ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ರಾಣಿ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾಳೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2 ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಗೌಟ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೀಲುಗಳ ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕೂಮರಿನ್ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲಾಜಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು. ಆಯ್ದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಾಗಿದ ಹೇರ್ಪಿನ್, ಪೇಪರ್ ಕ್ಲಿಪ್, ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರ ಮಾಡು ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೊಂಡದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಆಯ್ಕೆ ಒಂದು. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ರಸವನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಭುಜಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ (ಯಾವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್). ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ ಎರಡು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಟಾರ್ಟ್, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಹಂತವಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಹೊಂಡದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮರಳಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಗಾಜಿನ ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಲಾನಯನವನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಸವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂತಿರುವ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು 90-95 ° ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಸಿಹಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ ಮೂರು. ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಬೇಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳುತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲವೇ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು dumplings ಗಾಗಿ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಏನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ! ನೀವು ರಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್:

• ಚೆರ್ರಿ - ಸರಿಸುಮಾರು 450 ಗ್ರಾಂ (ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು);
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ರುಚಿಗೆ).

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳು, ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪಿನ್, ಹೇರ್‌ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಕೊಕ್ಕೆಯಿಂದ ಬಾಗಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಂತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ ಕಂಟೇನರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿದರೆ, ನೀವು ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಜಾರ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಕ್ಯಾನ್‌ನ "ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳ" ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ (ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳು ಕಂಟೇನರ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕಡೆಗೆ ಕಿರಿದಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಭಾಗವಾಗಿದೆ). ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವಾಹ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಹರು ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಥ್ರೆಡ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗಿಂತ ಸೀಮರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಏನೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು, ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಕಾರ್ಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಟ್.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚೆರ್ರಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಸಿಹಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಹೊಂಡ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು 0.7 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ. (ಅಥವಾ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಯಾಂತ್ರಿಕ ವಿಭಜಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು
• ಹೇರ್ಪಿನ್
• ಪಿನ್ ಜೊತೆ
• ಪಿಟ್ಟಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣ 0.7 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭುಜಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗರ್ ಲೈನ್‌ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ನೀರು ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ರವಾಹ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಬಳಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೀರು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ, ಹೊಂಡ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ - ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹಳಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸುಗ್ಗಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡುವುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ರಸವು ಬ್ಲೂಸ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ತವರ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಕ್ರೂ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಂತರ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನಂತರ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ವಿಶೇಷ ಪಿಟರ್ ಬಳಸಿ).

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 100 ° C ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮತ್ತೆ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳು.
ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಲಹೆ. 800 ಮಿಲಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು (ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ) 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.
ದೊಡ್ಡದಾದ, ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಬೇಡಿ).
ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾಡಿಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ (ನೀರು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ).
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (800 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ) ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಲಹೆ.ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ (ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನಂತರ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಲಹೆ.ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ, ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಮೂಡ್!

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಇದು ತಾಜಾ ರುಚಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಇದನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಮರೆತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಚೆರ್ರಿ - 700-900 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಬೀಜರಹಿತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು.

ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು, ಶಾಖೆಗಳು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ;
2. ಉತ್ತಮ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬಹುದು;
3. ನಂತರ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
4. ಮುಂದೆ, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬಹುದು;
5. ತೊಳೆದ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು;
6. ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ;
7. ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
8. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
9. ಇದರ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸೀಮಿಂಗ್ ವ್ರೆಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
10. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
11. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು - ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬೆರ್ರಿ ಹುಳು ಎಂದು ಅನುಮಾನವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ತಣ್ಣೀರುಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳು ಮೇಲ್ಮೈ ಮಾಡಬೇಕು;
3. ನಂತರ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು;
4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು;
5. ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
6. ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಅರ್ಧ ತುಂಬಿದಾಗ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
7. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ;
8. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
9. ಇದರ ನಂತರ, ಸೀಮಿಂಗ್ ವ್ರೆಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ;
10. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
11. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಈಗಲೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ "ಡ್ರಂಕ್ ಚೆರ್ರಿ"

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 700 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 200 ಮಿಲಿ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು, ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ;
3. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮಾರ್ಜಕ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು;
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
5. ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
6. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ;
7. ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ;
8. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;
9. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕುಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು - ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಗಾತ್ರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಬೆರ್ರಿ ಹುಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬರುತ್ತವೆ;
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಿನ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತಿರುಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ;
• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ;
• ರೆಡಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪೈ, ಬನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ಅನುಕೂಲಕರ" ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆ, ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!