ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪೊದೆಗಳ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ, ಕೋನ್-ಆಕಾರದ ಪಾಡ್.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಇಂಡಿಯನ್ನರ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ಲಿ (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) - ಅಜ್ಟೆಕ್, ಅಂದರೆ ಬಣ್ಣ - ಕೆಂಪು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ CHILI ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಚಿಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬರ್ಗಂಡಿಗೆ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಮೆಣಸು ಹಣ್ಣುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಬಿಸಿಯಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಮೆಣಸುಗಳೆಂದರೆ ಕೇಯೆನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಬನೆರೊ ಮೆಣಸುಗಳು.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತಾಯ್ನಾಡು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಭಾರತ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಮೆರಿಕದ ವಿಜಯ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ನಂತರ ಮೆಣಸು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಇದು ಕಾಳುಮೆಣಸಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬೀಜಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಡ್‌ನ ಒಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡುವ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಬಿಳಿ ಪದರ.

ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ತ್ವಚೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕಟುವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ಪಾಡ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಲಘುವಾದ ಸ್ಪರ್ಶವೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ರಾಸಾಯನಿಕವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್‌ನ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕಗಳು ಅಸಹನೀಯ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಬಾಯಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಗ್ಗೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಾರಣಾಂತಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಜನರು ಏಕೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ? ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೇವಲ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಇದು ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ, ಅದು ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳು - ರಕ್ತಕ್ಕೆ. ಇಂದ್ರಿಯಗಳು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಶಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು “ಕೆರೊಲಿನಾ” ಆಗಿರಲಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಆಗಿರಲಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ “ಸುಡುತ್ತದೆ”.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪರ್ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೂರ್ಖ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಬಿಡಬಾರದು.
• ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತರಗಳು:

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೆಣಸುಗಳ ಶಾಖವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1,000 ರಿಂದ 2,400,000 ಸ್ಕೋವಿಲ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಜಲಪೆನೊ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ಬಿಸಿಯಾದದ್ದು ಯಾವುದು?

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಂತೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಜಲಪೆನೊ ಸೇರಿದೆ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಜಲಪೆನೊ ಸ್ಕೊವಿಲ್ಲೆ ರೇಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ 8000 ಘಟಕಗಳು ಅಥವಾ SHU (ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಶಾಖ ಘಟಕಗಳು) ಹೊಂದಿದೆ (ವಿಲ್ಬರ್ ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ - ಅಮೇರಿಕನ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ವಿಲ್ಬರ್ ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ). ಮತ್ತು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಅದು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ?

ಹೆಚ್ಚಿನವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಕೆರೊಲಿನಾ ರೀಪರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆರೊಲಿನಾ USA ಯಿಂದ ಎಡ್ ಕರಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಚುರುಕುತನವು 1,570,000 SHU ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು 2013 ರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, 2017 ರಲ್ಲಿ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನ ರೈತ ಮೈಕ್ ಸ್ಮಿತ್ ಇನ್ನೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು - ಡೆವಿಲ್ಸ್ ಉಸಿರು. ಇದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ!2,400,000 ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಘಟಕಗಳು. ಈ ವಿಧದ ಮೆಣಸುಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಬಳಸಿದರೆ, ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಗೆಳೆಯರೇ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಸೈಟ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು
ನೀವು ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು. ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬಂಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ ಫೇಸ್ಬುಕ್ಮತ್ತು VKontakte

ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಸಾಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಲಿ ದೇಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಜ್ಟೆಕ್ ಭಾಷೆಗಳಿಂದ "ಕೆಂಪು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಿಮೆಣಸು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಮತ್ತೊಂದು ವಸ್ತುವು ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಪೈಪರಿನ್.

ನಾವು ಕೆಂಪು (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು) ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ECU ಅಥವಾ SHU.ಈಗ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಆದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ವಿಲ್ಬರ್ ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಮೆಣಸನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು 5 ಡೇರ್ಡೆವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದರು. ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ ನಂತರ, 5 ರಲ್ಲಿ 3 ರುಚಿಕಾರರು ಮಸಾಲೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರನ್ನು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸೂಚ್ಯಂಕ 0 ಇಸಿಯು ಆಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತಾ ಕನ್ನಡಕ ಮತ್ತು ಮೇಲುಡುಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರಲ್ಲದವರಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಪ್ರೇ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಯುಧಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಚಿಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್‌ನ ಸಂಶೋಧಕರು (ಜೋಕ್ ಇಲ್ಲ) ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾನದಂಡಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

• ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ.ಕುಟುಕು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏಷ್ಯನ್ ಪ್ರಭೇದದ ಮೆಣಸುಗಳು ಮೊದಲ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹ್ಯಾಬನೆರೊ ಮೆಣಸುಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಅವಧಿ.ಕುಟುಕು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ? ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘವಾದ "ಶಾಖ" ದಿಂದಾಗಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
• ಸ್ಥಳ.ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯ ಯಾವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಇದು ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಬಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಛಾವಣಿಯ ಮಧ್ಯಭಾಗ, ಗಂಟಲು ಅಥವಾ ಮೂರೂ ಆಗಿರಬಹುದು.
• ಭಾವನೆಗಳು.ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಈ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಲಿಲ್ಲ. ಏಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಶಾಖವು ತುಂಬಾ "ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು, ಅವರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪ ಉಷ್ಣತೆದೇಹದಾದ್ಯಂತ.
• ತೀವ್ರತೆ.ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬಹುದು: ಸೌಮ್ಯ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್?

ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ನಾವು ದುರ್ಬಲದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

• ಪಿಮೆಂಟೊ

ಬಿಸಿತನ: 100-500 ಇಸಿಯು

ಪಿಮೆಂಟೊವನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಮೆಣಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಪಿಮೆಂಟೊ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಪೊಬ್ಲಾನೊ

ಬಿಸಿತನ: 1,000–2,000 ಇಸಿಯು

ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಮೆಣಸು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು "ಆಂಚೊ ಚಿಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಜಲಪೆನೊ

ಬಿಸಿತನ: 2,500–10,000 ಇಸಿಯು

ಜಲಪೆನೋಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಮಾಪಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು, ಆದರೂ ಬಲಿಯದ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರು ಅದನ್ನು ಸೇಬಿನಂತೆ ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸೆರಾನೋ

ಬಿಸಿತನ: 10,000–25,000 ಇಸಿಯು

ಸೆರಾನೊದ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜಲಪೆನೊಗಿಂತ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ತಿನ್ನುವವರು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಡುತ್ತಾರೆ.

• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್

ಬಿಸಿತನ: 30,000–50,000 ECU

ಇದನ್ನು ಈಗ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಈ ಮೆಣಸನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಸಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಾರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

• ಥಾಯ್

ಬಿಸಿತನ: 50,000–100,000 ECU

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಥಾಯ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು, ಅವುಗಳ ರುಚಿ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಥಾಯ್ ವಿಧವೆಂದರೆ ಬರ್ಡ್ಸ್ ಐ. ಏಷ್ಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಅಲೆಯು ಅನ್ನನಾಳದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಗನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಬನೆರೊ

ಬಿಸಿತನ: 100,000–350,000 ECU

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಅದರ ಭಯಾನಕ ಶಾಖದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು. ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಸಿಹಿಗಿಂತ ಮಸಾಲೆ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಸ್ಟೋರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಹಬನೆರೊವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬಕೆಟ್ ಇರಿಸಿ. ಹೌದು, ಕೇವಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

• ಕೆಂಪು ಸವಿನಾ

ಬಿಸಿತನ: 350,000–577,000 ECU

ಈ ರೀತಿಯ ಹಬನೆರೊವನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಒಬ್ಬ ಅಮೇರಿಕನ್ ರೈತ ತನ್ನ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಅದು ಅವನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಸವಿನಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಅಭಿಜ್ಞರು ಇನ್ನೂ ಇದ್ದಾರೆ.

"ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಅನ್ನು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಚಿಲಿ ದೇಶದ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಜ್ಟೆಕ್ ನಹೌಟಲ್ ಭಾಷೆಗಳಿಂದ (ಆಧುನಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಪ್ರದೇಶ) "ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಕೆಂಪು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಹೀಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಬಳಸಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ವಿಲ್ಬರ್ ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಅವರು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಬಿಸಿತನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು. ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಘಟಕಗಳು (SSU) ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್‌ನ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ವಿಷಯದ ಅಂದಾಜನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾರಗಳ ಸಂವೇದನಾ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಇದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಿಸಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು "ಶಾಖ" ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟರ್ನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಕುಲತೆ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಬೈಟ್ಗೆ ಮುಲಾಮು. ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಅನಿಲ ಸ್ವರಕ್ಷಣೆ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗ್ಯಾಸ್ ಪಿಸ್ತೂಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ರಿವಾಲ್ವರ್ಗಳು, ಗ್ಯಾಸ್ ಕಾರ್ಟ್ರಿಜ್ಗಳು.

ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು, ಸ್ವೀಟಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 0 ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ - 5000 ಘಟಕಗಳು, ಜಲಪೆನೊ - 8000 ಘಟಕಗಳು, ಬಿಸಿ ಥಾಯ್ ಮೆಣಸು - 50-100 ಸಾವಿರ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಥೈಸ್ ತಮಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾನು ಎರಡು ಚಮಚಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಜಮೈಕಾದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 100-200 ಸಾವಿರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಾತನಾಡಲು ಹೊರಟಿರುವ ಮೆಣಸುಗಳು ಸ್ಕೊವಿಲ್ಲೆ ಹೀಟ್ ಸ್ಕೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ 225,000 (!) ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪಟ್ಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

22 ನೇ ಸ್ಥಾನ. ಮೇಡಮ್ ಜೀನೆಟ್ (225,000 ಘಟಕಗಳು)

ಈ ಬಗೆಯ ಮೆಣಸು ಸುರಿನಾಮ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಪರಮಾರಿಬೊದಿಂದ ವೇಶ್ಯೆಯಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿರುಪದ್ರವ, ನಯವಾದ ಹಳದಿ ಪಾಡ್ ಮಸಾಲೆಯ ಪ್ರಬಲ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೇಡಮ್ ಜೀನೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುರಿನಾಮಿ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ವಿಧವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಹಳದಿ ಸುರಿನಾಮ್" - ಸುರಿನಾಮಿ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ, ಆದರೆ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮೇಡಮ್ ಜೀನೆಟ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಕೆಂಪು-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

21. ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ (100,000 - 350,000 ಘಟಕಗಳು)

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೆರಿಬಿಯನ್, ಗಯಾನಾ (ಇದನ್ನು "ಫೈರ್‌ಬಾಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮಾಲ್ಡೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಶಿರಸ್ತ್ರಾಣ, ಟಾಮ್-ಒ-ಶಾಂಟರ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದ ಇದು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ವಿಶಾಲವಾದ ಉಣ್ಣೆಯ ಬೆರೆಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೊಂಪೊಮ್ ಇದೆ. ಈ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಅದರ ಹಬನೆರೊ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಿಂತಲೂ ಸಿಹಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

20. ವೈಟ್ ಹಬನೆರೊ (100,000 - 350,000 ಘಟಕಗಳು)

ಈ ಹಬನೆರೊ ವಿಧವು ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ. ಬಿಳಿ ಹಬನೆರೊ ಹಣ್ಣು ಸಣ್ಣ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿವಿಧ (ಪೆರು ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ) ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಹಬನೆರೊದ ವೀಡಿಯೊ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಇದು YouTube ನಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಗಿಯುತ್ತಿರುವ ಪುರುಷರು ನಾಚಿಕೆಪಡುವ ಮತ್ತು ಬೆವರುವ ವೀಡಿಯೊಗಳಿಂದ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ತುಂಬಿದೆ.

19. ಕೆಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಬನೆರೊ (100,000 - 350,000 ಘಟಕಗಳು)

ಅದರ ಅಧಿಕೃತ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಚೈನೆನ್ಸ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹ್ಯಾಬನೆರೊ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಿಕೋಲಸ್ ಜಾಕ್ವಿನ್, ಇದು ಚೀನಾದಿಂದ ಹರಡಿತು ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬಿದ್ದರು. ಈ ರೀತಿಯಬ್ರೆಜಿಲ್, ಕೊಲಂಬಿಯಾ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಮತ್ತು ಕೆರಿಬಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಪಾರವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಬನೆರೊ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಶಕನನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯರು ತಕ್ಷಣವೇ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಬನೆರೊ ಮೆಣಸುಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

18. ಫತಾಲಿ (125,000 - 325,000 ಘಟಕಗಳು)

ಫಟಾಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್, ಅಥವಾ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಹಬನೆರೊ, ಪಶ್ಚಿಮ ಗೋಳಾರ್ಧಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಲ್ಲದ ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮೆಣಸು. ಅವನ ತಾಯ್ನಾಡನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ. ಈ ವಿಧವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಥವಾ ಪೀಚ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೂ ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ರುಚಿಯ ಯಾವುದೇ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ.

17. ದೆವ್ವದ ನಾಲಿಗೆ (125,000 - 325,000 ಘಟಕಗಳು)

ಈ ವಿಧವು ಫಟಾಲಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬನೆರೊ ಕುಟುಂಬದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೆಣಸನ್ನು ಮೊದಲು ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾದ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅದರ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ನಾವು ತಜ್ಞರ ಪದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ).

16. ಟೈಗರ್‌ಪಾ NR (265,000 - 328,000 ಘಟಕಗಳು)

ಈ ಹಬನೆರೊ ವಿಧವನ್ನು ಸಚಿವಾಲಯದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು ಕೃಷಿ USA. ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ NR ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯವು "ನೆಮಟೋಡ್ ಪ್ರತಿರೋಧ" ವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೆಮಟೋಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಧದ ಪ್ರತಿರೋಧ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುವ ಕೀಟಗಳು). ಟೈಗರ್‌ಪ್ರಾ ಎನ್‌ಆರ್‌ನ ಕೃತಕ ಮೂಲದ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಬನೆರೊಗೆ ಅದರ ಹೋಲಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಟೈಗರ್‌ಪ್ರಾ ಎನ್‌ಟಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

15. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಬನೆರೊ (ಕಾಂಗೊ ಕಪ್ಪು) (300,000 - 425,000 ಘಟಕಗಳು)

ಈ ವಿಧವು ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾಂಗೋದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಬನೆರೊ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಶಾಖದ ಕೆಳಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಹುದುಗಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಿಂದ ಜಮೈಕಾದವರೆಗಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಬನೆರೊದ ವಿಮರ್ಶೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ:

14. ರೆಡ್ ಸವಿನಾ (200,000 - 450,000 ಘಟಕಗಳು)

ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ತಳಿಗಾರರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಹಬನೆರೊ ವಿಧ. ಕೆಲವು ಇತರ ಹಬನೆರೊ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ, ಕೆಂಪು ಸವಿನಾ ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಹೊಸ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಮುಂದೆ ಏನನ್ನು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಈ ವಿಧವು 12 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ (1994 ರಿಂದ 2006 ರವರೆಗೆ) ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಧದಾರಿಯ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿಲ್ಲ. !

13. ರೆಡ್ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಹಬನೆರೊ (300,000 - 475,000 ಘಟಕಗಳು)

ಈ ವಿಧವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಬನೆರೊಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹಲವಾರು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ, ಕೆಂಪು ಹಬನೆರೊ ಅಮೆಜಾನ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಕೆಂಪು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಹಬನೆರೊವನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾಲ್ಸಾಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

12. ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಕಾರ್ಡಿ (800,000 - 1,000,000 ಘಟಕಗಳು)

ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯೋ ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಗುಂಪು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಾಲದ ಆಕಾರದಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಚೇಳಿನ ಬಾಲವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲದ ಸ್ಥಳ: ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ದ್ವೀಪ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಕೃಷಿ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು CARDI ಎಂಬ ಸಂಕ್ಷೇಪಣ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮೆಣಸು ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಮಾಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಸೂಟ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಧರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಅನ್ನು ಅಶ್ರುವಾಯು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮಿಲಿಟರಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರಿಂದ ಪಡೆದ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಹಡಗುಗಳ ತಳವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

11. ನಾಗಾ ಮೋರಿಚ್ (ಅಕಾ ಡಾರ್ಸೆಟ್ ನಾಗಾ) (1,000,000 ಘಟಕಗಳು)

ಈ ಹಂತದಿಂದ, ನಾವು ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಘಟಕಗಳ ಶಾಖದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಗದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ! ಇದು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ "ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಮಾಸೋಕಿಸ್ಟ್ಗಳು" ಈ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಹ್ಯಾಬನೆರೊ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಜಾಗವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ನಾಗಾ ಮೆಣಸು ಕುಟುಂಬವು ಉತ್ತರ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಲಿಯದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಡುವ ಶಾಖದ ಜೊತೆಗೆ, ನಾಗಾ ಮೋರಿಚ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೆಲವು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್‌ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಡಾರ್ಸೆಟ್ ನಾಗಾ ಮೆಣಸು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 1 ಮಿಲಿಯನ್ ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರಿದ ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

10. ಭುಟ್ ಜೊಲೊಕಿಯಾ (ಅಕಾ ಘೋಸ್ಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್) (800,000 - 1,001,304 ಘಟಕಗಳು)

2011 ರಲ್ಲಿ, ಭುಟ್ ಜೋಲೋಕಿಯಾ (ಅಥವಾ ನಾಗಾ ಜೋಲೋಕಿಯಾ) ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಎಂದು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಈಗ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಿಸಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಭುಟ್ ಜೋಲೋಕಿಯಾ ಪ್ರಕೃತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಸಾಲೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಅದು ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಕಟುವಾದ ಭುಟ್ ಜೊಲೊಕಿಯಾ, ಭಾರತದ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವಿರಳ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಈಶಾನ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೆವೆನ್ ಸಿಸ್ಟರ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಆನೆಗಳನ್ನು ಮಾನವ ವಸತಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಲು ಬೇಲಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ರಾಜ್ಯವಾದ ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ (ದೇಶದ ಮಧ್ಯಭಾಗ), ಇದು ಈಶಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯ ರಕ್ಷಣಾ ಸಚಿವಾಲಯವು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ ನಂತರ, ಭೂತ್ ಜೋಲೋಕಿಯಾ ತುಂಬಿದ ಗ್ರೆನೇಡ್‌ಗಳು ಗೂಂಡಾಗಳ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿತು. ಅದರ ನಂತರ ಭಾರತೀಯ ಸೇನೆಗೆ ಪೆಪ್ಪರ್ ಗ್ರೆನೇಡ್‌ಗಳು ಲಭ್ಯವಾದವು.

9. ಭುಟ್ ಜೋಲೋಕಿಯಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (800,000 - 1,001,304 ಘಟಕಗಳು)

ಭೂತ್ ಜೋಲೋಕಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅಪರೂಪ. ಇದು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗಾಗಿಯೂ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಮೂರ್ಖರಾಗಬೇಡಿ: ಇದು ಅದರ ಕೆಂಪು ಒಡಹುಟ್ಟಿದಂತೆಯೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳು 1 ಮಿಲಿಯನ್ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಭಾರತದಿಂದ ಬಂದ ಈ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. 7 ಪಾಟ್ ಚಿಲ್ಲಿ (1,000,000 ಯೂನಿಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು)

ಈ ವಿಧದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್‌ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಮೆಣಸುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಳೆಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಮೆಣಸು ಕೆರಿಬಿಯನ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಏಳು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಒಂದು ಪಾಡ್ ಸಾಕು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲು ಇದನ್ನು "ಏಳು ಮಡಕೆ" ಮೆಣಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಹಾಟೆಸ್ಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ, 7 ಮಡಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಸಮವಾದ, ಮುದ್ದೆಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಯಿಂದಾಗಿ ಒಳಗಿನಿಂದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

7. ಜಿಬ್ರಾಲ್ಟಾ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ನಾಗಾ) (1,086,844 ಘಟಕಗಳು)

ಹೆಸರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಈ ನಾಗಾ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಯುಕೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಜಿಬ್ರಾಲ್ಟಾವನ್ನು ವಿಪರೀತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಸುರಂಗಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸುವ ವಿಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

6. ಇನ್ಫಿನಿಟಿ ಚಿಲ್ಲಿ (1,176,182 ಘಟಕಗಳು)

ಮೊದಲ ಹತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕೃತಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಫಿನಿಟಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬ್ರೀಡರ್ ನಿಕ್ ವುಡ್ಸ್ ಬೆಳೆಸಿದರು, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಕೆಂಪು, ಮುದ್ದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆ ಹವ್ಯಾಸಿ ರುಚಿಕಾರರು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ.

5. ನಾಗಾ ವೈಪರ್ (1,382,118 ಘಟಕಗಳು)

ನಾಗಾ ವೈಪರ್‌ನಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದೆ, ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಬುಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾಗಾ ವೈಪರ್ ಮೂರು ಇತರ ಮೆಣಸಿನ ತಳಿಗಳ ಅಸ್ಥಿರ ಜೆನೆಟಿಕ್ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ: ನಾಗಾ ಮೋರಿಚ್, ಭುಟ್ ಜೋಲೋಕಿಯಾ ಮತ್ತು ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯೋ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ನಾಗ ವೈಪರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ತಳಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್‌ನ ತಳಿಗಾರ ಜೆರಾಲ್ಡ್ ಫೌಲರ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ಆನ್ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿಈಗಾಗಲೇ ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ಮಂದಿ ಇದ್ದಾರೆ.

4. 7 ಪಾಟ್ ಡೌಗ್ಲಾ (ಅಕಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 7 ಪಾಟ್) (923,000 - 1,853,396 ಘಟಕಗಳು)

ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್‌ನ 7 ಪಾಟ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್‌ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಧವು 2 ಮಿಲಿಯನ್ ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಘಟಕಗಳ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ. ಈ ವಿಧವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ "ಡೌಗ್ಲಾ" ಎಂಬ ಪದವು ಮಿಶ್ರ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ರಕ್ತದ ಜನರನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಬುಚ್ ಟಿ (1,463,700 ಘಟಕಗಳು)

ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಬುಚ್ ಟಿ ಅನ್ನು 2011 ರಲ್ಲಿ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ದಾಟುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು USA ಯ ಬುಚ್ ಟೇಲರ್ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಯಿತು, ಅವರು ಮತ್ತೊಂದು ಮೆಣಸು ಪ್ರೇಮಿಯ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು. ಈ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ರಕ್ಷಣಾ ಸಾಧನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಮುಖವಾಡ, ಕೈಗವಸುಗಳು, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಸೂಟ್. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಾಣಸಿಗರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

2. ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮೊರುಗ ಚೇಳು(2,009,231 ಘಟಕಗಳು)

ಈ ವಿಧವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 2 ಮಿಲಿಯನ್ ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ದಾಟಿತು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್‌ನ ಮೊರುಗಾ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ (ಸಹಜವಾಗಿ). ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ: ಪೊಲೀಸ್ ಅಧಿಕಾರಿಯ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಪ್ರೇನಂತೆಯೇ. ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮೊರುಗಾ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ತುಂಡನ್ನು ಕಚ್ಚಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯ ಮಟ್ಟವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆ, ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳವು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಖವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಮೆಣಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಕೆಲವರು ವಾಕರಿಕೆ ಅನುಭವಿಸಿದರು. ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಮೊರುಗಾ ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

1. ಕೆರೊಲಿನಾ ರೀಪರ್ (1,569,300 - 2,200,000 ಘಟಕಗಳು)

ರೇಟಿಂಗ್‌ನ ನಾಯಕ ಕೆರೊಲಿನಾ ರೀಪರ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಕೆರೊಲಿನಾದಲ್ಲಿ ಪುಕರ್‌ಬಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಂ ಮಾಲೀಕ ಎಡ್ ಕರಿ ಅವರ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನವೆಂಬರ್ 2013 ರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿದ ಕೆರೊಲಿನಾ ರೀಪರ್ ತನ್ನ ಹತ್ತಿರದ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯನ್ನು 200,000 ಯುನಿಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಿತು. ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್‌ನ ಇತರ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಗಳಂತೆ, ಇದು ನೆಗೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಚೇಳಿನ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ತಮಾಷೆಯ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಇಬ್ಬರು ಅಜಾಗರೂಕ ಸ್ನೇಹಿತರು ಕೆರೊಲಿನಾ ರೀಪರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ: ಆದರೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ... ಸರಿ, ಅದು ಹೇಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ ಮೂಲ ಲೇಖನವು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿದೆ InfoGlaz.rfಈ ನಕಲು ಮಾಡಿದ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಲಿಂಕ್ -

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಪುರಾಣವನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಿರಾಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಬೀಜಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂಬಂಧಿ, ಮಿತಿಮೀರಿದ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್‌ನ ತಜ್ಞರು ದೇಶದ 10 ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ 500,000 ಜನರ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಡೇಟಾವನ್ನು 2004-2008 ರಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವಯೋವೃದ್ಧರು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ವಯೋಮಾನದವರು ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಂಡಿದ್ದರು. ಅಧ್ಯಯನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರಲ್ಲಿ 20,000 ಜನರು ಸತ್ತರು. ಸಂಶೋಧಕರು ಜನರ ಮರಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳ ಬಗೆಗಿನ ವರ್ತನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಹಠಾತ್ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು 14% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಸಾಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರ್ವ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ. ಕಳೆದ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಇಂದು, ನೀವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋದಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯ 100 ಗ್ರಾಂ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಗಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 240 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಗೆ 39 ಪ್ರತಿಶತ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎಗೆ 32 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ, ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್, ನೋವು ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಡಿಯಾಬೆಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಲವಾರು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

• ಹೃದಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೃದಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದು ಫೈಬ್ರಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

• ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವಂತೆ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಕನಸಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ

ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್, ಉಳಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಸ್ತುವಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ, ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರು, ಅವರ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಗ್ರಹದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವಿವರಿಸಿದರು, ಅವರ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಸೌಮ್ಯ ಆಹಾರ.

• ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಮೈಗ್ರೇನ್ ತಡೆಯುತ್ತದೆ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮೈಗ್ರೇನ್, ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಸೈನಸ್ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅದೇ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಮೈಗ್ರೇನ್ಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಔಷಧಾಲಯದ ಬದಲಿಗೆ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಖರೀದಿಸಿ.

• ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ

ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮತ್ತೊಂದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಆಸ್ತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಹೆಲಿಕೋಬ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಪೈಲೋರಿಯಂತಹ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಶೇಕಡಾ 53 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

• ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು 18-44 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ 114 ಪುರುಷರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ತಿಂದ ನಂತರ, ಅವರ ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರ ಲಾಲಾರಸದಲ್ಲಿ ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಅತ್ಯಧಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿತ್ತು. ನಂತರದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಪತ್ತೆಯಾದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಿದವು. ಹೀಗಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯು ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ಪುರುಷ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಕೊರತೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ಲೈಂಗಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು: ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ

ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ 9 ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್, ಅದರ ಅನೇಕ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಯು ಚರ್ಮದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ನೋವು ನಿವಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮುಲಾಮುಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ತಿನ್ನಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಅನುಪಾತದ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದಾಗ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ವಾರ್ಷಿಕ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹದಿನಾರನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಕೊಲಂಬಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಇತರ ಖಂಡಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು.

ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಳಿಗಾರರು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಬೀಜಕೋಶಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿವೆ ಎಂದರೆ ಅವು ಬೆಳೆದವು ಉದ್ಯಾನ ಪ್ಲಾಟ್ಗಳುಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿ.

ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ: ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ, ಪುರುಷರು, ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು, ಅನ್ವಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳು.

ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಕಲೆಗಳು, ಸುಕ್ಕುಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೃದುವಾದವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹದಗೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ.

ಒಣ ಬೀಜಕೋಶಗಳುಸಹ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಇರಬೇಕು. ಅವರು ಬಿರುಕುಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಬಾರದು. ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳು ಅನುಚಿತ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ನೆಲದ ಉತ್ಪನ್ನ- ಉಂಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಮುಕ್ತ-ಹರಿಯುವ ಪುಡಿ. ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಮೆಣಸು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳುಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುನೆಲದ ಮೆಣಸು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೂಮಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಣ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡಬೇಕು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು. ಅಂತಹ ಮೆಣಸುಗಳು ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ - ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 26 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ - 15.

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.9 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 5.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ - 1.4 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 90 ಗ್ರಾಂ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ:

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ . ಇದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ.

ಇದು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್, ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಮಿತವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

"ಲೈವ್ ಹೆಲ್ತಿ!" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ:

ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನತಪ್ಪಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.

ಇದರ ರಸವು ಕಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು

ವಯಸ್ಕ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು

ಚಿಲಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮಹಿಳಾ ಆರೋಗ್ಯ: ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಋತುಚಕ್ರ, ಅಂಡಾಶಯದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.

ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪುರುಷರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವುದೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕೊರತೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಆಹಾರವು ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ನ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯೂ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ಗುತ್ತಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ನೀವು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಅವರು ಅನುಮತಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದುರುಪಯೋಗವು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆಎದೆಯುರಿ, ವಾಯು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.

ಬಾಯಾರಿಕೆಯ ನಿರಂತರ ಭಾವನೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಊತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳು

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ಮಕ್ಕಳ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ ಮತ್ತು ಮೃದು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಒಸಡುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು. ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು.

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು

ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ವರ್ಗದ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು: ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ ಹದಿನೈದು ಗ್ರಾಂ. ಇನ್ನಷ್ಟುಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು (ತಬಾಸ್ಕೊ, ಅಡ್ಜಿಕಾ), ಗ್ರೇವಿಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆಏಲಕ್ಕಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕರಿಬೇವು, ತುಳಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು. ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೆಣಸು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಗಿನ ಕಾಫಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ(ಪುಡಿ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಈ ಪಾನೀಯವು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು (ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮದ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ತಂತ್ರವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯಾಟರಿಗಳನ್ನು ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲಸಬೇಕು, ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಎಂಟು ಸುತ್ತುಗಳಿವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

• ಎರಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಧಾರಕವನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ;
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ತಾಣಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶೀತಗಳು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹತ್ತು ಅಲೋ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಕೊಚ್ಚು, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ವೈಬರ್ನಮ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಾಜಾ, ಮಧ್ಯಮ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಐದು ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಧಾರಕವನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೈ ಕೆನೆ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು;
• ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
• ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;