Želé koláč s třešněmi: gurmánský recept. Lahodný domácí tvarohový dort s třešňovým želé Tvarohový dort s třešněmi v želé

Koláč lze připravit s různými náplněmi, oblíbený je ale především dezert s třešněmi. Během sezóny se používají čerstvé bobule, zbytek času zmrazené bobule, které neztrácejí své vlastnosti a chuť. Recept na třešňový koláč je jednoduchý a velmi snadný. Bez ohledu na to, jaký typ těsta se zvolí, přípravu zvládne i hospodyňka, která v této oblasti nemá žádné zkušenosti.

Toto je nejběžnější verze třešňového pečiva. Ukazuje se aromatické a chutné, ideální pro rychlé vaření.

Ingredience:

• máslo - 110 g;
• mouka - 210 g;
• vejce - 1 ks;
• cukr - 110 g;
• vypeckované třešně – 550 g;
• voda na plnění - 200 ml;
• skořice - půl lžičky do náplně;
• cukr na náplň - 110 g;
• škrob na plnění - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl - v náplni, špetka.

Příprava:

1. První věc, kterou musíte udělat, je náplň. Potřebuje čas na vychladnutí.
2. Do hrnce nasypte cukr, sůl, skořici - použijte poměry uvedené pro náplň. Nalijte do vody (125 ml). Vařit.
3. Smíchejte zbývající vodu a škrob v hrnku. Nalijte do sirupu. Vařit. Povařte minutu.
4. Umístěte třešně. Vařte tři minuty. Chladný.
5. Těsto musí být připraveno nasekané. V míse smícháme máslo, mouku, cukr. Brousit. Vznikne vám drobek.
6. Vlijte vejce. Hníst.
7. Vzniklou hmotu rozválejte. Umístěte do formuláře. Odřízněte přebytečné okraje. Vezměte vidličku a propíchejte povrch. Dejte do mrazáku.
8. Po půl hodině položte náplň na povrch těsta.
9. Zbytek těsta rozválejte. Vystřihněte pruhy. Rozprostřete po náplni tak, abyste vytvořili mřížkový vzor.
10. Přeneste do trouby. Nastavte režim na 195 stupňů.
11. Vařte půl hodiny.

Rychle s višňovou marmeládou

Překvapte svou rodinu přípravou lahodného a aromatického koláče v minimálně krátkém čase.

Ingredience:

• vejce - 2 ks;
• margarín - 200 g;
• mouka - 450 g;
• vanilin;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• cukr - 200 g;
• třešňový džem - 200 g.

Příprava:

1. Rozpusťte margarín. K tomu použijte mikrovlnnou troubu nebo vodní lázeň. Chladný.
2. Nastavte troubu na 190 stupňů.
3. Vložte cukr do misky.
4. Zalijeme olejem a vejci.
5. Přidejte vanilku. Směs.
6. Přidejte mouku a prášek do pečiva. Hníst.
7. Nakrájejte na dvě části, z nichž jedna by měla být větší.
8. Menší množství dejte na 30-40 minut do mrazáku.
9. Na plech nasypte mouku.
10. Rozložte těsto.
11. Zalijeme marmeládou a lžící uhladíme.
12. Zmrazenou část vyjmeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Rozložte na džem.
13. Vložte do trouby.
14. Po půl hodině, až zhnědne, vyndejte.

Strouhaný koláč z křehkého těsta

Pokud si chcete připomenout chuť z vašeho vzdáleného dětství, určitě si připravte tento koláč. Ideální každodenní varianta, která se hodí k čaji a zároveň nenahraditelná dobrota, pokud jsou hosté na prahu. Je to velmi rychlé a snadné na přípravu.

Ingredience:

• mouka - 370 g;
• vejce - 1 ks;
• margarín - 250 g;
• zakysaná smetana – 2 lžíce. lžíce;
• soda - půl lžičky, nezapomeňte ji uhasit citronovou šťávou;
• cukr - 50 g;
• třešeň - 950 g.

Příprava:

1. Pro vaření musíte použít změkčený margarín. Plátek. Dejte do misky.
2. Vlijte vejce se zakysanou smetanou.
3. Přidejte cukr a sodu, uhaste je citronovou šťávou.
4. Nalijte mouku přes síto a prohněťte.
5. Nakrájet na polovinu.
6. Jednu část vložte do sáčku a vložte do mrazáku.
7. Po čtvrt hodině rozdělte první část do formy. Nezapomeňte vytvarovat strany.
8. Rozložte bobule. Posypeme moukou (absorbuje přebytečnou vlhkost). Pokud jsou bobule zmrazené, měly by být předem rozmraženy.
9. Vyjměte druhou část a nastrouhejte ji na hrubém struhadle. Posypte bobule.
10. Přesuňte se do trouby a předem nastavte režim na 180 stupňů.
11. Vařte 20 minut.

S tvarohem

Koláč s třešněmi a tvarohem se ukáže jako výživný, chutný a velmi rychlý na přípravu. Hlavním bodem je použijte vypeckované třešně.

Ingredience:

• mouka - 420 g;
• třešeň – 570 g;
• tvaroh - 320 g;
• cukr - 270 g;
• vejce - 2 ks;
• margarín - 130 g;
• sůl;
• vejce na náplň – 1 ks;
• soda;
• mléko - 8 lžic. lžíce;
• škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava:

1. Nalijte vejce do misky. Přidejte cukr. Porazit.
2. Rozpusťte margarín.
3. Smíchejte s vaječnou směsí.
4. Přidejte trochu soli.
5. Nalijte do mléka.
6. Sodu zalijte vroucí vodou a počkejte, až zhasne. Nalijte do směsi.
7. Přidejte mouku.
8. Hníst.
9. V míse smícháme tvaroh s cukrem na náplň.
10. Rozbijte vejce, přidejte škrob. Směs.
11. Rozložte těsto do formy. Umístěte bobule a tvaroh.
12. Vložte do trouby. Vařte 40 minut.
13. režim 180 stupňů

Z listového těsta

Chcete-li urychlit proces vaření, měli byste si předem zakoupit hotové těsto. Třešňový koláč vyrobený z listového těsta pomůže ozdobit rodinný večer.

Ingredience:

• cukr - 400 g;
• hotové listové těsto – 0,5 kg;
• škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
• třešňové bobule – 850 g;
• vejce - 3 ks;
• zakysaná smetana - 210 ml.

Příprava:

1. Rozmrazte vrstvy těsta. Nakrájejte na dvě části, z nichž jedna by měla být větší než druhá.
2. Vyválejte dvě listové těsto.
3. Větší položte na plech.
4. Vytvarujte strany.
5. Třešně posypeme škrobem a rozetřeme po povrchu těsta.
6. V míse smícháme vejce, cukr, zakysanou smetanu. Rozložte na třešně.
7. Pečeme v troubě půl hodiny.
8. režim 180 stupňů

Třešňový koláč v pomalém hrnci

V pomalém hrnci má pochoutka zvláštní chuť a vůni.

Aby byl kontakt těsta s bobulemi sušší, musíte třešně posypat škrobem, který absorbuje zbytečnou vlhkost.

Ingredience:

• mouka - 260 g;
• třešeň – 350 g;
• granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• vejce - 3 ks;
• prášek do pečiva - sáček;
• smetana – 2 lžíce. lžíce;
• vanilkový cukr - sáček.

Příprava:

1. Misku připravíme tak, že ji vymažeme olejem.
2. Třešně posypeme škrobem.
3. Nalijte mouku přes síto do samostatné nádoby. Přidáme prášek do pečiva s vanilkovým cukrem. Míchat.
4. Vlijte vejce. Zalijeme zakysanou smetanou a smetanou. Přidejte cukr. Míchat. Vhodné je použít metličku.
5. Výslednou směs nalijte do mísy. Musíte nalít do středu, těsto se samo rozloží po dně, jak má.
6. Rozložte bobule.
7. Nastavte režim „Pečení“.
8. Nastavte časovač na hodinu.
9. Když uslyšíte signál o konci procesu, přepněte na ohřev.
10. Čas - čtvrt hodiny.

Recept od Julie Vysotské

Ne koláč, ale pohádka! Dopřejte si lahodné pečivo od slavné televizní moderátorky.

Ingredience:

• vypeckované třešně – 500 g;
• sůl - špetka na plnění;
• mouka - 250 g;
• vaječný bílek - 4 ks. Pro plnění;
• máslo - 125 g másla;
• mandle – 120 g na náplň;
• vejce;
• granulovaný cukr - 150 g na náplň.

Příprava:

1. Budete potřebovat vychlazený olej. Nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Nalijte mouku přes síto. Brousit. Vzniknou vám malé drobky.
3. Vlijte vejce. Přidat sůl. Míchejte, aby vzniklo těsto.
4. Srolujte to. Vložte do sáčku. Dejte na hodinu do lednice.
5. Těsto rozválejte. Poté srolujte do koule. Tento postup opakujte čtyřikrát.
6. Formu připravíme tak, že ji vymažeme olejem.
7. Těsto rozetřeme po dně.
8. Vezměte vidličku. Prorazit.
9. Rozdrťte mandle mixérem.
10. Posypte těsto.
11. Vložte bílky do mísy. Přidejte množství cukru na náplň. Porazit. Měli byste získat hustou pěnovou konzistenci.
12. Polovinu směsi nalijte do třešní. Směs.
13. Položte na těsto.
14. Zbytek svěží hmoty rozdělte mezi bobule.
15. Vložte do trouby (180 stupňů).
16. Pečte půl hodiny.

Z kynutého těsta

Koláč je šťavnatý a chutný. Pokud chcete, můžete formovat kousky těsta a ozdobit horní část koláče.

Ingredience:

• vejce - 2 ks;
• škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• máslo - 110 g;
• vypeckované třešně – 850 g;
• čerstvé lisované droždí - 50 g;
• krystalový cukr - 100 g na těsto;
• sůl - 0,25 lžičky;
• granulovaný cukr - 90 g pro plnění;
• mouka - 420 g;
• mléko - 200 ml.

Příprava:

1. Rozpusťte máslo. Chladný.
2. Přidejte krystalový cukr. Směs.
3. Samostatně smícháme droždí s vejci a solí.
4. Spojte obě směsi.
5. Míchat.
6. Zahřejte mléko.
7. Nalijte do směsi.
8. Přidejte mouku. Směs.
9. Přikryjte ručníkem. Nechte několik hodin působit.
10. Během této doby se hmota zvýší.
11. Hníst. Nakrájejte na dvě nestejné části.
12. Menší část dáme stranou, větší část rozválíme. Velikost by měla být o něco větší než plech na pečení.
13. Přeneste na plech.
14. Slijte šťávu z bobulí, smíchejte se škrobem a cukrem.
15. Rozetřeme po povrchu těsta.
16. Okraje těsta přehneme přes náplň.
17. Zbylé těsto rozválíme a nakrájíme na proužky.
18. Umístěte přes horní část koláče a vytvořte vzor.
19. Vložte do trouby, zvolte 160 stupňů.
20. Vařte hodinu.

Otevřený koláč s mraženými třešněmi

Toto pečivo lze připravit kdykoli během roku. Po rozmrazení třešně neztrácejí chuť a zůstávají stejně aromatické a zdravé. A v hotové verzi nikdo nepochopí, že třešně byly zmrzlé.

Ingredience:

• vejce - 2 ks;
• vanilin;
• máslo - 130 g;
• prášek do pečiva - 2 lžičky;
• cukr - 100 g;
• zakysaná smetana – 3 lžíce. plné lžíce;
• mouka - 280 g.

Plnicí:

• zmrazené třešně - 300 g;
• vanilin;
• vejce - 2 ks;
• zakysaná smetana - 200 ml;
• cukr - 100 g.

Příprava:

1. Vyjměte třešně a vložte do cedníku. Při rozmrazování se uvolní šťáva, není potřeba ji nechat odkapat.
2. Rozpusťte máslo, vychladněte.
3. Vlijte vejce.
4. Přidejte cukr.
5. Nalijte zakysanou smetanu. Směs.
6. Přidejte prášek do pečiva s moukou a vanilkou.
7. Zapněte mixér. Směs.
8. Vzniklou hmotu položte podél dna a po stranách formy.
9. Propíchněte vidličkou.
10. Umístěte bobule.
11. Připravte náplň. K tomu smíchejte zakysanou smetanu s vejci a vanilkou.
12. Nalijte na bobule.
13. Vložte do trouby na 180 stupňů.
14. Pečte půl hodiny.

vídeňský

Použitím cenově dostupných produktů a minimem času získáte úžasný dezert, který je vhodný pro večerní posezení s blízkými.

Ingredience:

• třešeň – 450 g;
• prášek do pečiva - 5 g;
• krystalový cukr - 150 g;
• vejce - 4 ks;
• mouka - 210 g;
• máslo - 180 g;
• vanilin - 0,5 lžičky.

Příprava:

1. K přípravě budete potřebovat změklé máslo, které je nutné rozemlít s cukrem.
2. Vlijte vejce. Zapněte mixér a šlehejte.
3. Přidejte mouku s práškem do pečiva a vanilku.
4. Formu vymažte olejem.
5. Rozložte těsto. Rozložte bobule.
6. Vložte do trouby (180 stupňů).
7. Pečte půl hodiny.

Zimní třešeň

Tento recept byl oblíbený mezi mnoha našimi babičkami. Proto koláč s šálkem horkého nápoje vrátí vzpomínky na vzdálené dětství.

Ingredience:

• cukr - 200 g;
• prášek do pečiva - sáček;
• vejce - 2 ks;
• vanilin;
• mouka - 620 g;
• čerstvé zmrazené třešně – 750 g;
• máslo – 200 g.

Příprava:

1. Vejce vlijeme do rozpuštěného másla.
2. Přidejte mouku, cukr a vanilku.
3. Přidejte prášek do pečiva.
4. Uhněteme těsto. Vložte do chladničky, zakryté sáčkem.
5. Hmotu nakrájejte na kousky, z nichž jeden bude větší.
6. Rozdělte podle formy. Umístěte třešně.
7. Vyválejte druhou část. Střih. Uspořádejte do mřížkového vzoru přes třešně.
8. Vložte do trouby a nastavte režim na 180 stupňů.
9. Čas 20-25 minut.

Pokud neradi jíte tvaroh v čisté formě, zkuste upéct tento koláč. Nepochybně se vám bude líbit. Těsto na tento koláč je vyrobeno z křehkého pečiva. Je to pohodlné, protože se nemusí hníst a vyválet. Stačí proměnit v drobenku a můžete upéct koláč. Každý, kdo nemá rád želé, může tento koláč udělat bez polevy, ale s tímto želé je koláč mnohem chutnější...

Ingredience

• 3 hrnky mouky__NEWL__
• balení margarínu (200 gramů)__NEWL__
• 4 lžíce cukru__NEWL__
• špetka soli__NEWL__
• 3 vejce__NEWL__
• špetka sody__NEWL__
• špetka kyseliny citronové__NEWL__
• 2 lžíce kefíru__NEWL__

• 500 gramů tvarohu__NEWL__
• 3 lžíce cukru__NEWL__
• 1 vejce__NEWL__
• vanilin__NEWL__

• 15 gramů želatiny__NEWL__
• půl sklenice třešňového džemu (můžete použít i jiný)__NEWL__
• 100 gramů vody__NEWL__

Do mísy nasypeme mouku smíchanou se sodou a kyselinou citronovou. Přidejte margarín a vše nasekejte nožem.

V jiné míse smícháme žloutky s cukrem a solí.

Vaječnou směs vložíme do máslového těsta a vše promícháme.

Kefíru přidejte tolik, aby se těsto rozpadalo, ale neslepovalo se v hrudkách. Pokud máte moc kefíru, přidejte ještě trochu mouky.

Vypracujte drobivé těsto.

Na náplň smícháme tvaroh s vejcem.

Pomocí mixéru ji přeměňte na homogenní hmotu. Přidejte ušlehané bílky a vanilku do husté pěny. Opatrně promíchejte. Polovinu těsta dejte na plech a lehce přitlačte.

Na těsto dejte všechnu tvarohovou náplň.

Náplň zakryjte zbylým těstem.

Koláč vložte do trouby předehřáté na 200°. Pečte 45–50 minut dozlatova.

Upečený koláč vyjměte z trouby a ochlaďte, aniž byste jej sundávali z plechu. Želatinu rozpustíme ve sklenici vody. Zahřejte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě téměř do varu. Smícháme s marmeládou a necháme vychladnout.

Kdo by nemiloval koláče (koláče) s třešněmi? Myslím, že nikdo není lhostejný. Proto vás zvu na čajový dýchánek s lahodným koláčem. Příprava není náročná a výsledky jsou vynikající.

Způsob vaření

1. Připravte si kynuté těsto podle vašeho oblíbeného receptu. Rozdělte ho na 2 nestejné poloviny (jedna větší, druhá menší).
2. Třešně sceďte v cedníku a sceďte tekutinu.
3. Těsto vyválejte do kruhu, podle průměru formy (menší kousek). Udělejte navíc pro strany.
Posypeme škrobem.
4. Smíchejte cukr a želatinu.
5. Na těsto položte třešně. Navrch nasypeme cukr a želatinu.
6. Stejným způsobem rozválejte druhou část těsta (větší) a položte ji na náplň.
7. Prostředek zapleteme (jako při háčkování řetízku) jedním směrem.
8. A ty boční „vypleteme“ v opačném směru. To vše lze udělat na stole, spíše než na samotném koláči. Ale pak se při přenášení vše zdeformuje... Je dobré připevnit okraje k základně.
9. Vršek koláče potřete žloutkem a vložte do trouby.
Teplota 200*, doba 25-30 minut. Ale podívej se na svou troubu.
Hotový koláč dobře vychladíme a dáme na 30 minut do lednice, aby želatina dobře ztuhla.
Dobrou chuť!

Sladké koláče se připravují s ovocnými, bobulovými nebo míchanými náplněmi z různých druhů těsta. Jsou obzvláště jemné se mraženými nebo čerstvými třešněmi, když se pečou, bobule uvolňují šťávu a upečené pečivo je neuvěřitelně aromatické a šťavnaté. Nejrychlejší třešňový koláč se vyrábí z těsta a nazývá se „želé“.

Želé koláče jsou ceněné pro svou chuť, jednoduchost, rychlost přípravy a všestrannost. Těsto na koláč na bázi kefíru nebo zakysané smetany se uhněte za 5 minut a náplň může být sladká nebo slaná. Višňový koláč bude vynikající buď z mražených bobulí, nebo z čerstvých bez pecek.

Ingredience na vaření:

• Mouka - 2,5 šálků;
• Kefír - 460 ml, 2,5% tuku;
• Cukr - 170 g;
• Třešně - 2,5 šálku, vypeckované;
• Vejce - 2 ks;
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
• Jedlá soda - 1,5 lžičky;
• Sůl - 1 lžička;

Kroky přípravy:

1. Zapněte troubu na 200 stupňů. Do misky rozbijte vejce, nalijte kefír a přidejte cukr a sůl. Směs mícháme metličkou nebo mixérem, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
2. Do připravené směsi přidejte sodu, promíchejte a ihned začněte po částech přidávat mouku. Míchejte směs na želé, dokud nebude těsto bez hrudek a přidejte máslo.
3. Obdélníkovou formu vyložte pečicím papírem (tak, aby papír ležel naplocho, můžete jej pokropit vodou nebo vymazat olejem) a na dno nalijte polovinu těsta a směs stěrkou rozetřete.
4. Třešně rovnoměrně položíme na těsto, na okrajích necháme 1 cm Šťavnaté třešně při pečení pustí hodně tekutiny a tak, aby náplň zůstala uvnitř, promícháme se škrobem. U takového koláče není potřeba míchat bobule se škrobem, protože jsou ponořené do těsta, uvolněná šťáva je nasytí a náplň nevyteče.
5. Zbylé těsto nalijte na bobule, rovnoměrně rozetřete stěrkou a vložte plech s naplněným koláčem na 30 minut do trouby. Koláč zvětší svůj objem, stane se vzdušným a pokrytý hnědou kůrkou.
6. Hotový aromatický třešňový koláč vyndejte, nechte 8-10 minut odstát, vyjměte z formy a papíru, nakrájejte a podávejte s oblíbenými teplými i studenými nápoji. Recept na třešňový koláč v troubě lze doplnit skořicí nebo vanilkou pro chuť, a pokud do těsta přidáte 3-3,5 lžičky. kakaový prášek, dostanete želé čokoládový koláč.
7. Křehký koláč s třešněmi lze také nazvat aspikem, pokud jej vaříte otevřený. Křehké těsto se rozdělí do formy s boky, vyskládá se bobule a aby byla náplň hustá a krémová chuť, naplní se směsí zakysané smetany a vajec.
8. Rychlý koláč s mraženými třešněmi se vyrábí z hotového listového těsta zakoupeného v obchodě. Rozmrazí se, rozdělí na 2 části a vyválí na tenko. Jeden díl vložte do vymazané formy a vytvarujte boky. Aromatické třešně se smíchají s cukrem a škrobem, položí se na těsto a náplň se překryje proužky těsta. Tento koláč pečte na 200 stupňů po dobu 20-25 minut. Dobrou chuť!