ಬ್ರೌನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಪೋರ್ಕ್ ಹೆಡ್ ಬ್ರೌನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ. ಹಂದಿ ಕಿವಿ ಬ್ರೌನ್
ಸೆಲ್ಜ್ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಿದೆಯೇ? ಮತ್ತು ಅದು ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? "ಬ್ರೌನ್" ಒಂದು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಕೇಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಕುಚಿತ ಬೇಯಿಸಿದ "ಸಾಸೇಜ್" ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಂಪಾದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಹಿಂದೆ, ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೋರಾಟಗಾರರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಬ್ರೌನ್ ತುಂಡನ್ನು ಅಭಿಯಾನದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರು.
ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಜೆಲ್ಟ್ಜ್" ನಿಂದ "ಜೆಲ್ಲಿ" ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಕೀಲುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್-ಸಂಧಿವಾತ ... ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಔಷಧಾಲಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹೊಡ್ರೊಯಿಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸ್ಅಮೈನ್ಗಳನ್ನು (ಕೀಲುಗಳಿಗೆ) ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕೃತಕವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೌನ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಏಕೆ:
ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಮಿಶ್ರಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಜ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಭಾಗವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನ ಸವೆತವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಳಿದವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ಜಂಟಿ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಕೊಬ್ಬು, ನಾಲಿಗೆ, ಹೃದಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಫಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೌನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಹಂದಿಯ ತಲೆಯಿಂದಲೂ ಕೂಡ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಫಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು)
ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಾವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.
"ಬ್ರೌನ್" ನ 1 ನೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಂದಿ ತಲೆ - 1 ತುಂಡು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ತಲೆಗಳು;
ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಬೇ ಎಲೆ;
ಕಡು ಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿ;
ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ;
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ರುಚಿಗೆ;
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದು)
ನೀರು (ಒಂದು ಬೆರಳನ್ನು ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು).
"ಬ್ರೌನ್" ತಯಾರಿಸಲು ದಾಸ್ತಾನು:
ಕೊಡಲಿ;
ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್;
ಅಡಿಗೆ ಒಲೆ;
"ಬ್ರೌನ್" ಮಾಡುವುದು.
ಹಂತ 1: ಹಂದಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ
ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಂದಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು (ಸರಾಸರಿ ತಲೆಯಿಂದ 5-6 ತುಣುಕುಗಳು). ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಹಂತ 2: ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ
ತೊಳೆದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ (ಆಚರಣೆಯ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, 5 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೀಟರ್ಗಳ ಕಂಟೇನರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಲೋಹದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ (ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ). ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಿಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳು).
ಗಮನ: ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಉಗಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ನಂದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಲಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ಹಂತ 3: ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾರುಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಹಂತ 4: ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾರು ತೊಡೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು.
ಹಂತ 5: ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ
ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 1x1 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಹಂತ 6: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಂತ 7: ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಿಶ್ರಣವು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು - ಹೆಚ್ಚು "ಜೆಲ್ಲಿ"). ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
ಹಂತ 8: ಚೀಲವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ
ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ(ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು). ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, "ಸೆಲ್ಟ್ಸ್" ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಹಂತ 9: ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ಬ್ರೌನ್" ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ “ಜೆಲ್ಲಿ” ಮತ್ತು “ಸಾಲ್ಟಿಸನ್” ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೈನಿಕನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಬಲ್ಲ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೈತನ್ಯವಿತ್ತು.)
SELTZ SELTZ- ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನ; ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಲೆಗಳ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ("ರಷ್ಯನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರೌನ್, ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಶುದ್ಧ(ನೋಡಿ), ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಬ್ರೌನ್ಗೆ ರಕ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕವಚವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೌನ್ಗಳನ್ನು ಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿಶ್ವಕೋಶಮನೆಯವರು. - ಎಂ.: ಗ್ರೇಟ್ ಸೋವಿಯತ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ. ಸಂ. A. F. ಅಖಾಬಾಡ್ಜೆ, A. L. ಗ್ರೆಕುಲೋವಾ. 1976 .
ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಪದಗಳು:ಇತರ ನಿಘಂಟುಗಳಲ್ಲಿ "SELTZ" ಏನೆಂದು ನೋಡಿ:
ಕಂದುಬಣ್ಣ- ಬ್ರೌನ್, ಮತ್ತು ... ರಷ್ಯನ್ ಪದದ ಒತ್ತಡ
ಕಂದುಬಣ್ಣ- ಬ್ರೌನ್ /... ಮಾರ್ಫಿಮಿಕ್-ಕಾಗುಣಿತ ನಿಘಂಟು
ಕಂದುಬಣ್ಣ- ಎ; ಮೀ [ಜರ್ಮನ್ ನಿಂದ. ಸಲ್ಜ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ]. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ತಲೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ನಾಲಿಗೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನ. * * * ಬ್ರೌನ್ (ಜರ್ಮನ್ ಸುಲ್ಜ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ), ಕವಚದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒತ್ತಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನ.… ... ವಿಶ್ವಕೋಶ ನಿಘಂಟು
ಕಂದುಬಣ್ಣ- ಜೆಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಸಮಾನಾರ್ಥಕಗಳ ಸಾಸೇಜ್ ನಿಘಂಟು. ಬ್ರೌನ್ ನಾಮಪದ, ಸಮಾನಾರ್ಥಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3 ಸಾಸೇಜ್ (21) ಆಹಾರ... ಸಮಾನಾರ್ಥಕಗಳ ನಿಘಂಟು
ಸೆಲ್ಟ್ಜ್- ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಂದಕೆಲವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಮಾಂಸದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗದ, ಕಡಿಮೆ-ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಘಂಟು
ಕಂದುಬಣ್ಣ- ಶೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ, ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದರೆ, ಕಾಲಜನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. [GOST 18158 72] ಬ್ರೌನ್ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನ... ... ತಾಂತ್ರಿಕ ಅನುವಾದಕರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ
SELTZ- ಕವಚದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒತ್ತಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದನದ ಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್, ಹಾಗೆಯೇ ನಾಲಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಫಲ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಬಿಗ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಕ್ ಡಿಕ್ಷನರಿ
ಸೆಲ್ಟ್ಜ್- ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ತಲೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ನಾಲಿಗೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನ. ಎಫ್ರೇಮ್ ಅವರ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು. T. F. ಎಫ್ರೆಮೋವಾ. 2000... ಎಫ್ರೆಮೋವಾ ಅವರಿಂದ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯ ಆಧುನಿಕ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು
ಕಂದುಬಣ್ಣ- a, m (... ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯ ವಿದೇಶಿ ಪದಗಳ ನಿಘಂಟು
ಕಂದುಬಣ್ಣ- ಬ್ರೌನ್, ಆಹ್, ಸೃಷ್ಟಿ. ನಾನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ... ರಷ್ಯನ್ ಕಾಗುಣಿತ ನಿಘಂಟು
ಸೆಲ್ಟ್ಜ್- ಸೆಲ್ಟ್ಜ್: ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನ, ಸಾಸೇಜ್ ಕವಚವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆಹಾರದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ, ಒಂದು ಸೆಟ್ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನಜಾತಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. .. ಅಧಿಕೃತ ಪರಿಭಾಷೆ
ಪುಸ್ತಕಗಳು
- ಝೆಲ್ಟ್ಸ್, ಸಾಲ್ಟಿಸನ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ರಕ್ತದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಬಾರನೋವಾ ಅಲೆವ್ಟಿನಾ ಇವನೊವ್ನಾ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಸಾಸೇಜ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ... 229 ರೂಬಲ್ಸ್ಗೆ ಖರೀದಿಸಿ
- ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್. ಈ ಪುಸ್ತಕದ ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ, “ಮಾಂಸ ಕಾಯಿ” ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಬ್ರೌನ್…
ಹಂತ 1: ಹಂದಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು (ಸರಾಸರಿ ತಲೆಯಿಂದ 5-6 ತುಣುಕುಗಳು). ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.ಹಂತ 2: ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ತೊಳೆದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ (ಆಚರಣೆಯ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, 5 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೀಟರ್ಗಳ ಕಂಟೇನರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಶೀತಹರಿಯುವ ನೀರು (ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 8-10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ). ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಿಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳು). ಗಮನ!ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಮಾಣದ ರೂಪಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉಗಿ ಅದರಿಂದ ಹೊರಬಂದು ಅನಿಲವನ್ನು ನಂದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಲಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಂತ 3: ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾರುಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂತ 4: ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾರು ತೊಡೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು. ಹಂತ 5: ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 1x1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಹಂತ 6: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಂತ 7: ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು - ಹೆಚ್ಚು "ಜೆಲ್ಲಿ") ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಹಂತ 8: ಚೀಲವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು (ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ತುಂಬಿಸಿ. ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, "Zelz" ಮಾಡಬೇಕು ಬ್ರೂತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ. ಹಂತ 9: ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ಬ್ರೌನ್" ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ "ಜೆಲ್ಲಿ" ಮತ್ತು "ಸಾಲ್ಟಿಸನ್" ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಲಘು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ "ಬ್ರಾನ್" ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಂಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ;
ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ "ಜೆಲ್ಟ್ಜ್" (ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು) ನಿಂದ "ಜೆಲ್ಲಿ" ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಮುರಿತಗಳಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ (ಹಿಮಾವೃತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ) ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ನೀವು ಸೆಲ್ಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು "ಕರಗುತ್ತದೆ". ನೀವು ಮತ್ತೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಿಂದಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು.
ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಬೀತಾದ ಬ್ರೌನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಆರ್ಗನ್ ಮಾಂಸಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಕಡಿಮೆ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನದ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಲೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅದನ್ನು ಸಹ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು: ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಯು ಮುಂದುವರಿದ ವಯಸ್ಸು ಎಂದು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ; ತುಂಬಾ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸವು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆಹಾರ್ಮೋನ್ ಔಷಧಗಳು
. ಎಳೆಯ ಹಂದಿಯ ಕೊಬ್ಬು ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಚರ್ಮವು ಬೆಳಕು, ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.
ಬ್ರೌನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಲೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿತಣ್ಣೀರು
. ಇದನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ!
4. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು.
6. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್, ಟೆಟ್ರಾಪ್ಯಾಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ದಪ್ಪ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ).
10. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
11. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಐದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬ್ರೌನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:
. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಬ್ರೌನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
. ನೀವು ಕೆಲವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಹಿತ್ತಾಳೆ - ಬದುಕುಳಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ನಾವೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ)
ಸೆಲ್ಜ್ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಮತ್ತು ಅದು ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? "ಬ್ರೌನ್" ಒಂದು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಕೇಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದ ಬೇಯಿಸಿದ "ಸಾಸೇಜ್" ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಹಿಂದೆ, ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸೈನಿಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಬ್ರೌನ್ ತುಂಡನ್ನು ಅಭಿಯಾನದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರು.
ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ "ಝೆಲ್ಟ್ಜ್" ನಿಂದ "ಜೆಲ್ಲಿ" ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಕೀಲುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್-ಸಂಧಿವಾತ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಔಷಧಾಲಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹೊಡ್ರೊಯಿಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸ್ಅಮೈನ್ಗಳನ್ನು (ಕೀಲುಗಳಿಗೆ) ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕೃತಕವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೌನ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಏಕೆ:
ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಜ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಭಾಗವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನ ಸವೆತವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಳಿದವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ಜಂಟಿ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೇಲಿನ ಕಡ್ಡಾಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಕೊಬ್ಬು, ನಾಲಿಗೆ, ಹೃದಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಫಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೌನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಹಂದಿಯ ತಲೆಯಿಂದಲೂ ಕೂಡ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಫಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು)
ಇಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ನಾವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.
"ಬ್ರೌನ್" ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಂದಿ ತಲೆ - 1 ತುಂಡು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ತಲೆಗಳು;
ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಬೇ ಎಲೆ;
ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿ;
ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ;
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ರುಚಿಗೆ;
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದು)
ನೀರು (ಒಂದು ಬೆರಳನ್ನು ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು).
"ಬ್ರೌನ್" ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಕರಣಗಳು:
ಕೊಡಲಿ;
ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್;
ಅಡಿಗೆ ಒಲೆ;
"ಬ್ರೌನ್" ತಯಾರಿಕೆ.
ಹಂತ 1: ಹಂದಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು (ಸರಾಸರಿ ತಲೆಯಿಂದ 5-6 ತುಣುಕುಗಳು). ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಹಂತ 2: ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ
ತೊಳೆದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ (ಆಚರಣೆಯ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, 5 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೀಟರ್ಗಳ ಕಂಟೇನರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ (ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 8-10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ). ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಿಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳು).
ಗಮನ! ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಮಾಣದ ರೂಪಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉಗಿ ಅದರಿಂದ ಹೊರಬಂದು ಅನಿಲವನ್ನು ನಂದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಲಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಹಂತ 3: ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾರುಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಂತ 4: ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾರು ತೊಡೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು.
ಹಂತ 5: ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ
ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 1x1 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಹಂತ 6: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಂತ 7: ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು - ಹೆಚ್ಚು "ಜೆಲ್ಲಿ"). ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
ಹಂತ 8: ಚೀಲವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ
ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು (ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ತುಂಬಿಸಿ. ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, "ಝೆಲ್ಟ್ಜ್" ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಹಂತ 9: ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ಬ್ರೌನ್" ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ “ಜೆಲ್ಲಿ” ಮತ್ತು “ಸಾಲ್ಟಿಸನ್” ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅವರು ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಸೈನಿಕನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಚ್ಚಿಡಬಹುದು.)
ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ "ಜೆಲ್ಟ್ಜ್" (ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು) ನಿಂದ "ಜೆಲ್ಲಿ" ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಮುರಿತಗಳಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ (ಹಿಮಾವೃತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ) ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೀಲುಗಳು.
ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಮುದಾಯದಿಂದ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ
ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಲೇಖನಗಳು
