Hidangan kentang dan cendawan. Resipi langkah demi langkah untuk memasak kentang dengan cendawan dalam kuali, dalam periuk perlahan atau dalam ketuhar. Kentang rebus dengan cendawan dan bawang dalam ketuhar dalam periuk
Kentang adalah salah satu produk yang paling banyak digunakan, yang biasanya disediakan sebagai hidangan bebas, ditambah kepada sup, borscht, dan salad. Apabila anda menginginkan sesuatu yang lazat tanpa menghabiskan banyak masa dan wang, resipi biasa akan sentiasa membantu: kentang dengan cendawan, yang biasanya hanya digoreng dengan bawang, atau anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar untuk dibakar, direbus, atau sediakan kaserol.
Cara memasak kentang dengan cendawan
Sukar untuk merosakkan hidangan mudah ini, tetapi lebih baik untuk mengambil kira beberapa nuansa. Salah satu rahsia utama cendawan untuk memaksimumkan rasa adalah memasaknya secara berasingan, menggoreng dan menguap cecair. Antara rahsia lain tentang cara menggoreng kentang dengan cendawan, anda mungkin mendapati maklumat berikut berguna:
- Jika anda menambah sedikit champignons putih yang dicincang pada champignons, yang pertama akan menjadi lebih wangi.
- Campuran beberapa jenis menjadikan rasa hidangan lebih kaya.
- Rempah yang paling sesuai ialah herba Provençal, campuran lada, dan bawang putih.
- Bawang putih sentiasa ditambah pada akhir, selepas itu hidangan harus dibiarkan meresap dalam rasanya sedikit.
- Apabila menggunakan produk kering, disyorkan untuk merendamnya terlebih dahulu dalam susu selama 12 jam.
- Jika anda inginkan kentang yang lebih rangup semasa menggoreng, rendamkan beberapa jam sebelum dimasak.
Resipi kentang dengan cendawan
Walaupun resipinya sangat mudah, anda boleh menemui banyak pilihan untuk memasak kentang dengan cendawan. Jika anda mencuba setiap kaedah, ternyata hidangan itu boleh menjadi sangat pelbagai dan sentiasa lazat. Foto-foto yang menyelerakan juga bercakap tentang perkara ini. Pilihan paling mudah ialah menggoreng kentang dalam kuali. Bagi mereka yang cuba mengurangkan makanan bergoreng, hidangan ini sangat baik direbus. Di samping itu, ia dimasak di dalam ketuhar dan ternyata sangat lazat jika anda meletakkannya di dalam periuk tanah liat dan menutupnya dengan keju di atasnya.
goreng
- Bilangan hidangan: 2 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 210 kcal setiap 100 gram.
- Masakan: Rusia.
Kentang goreng dengan bawang, bawang putih, perasa - hidangannya sangat lazat, dan jika anda tidak tahu cara menyediakannya dengan cara yang lebih luar biasa, tambahkan sebahagian daripada champignons atau cendawan tiram. Kemudian ia akan menjadi lebih memuaskan dan menarik. Anda boleh menggunakan mana-mana cendawan, segar atau jeruk, serta kering. Ingat bahawa mereka sentiasa digoreng terlebih dahulu untuk menghilangkan cecair yang berlebihan. Lebih baik goreng dalam kuali besar. Kemudian, apabila kacau, kentang tidak akan dihancurkan dan di atas pinggan anda akan kelihatan seperti dalam foto dari majalah masakan.
bahan-bahan:
- champignons - 350 g;
- kentang besar - 4 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- mentega - 35 g;
- garam - 15 g.
Kaedah memasak:
- Basuh dan kupas champignons, potong menjadi kepingan besar dan letakkan dalam kuali yang telah dipanaskan, tambah sedikit minyak.
- Semasa cecair dari cendawan menguap, potong bawang. Apabila cecair telah sejat, masukkan bawang dan goreng sehingga perang keemasan.
- Kupas dan potong kentang menjadi kepingan.
- Goreng kentang dalam kuali yang berasingan.
- Apabila semua bahan siap, gaul sebati, masukkan bawang putih, garam, rempah ratus, dan panaskan selama beberapa minit lagi.
rebus
- Bilangan hidangan: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 121 kcal setiap 100 gram.
- Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesukaran penyediaan: sederhana.
Satu variasi resipi, di mana kentang perlu direbus daripada digoreng, akan menjadi kurang kalori dan lebih sihat. Kentang rebus dengan cendawan paling baik disediakan semasa musim cendawan dan menggunakan mana-mana jenis segar. Jika tidak, maka ingat bahawa kombinasi yang paling lazat diperolehi dengan cendawan porcini kering atau champignons. Krim masam akan menjadikan kentang rebus lebih lembut, dan herba segar yang ditambah pada bahagian paling akhir akan menjadi sangat aromatik. Resipi ini sesuai untuk multicooker.
bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- champignons - 450 g;
- minyak sayuran - 35 g;
- bawang - 2 pcs.;
- tepung - 1 sudu besar. l.;
- krim masam - 4 sudu besar. l.;
- daun bay - 2 pcs.;
- garam - secukup rasa;
- lada - secukup rasa.
Kaedah memasak:
- Sediakan kentang dengan mengupas dan memotongnya kepada kepingan sederhana, kemudian tutupnya dengan air.
- Potong champignons menjadi kepingan, letakkan di dalam kuali terlebih dahulu, potong bawang menjadi kiub. Apabila air telah sejat, masukkan sayur cincang. Goreng semuanya bersama sehingga bawang menjadi telus.
- Tuangkan 4 sudu besar krim masam ke dalam kuali, kemudian masukkan tepung dan kacau.
- Letakkan kentang dalam kuali, masukkan makanan yang digoreng, masukkan sedikit air untuk menutup kentang. Garam, lada, tambah daun bay.
- Reneh hidangan sehingga masak. Ini akan mengambil masa kira-kira 25 minit.
Dalam ketuhar
- Masa memasak: 60 minit.
- Bilangan hidangan: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 180 kcal setiap 100 gram.
- Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesukaran penyediaan: sederhana.
Hidangan dari ketuhar, walaupun sesuatu yang mudah seperti kentang dengan cendawan, boleh dihidangkan dengan selamat di meja percutian. Ia lebih mudah untuk disediakan daripada kentang goreng dengan cendawan. Apa yang anda perlu lakukan ialah memotong semua produk dan menghantarnya untuk dibakar. Penyediaan ini boleh dipelbagaikan dengan membuat perubahan pada sos yang akan meliputi bahan utama.
bahan-bahan:
- ubi kentang - 1 kg;
- mentol - 2 pcs.;
- cendawan tiram - 0.5 kg;
- air - 2 sudu besar. l.;
- keju keras - 120 g;
- lobak merah sederhana - 2 pcs.;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. l.
- garam - secukup rasa.
Kaedah memasak:
- Sediakan cendawan tiram dan bawang besar dengan memotong dan menggorengnya dalam kuali.
- Letakkan kentang pada lembaran penaik dalam lapisan, tutupnya dengan lobak merah yang dipotong menjadi kepingan, diikuti dengan cendawan tiram, kemudian dengan lapisan kedua kentang.
- Sediakan sos dengan mencampurkan air, krim masam, garam, dan rempah. Tuangkan adunan ke dalam kuali, ratakan.
- Parut keju di atas.
- Bakar hidangan pada suhu 180 darjah selama kira-kira 40 minit.
Dengan cendawan jeruk
- Masa memasak: 30 minit.
- Bilangan hidangan: 3 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 220 kcal setiap 100 gram.
- Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesukaran penyediaan: sederhana.
Hidangan di mana cendawan jeruk akan digunakan berbeza hanya dalam susunan menggoreng bahan. Cendawan masin sudah disediakan, jadi anda tidak perlu menghabiskan masa untuk mereka secara berasingan. Hidangan siap tidak hilang sama sekali dari gabungan ini, sebaliknya, ia memperoleh rasa pedas, yang berbeza daripada memasak dengan bahan-bahan segar.
bahan-bahan:
- kentang - 6 keping;
- cendawan madu jeruk - 250 g;
- bawang - 1 pc.;
- hijau - secukup rasa;
- garam - secukup rasa;
- lada - secukup rasa.
Kaedah memasak:
- Sediakan bawang dengan memotongnya menjadi kiub besar.
- Goreng sehingga perang keemasan.
- Masukkan kentang cincang ke dalam bawang.
- Goreng semuanya bersama selama 10 minit, tutup kuali dengan tudung.
- Cendawan madu perlu dibasuh dan dipotong menjadi kepingan.
- Letakkan cendawan dalam kuali dan masak semuanya bersama selama kira-kira 10 minit.
- Masukkan garam dan rempah di hujungnya, kacau.
- Taburkan dengan herba cincang (seperti dalam foto).
Dengan cendawan kering
- Masa memasak: 2 jam.
- Bilangan hidangan: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 155 kcal setiap 100 gram.
- Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesukaran penyediaan: sederhana.
Kacang mentega kering tidak lebih buruk daripada kacang segar, tetapi anda mesti ingat untuk merendamnya di dalam air terlebih dahulu supaya ia lembut. Perkara kedua yang kita tidak boleh lupa ialah cendawan tidak dicuci sebelum dikeringkan. Jika tidak, mereka mungkin menjadi berkulat dan bukannya kering. Atas sebab ini, air di mana makanan telah direndam mesti dikeringkan dan dibilas dengan teliti di bawah air sejuk. Kemudian anda boleh menggunakannya seolah-olah ia segar.
bahan-bahan:
- kentang - 800 g;
- bawang - 2 pcs.;
- boletus - 300 g;
- krim masam 20% - 2 sudu besar. l.;
- garam - secukup rasa;
- daun bay - 3 pcs.;
- mentega - 50 g.
Kaedah memasak:
- Tuangkan air mendidih ke atas mentega, tutup dengan tudung, biarkan selama kira-kira 1 jam.
- Pada masa ini, sediakan kentang dengan mengupas dan memotongnya.
- Selepas sejam, letakkan mentega dalam air yang sama di atas api dan rebus selama 15 minit.
- Cincang dan goreng bawang.
- Toskan kuah dari mentega, bilas, potong jika besar.
- Tambah mereka ke bawang, goreng selama 3-4 minit.
- Letakkan ubi di atas api, isi separuh dengan air.
- Selepas air dalam kentang mendidih, rebus selama 15 minit.
- Sudah tiba masanya untuk menambah krim masam, mentega dengan bawang, garam, daun bay.
- Reneh hingga habis. Ini akan mengambil masa kira-kira 20 minit.
Dengan cendawan beku
- Masa memasak: 45 minit.
- Bilangan hidangan: 3 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 133 kcal.
- Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesukaran penyediaan: sederhana.
Jika anda memutuskan untuk menyediakan hidangan dengan cendawan beku yang akan anda beli di kedai, perhatikan keadaan mereka: mereka tidak boleh melekat bersama dalam ketulan. Sebaliknya menunjukkan bahawa keadaan penyimpanan telah dilanggar dan ia dinyahbeku lebih daripada sekali, kemudian dibekukan semula. Jika tidak, kentang goreng dengan cendawan beku ini disediakan seperti yang menggunakan bahan-bahan segar.
bahan-bahan:
- kentang - 5 pcs.;
- chanterelles beku - 200 g;
- bawang - 2-3 pcs.;
- minyak - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Kaedah memasak:
- Mula-mula potong dan goreng bawang hingga kekuningan.
- Buang chanterelles ke dalam kuali tanpa mencairkannya. Goreng sehingga air benar-benar sejat.
- Goreng kentang secara berasingan. Bila dah siap, gaul semua dan masukkan garam.
- Goreng selama 2-3 minit lagi.
Dengan cendawan segar
- Masa memasak: 1.5 jam.
- Bilangan hidangan: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 280 kcal setiap 100 gram.
- Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesukaran penyediaan: sederhana.
Jenis cendawan segar yang paling popular yang digunakan dalam kombinasi dengan kentang ialah cendawan tiram; champignons sesuai. Cendawan liar yang popular termasuk boletus, cendawan madu dan cendawan boletus, tetapi jika anda mempunyai pilihan lain, pilih apa yang anda suka. Hidangan tidak akan rugi sama sekali dari ini. Resipi berikut untuk kentang dengan cendawan melibatkan memasak dalam periuk, tetapi agar produk tidak hambar, mereka perlu digoreng terlebih dahulu.
bahan-bahan:
- kentang - 15 keping;
- bawang - 1 pc.;
- champignons - 340 g;
- mayonis - 5 sudu besar. l.;
- garam - 15 g;
- lada - 10 g.
Kaedah memasak:
- Bersihkan dan bilas semua hasil.
- Potong cendawan menjadi kepingan dan rebus champignons dalam air mendidih selama kira-kira 6 minit.
- Cincang halus bawang, goreng dalam kuali selama beberapa minit, tambah champignons. Goreng semuanya bersama sehingga perang keemasan.
- Potong kentang menjadi kepingan dan masukkan ke dalam periuk. Tuangkan 100 g air di atas. Seterusnya, jangan lupa taburkan garam dan lada, dan letakkan champignons di atas kentang.
- Letakkan periuk dalam ketuhar panas dan bakar selama 30 minit.
- Kemudian semak untuk melihat sama ada anda perlu menambah air. Bakar selama 20 minit lagi.
- Keluarkan periuk sekali lagi, tambahkan beberapa sudu mayonis pada setiap satu, dan masukkan semula ke dalam ketuhar yang kini dimatikan selama 10 minit.
Dengan cendawan dan bawang
- Masa memasak: 30 minit.
- Bilangan hidangan: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 195 kcal setiap 100 gram.
- Tujuan: untuk sarapan pagi.
- Masakan: Rusia.
- Kesukaran penyediaan: sederhana.
Hidangan kentang dengan cendawan sentiasa rasa lebih baik dengan bawang. Sayur ini perlu untuk menambah rasa kepada produk, jadi sukar untuk berlebihan, tetapi jika anda menambah krim masam atau sos krim, beberapa ulas bawang putih, anda akan mendapat kentang panggang yang anda tidak akan malu untuk berkhidmat kepada tetamu. . Krim masam akan membuat rasa lembut, dan bawang putih akan memberikan aroma.
bahan-bahan:
- kentang - 700 g;
- cendawan madu - 500 g;
- bawang - 3 pcs.;
- bawang putih - 3 ulas;
- krim masam - 150 g;
- minyak - seperti yang diperlukan;
- garam - secukup rasa.
Kaedah memasak:
- Pertama, anda perlu memotong bawang putih, bawang merah menjadi separuh cincin, goreng semuanya dengan mentega, kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan.
- Basuh, potong cendawan madu dan goreng juga selepas airnya sejat. Masukkan garam dan tutup dengan tudung.
- Dalam kuali lain, goreng kentang dengan api besar sehingga keperangan. Kemudian tutup dengan tudung dan masak sehingga masak sepenuhnya.
- Satukan bahan utama, krim masam, taburkan dengan lada dan garam. Reneh bertutup selama 5 minit, tutup api.
- Taburkan hidangan dengan herba dan biarkan curam selama 10 minit lagi.
Video
Hidangan lazat dan mesra bajet ini akan menarik minat ramai. Ini adalah kentang goreng kegemaran semua orang dengan cendawan. Hari ini kami akan memberitahu anda beberapa pilihan untuk menyediakannya.
Untuk resipi ini, lebih baik menggunakan kentang merah jambu. Ia tidak akan runtuh dan akan remuk.
bahan-bahan:
- kentang - 6 keping;
- bawang putih - 3 ulas;
- cendawan kering - 0.1 kg;
- garam dan rempah "untuk kentang" - secukup rasa;
- minyak - untuk menggoreng;
- herba segar (dill atau pasli) - 60-80 gram;
- bawang - 1 kepala.
Penyediaan:
- Rendam cendawan kering dalam air sejuk selama 1 jam.
- Basuh kentang dan bawang dan buang kulitnya.
- Potong menjadi jalur nipis (seperti kentang goreng).
- Potong bawang menjadi kiub sederhana.
- Panaskan kuali dan tuangkan minyak sayuran ke dalamnya.
- Letakkan semua bawang dalam kuali panas. Goreng atas api perlahan. Apabila bawang mula perang, segera keluarkan dari kuali.
- Letakkan kentang dan goreng dengan api sederhana. Dari semasa ke semasa, kacau kandungan kuali. Tetapi jangan lakukan ini dengan kerap kerana kentang mungkin hancur.
- Bilas cendawan kering beberapa kali.
- Dalam kuali yang berasingan, goreng cendawan liar sehingga perang.
- Pindahkan cendawan kering ke kentang goreng.
- Masukkan bawang ke dalam kuali. Campurkan semuanya dan goreng dengan api perlahan selama kira-kira 3-5 minit.
- Cincang halus sayur-sayuran segar dan dibasuh.
- Kupas bawang putih dan hancurkan dalam penekan bawang putih.
- Masukkan garam, bawang putih dan rempah ubi kentang ke dalam kentang. Campurkan segala-galanya, taburkan dill atau pasli di atas hidangan. Tutup tudung dan goreng kentang dengan api perlahan selama satu atau dua minit lagi.
- Kentang goreng dengan cendawan dalam kuali sudah siap! Hidangkan panas. Bersama sos kegemaran anda. Nikmati hidangan anda!
Dalam sos krim masam
Jika anda menggunakan champignons dalam resipi, cendawan kecil akan lebih enak. Champignons besar tidak mempunyai rasa yang begitu kuat.
bahan-bahan:
- cendawan (champignons) - 0.3 kg;
- telur ayam - 2 keping;
- kentang - 6 keping;
- mentega - untuk menggoreng;
- hijau - setengah tandan;
- krim masam (25% lemak) - 0.5 l;
- garam - secukup rasa;
- keju keras - 50 gram.
Penyediaan:
- Kupas bawang dan potong kiub kecil.
- Basuh champignons, potong bahagian gelap dan bahagian bawah batang.
- Potong cendawan menjadi kepingan nipis.
- Panaskan kuali dan cairkan sekeping mentega di dalamnya.
- Goreng bawang dalam mentega sehingga lembut.
- Letakkan cendawan dalam kuali. Dengan api sederhana, goreng sayur hingga perang keemasan. Cendawan akan segera mengeluarkan jus supaya air menyejat lebih cepat, anda boleh meningkatkan sedikit gas. Apabila kelembapan telah sejat, tambah sedikit lagi mentega. Supaya sayur ada sesuatu untuk digoreng.
- Dalam bekas yang dalam, campurkan bahan berikut: krim masam, telur dan garam. Pukul adunan hingga sebati.
- Apabila cendawan menjadi keemasan, tuangkan sos telur ke atasnya.
- Rebus campuran dengan api perlahan selama kira-kira 15 minit.
- Kupas kentang dan potong menjadi kepingan nipis.
- Dalam kuali yang berasingan, digris dengan mentega, goreng kentang.
- Apabila kentang baru mula perang, segera masukkan cendawan dan sos kepadanya. Garam hidangan.
- Didihkan air dan tuang setengah gelas air ke dalam kuali. Campurkan semua dan biarkan kentang mendidih dengan api perlahan.
- Parut keju keras pada parut halus.
- Cincang halus sayur-sayuran.
- Apabila kentang empuk, taburkan dengan keju. Masukkan sayur-sayuran cincang. Biarkan hidangan di atas api perlahan selama 2-3 minit lagi.
- Kentang goreng dengan cendawan dalam krim masam sudah siap. Hidangkannya bersama sos bawang putih.
Bagaimana untuk memasak dalam periuk perlahan?
bahan-bahan:
- kentang - 7 keping;
- Dill segar - 1 tandan;
- minyak ditapis - 1 sudu besar. sudu;
- champignons - 0.5 kg;
- lada hitam (tanah) - 2 secubit;
- bawang hijau - 2-3 tangkai;
- garam - secukup rasa.
Penyediaan:
- Kupas bawang dan potong menjadi kiub.
- Basuh cendawan. Potong mereka menjadi kepingan.
- Kupas kentang. Hancurkan ia menjadi jalur.
- Griskan mangkuk multicooker dengan minyak dan tetapkan program "Menggoreng".
- Selepas 2-3 minit, apabila minyak panas, anda boleh menambah bawang dan cendawan ke peranti. Semasa menggoreng, jangan tutup tudung, kacau sayur beberapa kali.
- Selepas 10 minit, cendawan harus memperoleh warna emas. Tambah kentang kepada mereka.
- Tambah kira-kira 50 mililiter air panas dan campurkan semuanya. Biarkan sayur dibakar dengan penutup tertutup selama 25 minit.
- Cuba kacau hidangan setiap 7-10 minit. Supaya semua komponen boleh masak sekata.
- Lima minit sebelum akhir memasak, buka penutup perkakas. Kemudian sayur-sayuran akan mempunyai kerak rangup.
- Masukkan garam dan lada ke dalam hidangan siap.
- Kentang goreng dengan cendawan dalam periuk perlahan sudah siap. Hiaskan hidangan dengan dill dan bawang hijau.
Kentang goreng dengan cendawan dalam kuali (dengan tambahan bawang)
bahan-bahan:
- champignons - 0.5 kg;
- lada dan garam - secukup rasa;
- bawang - 1 kepala;
- kentang - 0.5 kg;
- minyak ditapis - untuk menggoreng sayur-sayuran.
Penyediaan:
- Potong bawang menjadi separuh cincin.
- Goreng dalam minyak ditapis sehingga telus.
- Potong cendawan kepada 4 bahagian atau potong nipis. Tambah mereka kepada bawang.
- Goreng sayur-sayuran, ditutup, sehingga perang keemasan. Masukkan garam dan lada ke dalam cendawan yang disediakan.
- Potong kentang menjadi kepingan nipis. Goreng dalam kuali yang berasingan selama kira-kira 15 minit. Pada masa ini ia perlu dicampur 2-3 kali. Sekarang tambah sedikit garam kepada kentang.
- Campurkan semua sayur dalam satu kuali. Tetapkan api minimum dan reneh kentang dan cendawan selama kira-kira 5 minit. Jika perlu, tambah lebih banyak garam.
- Kentang dengan cendawan dan bawang sudah siap. Hidangkannya dengan salad sayuran segar.
Dengan cendawan beku
Untuk menyediakan hidangan ini, anda boleh menggunakan mana-mana cendawan beku. Contohnya, cendawan porcini, chanterelles, boletus, russula dan lain-lain.
bahan-bahan:
- kentang - 5 keping;
- minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
- cendawan beku - 0.2 kg;
- garam, lada, perasa kentang - secukup rasa;
- bawang - 3 kepala.
Penyediaan:
- Cairkan cendawan dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Toskan dalam colander untuk mengalirkan semua cecair.
- Potong cendawan menjadi kepingan kecil.
- Potong dua bawang menjadi separuh cincin nipis.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Letakkan cendawan dan bawang di atas permukaan panas dan gorengkannya sehingga perang keemasan.
- Kupas kentang dan potong menjadi jalur atau kepingan.
- Potong bawang menjadi separuh cincin.
- Dalam kuali lain, goreng kentang dengan sedikit minyak.
- Pada akhir menggoreng, masukkan bawang.
- Apabila kentang sudah keperangan, masukkan cendawan ke dalamnya. Masukkan garam, perasa kentang dan lada sulah. Campur semua.
- Bilas daging babi. Potong lemak dan tulang yang berlebihan.
- Potong daging babi menjadi jalur nipis. Semakin besar saiznya, semakin lama hidangan itu akan dimasak.
- Potong kentang menjadi jalur.
- Basuh cendawan dan potong kepada 4 bahagian.
- Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali. Tetapkan api ke atas dan goreng daging babi di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Anggaran masa menggoreng ialah satu setengah minit.
- Masukkan cendawan ke dalam kuali. Dengan kacau berterusan, goreng mereka sehingga perang keemasan.
- Sekarang masukkan kentang. Goreng hidangan dengan api yang tinggi selama kira-kira 5-7 minit. Kacau kentang setiap 2 minit.
- Sekarang tetapkan gas ke sederhana. Masukkan mentega, campurkan semuanya.
- Selepas 10 minit, masukkan garam dan lada sulah.
- Selepas 10 minit lagi, matikan api dan tutup kuali dengan tudung dan biarkan hidangan duduk.
- Kentang dengan daging dan cendawan sudah siap. Hidangkan hidangan dengan sos kegemaran anda.
Penyediaan:
Mungkin, sesiapa yang telah melihat produk yang sepadan sekurang-kurangnya sekali dalam hidup mereka tahu cara memasak kentang dengan cendawan. Tetapi jika mata anda masih tidak mahu berlama-lama pada champignons, dan kemudian tiba-tiba anda terjumpa cendawan liar, beli sekilogram. Dan buat beberapa hidangan dengan mereka dan sayuran akar kegemaran anda. Jika anda tidak yakin dengan diri sendiri, mulakan dengan mudah. Anda akan segera memahami bahawa ia tidak sukar, mengambil sedikit masa, dan membawa banyak keseronokan.
Mudah dan tanpa kerumitan: kentang rebus dengan cendawan
Sesiapa yang pernah memasak apa-apa rebusan sayuran akan mudah menghadapi hidangan ini. Satu-satunya peraturan: agar kentang rebus dengan cendawan menjadi enak dan beraroma, hasil tangkapan dari "pemburuan tenang" mesti digoreng terlebih dahulu. Ia dipotong kasar, kerana cendawan sangat berkurangan saiznya semasa pemprosesan. Cendawan madu pun boleh digoreng utuh. Dan mereka tidak boleh dimasak sehingga mereka siap: biarkan jus, coklat muda, dan ketepikan. Lobak merah dan bawang besar dipotong menjadi kiub dan juga digoreng hingga kekuningan. Kentang dikupas, dicincang kasar dan didihkan. Sebaik sahaja mendidih, masukkan garam dan masukkan semua bahan lain. Hidangan akan mendidih selama kira-kira setengah jam; sejurus sebelum tamat, rempah pilihan anda ditambah, dan selepas dikeluarkan dari api, tambah sayur-sayuran - pasli atau dill.
Seperti yang anda lihat, tidak ada yang sukar atau menyusahkan dalam menyediakan hidangan "kentang rebus dengan cendawan." Resipi boleh pelbagai. Sebagai contoh, tambahkan beberapa sudu krim masam bersama rempah. Atau goreng daging dan jadikan hidangan itu lebih mengenyangkan, sedap dan menarik.
Kita goreng?
Sudah tentu, salah satu pilihan yang paling menarik untuk memasak kentang dengan cendawan adalah dengan menggorengnya. Walau bagaimanapun, hidangan ini agak sukar untuk disediakan. Sekali lagi, cendawan perlu digoreng secara berasingan, sebaik-baiknya dalam lemak itik. Tidak semua orang akan dapat, maka anda perlu menggantikannya dengan campuran sayuran dan mentega (satu lawan satu). Pertama, bawang direbus dalam kuali sehingga lut sinar, kemudian cendawan ditambah. Ia perlu untuk menggoreng sehingga akhir, sehingga semua kelembapan telah menguap. Walaupun begitu, cendawan itu diasinkan dan dibumbui, dan selepas beberapa minit mereka dibumbui dengan oregano dan thyme dan dipindahkan ke mangkuk.
Kemudian kentang digoreng. Kami tidak akan memberi nasihat di sini: potong mengikut cara yang anda suka, goreng mengikut cara yang anda suka. Apabila hidangan hampir siap, cendawan ditambah dan proses berterusan selama beberapa minit supaya ia menjadi panas dan kentang disemai dengan semangat hutan mereka. Pada akhirnya, tambah bawang putih cincang halus, dill dan pasli, campurkan lagi dan panggil orang yang anda sayangi ke meja.
Lengan dan ketuhar
Jangan lupa bahawa setiap dapur mempunyai ketuhar, kerana anda boleh memasak kentang dengan cendawan di dalamnya juga, dengan cara yang berbeza. Contohnya, menggunakan lengan memasak. Pertama, bawang dan lobak merah digoreng; Jika mahu, anda boleh menambah bawang putih, hanya dipotong menjadi kepingan dan tidak dihancurkan. Setelah ia bertukar warna keemasan yang menyenangkan, masukkan cendawan. Untuk lengan, disyorkan untuk memotongnya dengan halus. Anda juga boleh menambah krim atau krim masam jika anda mahu komponen cendawan menyerupai julienne. Selepas manipulasi ini, anda tidak perlu memasak terlalu lama, kira-kira lima minit - ia masih akan dibakar. Kentang dipotong menjadi kiub kecil, diletakkan di dalam lengan yang diikat pada satu hujung, dan goreng dituangkan di atas. Selepas mengikat lengan, anda boleh goncang perlahan-lahan untuk mencampurkan bahan-bahan.
Masa membakar bergantung pada kuantiti produk yang diambil. Jika anda mengambil 0.5 kg kentang, ia akan mengambil masa kira-kira tiga puluh minit untuk memasak pada 180 darjah.
Membakar dengan keju
Jika anda tidak suka kentang berlengan dengan cendawan, anda boleh menggunakan resipi yang berbeza. Griskan lembaran ketuhar dengan minyak, letakkan bulatan ubi cincang (tebal 5 milimeter) di atasnya, garam mereka, taburkan dengan lada dan selasih. Lapisan seterusnya diperbuat daripada cincin bawang. Letakkan cendawan di atas - yang kecil keseluruhan, yang besar dipotong dua. Taburkan keju parut di atas karya masakan ini dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah yang sama selama tiga suku jam. Sila ambil perhatian bahawa aroma akan mula mengusik lebih awal!
Periuk: cepat, lazat dan mudah
Resipi sebelumnya tidak menghabiskan senarai kemungkinan. Bagaimana lagi anda boleh memasak kentang dengan cendawan di dalam ketuhar? Dalam periuk, sudah tentu! Bawang dan cendawan mesti digoreng terlebih dahulu (yang terakhir tidak sehingga masak sepenuhnya). Potong kentang sama ada separuh bulatan nipis atau kiub kecil. Kentang diletakkan di bahagian bawah setiap bekas dan diperisakan seperti dalam resipi sebelumnya. Tumis bawang dan cendawan dibentangkan di atas dan dituangkan dengan sos krim masam. Paling mudah ialah kacau produk tenusu dalam sedikit air dan masukkan tepung tumis. Tetapi jika anda mempunyai keluarga, resipi sos licik, gunakannya. Jika anda mahukan kerak coklat keemasan di atas, taburkan dengan keju, tetapi ini mengikut budi bicara anda. Ketuhar untuk hidangan mesti dipanaskan hingga 150 darjah, dan periuk mesti kekal di dalamnya selama sejam, kerana masa tambahan diperlukan untuk memanaskan bekas itu sendiri. Anda boleh mempelbagaikan resipi: goreng daging babi, daging lembu atau ayam dengan api yang tinggi - tidak sepenuhnya, hanya untuk menjadikannya kelihatan menarik - dan letakkan di bahagian paling bawah. Dengan cara ini anda akan mendapat kentang yang enak dan beraroma dengan cendawan dan daging.
Jangan biarkan multicooker terbiar
Pembantu dapur yang berguna ini cemerlang dalam mengendalikan bahan-bahan yang dimaksudkan. Untuk menjayakan kentang dengan cendawan dalam periuk perlahan, minyak dituangkan ke dalam mangkuknya, di mana bawang cincang diletakkan. Dalam mod "Membakar", ia digoreng selama kira-kira lima minit, selepas itu cendawan yang disediakan diperkenalkan dan penggorengan diteruskan dua kali lagi. Selepas masa yang ditetapkan, kentang cincang ditambah dan rempah dituangkan. Kandungan mangkuk mesti dicampur dan ditambah cecair. Pilihan yang paling mudah (tetapi juga kurang enak) ialah air. Kentang dengan cendawan dalam periuk perlahan ternyata lebih menarik jika anda menambah sekurang-kurangnya sup atau kicap (krim masam - pilihan anda). Hidangan akan dibakar selama sejam dalam mod yang sama. Jika dikehendaki, kira-kira sepuluh minit sebelum isyarat pemasa, anda boleh mengisinya dengan keju.
Apa sahaja resipi yang anda pilih - bon appetit!
Resipi yang ringkas dan agak mesra bajet, sesuai untuk menu harian. Masih tiada teknologi betul yang ketat dan unik untuk menyediakan hidangan biasa ini. Sesetengah tukang masak percaya bahawa bahan-bahan perlu digoreng bersama dalam satu bekas, manakala yang lain cenderung untuk mempercayai bahawa lebih baik memasak bawang, kentang dan cendawan dalam bekas yang berbeza. Masih terdapat lebih banyak penyokong versi kedua, jadi kami akan mengikuti nasihat masakan dan menggoreng komponen utama hidangan secara berasingan antara satu sama lain, dan menggabungkannya pada penghujungnya, beberapa minit sebelum akhir memasak.
bahan-bahan: 
- kentang - 1 kg;
- champignons - 500 g;
- bawang - 1 besar;
- krim masam rendah lemak - 100 g;
- minyak bunga matahari - kira-kira 50 ml;
- hijau - sekumpulan kecil;
- garam - secukup rasa.
Resipi mudah kentang goreng cendawan
- Setelah membebaskan bawang dari sekam, cincang halus dan kemudian tumis dalam kuali dengan beberapa sudu minyak hingga perang keemasan. Pindahkan bawang lembut dan perang ke dalam mangkuk yang berasingan.
- Oleh kerana kami akan menggunakan champignons untuk menggoreng, hanya bilas dengan air dan keringkan. Cendawan liar juga sesuai untuk resipi ini, tetapi dalam kes ini anda perlu merendam dan merebusnya sebelum menggoreng untuk mengelakkan keracunan! Jadi, potong champignons bersih menjadi kepingan nipis, letakkannya dalam kuali yang dibebaskan dari bawang, tambah sedikit minyak jika perlu.
- Kacau, masak champignons di atas api sederhana sehingga kelembapan telah tersejat sepenuhnya. Kemudian sedikit taburkan kandungan kuali dengan garam dan tambah krim masam. Campurkan semuanya, kemudian renehkan cendawan dengan api perlahan selama beberapa minit lagi.
- Pada masa yang sama, selepas mencuci dan mengupas, potong kentang menjadi jalur, kepingan atau bulatan. Kaedah pemotongan tidak begitu penting: perkara utama ialah semua kepingan kentang adalah kira-kira saiz yang sama (tidak lebih daripada 1 cm tebal). Panaskan kuali besar dan bawah tebal dengan teliti, tutup bahagian bawah dengan lapisan nipis minyak bunga matahari. Sebaik minyak panas, masukkan hirisan kentang. Goreng dengan api sederhana tanpa penutup. Kami belum menambah garam dan cuba kacau sesedikit mungkin. Semasa keseluruhan proses menggoreng kentang, adalah dinasihatkan untuk mengaduknya tidak lebih daripada 3-4 kali.
- Apabila kentang sudah keperangan, taburkan dengan garam dan ambil sampel. Jika hirisan sudah lembut, masukkan bawang besar dan cendawan. Berhati-hati, supaya tidak menjadikan bahan-bahan menjadi bubur, campurkan, kemudian reneh dengan api perlahan di bawah penutup tertutup rapat selama kira-kira 5 minit. Selepas mengeluarkan kuali dari api, taburkan hidangan yang baru disediakan dengan herba cincang halus.
- Susun kentang dan cendawan ke dalam pinggan dan hidangkan segera. Hidangan ini sesuai dengan sayur-sayuran yang dihiris segar, jeruk atau salad ringan.
Kentang goreng yang lembut dan berkerak keemasan bersama cendawan adalah hiasan meja sebenar! Nikmati hidangan anda!
Kentang dengan cendawan– hidangan yang cukup lazat yang kami sediakan setiap hari. Kadang-kadang kita bosan dengan hidangan, malah yang kita suka. Bagaimanakah saya boleh membetulkannya? Hanya sediakan resipi yang berbeza menggunakan produk kegemaran anda. Saya mempunyai 8 idea hebat untuk membuat kentang dengan cendawan untuk anda. Sediakan dan nikmati!
IngridHS/ shutterstock
- Masakan kebangsaan: Eropah;
- Jenis hidangan: Hidangan utama;
- Hasil: 2-4 hidangan;
- Penyediaan: 15 min;
- Memasak: 40 min;
- Disediakan dalam: 60 minit;
- Kalori: 65.4;
1. Kentang goreng dengan cendawan dan bawang
Hidangan ini telah disediakan lama sebelum kemunculan peralatan logam. Untuk ini mereka menggunakan beg kulit dan bakul kayu; dan ia dihidangkan di atas meja orang kaya. Tetapi kini semuanya lebih mudah - kami mempunyai ketuhar. Sediakan kentang dengan cendawan mengikut resipi ini dan berasa seperti countess abad ke-18!
Kompaun:
- 700 g kentang, dikupas dan dipotong dadu
- 1 sudu besar. minyak zaitun
- 0.5 kg cendawan segar, dibelah dua (atau suku)
- 6 ulas bawang putih, tidak dikupas
- 4 biji bawang merah besar, potong 4 bahagian
- 1 tangkai rosemary segar
- 1 tangkai thyme segar
- garam secukup rasa
- lada secukup rasa
Penyediaan:
Panaskan ketuhar hingga 220ºC.
Letakkan kentang dalam kuali dengan minyak zaitun dan bakar selama 20 minit.
Masukkan bawang putih, bawang merah dan herba dan masak selama 20 minit lagi sehingga perang keemasan. Kacau dan masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Hidangkan segera.
Siapa yang tidak suka kentang tumbuk? Sediakan dengan cendawan mengikut resipi hebat ini dan keluarga anda akan memuja anda!
Kompaun:
- 8 sudu besar. mentega
- 1 sudu besar. cendawan segar dicincang
- ½ sudu besar. bawang cincang
- 2 sudu besar. bawang hijau segar dicincang
- 1 ulas bawang putih, dicincang
- 1 sudu besar. Wain putih
- 6 sudu besar. (kira-kira 1 kg) kentang potong dadu
- garam dan lada hitam yang baru dikisar
- ½ sudu besar. krim masam
- sedikit susu suam
Penyediaan:
Cairkan 4 sudu besar mentega dalam kuali dan renehkan cendawan, semua bawang besar dan bawang putih. Tambah wain dan reneh selama kira-kira 15 minit. Secara berasingan, rebus kentang sehingga empuk dan toskan. Tumbuk dengan penumbuk, masukkan baki mentega, garam, lada sulah, krim masam dan susu suam. Gaul semua bahan sehingga pekat dan berkrim. hidangkan!
siamionau pavel/shutterstock 3. Panggang kentang dan cendawan
Perkara yang baik tentang resipi ini ialah ia serba boleh, anda boleh menggunakan mana-mana cendawan dan menambah daging dan/atau beberapa sayuran kegemaran anda. Rasa akan berbeza, tetapi ini tidak akan merosakkan hidangan dalam apa cara sekalipun!
Kompaun:
- 2 biji kentang besar, potong dadu
- 1 sudu besar. cendawan, dibelah dua atau dibelah empat
- 1 biji bawang merah, dihiris
- 2 ulas bawang putih besar, dikisar
- 1 sudu kecil kari
- 1 sudu besar. lada hitam tanah
- 1 sudu besar. minyak biji sesawi
- garam secukup rasa
Penyediaan:
Microwave kentang selama 5 minit dengan beberapa sudu air.
Panaskan minyak dalam kuali non-stick dan goreng bawang hingga keperangan. Masukkan bawang putih, kari dan lada hitam dan kacau seminit. Masukkan cendawan dan kacau. Goreng mereka selama 2-3 minit. Masukkan kentang. Kacau hingga kentang berwarna perang keemasan. Masukkan sedikit garam. Hidangkan panas!
BorisShevchuk/shutterstock
Tambah crouton ke dalam sup yang berkrim dan berperisa dan ia akan menjadi makan tengah hari yang terbaik! Bahan-bahan kegemaran anda disatukan dalam satu kuali dan menggembirakan anda dengan aroma yang tiada tandingannya!
Kompaun:
- 2 batang daun bawang, dicincang halus (bahagian putihnya)
- 1 ulas bawang putih, cincang halus
- 4 kentang sederhana, dicincang
- 2 sudu besar. mentega
- 1 sudu besar. minyak zaitun
- ½ sudu kecil. serbuk mustard
- 2 sudu besar. tepung
- ½ sudu besar. air
- 3 sudu besar. sup ayam
- garam, lada, saderi secukup rasa
- ½ sudu besar. keju cheddar parut
- 2 sudu besar. keju parmesan
- 1 sudu besar. susu
- 150 g champignons cincang
- keropok (pilihan)
Penyediaan:
Panaskan 1 sudu besar dalam kuali dengan api sederhana. mentega dan minyak zaitun dan goreng daun bawang, bawang putih dan kentang, kacau kerap. Jangan biarkan kentang hangus.
Campurkan mustard, garam, lada sulah, saderi dan tepung dalam mangkuk. Masukkan air dan air rebusan ayam secara beransur-ansur sehingga semuanya sebati. Masukkan adunan kentang dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan masak selama 1 jam.
Tumbuk dengan penumbuk, masukkan cheddar dan Parmesan, biarkan keju cair, kemudian masukkan susu, tetapi jangan mendidih. Masak cendawan secara berasingan dengan api sederhana dalam baki 1 sudu besar. mentega hingga lembut. Masukkan ke dalam sup, kacau. Hidangkan panas, dengan keropok.
Elena M. Tarasova / shutterstock
5. Kentang disumbat dengan cendawan dan bacon
Resipi ini segera menarik perhatian saya. Saya segera mahu memasaknya, kerana ia agak asli dan kelihatan sangat lazat. Jangkaan saya telah dipenuhi, kini giliran anda!
Kompaun:
- 12 kentang sederhana (sama rata mungkin)
- 2 keping bacon
- 250 g champignons
- 2 lobak merah
- 1 biji bawang
- 50 g keju keras parut
- 1 sudu besar. hazelnut yang dikisar
Penyediaan:
Rebus kentang dalam jaket mereka dalam air masin sehingga empuk, tetapi jangan biarkan ia menjadi basah. Potong bacon, cendawan, bawang, lobak merah dan goreng semuanya dengan api sederhana selama 5 minit. Jangan lupa kacau. Taburkan dengan garam dan lada sulah.
Panaskan ketuhar hingga 180ºC.
Potong kentang yang telah direbus dan disejukkan menjadi dua bahagian memanjang. Gunakan satu sudu teh untuk mengeluarkan separuh pulpa dari setiap bahagian. Masukkan pulpa yang dikeluarkan ke dalam bacon dan cendawan, selepas tumbuk dengan garpu. Campurkan daging cincang dengan teliti. Masukkan hazelnut dan sudukan adunan ke dalam rongga setiap separuh kentang. Letakkan di atas loyang, taburkan keju di atas dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40 minit. Hidangkan dengan krim masam.
aliasemma/shutterstock
Lapina Maria / shutterstock 8. Kentang rebus dengan cendawan dan bacon
Ini adalah hidangan yang sesuai untuk mereka yang suka makan banyak dan mengenyangkan. Ia cukup mengenyangkan, yang utama ialah makan tengah hari (atau makan malam) anda sihat dan lengkap.
Kompaun:
- 8 kentang sederhana
- 200 g bacon
- 500 g champignons
- 1 ulas bawang putih
- 1 sudu besar. pasli cincang segar
- 100 ml krim rendah lemak
- lada, garam
Penyediaan:
Potong kentang yang telah dibasuh dan dikupas menjadi kiub besar. Letakkan dalam kuali panggang dengan minyak yang dipanaskan, tutup tudung dan masak selama kira-kira 20 minit dengan api perlahan. Masukkan sedikit garam. Sementara itu, goreng bacon, cendawan dan bawang putih. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Masukkannya ke dalam kentang bersama krim. Kacau dan masak selama 10 minit lagi. Taburkan dengan herba dan hidangkan.
Studio makanan AS / shutterstock Hidangan kentang dan cendawan yang lazat boleh menggembirakan anda setiap hari. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakannya, jadi kami akan kembali kepada mereka. Mula membuat resipi hebat ini hari ini. Yang mana satu anda akan mulakan?
Artikel mengenai topik
