ಯಾವ ಕೋಳಿಗಳು ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಯಾವ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ: ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ? ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಕಂದು ಮತ್ತು ಬೀಜ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾಣ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ? ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು?

ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಭವಿಸುವ ಕಾರಣ

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪೈಸೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾದರಿಗಳು ಬೆಳಕುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರಲಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ - ನಾವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಟ್ರೇಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಗ್ಗದ ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್: "ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಎಂದರೆ ಉತ್ತಮ" ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ?

ಪುರಾಣ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ವಿಭಿನ್ನ ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಕರು ನಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡೋಣ.

ವಿಷಯವೇನೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಕೋಳಿಗಳ ತಳಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ನಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಸರಿದೂಗಿಸಲು ನಾವು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪುರಾಣ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ

ಈ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬಂದಿದೆ. ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಟೆರಾಕೋಟಾದ ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯವುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿದ್ದವು. ಏಕೆ?

ವಿಷಯವೇನೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ ಬಣ್ಣವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿಯ ಪುಕ್ಕಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.. ಗಾಢವಾದ ಅಥವಾ ವರ್ಣವೈವಿಧ್ಯದ ಬಣ್ಣದ ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ನಾವು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ನಾವು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್-ಕಂದು, ಬೂದು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಪಾಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಪುಕ್ಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿಗಳು ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿವೆ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿಂದಾಗಿ. ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಹಳ್ಳಿಯ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ?

ಡಾರ್ಕ್ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿಗಳು ಸರಳವಾದ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪರವಾಗಿವೆ: ಅವು ಮಾಂಸ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಳಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ, ಆದರೆ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ-ಆದ್ದರಿಂದ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ "ವಿಶೇಷ" ಕೋಳಿಗಳಿಗಿಂತ "ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ" ಹೊಂದಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಂದು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನಮಗೆ ನೆನಪಿದೆ (ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ).


ಇಂದು, ಅಂಗಡಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿವೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿನ ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಪಪ್ರಜ್ಞೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತೋರುತ್ತವೆ.ಇದು ನಿಜ, ಆದರೆ ಇದು ಬಣ್ಣದ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಜೀವನ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ. ಗ್ರಾಮಸ್ಥರು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆದರು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡಿದರು. ತಮ್ಮ ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ಪಂಜರಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬಿಡುವ ಆಧುನಿಕ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಏನು ನೋಡುತ್ತವೆ? ಅವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆಯೇ, ಅವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಹೊಳಪಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಇದು ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಅವರ ಜೀವನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕದಿಂದ ದೂರವಿದೆ.

ಪುರಾಣ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ

ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಚಕವು ಕೋಳಿಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಶೆಲ್ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ಹಕ್ಕಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿ, ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ ರೈತರು ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ.: ನೆಲದ ಶೆಲ್ ರಾಕ್, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ, ಸೀಗಡಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಮೂಳೆ ಊಟ. ಈ ಕ್ರಮಗಳು ಶೆಲ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಬಣ್ಣವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸೋಣ

ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ: ಯಾವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು, ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಮುಖ್ಯ -.


ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು:

• ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ. ಸಣ್ಣ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ಕೋಳಿಗಳು ಮುಕ್ತ-ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿವೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಉತ್ತೇಜಕಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಸಹ ಕುಟುಂಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.ರೂಸ್ಟರ್ಗಳು ಕೋಳಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಸರಿಯಾದ" ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವರ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿದ ಅಂಚೆಚೀಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಬೆಟ್ಗೆ ಬೀಳದಂತೆ, ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅವು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ನಯವಾದ, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಶೆಲ್‌ನಂತೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶೀಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೆರಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ), ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಬೆಳಕಿನ ತಾಣವಿದೆ - ಭವಿಷ್ಯದ ಭ್ರೂಣ.

ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಂದು ಏಕೆ?

ಅದನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ ಶೆಲ್ನ ಬಣ್ಣವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿಗಳ ತಳಿಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಢವಾದ ಪುಕ್ಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೇರಿಂಗ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೆಳಕಿನ ಪುಕ್ಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ಮೊದಲನೆಯದು ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳ ಕಂದು ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ: ಬಹುತೇಕ ಬೀಜ್ನಿಂದ ಇಟ್ಟಿಗೆಗೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೋಳಿ ಯಾವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಅವಳ ಕಿವಿಯೋಲೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.ಅವು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಶೆಲ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರ

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಟೆರಾಕೋಟಾ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಿಗ್ಮೆಂಟ್ ಪ್ರೊಟೊಪೋರ್ಫಿರಿನ್ ಮೂಲಕ ಶೆಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿಯ ಗರ್ಭಾಶಯದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೊಟೊಪಾರ್ಫಿರಿನ್ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೇ ಕೋಳಿಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಛಾಯೆಗಳು ಹಕ್ಕಿಯ ಜೀವನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಗೆ ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಮಾತ್ರ ಬಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

• USA ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅರೌಕಾನಾ ಕೋಳಿಗಳು ನೀಲಿ ಮತ್ತು ವೈಡೂರ್ಯದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರನ್ನು "ಈಸ್ಟರ್" ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಕೂಡ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಈ ತಳಿಯು ಭಾರತೀಯ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೂಲಕ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ, ಅವರ ಗರ್ಭಾಶಯವು ಪಿಗ್ಮೆಂಟ್ ಬಿಲಿವರ್ಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಮಾರನಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿಗಳು ಆಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ "ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ" ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು.
• ಬ್ರಿಟಿಷ್ ತಳಿ ಲೆಗ್ಬಾರ್ ನಮ್ಮ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಣ್ಣಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು: ವೈಡೂರ್ಯ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ.
• ಪ್ರಾಚೀನ ಏಷ್ಯನ್ ಜಾತಿಯ ಉಹೆಲಿಯು ಕಪ್ಪು ಕೋಳಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಪುದೀನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಈ ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾರವು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ತಳಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಶೆಲ್ನ ನೆರಳುಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದರ ಶುಚಿತ್ವಕ್ಕೆ (ಚಿಕನ್ ಹಿಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಇರಬಾರದು) ಮತ್ತು ಹೊಳಪಿನ ಕೊರತೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರ, ಅದರ ತೂಕ ಮತ್ತು ವರ್ಗವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದವುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಾರೀ ಮಾದರಿಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಯುವ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. "1" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯಂತ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ!

ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಣುಕನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ Ctrl+Enter.

ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅನೇಕರಿಗೆ ಕಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಇವೆರಡರಲ್ಲೂ ಮುದ್ರಿತವಾದ "ಉತ್ಪಾದನೆಯ" ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಎರಡೂ ವಿಧಗಳು "ಕಾರ್ಖಾನೆ". ಆದರೆ ಆಗ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಇದು ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆಯೇ?

ಹೌದು! ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ ಬಣ್ಣವು ನೇರವಾಗಿ ಕೋಳಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅದೇ ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಕೋಳಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಬಣ್ಣವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೋಳಿಯಿಂದ "ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ". ನೀವು ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರ ಕೋಳಿಗಳು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೇಳಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ಕುಟುಂಬದ ಕೆಲವು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು.

ಹಾಗಾದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲವೇ?

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕೋಳಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಂದು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮುದ್ದಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಶೆಲ್ನ ದಪ್ಪವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆಯೇ?

ಇಲ್ಲ, ಶೆಲ್ನ ದಪ್ಪವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿಯ ವಯಸ್ಸು ಇಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಪಕ್ಷಿಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಳೆಯ ಪಕ್ಷಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದು ಬಿಳಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ?

ನಿಯಮದಂತೆ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಕೋಳಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೀಡ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು. ಇದು ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು: ಅತಿ ಚಿಕ್ಕದರಿಂದ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ.

ಅದರ ರುಚಿ ಹೇಗೆ?

"ಮೊಟ್ಟೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಸಹ ಪುರಾಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ - ಮೊದಲ ವರ್ಗ - 55-65 ಗ್ರಾಂ (ಮಾರ್ಕರ್ "1") ಅಥವಾ 65-77 ಗ್ರಾಂ (ಮಾರ್ಕರ್ "ಒ") - ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆ- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎರಡನೇ ವರ್ಗ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 55-45 ಗ್ರಾಂ (ಮಾರ್ಕರ್ "2") ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ವರ್ಗ - 35-45 ಗ್ರಾಂ (ಮಾರ್ಕರ್ "3"), ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸರಾಸರಿ 72-78 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳುಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಅವು ಒಂದೇ ರುಚಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ 95 ಪ್ರತಿಶತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿವೆ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ. ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿತ್ರಜೀವನ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೌಂಟರ್‌ನ ಮುಂದೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೂರ್ಖತನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಕಡೆ ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಯಾವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು? ಯಾವ ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಕೋಳಿಗಳ ತಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ - ತಿಳಿ ಪುಕ್ಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿ ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕೋಳಿ ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪುರಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆಳೆದಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಕೆಲವು ಜನರು ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ; ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೂ ಇದೆ. ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಪುರಾಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಪ್ಪಿನ ಗಡಸುತನವು ಕೋಳಿಯ ತಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹಕ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯುವ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಕೋಳಿಯ ಶೆಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆ? ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ. ಒಂದೆಡೆ, ಇದು ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕಂದು ಕೋಳಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿವೆ ಎಂದು ರೈತರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರದಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಕಂದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕೋಳಿ ಫೀಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಬಣ್ಣವು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವಲ್ಲ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಖರೀದಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

1. ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು - ಅವುಗಳ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
2. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಡಿ ಅಕ್ಷರ ಎಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳು. ನಂತರ ಅವರು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿ ಗುರುತು ಹಾಕಿದರು - ಅಂದರೆ ಅದು ಊಟದ ಕೋಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಷರ ಬಿ ಎಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ, ಇವು ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು, 75 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇದಲ್ಲದೆ, ತೂಕದಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ವರ್ಗ ಎಂದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಬಹುದು.
3. ಶೆಲ್ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
4. ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹಿಕ್ಕೆಗಳ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಅವಶೇಷಗಳು ಇರಬಾರದು ಇವುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರದ ಮಾನದಂಡಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶೆಲ್ ಹೊಳಪು ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬಾರದು. ಅಂತಹ ಮೇಲ್ಮೈಯು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯು 10-12 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು - ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿರುವವು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಇಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯುವ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.
6. ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಗುರುತು ಹಾಕದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಯ ಬಳಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಒಳ್ಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಯಾವುದೇ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಣ್ಣವು ಸಮಸ್ಯೆಯ ಸೌಂದರ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ (ಶೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ)!

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ - ಇದು ಈಸ್ಟರ್ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳು, ಹಾಡುಗಳು, ಮೊದಲ ಅದೃಷ್ಟ ಹೇಳುವಿಕೆ, ಅತೀಂದ್ರಿಯ ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಡಿ!

ವಿಡಿಯೋ: ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಯಾವುದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಂದು ಛಾಯೆಗಳ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿವೆ. ಇದು ಏನು - ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಕೇತವೇ? ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮೇಲೆ ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಏಕೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಶೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಂಶಗಳು

ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಣ್ಣವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಯಾವುದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ?

ಅಂಶ 1. ತಳಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕೋಳಿಗಳು ಹಾಕಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಶೆಲ್ನ ಬಣ್ಣವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ತಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತಳೀಯವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಅದೇ ಕೋಳಿ ತನ್ನ ಇಡೀ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣದ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು: ಶೆಲ್ನ ಬಣ್ಣವು ಗರಿಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಗರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು, ಅದರ ಕಿವಿಯೋಲೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ. ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಹಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಗಳು ಕಂದು ಶೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕೋಳಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಳಿಯು ಕೆಲವು ಬಣ್ಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಲೆಘೋರ್ನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಬಿಳಿಯರು ಬಿಳಿ ಪುಕ್ಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ತಳಿಗಳನ್ನು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬಿಳಿ ಚಿಪ್ಪಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮನೆಗಳು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ತಳಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಡೊಮಿನಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿಗಳು, ರೋಡ್ ಐಲೆಂಡ್, ಆರ್ಪಿಂಗ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ದೇಶೀಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಅವರ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಜನರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ ಉಪಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನ. ಆದರೆ ರೈತರು ಹೊಸ ತಳಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರ ಒಲವು ಗಳಿಸಲು ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಕ್ಕೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಕೋಳಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಳಿ ಇದೆ. ಕೋಳಿಗಳು ಸ್ವತಃ ಬಹಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ: ಅವುಗಳಿಗೆ ಬಾಲಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೀಸೆ ಮತ್ತು ಗಡ್ಡದಿಂದಾಗಿ ಅವರ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗರಿಗಳ ಅಲಂಕಾರಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ. ತಳಿಯನ್ನು "ಅರೌಕಾನಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಭಾರತೀಯ ಬುಡಕಟ್ಟಿನ ಹೆಸರಿನ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ.

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅರೌಕೇನಿಯನ್ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ವೃಷಣಗಳು ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದವು, ಆದರೆ ಏಕೆ? ಅಮೆರಿಕನ್ನರಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಚಿತ್ರ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಂತರದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅದನ್ನು ತೋರಿಸಿವೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಚೋದನೆಯು ಹಾದುಹೋಗಿದೆ.

ಅಂಶ 2. ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಶೆಲ್ನ ಬಣ್ಣದ ತೀವ್ರತೆಯು ತೆಳು, ಕೆನೆ ಛಾಯೆಗಳಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಏನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ? ಶೆಲ್ನ ಬಣ್ಣವು ವಿವಿಧ ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆ, ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳು, ಅನಾರೋಗ್ಯ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯು ಪ್ರೊಟೊಪೋರ್ಫಿರಿನ್ ಎಂಬ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೀವಂತ ಸ್ವಭಾವದ ಅನೇಕ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಭ್ರೂಣವು ಅಂಡಾಣು ನಾಳದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೊರ್ಫಿರಿನ್ ಶೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಣ್ಣದ ತೀವ್ರತೆಯು ಅಂಡಾಶಯದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಮೊದಲನೆಯದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಢವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಬಣ್ಣದ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಬಣ್ಣ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿಯ ಗರ್ಭಾಶಯದ ಅಂಗದ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ರಚನೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಶೆಲ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಬಣ್ಣವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಏಕೆ ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಅವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೂ ಇರಬಹುದು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಬಣ್ಣವು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಲುಟೀನ್ ಅಥವಾ ಕ್ಸಾಂಥೋಫಿಲ್ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಬಣ್ಣವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಆಳವಾದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲು ಊಟದಿಂದ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೆಳು ವಿಧದ ಜೋಳ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣರಹಿತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಚಕವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನ, ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದ ಫೀಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಈ ಅಂಶಗಳು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ "ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾಣಗಳು"

ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ಡಿಬಂಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ಕಿರಾಣಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನಾವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಕೆಲವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಳಿ, ಇತರವುಗಳು ಕಂದು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಬರುತ್ತವೆ? ಆದ್ದರಿಂದ,

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಯಾವುದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ?

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚಿಪ್ಪಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನ ಹೊರ ಪದರದಲ್ಲಿರುವ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದ ಕೋಳಿಯ ತಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಯ ಕಿವಿಯೋಲೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯ ಲೋಬ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅದರ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗರಿಗಳಿರುವ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ತಳಿ ಇದೆ, ಇದನ್ನು "ಅರೌಕಾನಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅರೌಕಾನಾ ಕೋಳಿಗಳು ನೀಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ತಳಿಯಿಂದ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಮತ್ತೊಂದು ಕೋಳಿ ತಳಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು - ಅಮರೌಕಾನಾ. ಅಮರೌಕಾನಾ ಕೋಳಿಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ವಿಸ್ಕರ್ಸ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಬಣ್ಣವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಕ್ಸಾಂಥೋಫಿಲ್ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಜೋಳದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಕೋಳಿಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೊಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜೋಳದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿಗೆ ನೀಡಿದರೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

"ಬುಕ್ ಆಫ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್" ಪ್ರಕಟಣೆಯ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ