Resipi cincin biskut roti pendek. Cincin pasir. Cincin pasir dengan kacang - resipi

Hari ini kita akan membuat cincin pasir dengan kacang, resipi mengikut GOST, sama seperti pada zaman kanak-kanak. Kami sentiasa menjual cincin sedemikian di kantin sekolah, dan secara amnya, anda boleh membelinya di semua kedai dan bufet.

Ngomong-ngomong, lihat beberapa lagi resipi serupa mengenai topik ini yang mungkin menarik minat anda:

Cincin roti pendek dengan kacang ialah produk kuih-muih biasa; ia juga boleh dipanggil kek roti pendek, diperbuat daripada adunan roti pendek klasik tradisional, ditaburi kacang, selalunya kacang tanah, sama ada keseluruhan atau dihancurkan. Cincin mempunyai rasa manis-manis dan tekstur yang rapuh.

Cincin pasir dengan kacang, agak mudah dan ringkas, boleh dibuat di rumah dengan resipi mengikut GOST, dan mencipta semula rasa kegemaran anda pada zaman kanak-kanak.

Doh untuk cincin, uli roti pendek tradisional, klasik. Ia ternyata rapuh, satu lawan satu, seperti cincin pasir Soviet dengan kacang.

Kualiti berguna kek Sand Rings dengan Kacang

Kek ini mengandungi vitamin PP, semua vitamin B, ditambah dengan bahan penting yang diperlukan oleh tubuh manusia, seperti kalium, besi, fosforus dan asid organik.

Cincin sandwic dengan kacang adalah sumber tenaga yang sangat baik. Jika anda bersarapan dengan mereka, dan juga secawan kopi pekat, anda boleh yakin bahawa anda akan bertenaga sepanjang hari dan akan kekal dalam mood yang hebat.

Tetapi perlu diperhatikan bahawa cincin roti pendek dengan kacang adalah produk berkalori tinggi, oleh itu, gunakannya dalam kuantiti yang munasabah, dan yang terbaik, pada waktu pagi, sekurang-kurangnya pada separuh pertama hari itu.

Ciri-ciri kek Pasir cincin dengan kacang

Saya ingin mengatakan bahawa cincin yang dijual pada zaman Soviet dan disediakan dengan resipi mengikut GOST jauh berbeza daripada yang dijual di kafe dan delis hari ini. Walaupun anda membeli cincin roti pendek dengan kacang segar hari ini, ia mungkin keras dan tidak boleh dikunyah.

Ini semua kerana mereka tidak menyediakan cincin sedemikian sekarang dengan resipi mengikut GOST, tetapi menambah pelbagai perisa dan aditif untuk menjimatkan wang. Atas sebab yang sama, mentega asli digantikan dengan marjerin.

Itulah sebabnya hari ini saya ingin menunjukkan kepada anda cara menyediakan cincin roti pendek dengan kacang dengan resipi mengikut GOST - lagipun, sebelum kita tidak tahu apa-apa perasa atau pengganti, dan doh ternyata sangat rapuh, adalah mustahil untuk walaupun gigit, semuanya hancur.

Baiklah, mari kita mulakan, dan hasil anda secara langsung akan bergantung pada kualiti doh roti pendek, oleh itu, saya meminta anda untuk mengikuti sepenuhnya resipi mengikut GOST, mengikut mana kami akan memasak cincin roti pendek dengan kacang.

P.S. Dan anda pasti akan jatuh cinta dengan pastri ini: "" - jiran akan datang berlari ke aroma mereka dan meminta teh.

Nah, sekarang mari kita lihat.

Kek paling ringkas yang mungkin ada dalam setiap bufet. Biasanya mereka ditaburkan dengan kacang tanah, walaupun GOST tidak menyatakan jenis kacang yang tepat; taburkannya seperti yang anda suka.
Juga dalam jawatan ini saya memberikan resipi asas untuk doh roti pendek, yang mana kek, bakul dan jalur dibuat.
Pada dasarnya, tidak ada rahsia di sini. Selepas menguli, masukkan doh ke dalam peti sejuk untuk masa yang singkat untuk memudahkan untuk melancarkan kemudian, dan jangan kedekut dengan tepung untuk mengisi.
Doh untuk cincin digulung hingga ketebalan 6-7mm, dan diameternya ialah 8-9cm. Secara tradisinya, takuk itu bergelombang, tetapi anda boleh, tentu saja, memotongnya dengan kaca biasa. Diameter dalam 2cm.
Untuk mengekalkan kacang di tempatnya, cincin mesti digris dengan sama ada telur atau kuning telur yang longgar.
Doh yang tinggal boleh dibentuk dengan cepat, dilancarkan dan dipotong lagi. Perkara utama adalah tidak menguli terlalu lama.
Dan beberapa lagi nota - hancurkan garam dalam mortar, dan bukannya gula saya cadangkan serbuk, kerana gula mengambil masa yang lama untuk dibubarkan.

15 keping dengan diameter 8cm

200g mentega
130g gula atau gula tepung
350g tepung
1 biji telur
1\2 sudu kecil. esen vanila (atau setengah paket gula vanila)
1\4 sudu kecil. garam (hancurkan)
1\2 sudu kecil. serbuk penaik.
1 kuning telur untuk pelinciran
65g kacang untuk taburan

dulang pembakar
acuan dengan diameter 8 cm dan diameter 2 cm

Masukkan semua bahan kecuali tepung ke dalam mangkuk.

Pukul dengan pengadun selama 5 minit atau lebih sehingga gula larut (anda boleh tahu dengan menggosok campuran antara jari anda; tidak sepatutnya ada bijirin).

Masukkan tepung dan cepat-cepat uli doh. Sejukkan dalam peti ais, suhu doh yang optimum ialah 20C.

Taburkan meja dengan baik dengan tepung dan canai doh dengan ketebalan 6-7mm. Potong bulatan dengan pemotong biskut besar dan kemudian buat lubang 2cm di tengah.
Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit. Ini penting dan sangat mudah, kerana ia akan menjadi lebih mudah untuk bekerja dengan kuki.
Sementara itu, goreng kacang yang telah dicincang halus (pada suhu 180C selama 10 minit).
Sediakan kuning telur, kacang dan keluarkan kosong.

Sapu cincin dengan kuning telur.

Hidupkan setiap satu ke bahagian yang telah digris pada helaian atau pinggan dengan kacang.

Dan letakkan di atas loyang.

Bakar pada suhu 200C selama 12 minit. Elakkan keperangan.

Pasti ramai yang tahu dan kagum dengan biskut shortbread ini, yang dipenuhi dengan kacang. Tiada apa-apa yang menarik tentangnya, kecuali ia sangat lazat, lembut dan aromatik terima kasih kepada kacang panggang.

Cincin pasir adalah barangan bakar Gostov, dan oleh itu sebelum ini ia boleh didapati di semua kedai roti. Hari ini, apabila pelbagai jenis pencuci mulut telah meningkat berlipat ganda, kuki ini masih kekal sebagai salah satu yang paling disukai. Mengapa tidak memasaknya di rumah?

Ciri-ciri cincin pasir
Secara tradisinya, cincin roti pendek tidak dibakar sehingga perang keemasan, yang lebih biasa untuk dibakar, tetapi hanya sehingga siap. Terima kasih kepada ini, cincin menjadi lembut, cair dan juga sedikit lembut, tetapi ini tidak tipikal untuk produk yang dibuat daripada pastri kerak pendek. Tetapi ini adalah tepat kemuncak cincin pasir. Satu lagi cirinya ialah lapisan kacang yang tebal: semakin banyak, semakin sedap.

Masa memasak: kira-kira 1 jam. Hasil: 12 cincin pasir

bahan-bahan

• 175 gram tepung
• 100 gram mentega
• 40 gram gula tepung
• 40 gram kacang tanah
• 1 biji telur dan 1 kuning telur untuk pelinciran
• 0.5 sudu kecil serbuk penaik
• sedikit garam
• vanillin - di hujung pisau

Persediaan

Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu atau lembutkan dalam ketuhar gelombang mikro. Masukkan gula tepung ke dalam mentega.



Pukul mentega dengan teliti dengan pengadun sehingga berkrim, kemudian masukkan telur. Adalah dinasihatkan bahawa telur juga berada pada suhu bilik - ini adalah jaminan bahawa jisim tidak akan menggulung.



Kemudian masukkan tepung gandum yang telah diayak, serbuk penaik, vanillin dan garam.



Gaul adunan. Ia sepatutnya menjadi lembut dan lembut.



Kumpulkan doh roti pendek menjadi bebola, leperkan sedikit dan bungkus dengan filem berpaut atau kerajang. Letakkan doh di dalam peti sejuk selama 25-30 minit untuk menyejukkan. Pada masa ini, minyak akan menjadi sedikit dan doh akan mudah untuk bekerja.



Canai doh yang telah disejukkan dan rehatkan di atas permukaan kerja ke dalam lapisan setebal 7-8 mm.



Menggunakan pemotong biskut bulat berdiameter 8-10 cm, potong bulatan daripada doh, kemudian gunakan kaca kecil atau kaca pukulan berdiameter 2-3 cm untuk membuat lubang di tengah, seterusnya membentuk cincin.



Berus satu sisi setiap cincin dengan kuning telur.



Cincang halus kacang tanah.



Letakkan doh biskut ke dalam kacang tanah yang telah dicincang di sebelah yang anda gris dengan kuning telur - kacang tanah harus melekat dengan baik.



Letakkan biskut di atas loyang. Anda tidak perlu melincirkannya dengan apa-apa, kerana pastri shortcrust adalah berminyak dengan sendirinya dan produk tidak akan melekat pada lembaran pembakar.



Bakar cincin pada 170 darjah selama 12 minit. Pastikan cincin pasir tidak mula menjadi coklat, dan kemudian anda akan mendapat struktur doh yang halus. Jika anda inginkan biskut yang lebih rangup, simpan dalam ketuhar lebih lama.

Kuki siap boleh disimpan dalam bekas tertutup rapat selama 2-3 minggu - mereka tidak akan menjadi tengik dan akan kekal sama enaknya. Selamat menjamu selera!

Cincin pasir ialah kek (atau mungkin biskut) yang dijual dalam setiap bufet Soviet.

Untuk menyediakan cincin pasir yang kami perlukan:

• 200 gram mentega atau marjerin (campuran kedua-duanya),
• 130 gram gula,
• 350 gram tepung,
• 1 biji telur,
• 10 gram gula vanila atau secukup rasa
• 1/4 sudu teh garam halus,
• 1/2 sudu teh serbuk penaik,
• 100 gram kacang tanah,
• telur atau kuning untuk melincirkan biskut.

Resipi untuk membuat cincin pasir dengan kacang tanah.

Masukkan mentega, gula, telur, vanila, garam dan serbuk penaik ke dalam mangkuk. Pukul semua bahan dengan teliti dengan pengadun. Pukul sehingga gula larut.

Masukkan tepung dan uli doh. Ia ternyata agak melekit. Jom sejukkan doh dalam peti ais.

Taburkan meja dengan baik dengan tepung dan gulungkan doh ke dalam lapisan kira-kira 7 mm tebal. Menggunakan pemotong bulat besar, potong bulatan dalam doh. Kemudian, di tengah setiap bulatan, kami akan membuat lubang kecil, kira-kira 2 sentimeter diameter.

Kami mengeluarkan lebihan doh, kemudian anda boleh menyambungkannya, melancarkannya semula dan teruskan memotong cincin. Saya menggunakan kepingan doh terakhir untuk membuat biskut kecil.

Letakkan cincin yang dihasilkan pada lembaran penaik dan masukkannya ke dalam peti sejuk selama 20 minit. Ini dilakukan untuk memudahkan kerja dengan kuki nanti.

Saya tidak mempunyai banyak ruang peti sejuk, jadi saya meletakkan loyang dengan cincin di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Semasa cincin kami sejuk, basuh kacang tanah dengan baik, keringkan, kupas, cincang halus dan goreng. Anda boleh memanggang kacang dalam ketuhar, dalam kuali atau dalam ketuhar gelombang mikro. Siapa dah biasa?

Kami mengeluarkan biskut dari peti sejuk. Sapu setiap cincin dengan telur atau kuning telur, dan kemudian letakkan bahagian yang telah digris di atas kacang tanah. Kembalikan biskut ke dalam loyang.

Bakar cincin pasir pada 200 darjah (panaskan ketuhar) selama 10-12 minit. Kuki tidak boleh coklat.

Kami mengeluarkan kek dari ketuhar, biarkan ia sejuk dan duduk untuk minum teh.

Cincin pasir sangat lembut, lembut dan rapuh.

Selamat menjamu selera.

Jika anda sedang mencari hidangan yang cepat dan lazat yang boleh dihidangkan kepada tetamu yang singgah untuk secawan teh, maka kami menasihati anda untuk mengalihkan perhatian anda kepada cincin roti pendek dengan kacang. Resipinya sangat mudah sehingga anda boleh dengan mudah melibatkan kanak-kanak kecil dalam penyediaan.

Seperti yang dikatakan oleh suri rumah yang berpengalaman, doh roti pendek sentiasa menjadi pilihan menang-menang. Ia disediakan dengan cepat, tidak memerlukan banyak bahan, dan, jika perlu, boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari, yang sangat mudah sekiranya tetamu yang tidak dijangka.

Cincin dengan kacang

Cincin roti pendek dengan kacang, resipi yang kami tawarkan kepada anda hari ini, adalah produk kuih-muih yang diperbuat daripada doh roti pendek biasa dan dengan tambahan kacang yang dihancurkan atau keseluruhan. Sebagai peraturan, kacang tanah digunakan untuk memasak, tetapi jika dikehendaki, anda boleh menggunakan mana-mana kacang lain (badam, hazelnut, walnut, dll.). Bagi kebanyakan orang, hidangan ini membawa kembali kenangan zaman kanak-kanak, kerana di kantin dan kedai Soviet pada tahun 90-an, cincin kacang roti pendek seperti itu adalah salah satu pembelian yang kerap dilakukan oleh pelajar sekolah.

Selalunya, hidangan sedemikian mempunyai bentuk bulat dengan lubang di dalamnya. Tetapi ramai suri rumah bereksperimen, menggunakan bentuk dan peranti yang berbeza, dan mencipta kuki mewah.

Sudahkah anda memutuskan untuk memanjakan keluarga anda dengan hidangan kacang yang enak dan mengenyangkan? Kemudian mari kita mula memasak dan membakar cincin roti pendek yang lazat dan aromatik dengan kacang tanah.

Bahan-bahan yang diperlukan

• 200 gram mentega.
• Satu sudu teh serbuk penaik.
• 350 gram tepung gandum.
• Satu telur ayam.
• Sedikit garam.
• 100-130 gram gula pasir atau serbuk.
• Kacang tanah - 60-70 gram - untuk percikan.
• Kuning - dua keping - untuk pelinciran.

Menurut GOST, tiada produk lain ditambahkan pada cincin pasir. Sesetengah resipi mengandungi susu, yang lain menambah kacang hancur terus ke doh, dan yang lain mengandungi krim masam atau kefir.

Proses memasak mengikut GOST

Ambil mangkuk besar untuk menguli doh dan masukkan mentega, gula tepung dan serbuk penaik ke dalamnya. Perlu diingatkan bahawa terdapat pilihan yang berbeza untuk cara menyediakan pastri shortcrust. Resipi marjerin digunakan agak kerap, tetapi menurut GOST, seperti yang kami sediakan sekarang, mentega masih digunakan.

Ramai suri rumah mengayak tepung sebelum dimasukkan ke dalam adunan. Tetapi, sebagai peraturan, kita boleh mengharapkan kelembutan dari versi yis, tetapi doh kami adalah roti pendek, jadi jika anda yakin dengan kualiti tepung, maka anda tidak perlu menapisnya. Selepas menambah tepung ke jisim, campurkan semuanya dengan teliti sehingga jisim pasir homogen diperolehi.

Anda boleh menguli doh sama ada menggunakan spatula khas atau dengan tangan anda. Kami membentuk bola dari doh dan, membungkusnya dalam bungkus plastik, letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Keluarkan bola doh dari peti sejuk dan gunakan pin rolling untuk membuat penkek, ketebalannya tidak boleh lebih daripada tujuh milimeter. Seterusnya, anda akan menggunakan sama ada acuan khas dalam bentuk bulatan atau pinggan makan biasa dengan saiz yang sesuai. Menggunakan acuan, potong bulatan dari doh. Gunakan acuan atau pisau yang lebih kecil untuk membuat lubang di dalam bulatan.

Sesetengah suri rumah segera cuba mencelupkan bulatan ke dalam jisim kacang dan menghantarnya untuk dibakar. Tetapi kami sedang menyediakan cincin shortbread klasik dengan kacang, resipi mengikut GOST. Di sini, pusingan yang terhasil mula-mula dihantar bukan ke ketuhar, tetapi ke peti sejuk selama lima belas hingga dua puluh minit. Apabila cincin telah sejuk untuk masa yang diperuntukkan, kami mengeluarkannya dan mula menghias.

Untuk memastikan serbuk kacang mempunyai lekatan yang lebih baik pada doh, ia terlebih dahulu digris dengan kuning telur. Selepas ini anda boleh menambah kacang. Kuning telur membolehkan anda bukan sahaja menggabungkan kacang dan doh roti pendek dengan lebih baik, tetapi juga untuk membuat makanan yang dipanggang lebih cerah dan lebih menyelerakan.

Peringkat terakhir adalah ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah, di mana kita perlu meletakkan cincin selama 10-15 minit. Sebaik sahaja barangan yang dibakar memperoleh warna keemasan yang menyenangkan, cincin itu boleh dikeluarkan.

Kompaun

Banyak resipi teh berasaskan pastri kerak pendek. Tetapi sejauh mana ia bermanfaat untuk tubuh kita? Terima kasih kepada kehadiran putih telur dan kacang, pastri kerak pendek menjadi sumber tenaga. Dalam komposisinya, anda boleh menemui kebanyakan unsur jadual berkala: besi, zink dan tembaga, kalsium dan kalium, fosforus. Hidangan ini juga kaya dengan asid organik, vitamin B dan PP.

Rahsia pastri kerak pendek yang sempurna

Terdapat beberapa rahsia mudah yang membolehkan walaupun suri rumah yang tidak berpengalaman membuat pastri shortcrust win-win.

• Suhu. Bilik tempat anda memasak harus sejuk. Semua bahan untuk doh mestilah pada suhu bilik.
• Marjerin atau mentega harus dalam kuantiti yang mencukupi, kerana terima kasih kepada kehadiran komponen ini bahawa doh menjadi rapuh. Kami tidak kedekut minyak. Hidangan ini masih tidak boleh dibuat rendah kalori. Dan tidak cukup minyak hanya akan membahayakan hasilnya.
• Cuba campurkan semua bahan dengan teliti. Secara amnya, lebih baik menggosok tepung dan mentega dengan tangan anda.
• Untuk mencapai hasil yang baik, adalah penting untuk mengekalkan perkadaran. Ingat bahawa jumlah tepung harus dua kali ganda jumlah marjerin.
• Adalah disyorkan untuk menggunakan gula tepung dan bukannya gula pasir. Dalam kes ini, doh akan berubah menjadi, seperti yang mereka katakan, cair di dalam mulut anda.

• Kami mengikut urutan bahan yang betul.
• Jangan lupa untuk menyejukkan doh siap dan cincin yang sudah terbentuk di dalam peti sejuk.
• Produk pastri kerak pendek tidak boleh diletakkan di dalam ketuhar yang sejuk dan tidak dipanaskan dengan baik.

Kandungan kalori

Jika anda sedang mencari resipi pemakanan untuk teh, maka, malangnya, anda datang ke alamat yang salah. Doh roti pendek - resipi yang dibuat dengan marjerin, dan walaupun dengan penambahan kacang berlemak dan sejumlah besar gula tepung - tidak akan memberi kesan positif terhadap penurunan berat badan. Seratus gram pencuci mulut ini mengandungi kira-kira 400-420 kilokalori.

Walaupun, jika anda mengambil makanan istimewa kuih-muih ini dalam had yang munasabah, bukan setiap hari dan bukan dalam bahagian yang besar, anda boleh memanjakan diri anda. Seperti yang dikatakan oleh pakar pemakanan, perkara utama adalah mengetahui kesederhanaan, dan kemudian anda boleh makan apa sahaja yang diingini oleh hati anda. Termasuk cincin roti pendek dengan kacang, resipi yang kami tawarkan kepada anda hari ini.