ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವರ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 100% ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ - ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್? ಖಂಡಿತ ಹೌದು! ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾದ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೈಗಾರಿಕವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ವಿಧಗಳ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮದ್ಯವನ್ನು ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತುರಿದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಮುಲಾಮುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಹೊಂದಿದೆ ಅನನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಇದು ಮೂರು ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೇ ವಿಧದ ಕೊಬ್ಬು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪಡೆದ ಒಣ ಶೇಷವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಸ್ವೀಡನ್ನರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದ ಕೋಕೋ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಓಗೊಂಕಾಕೊ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚೆಕ್‌ಔಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಟ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕೆಟ್ಟ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನುವ ಬದಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೈಟ್‌ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಡಬೇಡಿ. ಬದಲಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಕಾಡ್ಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾದಾಮಿ ಮದ್ಯ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕೊಯಿಂಟ್ರೂ ಮದ್ಯದ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಐಷಾರಾಮಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಾಧಾರಣವಾದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು (ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮುರಿದ ಟೈಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್, ತಾಜಾ ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

"ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು" ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಒಣ ಪುಡಿ - 1 ಸೇವೆ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ -50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೌಡರ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ ನೀರನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಶುಂಠಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 1½ ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪುಡಿ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ "ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್" ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಂಚುಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪ ಕೆನೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ)

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸ್ವತಃ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾದ ಶಾಖದ ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಸ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಏಲಕ್ಕಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಆಧುನಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ಯಾಷನ್‌ಗೆ ತಂದಿದೆ. ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಿಸ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಲಿಂಡ್ಟ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ನೀವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇದು ಹುಲ್ಲಿನ ಹಸಿರುಗಿಂತ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೌಫಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು; ಕೆನೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸೌಫಲ್ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

DIY ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್: ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್;
• ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆನೆ - ½ ಕಪ್;
• ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

"ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ವೀಡಿಯೊ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸರಿಯಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ದೇಶದ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 6 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• "ಯುಬಿಲಿನಿ" ಪ್ರಕಾರದ ಕುಕೀಸ್ - 3-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ (ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ: ವಿಸ್ಕಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯ 6 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ 33% ಕೆನೆ;
• 225 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ವಿಸ್ಕಿ;
• 7 ಹಳದಿಗಳು;
• 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ವಿಸ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.

4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವಂತೆ ಕೆನೆ ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಮವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 75 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• ರುಚಿಗೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50-100 ಗ್ರಾಂ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಬೀಜಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯುವಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು 56% ರಿಂದ 90% ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 31.1-32.7 °C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿರುಗಬಾರದು. ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿ ವಿಚಲಿತರಾಗದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಎಣ್ಣೆಯು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಒಲೆ ಮೇಲೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಾರದು. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 2 ಬಾರ್ಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1/2 ಕಪ್;
• ಬಾದಾಮಿ - 1/2 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಾಸರಿ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಅರೆ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾರ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀಸೆ ಟಿಂಚರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.

ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು - ಕೆನೆರಹಿತ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬು;
• ಸೂಕ್ತವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಾರೀ ಕೆನೆ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಬೂದು ಮುಂಜಾನೆಯ ಚಿಲ್‌ಗೆ ಪರಿಹಾರವಿದ್ದರೆ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಮಳೆಯು ಕಿಟಕಿ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳ ಮೂಲಕ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ತೆವಳುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಸೂಕ್ತ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಬಲವರ್ಧನೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಗಿಯಾದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿದ್ರೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಲು, ನೀವು ಸಿಹಿ ಕೋಕೋದ ಉತ್ತಮ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು. ತಡವಾದ ಉಪಹಾರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಚ್ಚರವಾಗಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಏನನ್ನಾದರೂ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಘನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ. ನಾನು ಲಿಂಡ್ಟ್ 85% ನಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನಾನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಹಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ
ಶುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉದಾತ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿನ ಜಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟವ್‌ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯಗಳ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಮದ್ಯ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀಸೆಯ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀಸೆ ಟಿಂಚರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಮದ್ಯ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು: ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 1/2 ಲೀ ಹಾಲು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀಸೆ ರಸ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್, ರುಚಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಹಳದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀಸೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀಸೆಯ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು;
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀಸೆ ಟಿಂಚರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ನಿಜವಾದ, ಚಪ್ಪಡಿ, ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ತುಂಬಿದ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ. ಇದನ್ನು ಸಗಟು ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು - ಇದನ್ನು 20 ಕೆಜಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತುರಿದ ಕೋಕೋ (ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್) ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೋಕೋ ಮದ್ಯವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, 120 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 30 - 60 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಸರಿಸುಮಾರು 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕಾಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕ್ರೋಡುಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿರಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು 5 - 7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಸುಂದರವಾದ ಹೊಗೆಯ ಗೆರೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಲಂಕಾರದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುರಿದಾಗ, ಅವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ತುಂಬಿದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರುಅಥವಾ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ! ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಪರಾಗದ ಮಿಶ್ರಣದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ (0.5 ಮಿಮೀ, ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ) ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಕು. ತದನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ರೀತಿಯ ಬಾರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಥವಾ ತುರಿದ ಕೋಕೋ, ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳ ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಾಗವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು! ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ, ರುಚಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಮಾನವ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಗಡಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಮೀರಿ ಆಕಾಶಗಳ ಪ್ರದೇಶವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತರಹದ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಡೋಸ್ ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಖಾಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು:

ಮಿಠಾಯಿಗಳಿದ್ದ ರಂಧ್ರಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು: ಟ್ರಫಲ್ಸ್

ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪೂರ್ವ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ - ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಅಗಿಯುವಾಗ ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕ್ರಂಚ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ (ಆದರೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ!) ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಎರಡು ಟೀಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತುರಿದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮೋಜಿನ ಭಾಗ: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅದ್ದಿ. ಚೆಂಡುಗಳು ತಣ್ಣಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಹೊಳಪು ಭಾಗವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ ... ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ!

ನೀವು ಕರಗಿದ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿದರೆ, ಅವು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್ಗಾಗಿ:

• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು ಟ್ರಫಲ್ಗಾಗಿ:
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ("ನುಟೆಲ್ಲಾ") - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ಗಾಗಿ:

• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಲಿಬು ಮದ್ಯ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಾಲು ಟ್ರಫಲ್ ಸಹ ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್:ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಾಲು ಟ್ರಫಲ್ಸ್:ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್:ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರತಿ ದಿಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ. ಸೆಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ½ ಲೀ ಹಾಲು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 tbsp. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಐಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 45 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗನೀವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಮೌಸ್ಸ್

ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉದಾರವಾದ ಸಹಾಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಪರಿಮಳವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಮೌಸ್ಸ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 180 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ⅔ ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (sifted);
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ 1 tbsp. ಎಲ್. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ಪುಡಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ;
• ¾ ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ - ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಿಳಿಯರು ಗೋಚರಿಸದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ! ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 750 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 70 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 45 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಜೆಲ್ ಜೆಲಾಟಿನ್; 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಚಮಚ ಒಣ ಸೋಯಾ ಪುಡಿ;
• 1 ಚಮಚ ಸಿರಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 1/3 ಕಪ್ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ);
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ನಯವಾದ ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬಹುದು.

ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶಿಶು ಸೂತ್ರ "ಮಾಲ್ಯುಟ್ಕಾ" - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರವ ಹಾಲು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಬಿ ಫಾರ್ಮುಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಎಳ್ಳು. ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಚಿನ್ನದ ತುಂಡನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಈ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಕಾರದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಹುಶಃ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಂತೆ - “ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ” ಮಹಿಳೆಯರು, ನಾನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಮಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಜಂಕ್ ಫುಡ್.

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯುವಾಗ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ, ನಾನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಲೆಸಿಥಿನ್, ಕೋಕೋ ಬಟರ್ ಬದಲಿ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳು, ಸುವಾಸನೆಗಳು, ವಿಚಿತ್ರ ಇ-ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು... ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯೋಜನವೂ ಇದೆ)

ಆದರೆ ನಿನ್ನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ “ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್” ಅನ್ನು ನೋಡಿದೆ! ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯು ಕೇವಲ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

- ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಆಹಾರ;

- ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ(ಇವು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ತುರಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ);

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳು ಅದರ ಸಂಭಾವ್ಯ ತಿನ್ನುವವರ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇವು 2 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿವೆ:

- ಬದಲಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಿರಪ್, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು);

- ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು(ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ...);

ನೈಜ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳು:

ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ 50-80 ಗ್ರಾಂ

ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 100 ಗ್ರಾಂ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ತುಂಡು, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ

ಬದಲಿ 50-80 ಗ್ರಾಂ (ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 4-5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಬದಲಿ ಅನುಪಾತಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಬೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ - ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಅಗಾಧ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ.

ತುರಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮೆದುಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ - ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್, ಇದನ್ನು "ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ!

ನೆಲದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಸುಮಾರು 300 ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್ ನಾಳೀಯ ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ನಮ್ಮ ಸಮಯದ ಗಂಭೀರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಪ್ಲೇಟ್‌ಲೆಟ್ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಕೋದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಮರಣವನ್ನು 50% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ (0.2%) ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀನ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು, ಕೋಕೋ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು- ಪ್ರೊಸೈನಿಡಿನ್ಗಳು, ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿದೆ ವಿರೋಧಿ ಒತ್ತಡ ಪರಿಣಾಮ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ತುರಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಚಹಾ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು!

ಕೋಕೋ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಕೆಮ್ಮು ಪ್ರತಿಫಲಿತವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್: ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಪಿಪಿ, ಇ, ಬಿ, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಸಲ್ಫರ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ದೇಹ . ವಿಷಯದ ಮೂಲಕ ಸತುಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು. ವಾರಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಕಪ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಒಂದೆರಡು ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ಈ ಅವಧಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕೋಕೋ ಸೇವನೆಯು ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬಾರ್‌ನ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ನೀವು ತುರಿದ ಕೋಕೋ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಘಟಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಖಚಿತವಾಗಿರಿ, ಯಶಸ್ಸು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ!

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲೇ ತಿಳಿಸಿದ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರುವುದರಿಂದ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

• ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 75 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ (ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 362 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ;
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
4. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ;
5. ಅಕ್ಷರಶಃ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು;
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕೋಕೋ ಬೀನ್ ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 455 kcal.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ತುರಿದ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕರಗಿಸಿ;
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಾಲನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
3. ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಂಯೋಜಿತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತುರಿದ ಕೋಕೋ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಬೀನ್ ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು: 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 468 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಘನ ಕಣಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬಹುತೇಕ ದ್ರವವಾಗಬೇಕು;
2. ಹಿಂದಿನ ಘಟಕವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು;
3. ಕೊನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭಾಗವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸರಾಸರಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪುಡಿ ಕರಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ;
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರುಚಿಗೆ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೋಕೋ (ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 414 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ;
2. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಸ್ವರ್ಗ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಹುಶಃ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರು ಮೊದಲು ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಬೀನ್ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 550 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಕರಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ;
2. ಘಟಕಾಂಶವು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

DIY ಕಾಫಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಈ ಪಾನೀಯದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಫಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು: 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 435 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮೊದಲು 150 ಮಿಲಿ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೆಲದ ಕಾಫಿಗೆ 3/4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
3. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ;
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
5. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

1. ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದು ಕುದಿಯಬಾರದು, ಕಡಿಮೆ ಸುಡುವಿಕೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ;
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಅದರ ನೋಟವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅನುಪಾತವು 1: 1.5 ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. 2: 1 ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ;
4. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠ 55%, ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ - 18%, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ - 20%, ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ - 25 ರಿಂದ 30%, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ - 36%;
5. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಆಹಾರ" ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ರಚಿಸಬೇಕು. "ಆಹಾರ" ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡದ ರೂಪಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾರಾಟಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
6. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗಿದೆ;
7. ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣಕೋಕೋ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಅದು ಸತ್ಕಾರದ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
8. ಒಂದು ವೇಳೆ, ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಈ ನ್ಯೂನತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ;
9. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆದರ್ಶ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಅದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಡಾರ್ಕ್, ಕಾಫಿ, ಹಾಲು: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆ

ವಿವಿಧ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ: ಬಾರ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾರ್ಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಮ್ಮನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ: ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ದೇಹಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಲ್ಲವೂ.

ಆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಇದೆ: ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕಪ್ಪು, ಕಾಫಿ, ಹಾಲು - ಯಾವುದೇ!

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ಕೇವಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತುಂಬಿದಾಗ, ಎಲ್ಲರೂ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಓಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ರಚಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್: ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ

ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ (ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಹಾಗೆಯೇ ನಿಜವಾದ ತುರಿದ ಕೋಕೋ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತುರಿದ ಕೋಕೋ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ - 40-50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ: ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತುರಿದ ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊರಬರಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ನೀವು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ: ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ (1-2 ಸೆಂ) ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ 3-4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು. ಕಾಫಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ

ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿ ಅಭಿಜ್ಞರು ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ - ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು: ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು - ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ರಮ್, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, ವೇಫರ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕುಕೀಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಒಂದು ರಹಸ್ಯ: ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಈ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕಂದು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇವುಗಳು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅನಂತವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಮ್ಮ ಆದರ್ಶ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ, ಹೊಸ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ: ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪುಟ್ಟ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು, ಪ್ರೀತಿಯ ಪತಿ, ಪೋಷಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರಾಜ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಇದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸ್ವಯಂ-ತಯಾರಾದ ಸಿಹಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿತ್ರ 1. ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಿನ್ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ).

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೋಕೋ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದು ದ್ರವವಾದಾಗ, ಹಾಲು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿತ್ರ 2. ದಳದ ಆಕಾರದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊದಲು, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. 1.

ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿ ಹಾಲುಮತ್ತು ಕೋಕೋ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಕಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚಿತ್ರ 2).

ಚಿತ್ರ 3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು.

ಕೆಳಗಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಕೋಕೋ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ದೋಸೆ crumbs, ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದ್ರವರೂಪದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಾಲಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಸೋಲಿಸಿದಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಆಯ್ದ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ನೀವು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ದೋಸೆ crumbs, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಡುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೇಸ್ಬುಕ್

ಟ್ವಿಟರ್

VKontakte

ಸಹಪಾಠಿಗಳು

Google+