Resipi untuk hidangan kembang kol dengan daging

Kembang kol bermanfaat untuk tubuh manusia kerana ia mengandungi banyak vitamin: U, B, C, A, P, K.

Catatan! Apabila seseorang mengambil 200 g kubis rebus, mentah atau rebus, tubuhnya menerima keperluan harian vitamin C.

Kubis mempunyai kandungan kalori yang kecil - hanya 100 kcal setiap 100 g produk. Angka ini meningkat dengan ketara jika produk lain, seperti daging, ditambahkan pada hidangan kubis. Oleh itu, kandungan kalori kubis dengan ayam atau ayam belanda ialah 171-175 kcal setiap 100 g Kandungan kalori kubis dengan daging (daging lembu, daging babi, kambing) mencapai 191-200 kcal setiap 100 g.

Di mana 100 g hidangan siap mengandungi:

• protein - 6.4 g;
• karbohidrat - 3.1 g;
• lemak - 8.3 g.

Penunjuk ini mungkin berbeza sedikit bergantung pada teknik memasak. Kubis dengan daging adalah hidangan yang boleh dimasukkan ke dalam diet orang dewasa dan kanak-kanak. Daging mengandungi banyak protein, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan badan.

Walaupun manfaat yang jelas, kubis dengan daging berbahaya bagi orang yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus. Keterukan penyakit boleh mencetuskan kemunculan gejala yang tidak menyenangkan: sakit, kembung perut, kembung perut. Oleh kerana kandungan kalorinya yang tinggi, hidangan itu tidak sesuai untuk mereka yang melihat susuk tubuh mereka.

Resipi mudah dan lazat dengan gambar

Quiche: kaedah memasak

Salah satu hidangan yang paling popular, untuk penyediaan yang anda perlukan untuk menggunakan daging dan kubis, adalah quiche. Pai itu popular bukan sahaja di tanah airnya - Perancis, tetapi juga di negara lain.

Doh memerlukan bahan-bahan berikut:

• 250 g tepung (ia mesti ditapis melalui penapis);
• 150 g mentega atau marjerin sejuk, dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana;
• 1 telur besar atau 2 telur kecil;
• 2 sudu besar air sejuk;
• sedikit garam.

Untuk pengisian:

• 1 kepala kembang kol bersaiz sederhana;
• 200 g daging;
• 3 telur kecil atau 4 besar;
• 300 ml. krim dengan kandungan lemak tidak lebih daripada 10%;
• 200 g keju lembut;
• 4-5 sudu besar. pasli cincang;
• pala, garam dan lada sulah secukup rasa.

Anda perlu menyediakan pai dalam urutan tertentu:

1. Campurkan tepung yang telah diayak dengan mentega. Hasil akhirnya harus menjadi serbuk.
2. Untuk ini anda perlu menambah telur dan gulungkan doh ke dalam bentuk bola.
3. Balut doh dalam filem dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 25-30 minit.
4. Kemudian kami mengeluarkan doh dari peti sejuk, gulungkannya ke dalam lapisan nipis dan letakkan di atas lembaran penaik yang digris, membentuk sisi.
5. Dalam keadaan ini, masukkan semula pai masa depan ke dalam peti sejuk selama 30 minit lagi.
6. Selepas masa ini, keluarkan lembaran penaik dari peti sejuk dan letakkan sekeping kertas kertas pada doh, dan tuangkan 1 cawan kacang ke atasnya.
7. Kemudian letakkan pai masa depan di dalam ketuhar selama 15 minit, dipanaskan hingga 190°C.
8. Selepas ini, pai perlu dikeluarkan dari ketuhar, keluarkan kulit dan kacang.
9. Kemudian bakar doh selama 7 minit lagi.

Penting! Berhati-hati untuk tidak membakar kulit dan kacang. Jika tidak, pai mungkin berakhir dengan rasa selepas yang tidak menyenangkan.

Apabila asas untuk quiche sudah siap, anda boleh meneruskan untuk menyediakan pengisian. Bahagian ini juga terdiri daripada beberapa peringkat:

1. Kembang kol mesti dipotong dan direbus dalam air masin selama 5-7 minit (anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang mendidih sayuran yang betul). Kemudian toskan air dan biarkan kubis sejuk.
2. Pada masa ini, potong daging ke dalam jalur dan goreng selama 8-10 minit dalam kuali yang dipanaskan dengan penambahan sedikit minyak sayuran atau zaitun.
3. Pukul keju, krim, pasli dan telur dalam mangkuk yang berasingan.
4. Masukkan pala, rempah ratus, daging, kobis dan gaul semua bahan hingga sebati.

Tuangkan inti ke dalam dulang pembakar bersama doh dan bakar selama 30-40 minit.

Semasa proses membakar, anda perlu memantau kek supaya ia tidak hangus.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang membuat pai kembang kol.

Dengan ayam belanda

Turki sangat sesuai dengan kubis. Hidangan yang paling popular ialah ayam belanda bakar dengan kembang kol. Selain itu, untuk menyediakan hidangan ini anda memerlukan lobak merah, keju keras dan rempah ratus. Proses memasak agak mudah:

1. Kubis dan daging mesti dipotong, dibumbui dengan rempah dan diletakkan di atas lembaran penaik.
2. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan, dan beberapa minit sebelum siap, taburkan keju parut di atasnya untuk membentuk kerak.

Dengan daging lembu

Kubis rebus dengan daging lembu adalah hidangan yang enak. Untuk menyediakannya:

1. Kembang kol perlu dicincang banyak.
2. Potong daging ke dalam jalur dan goreng dalam minyak selama 7-10 minit.
3. Campurkan kubis dengan daging, tambah bawang, lobak merah, tomato dan rempah.
4. Rebus dengan api perlahan selama 30-40 minit.

Dengan daging babi

Untuk memastikan daging dimasak dengan baik, daging babi dan kembang kol dimasak dalam periuk perlahan (baca tentang cara memasak kembang kol dalam periuk perlahan). Untuk ini:

1. Sayur-sayuran - kubis, bawang, tomato, lobak merah dan lada benggala mesti dipotong.
2. Letakkan daging, potong ke dalam kepingan bersaiz sederhana, di bahagian bawah multicooker.
3. Teratas dengan sayur-sayuran dan perasakan dengan rempah.
4. Selepas menambah sedikit air dan minyak sayuran, anda perlu menetapkan pemasa selama 60-40 minit.

Pilihan hidangan

Kubis dengan daging dihidangkan hangat. Ia dibenarkan untuk menambah pelbagai sos, sos tomato, mayonis, krim masam. Hidangan ini juga dihiasi dengan herba:

• pasli;
• dill;
• coklat kemerah-merahan.

Hidangan ini boleh diletakkan di atas pinggan besar atau dihidangkan dalam periuk bahagian kecil. Kubis yang dimasak dengan daging digabungkan dengan pelbagai minuman:

1. teh;
2. jus yang baru diperah;
3. jus beri;
4. kopi.

Hidangannya sedap dan berkhasiat. Walau bagaimanapun, anda perlu memakannya secara sederhana. Jika tidak, anda mungkin mendapat masalah dengan sistem penghadaman.

Hidangan ini telah menjadi sangat popular baru-baru ini. Lagipun, kubis seperti itu ternyata sangat berair dan lazat. Di samping itu, hidangan siap bukan sahaja memuaskan, tetapi juga sihat. Kubis dengan mana-mana daging sesuai sebagai hidangan kedua.

resepi masakan

Ini adalah kaedah universal. Lagipun, apa-apa daging boleh digunakan untuk membuat hidangan sedemikian. Set produk berikut diperlukan untuk penyediaan:

1. Kubis, hanya kembang kol - garpu kecil.
2. Daging - dari 250 hingga 300 gram.
3. Bawang - 1 pc.
4. Tomato besar - 2 pcs.
5. Parsley - 1 tandan.
6. Bawang putih - lebih kurang 3 ulas.
7. Allspice - sehingga 6 kacang.
8. Lada hitam tanah - di hujung pisau.
9. Tepung - 1 sudu besar.
10. ½ lemon.
11. Minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu.

Menyediakan kubis

Jadi, apakah cara yang betul untuk memasak dengan daging? Resipi untuk hidangan ini agak mudah. Sebagai permulaan, disyorkan untuk menyediakan produk. Tuangkan air ke dalam kuali, masukkan lada sulah dan satu sudu garam. Kembang kol perlu dibongkar menjadi perbungaan dan diletakkan dalam cecair mendidih. Produk perlu dimasak selama 7 minit. Letakkan kubis siap dalam colander dan biarkan.

Persiapan lanjut

Dalam periuk kecil dengan bahagian bawah yang lebar, panaskan minyak zaitun dan masukkan bawang putih cincang ke dalamnya. Ia perlu dikacau dengan kerap. Ini akan membolehkan minyak menyerap rasa bawang putih. Letakkan daging yang dipotong menjadi jalur ke dalam kuali. Ia harus digoreng sehingga perang keemasan. Masukkan bawang cincang dan tomato ke dalam bekas yang sama. Adalah disyorkan untuk mereneh semuanya selama 20 minit dengan api perlahan.

Anda perlu menambah pasli cincang dan rempah kepada jisim yang terhasil. Kemudian tepung mesti dicairkan dalam jus lemon dan dituangkan ke dalam kuali. Adalah disyorkan untuk mendidihkan campuran dan keluarkan dari haba. Tuangkan perbungaan rebus ke dalam sos yang disediakan dan kacau perlahan-lahan. Ini adalah bagaimana kembang kol dengan daging disediakan. Semua orang boleh menguasai resipi untuk hidangan ini. Perkara utama adalah untuk mengekalkan konsistensi.

Kembang kol dalam ketuhar

Mudah disediakan dengan daging. Resipi untuk hidangan ini mungkin berbeza sedikit, tetapi prinsipnya tetap sama. Untuk menyediakan anda perlu:

1. Kembang kol - 1 kepala.
2. Mayonis atau krim masam - 4 sudu besar. sudu.
3. Minyak sayuran atau mentega untuk melincirkan acuan dan produk menggoreng.
4. Keju, sebaik-baiknya jenis keras - sehingga 70 gram.
5. Paprika kisar.
6. Daging cincang campuran - 600 gram.
7. 1 biji telur.
8. Bawang - 1 pc.
9. Daging asap - 50 gram. Komponen ini tidak boleh ditambah.
10. Lada tanah.

Cara menyediakan kubis

Bagaimanakah kembang kol dengan daging ini disediakan? Resipi ketuhar membolehkan anda menyediakan hidangan yang sesuai walaupun untuk meja percutian. Pertama anda perlu menyediakan kubis. Untuk melakukan ini, disyorkan untuk mencuci kepala kubis dengan teliti dan kemudian meletakkannya dalam kuali yang diisi dengan air sejuk dan sedikit masin. Adalah disyorkan untuk meninggalkan kembang kol di dalam bekas selama 15 minit.Semua serangga harus merangkak keluar dari kubis.

Selepas ini, kubis perlu dipindahkan ke dalam bekas air mendidih dan didihkan. Kemudian disyorkan untuk mengurangkan haba dan masak sayur selama 7 minit. Perkara utama ialah kepala kubis tidak mendidih. Keluarkan kubis siap dan kemudian sejuk. Selepas ini, kepala kubis harus dibongkar dengan teliti menjadi perbungaan.

Cara menguli daging cincang

Kupas bawang dan potong halus. Perkara yang sama perlu dilakukan dengan bawang putih. Adalah disyorkan untuk memotong bacon menjadi kiub kecil. Letakkan kuali di atas api dan panaskan minyak sayuran di dalamnya. Bacon hendaklah digoreng sehingga perang keemasan muda. Selepas ini, anda perlu menambah garam dan bawang ke dalam bekas. Makanan hendaklah digoreng sehingga siap. Pada akhir memasak, tambah sedikit gula. Masukkan bawang putih ke dalam campuran yang dihasilkan. Selepas 40 saat, kuali mesti dikeluarkan dari api.

Campuran yang dihasilkan mesti disejukkan dan kemudian dicampur dengan daging cincang, garam, lada, paprika dan telur. Semuanya harus dicampur dengan baik. Daging cincang sudah siap.

Cara membentuk hidangan

Adalah disyorkan untuk melincirkan acuan dengan minyak dan letakkan bebola daging cincang ke dalamnya. Anda perlu berhati-hati memasukkan perbungaan kembang kol ke dalam ketulan ini supaya anda mendapat sesuatu seperti keseluruhan kepala kubis. Adalah disyorkan untuk melincirkan bahagian atas hidangan dengan krim masam masin atau mayonis, dan kemudian taburkan dengan paprika kering.

Acuan hendaklah diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Hidangan mesti dibakar pada suhu tidak lebih rendah daripada 180 °C selama 50 minit. Akhir sekali, taburkan "kepala kubis" dengan keju parut. Ini perlu dilakukan kira-kira 5 minit sebelum ia siap. Jika tidak keju tidak akan cair.

Ini adalah bagaimana kembang kol dengan daging disediakan. Resipi dengan foto membolehkan anda menyediakan hidangan yang kemas dan cantik. Akhir sekali, keluarkan kubis dari ketuhar dan toskan cecair daripadanya selepas kira-kira 15 minit. Hanya selepas ini hidangan boleh dipotong menjadi beberapa bahagian dan dihidangkan.

1. Basuh kubis dan keringkan dengan tuala kertas. Potong perbungaan dan letakkannya di dalam kuali. Isi dengan air sejuk dan biarkan selama 5 minit supaya mana-mana makhluk hidup, jika ada, muncul dari tunas. Kemudian tukar air dan rebus kubis selama 3-5 minit dalam air mendidih dengan api perlahan.

2. Pilih hidangan pembakar, gris dengan lapisan nipis minyak sayuran dan letakkan kubis rebus ringan.

3. Keluarkan filem dari daging babi, basuh, keringkan dengan tuala kertas dan potong ke dalam kepingan nipis. Kupas bawang putih dan cincang halus.

4. Letakkan daging dan bawang putih di atas kubis dalam sebarang susunan. Perasakan dengan sedikit garam dan lada sulah.

5. Pukul telur ke dalam kuali yang dalam dan gaulkan dengan whisk, tidak perlu dipukul sehingga kembang.

6. Tuangkan susu ke dalam telur, perasakan dengan garam dan gaul lagi.

7. Masukkan basil cincang dan semua jenis rempah secukup rasa, contohnya, suneli hop, herba Itali, pala kisar, paprika manis kisar, dll.

8. Isikan kubis dengan cecair susu-telur.

9. Parut keju pada parutan kasar atau sederhana dan taburkan pada makanan.

10. Letakkan makanan di dalam ketuhar untuk dibakar selama setengah jam pada suhu 200°C. Bakar hidangan selama 20 minit dengan penutup tertutup atau di bawah kerajang makanan, kemudian keluarkannya supaya hidangan menjadi perang.

11. Hidangkan hidangan siap hangat. Apabila menghidangkan, tuangkannya dengan mana-mana sos, krim masam, atau mustard akan menjadi teman yang sangat baik. Anda boleh memakannya sendiri, sebagai ulam, atau juga merebus kentang tumbuk atau memotong salad sayuran segar.

Lihat juga resipi video tentang cara memasak kubis dalam ketuhar/

Semasa mencari pelbagai resipi dengan sayur-sayuran yang sihat dan ringan, saya teringat hidangan Turki yang sangat mudah: kembang kol yang lazat dengan daging di dalam ketuhar. Ia cukup untuk memasaknya sekali - dan anda akan sentiasa memasak untuk diri sendiri dan orang tersayang anda. Apabila siap, ia sedikit menyerupai kaserol, ia cukup mengenyangkan - dan ia tidak mengambil masa yang lama untuk memasak seperti yang kelihatan. Kembang kol mendedahkan rasanya dengan daging cincang aromatik dan berair, ditambah dengan sejumlah besar sayur-sayuran yang sihat. Hidangan ini boleh dihidangkan sendiri, sebagai hidangan utama, atau sebagai ulam. Masak dengan cepat dan nikmati gabungan sayuran dan daging yang sangat baik.

bahan-bahan:

• kepala kembang kol - satu kepala sederhana, kira-kira 700-750 gram;
• daging lembu cincang - 200-300 gram;
• bawang - 1 keping sederhana;
• lada benggala - 1 keping;
• satu ulas bawang putih;
• pes tomato - 1 sudu besar;
• sup kubis - 200 mililiter;
• minyak sayuran - untuk menggoreng;
• rempah: lada, garam, mengikut citarasa anda.

Kembang kol yang lazat dengan daging di dalam ketuhar. Resipi langkah demi langkah

1. Basuh bunga kobis dan pisahkan kepada bunga bersaiz sederhana. Ia perlu direbus sedikit. Oleh itu, kami mengisi kuali dengan air: pilih yang dalam supaya semua kubis sesuai. Masukkan sedikit garam ke dalam air mendidih dan masukkan bunga kobis. Bawa semuanya kembali mendidih dan masak selama dua hingga tiga minit. Menggunakan sudu berlubang, keluarkannya ke dalam colander untuk mengalirkan cecair yang berlebihan. Perkara utama adalah tidak terlalu masak kubis. Kami kemudian akan membakarnya dalam ketuhar, jadi jika kita terlalu masak, ia akan kelihatan seperti puri (bubur). Jangan buang air di mana kami memasak kubis - kami akan memerlukannya sedikit kemudian.
2. Kami memindahkan kubis rebus yang telah siap ke dalam lembaran penaik atau ke dalam bekas di mana kami akan membakar hidangan kami di dalam ketuhar.
3. Sekarang mari kita bersedia untuk daging cincang. Potong bawang menjadi kiub kecil. Cincang halus bawang putih dengan pisau, juga menjadi kiub kecil.
4. Kami membersihkan lada benggala dari biji dan inti. Mula-mula potong menjadi jalur, kemudian potong menjadi kiub. Anggaran saiz kiub harus sepadan dengan potongan bawang.
5. Ambil kuali, letakkan di atas dapur, tuangkan minyak bunga matahari: kira-kira 2-3 sudu besar. Kami menghantar sayur-sayuran kami yang dicincang dan disediakan. Goreng dengan api sederhana selama kira-kira 2-3 minit. Kacau sekali-sekala dengan spatula. Kami memastikan bahawa sayur-sayuran tidak hangus dan mengambil keadaan lembut yang indah.
6. Kami menghantar daging cincang yang telah disediakan sebelum ini ke kuali. Saya menggunakan daging lembu. Tetapi ia boleh digantikan dengan mana-mana daging lain yang anda suka atau ada: ayam, daging babi dan juga arnab. Campurkan dengan sayur-sayuran. Pada peringkat ini, tambah garam dan lada: semuanya mengikut citarasa anda.
7. Reneh, kacau, selama kira-kira 5-10 minit. Tak perlu tutup dengan tudung. Pada masa ini, daging cincang harus berubah warna sepenuhnya. Ia akan mengeluarkan sedikit jusnya, dan semuanya akan mula berbau sangat menyelerakan. Aroma bawang putih dan daging lembu sangat lazat (secara peribadi, mulut saya sudah berair apabila kami menggoreng semua kelazatan ini).
8. Selepas masa yang ditetapkan, masukkan pes tomato. Jika anda tidak mempunyainya, gantikan sos tomato atau sos tomato. Anda juga boleh menggunakan jus tomato buatan sendiri. Hanya ambil bukan satu sudu sebagai pes, tetapi dua atau tiga: kerana ia mengandungi kurang kepekatan tomato. Kacau dan reneh selama kira-kira 5 minit.
9. Kini masanya telah tiba apabila kita kembali ke air di mana perbungaan kubis direbus. Masukkan kira-kira segelas air rebusan kubis ke dalam kuali. Jika anda tidak mengambil 200, tetapi 300 gram daging cincang, tambah 250-300 mililiter. Ia adalah perlu bahawa pembalut menjadi kurang tebal. Jisim daging cincang dan sayur-sayuran yang menyelerakan yang terhasil mesti diedarkan ke atas kembang kol. Jika anda tidak mahu menggunakan kuahnya, gantikan dengan air kosong atau kuahnya, jika ada.
10. Sekarang lembaran penaik atau acuan mesti ditutup dengan kerajang. Lipat tepi ke dalam supaya semuanya muat dengan selesa. Kami melakukan ini supaya kubis tidak kering: kerana ia sudah separuh siap.
11. Letakkan hidangan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 *C untuk memasak selama 20-30 minit. Kemudian keluarkan kerajang dan hidupkan mod gril selama beberapa minit: perangkannya sedikit.
12. Kami mengeluarkan kubis aromatik dengan daging cincang. Dan kami menghidangkannya sama ada dalam bahagian atau di atas pinggan dengan sisi lebar.

Kini anda mempunyai hidangan kembang kol yang indah, ringkas dan lazat dengan sayur-sayuran di atas meja anda. Ia boleh dihidangkan dengan sos tomato atau adjika. Boleh dihidangkan sebagai ulam kepada hidangan utama. Sentiasa masak dengan cinta: maka semuanya ternyata bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik. "Saya Suka Memasak" mendoakan anda berjaya di dapur dan selera makan yang sihat!

Facebook

Twitter

Bersentuhan dengan

Rakan sekelas

Google+