Tartlets dengan resipi Olivier. Tartlets dengan Olivier untuk meja perayaan. Untuk percutian atau meja Tahun Baru
Versi unik untuk menyajikan salad Tahun Baru yang popular seperti Olivier akan menarik ramai, kerana sekarang hidangan itu akan dibahagikan. Untuk menciptanya, anda perlu membeli set bahan klasik dan rebus sebahagian daripadanya terlebih dahulu, sebagai contoh: kentang, lobak merah - selama 25-30 minit, telur ayam selama 10-15 minit. Kemudian makanan panas perlu disejukkan dalam air sejuk.
Tartlets boleh sama ada roti pendek atau wafel, tetapi anda perlu mengisinya dengan salad hanya sebelum dihidangkan, supaya asas doh tidak menjadi basah. By the way, hari ini terdapat begitu banyak pilihan untuk menyediakan Olivier yang anda boleh membuat beberapa salad ini, mengikut imaginasi masakan anda dan citarasa anda.
bahan-bahan
- 300 g susu sosej
- 3 biji kentang rebus
- 3 biji telur ayam rebus
- 150 g kacang dalam tin
- 1 lobak merah rebus
- 1 jeruk timun besar
- 10 keping. tartlet
- 3 sudu besar. l. mayonis
- garam dan lada sulah secukup rasa
Persediaan
1. Kupas sayur-sayuran yang telah direbus, bilas dan potong kentang menjadi kiub sederhana, tuangkan kepingan ke dalam mangkuk salad yang dalam.
2. Potong lobak merah dengan cara yang sama, tambahkannya ke dalam bekas.
3. Buka balang kacang hijau dalam tin dengan berhati-hati dan masukkan perapan daripadanya. Masukkan kacang ke dalam mangkuk salad.
4. Seterusnya, potong timun jeruk, tetapi pastikan untuk membiarkan hirisan "berehat" selama 5 minit supaya air garam dilepaskan daripadanya, kemudian perah dan masukkan ke dalam bekas.
5. Tuangkan sosej susu, dicincang dengan cara yang sama. Jika dikehendaki, ia boleh digantikan dengan fillet ayam rebus, daging lembu, ham atau sosej salai. By the way, salad dengan ikan merah sangat lazat!
6. Kupas kulit dari telur rebus, potong menjadi kiub dan masukkan ke dalam bekas bersama mayonis. Masukkan garam dan lada ke dalam hidangan.
Nah, apa jadinya Tahun Baru tanpa salad Olivier yang digemari dan tradisional? Betul - tidak benar! Semua orang menyediakan salad Olivier, walaupun komposisi dan resipi tradisional. Resipi pertama 2016 di Restoran Rumah akan menjadi salad legenda ini, tetapi kami akan menyediakan Olivier dengan cara baharu, dalam tartlet roti pendek yang sangat lazat.
Resipi salad Olivier saya adalah hasil daripada siri 20 tahun eksperimen dengan bahan-bahan, dan komposisi khusus salad berjanggut ini adalah salah satu yang paling disukai dalam keluarga kami. Rakan-rakan sering meminta untuk menyenaraikan ramuan, memakannya dan memuji: "Olivier yang lazat," tetapi suami saya tidak pernah makan salad ini semasa melawat, dia mengatakan bahawa ia lebih enak di rumah.
Untuk memberikan salad kelihatan meriah, saya memutuskan untuk membuat tartlet Tahun Baru dengan salad Olivier. Hasilnya adalah bakul yang menarik dan comel dengan salad Olivier, yang paling disukai oleh kanak-kanak. Sudah tentu, jika anda menyediakan khas Olivier dalam tartlet untuk kanak-kanak, maka sebaiknya gunakan mayonis buatan sendiri sebagai pembalut, dan bahan-bahan yang tinggal mengikut resipi di bawah. Salad Olivier untuk tartlet tidak jauh berbeza daripada salad biasa, tetapi mari kita ambil semuanya dengan teratur.
bahan-bahan:
Untuk salad:
- 50 gr. daging babi rebus
- 1 biji telur rebus
- 50 gr. kentang rebus
- 50 gr. lobak merah rebus
- 50 gr. jeruk timun
- 3 sudu besar. mayonis tebal
- 1 biji bawang besar
- garam, gula, lada sulah
- jus ½ lemon
Selain itu:
- 10 keping. tartlet roti pendek
- daun salad
Penyediaan:
Rebus kentang, lobak merah, telur dan daging babi terlebih dahulu. Potong bahan-bahan ini menjadi kiub, seperti dalam foto.
Sekarang kita akan jeruk bawang. Kupas bawang dan potong sehalus mungkin.
Seterusnya, masukkan secubit garam, secubit gula dan jus setengah limau ke dalam bawang. Sekarang hancurkan bawang dengan tangan anda beberapa kali dan biarkan sehingga garam dan gula larut sepenuhnya.
Perah bawang jeruk dari lebihan jus dan pindahkan ke mangkuk yang berasingan. Untuk resipi salad Olivier dalam tartlet, kami memerlukan kira-kira 1/3 daripada semua bawang yang kami sediakan, atau kira-kira 1 sudu besar.
Letakkan semua bahan cincang dalam mangkuk salad yang dalam, tambah bawang jeruk, pasli cincang halus, mayonis, lada tanah dan garam.
Gaul sebati dengan sudu dan tambahkan lagi mayonis jika perlu supaya salad tidak kering.
Sekarang isi tartlet dengan salad. Kami meletakkan tiga atau empat helai daun salad dengan teliti di bahagian bawah setiap bakul, dan kemudian isi dengan satu sudu teh salad Olivier.
Letakkan tartlet siap di atas pinggan dan hidangkan. Saya mengucapkan selamat berpuasa dan selamat bercuti!
Petua dan cara:
Ramai suri rumah menambah epal segar kepada Olivier untuk juiciness, tetapi bawang jeruk melakukan kerja dengan sempurna. Resipi jeruk bawang ini serba boleh dan sesuai untuk banyak salad dan pembuka selera.
Menghidangkan salad Olivier kegemaran semua orang dalam tartlet bukanlah idea baharu, tetapi sangat menarik. Ini sangat mudah jika anda merancang untuk menari, berdiri, bergerak sepanjang malam, dan tidak duduk di meja perayaan berhampiran pinggan. Tetamu yang aktif pasti akan menghargai inovasi ini, cubalah.
Jom sediakan produk mengikut senarai. Kentang, lobak merah dan telur hendaklah dibasuh di bawah air yang mengalir dengan span dapur yang keras. Tuangkan air yang banyak dan rebus hingga empuk. Jika kentang kecil, maka 20 minit akan cukup, untuk telur - tidak lebih daripada 8 minit, jika tidak kuning akan menjadi biru tua.
Apabila sayur-sayuran telah sejuk, anda boleh mengupasnya, mengeluarkan cangkerang dari telur, dan anda boleh mula menyediakan salad.
Pertama sekali, potong timun jeruk besar menjadi kiub kecil, tambah dua sudu penuh kacang dalam tin.
Kami memotong lobak merah ke dalam kiub kecil yang sama. Sekiranya anda mempunyai pemotong khas untuk sayur-sayuran, maka lebih baik menggunakannya, maka semua kiub akan benar-benar sama, di samping itu, ia akan menjadi lebih cepat dan lebih mudah.
Sekarang tambah mayonis berkualiti baik, garam dan lada kisar secukup rasa.
Musim semua sayur-sayuran dengan sos, campurkan salad dengan baik.
Itu sahaja. Apa yang anda perlu lakukan ialah mengisi tartlet dengan salad, tetapi sebaiknya lakukan ini dengan betul sebelum menghidangkan pembuka selera, serta menghias salad itu sendiri.
Seperti yang telah saya katakan, salad Olivier dalam tartlet sangat mudah, terutamanya jika anda merancang bufet dan bukannya jamuan. Selamat mencuba.
Mungkin salad yang paling popular di Rusia ialah Olivier. Setiap suri rumah mempunyai rahsia tersendiri untuk menyediakannya.
Sebagai contoh, saya menyediakan salad Olivier dengan timun segar. Saya juga sangat suka menghidangkannya dalam tartlet.
Terima kasih kepada kaedah penyajian ini, hidangan itu bukan sahaja kelihatan asli di atas meja, tetapi juga memperoleh rasa yang lebih menarik dan bersemangat, kerana tartlet adalah alternatif yang sangat baik untuk roti.
Untuk menyediakan salad, lebih baik menggunakan acuan besar atau sederhana, kerana yang kecil menyumbat rasa salad.
Resipi Olivier dengan timun segar
bahan-bahan:
Tartlet besar - 25 keping
Timun segar - 2 keping
Telur rebus - 4 keping
Sosej rebus - 200 gram
Kentang rebus - 2 keping
Bawang - 1 keping
Kacang polong tin - 2/3 tin
Mayonis - untuk berpakaian
Garam - secukup rasa
Kaedah memasak:
Mari mulakan menyediakan Olivier klasik dalam tartlet.
Sebagai permulaan, anda harus memilih timun segar, yang sepatutnya muda dan tidak pahit dalam rasa. Kemudian mereka perlu dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi kiub kecil.
Potong sosej yang telah direbus menjadi kiub yang sama. Untuk memberikan hidangan rasa yang lebih cerah dan pedas, anda boleh menambah sedikit sosej salai, salad hanya akan mendapat manfaat daripada ini.
Kemudian anda perlu memotong bawang, lebih halus lebih baik.
Kini giliran telur rebus dan kentang, yang perlu dikupas dan dipotong menjadi kiub, serta timun dan sosej.
Letakkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam, gaul dan masukkan kacang dalam tin.
Sekarang yang tinggal hanyalah perasakan hidangan dengan mayonis atau krim masam, secukup rasa.
Kami telah menyelesaikan bahagian utama penyediaan salad, kini yang tinggal hanyalah mengisi tartlet Olivier dengan timun segar.
Jangan tergesa-gesa mengisi semua acuan, kerana ia boleh menjadi basah jika dibiarkan lama di atas meja.
Jadi kami menyediakan Olivier dalam tartlet. Pada pendapat saya, ini ternyata bukan hanya salad yang lazat, tetapi juga pembuka selera yang indah untuk meja percutian!
Percayalah, tetamu akan gembira dengan persembahan luar biasa hidangan Tahun Baru tradisional.
Artikel mengenai topik
