ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್
ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.
ಕಾಂಪೋಟ್
"compote" ಎಂಬ ಪರಿಚಿತ ಪದವು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲತಃ "ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀ" ಎಂದರ್ಥ. ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ವಿದೇಶಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರು. ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು vzvar ಅಥವಾ uzvar ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯವಾಗಿತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಮೈದಾನಗಳು ಇದು ಕುದಿಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಂದು ಕಾಂಪೋಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಶೀತವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ:
- ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಇವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು.
- ತಯಾರಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ, ಮೃದುವಾದವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ - ದೊಡ್ಡದು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ¾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸರಾಸರಿ ಅನುಪಾತವು 1 ಲೀಟರ್ಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಇದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾದವುಗಳು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಮೃದುವಾದವುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ. ಹೆಚ್ಚು ನಿರಂತರವಾದವುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇತರರು - 10-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಂತಹ ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಣ್ಣ, ಆಕಾರ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣಗಿದವುಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪೂರಕಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್
ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸೇಬುಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು. ಪರ್ಸಿಮನ್, ದಾಳಿಂಬೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು.
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್
ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ. ಪಾನೀಯವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್
- ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್, ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
- ಸೇಬುಗಳು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಸರಿಸುಮಾರು ¾ ಕಪ್, ಪ್ರಮಾಣವು ಸೇಬು ವಿಧವು ಎಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್
- ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
- ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್
ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ; ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ತಣ್ಣೀರು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್
- ನೀರು - 3.5 ಲೀಟರ್;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 0.5-1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್
- ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಮ್, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - ¾ ಕಪ್.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವೈನ್, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ಮಿಲಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾನವ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು. ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಮೊದಲು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್
- ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್
- ನೀರು - 5 ಲೀಟರ್;
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೇರಳೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕಪ್ಗಳು;
- ವೈನ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್, ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು, 1 ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
- ಬಾದಾಮಿ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸಿಹಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್
ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಬಿಗಿತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು.
ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್
- ನೀರು;
- ಪೀಚ್ - ಮಾಗಿದ, ಮೇಲಾಗಿ ದೃಢವಾದ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ.
ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಇಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಳಬಹುದು.
ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ, ಪೀಚ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಿನ್ನಲು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೇವಲ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಬಿಸಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವಕ್ಕೆ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ಕಾಂಪೋಟ್
ತರಕಾರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರೋಬಾರ್ಬ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್
- ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
- ವಿರೇಚಕ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಚಮಚ, 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ವಿರೇಚಕವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕ, ರೋಬಾರ್ಬ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್
- ನೀರು - 5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ತಲಾ 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
IN ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಈ ಕ್ಷಣದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಣ್ಣಿನ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ತಾಜಾ, ತಂಪಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸದಿರುವುದು ಪಾಪವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಸ್ತುತ ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಋತುವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದೇ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದಣಿದಿಲ್ಲ.ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು;
ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಆಪಲ್-ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್
ಅವನಿಗಾಗಿ ತಯಾರು:
3-4 ಸೇಬುಗಳು;
250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ವರ್ಣವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಇತರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು
ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮೊದಲ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:
ಸೇಬುಗಳು (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ) + ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು (ಗಾಜು) + ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) + 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
ಸೇಬುಗಳು (3-4 ತುಂಡುಗಳು) + ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (2 ಕಪ್ಗಳು) + ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಕಪ್) + 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
ಸೇಬುಗಳು (ಸ್ವರ್ಗ, ಸಣ್ಣ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ) + ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಗಾಜು) + ಸಕ್ಕರೆ (ಗಾಜು) + 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
ಸೇಬುಗಳು (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ) + ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು (ಗಾಜು) + ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) + 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
ಸೇಬುಗಳು (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ) + 1 ನಿಂಬೆ (ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) + ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ + 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
ಸೇಬುಗಳು (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ) + ಪೇರಳೆ (300 ಗ್ರಾಂ, ಕೋರ್ಡ್) + ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ + 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
- ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚೋಕ್ಬೆರಿ
- 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 13 ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ರೋವನ್-ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
- 1 ಕೆಜಿ ರೋವನ್
- 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 500 ಮಿಲಿ ನೀರು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 90 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಲೀ ಪರಿಮಾಣ - 20 ನಿಮಿಷ, 1 ಲೀ - 30 ನಿಮಿಷ. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1.5 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳು
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3 ಕೆಜಿ ಪೀಚ್
- 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 13 ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಂತ #1 
ಹಂತ #2
ಹಂತ #2 
ಹಂತ #3
ಹಂತ #5 
ಹಂತ #6
ಹಂತ #7 
ಹಂತ #8
ಹಂತ #9 
ಹಂತ #10
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
- 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
- ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 13 ಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಂತ #1 
ಹಂತ #2
ಹಂತ #3 
ಹಂತ #4
ಹಂತ #5 
ಹಂತ #6
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದಟ್ಟವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಈ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೊಂಡವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 1 2-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 0.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 1 ಲೀಟರ್. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್
- 450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 300 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು
- 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
- 400-450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್
- 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 250 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
- 250 ಮಿಲಿ ನೀರು, 1-2 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿಗೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಲವಾದ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವೈನ್, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 400 ಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
- 400 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು
- 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು
- 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಂತ #1 
ಹಂತ #2
ಹಂತ #3 
ಹಂತ #4
ಹಂತ #5 
ಹಂತ #6
ಹಂತ #7 
ಹಂತ #8
ಹಂತ #9 
ಹಂತ #10
ಹಂತ #11 
ಹಂತ #12
ಹಂತ #13 
ಹಂತ #14
ಹಂತ #15 
ಹಂತ #16
ಹಂತ #17 
ಹಂತ #18
ಹಂತ #19 
ಹಂತ #20
ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
- 2 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಕಾರ್ನ್ಗಳು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಹೊಂಡ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 23 ಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 1-3-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಕಾಂಪೋಟ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 800 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹಾಳಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 700 ಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
- 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು
- ಪುದೀನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಕಿತ್ತಳೆ
- 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 6 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಸಮಯವನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1.5 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು
- 500 ಮಿಲಿ ನೀರು
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಕಿತ್ತಳೆ
- 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು
- 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- ಲವಂಗ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ರುಚಿಗೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಂಡವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 12 ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 600 ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ
- 550 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 450 ಮಿಲಿ ನೀರು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಮಾಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 100 ° C ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
- 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
- 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್
- 300 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್
- 300 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
- 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 200-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ (90-95 ° C) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 85 ° C ನಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ: 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 15, 2 ಲೀಟರ್ - 25, 3 ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಫೋಟೋಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಕಾಂಪೋಟ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಳು
- 200-250 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ
- 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಕಾಂಪೋಟ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
- 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
- ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬರಿದಾದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 600 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
- 14 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
- 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್
- ಲವಂಗಗಳ 1-2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
- 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 600 ಗ್ರಾಂ ವಿರೇಚಕ
- 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 600 ಮಿಲಿ ನೀರು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಡಾಟ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್- ಇದು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾದ ಮಸುಕಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮೋಡದ ದ್ರವವಲ್ಲ ಶಿಶುವಿಹಾರ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಅಜ್ಞಾತ ಮೂಲದ ಬ್ರೂ ಅಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ವಿಷಯದ ನಾಯಕನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಿದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಜಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್!
"ಕಾಂಪಾಟ್" ಎಂಬ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಬಂದಿತು - ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪಾನೀಯವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಉಜ್ವಾರ್ (ಬ್ರೂ) ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು - ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ.
ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ: ಹಿಮಭರಿತ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಿಂಗಿಂಗ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಜೂನ್ ದಿನಗಳು, ಬಿಸಿ ಜುಲೈ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಆಗಸ್ಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ: ತಂಪಾದ ಪಾನೀಯ, ಒಂದೆರಡು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳು, ಸುಂದರವಾದ ಗ್ಲಾಸ್, ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ನಿಂಬೆ.... ಇಲ್ಲಿದೆ, ಸಂತೋಷ! ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ 10 ಸಾಬೀತಾದ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
1. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಹೌದು, ಆದರೆ ಹಾಳಾದ, ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯದಿದ್ದರೆ), ಆದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ನಾನು 3 ಭಾಗಗಳ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಭಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಹಣ್ಣುಗಳು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ನಾನು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತೇನೆ ಅನುಪಾತಗಳು 2:1. ದುರಾಸೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದುರ್ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯವು ಯಾವುದೇ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಅವರು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದಾಗ ನಂಬಬೇಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅಥವಾ - ಓಹ್, ಭಯಾನಕ! - ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು). ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿದಾದ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಡಬೇಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ - ಅವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅನಗತ್ಯ ದುಂದುವೆಚ್ಚ! ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ "ಪ್ಲೇ" ಮಾಡದಿರಲು, ನಾನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ! ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಾಸ್ತವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಪೂರ್ಣ, ತುಂಬುವ, ಬಹುಮುಖಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅಂತಹ ವಿಶೇಷಣಗಳು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತವೆ.
6. ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ನೀರಸ ವಿಷಯ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚರ್ಮಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ!
7. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಬ್ಲೂಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಕರ್ರಂಟ್.
8. ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ಏನನ್ನೂ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
9. ಯಾವುದೇ compote ಸಾಧ್ಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳಿವೆ:
ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ;
ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್;
ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್;
ಮಸಾಲೆ;
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ;
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್.
10. ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಾಧ್ಯ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ;
ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು;
ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್;
ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು;
ದ್ರಾಕ್ಷಿ;
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ;
ರೋವನ್, ವೈಬರ್ನಮ್, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು (ಉಜ್ವರ್ಸ್) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸರಿ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಭರವಸೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವನೆಯು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಲೇಖನಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಒಡ್ಡದ, ಪ್ರಚೋದನಕಾರಿಯಲ್ಲದ, ಹಿನ್ನೆಲೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಾಸನೆ: ಇದು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮುದ ನೀಡುತ್ತದೆ!
ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸರಳವಾದ ಕುಶಲತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಎರಡು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು: ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಸ್ವತಃ (ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ!) ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವು ಕಟ್ಟಲು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್ ತಯಾರು.
ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ (ಕಂಪೋಟ್, ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು), ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹಾಗೆ, ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಸರಳ, ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ, ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ, ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಲವಂಗ - ಮತ್ತು ಈಗ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಗಾರ್ಡನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹೆಮ್ಮೆ, ಸ್ವಾವಲಂಬಿ, ಶಕ್ತಿಯುತ, ಬಲವಾದ, ಮೊಂಡುತನದ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ರಾಜ, ವಿಶ್ವದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾನೀಯಗಳ ವಿಜೇತ! ಸರಳ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!
ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವು ಕುದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆ!
ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬಳಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಳಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಬಡಿಸುವ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸರಾಸರಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಕೆಳಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್ (ಪಿಟ್ಡ್), ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಪರ್ಸಿಮನ್ಸ್, ದಾಳಿಂಬೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ 3-5 ಲೀಟರ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ compote ಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ಸುಮಾರು 100-150 ಗ್ರಾಂ). ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಚಳಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಅನುಪಾತಗಳು: 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 500 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪೇರಳೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ), 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1/3 ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ (ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ) ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ನೀರು - 1.5-2 ಲೀಟರ್, ಸೇಬುಗಳು (ಪೇರಳೆ) - 500-600 ಗ್ರಾಂ .; ಸಕ್ಕರೆ - ¾ ಕಪ್
ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಪೇರಳೆ) ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 6-8 ಭಾಗಗಳು) ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುಳಿತು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ನೀರು - 2 ಲೀ. ; ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ; ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ನೀರು -1.5 ಲೀ.; ಸೇಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ; ಚೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ; ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ಕಪ್.
ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲೇಟ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತೊಳೆದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದರ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ತಾಜಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ; ನೀರು - 1 ಲೀ.; ಸಕ್ಕರೆ - 50-70 ಗ್ರಾಂ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಲೇಖನಗಳು
