ರುಚಿಕರವಾದ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು (ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ). ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಹಾರಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದಿನ ವಸ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!
ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: "ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ"
- ಯಕೃತ್ತು - 0.7 ಕೆಜಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ರವೆ) - 50 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
1. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ರವೆ), ಹಲವಾರು ಬಾರಿ sifted, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.
4. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈಗ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0.5-0.6 ಕೆಜಿ.
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ರವೆ- 125 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಹ ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
1. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ ತಣ್ಣೀರು, ನಂತರ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಊದಲು ಬಿಡಿ (15 ನಿಮಿಷಗಳು).
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿನಿ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಯಕೃತ್ತು - 0.4 ಕೆಜಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಿಟ್ಟು (ಜರಡಿ) - 60 ಗ್ರಾಂ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ
1. ತೊಳೆದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕೋಮಲ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಓಟ್ಮೀಲ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೈಂಡ್) - 60 ಗ್ರಾಂ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 170 ಗ್ರಾಂ.
- ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು - 230 ಗ್ರಾಂ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0.45-0.5 ಕೆಜಿ.
1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
- ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಫಲ್ - 360 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಹಸಿವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಕೃತ್ತು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬಹುದು.
2. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತನ್ನಿ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
- ಯಕೃತ್ತು - 0.7 ಕೆಜಿ.
- ಹಿಟ್ಟು - 230 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಗ್ರಾಂ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
- ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 0.3 ಲೀ.
- ನೀರು - 0.3 ಲೀ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
1. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮುಂದೆ ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಸಾಸ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ.
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 260 ಗ್ರಾಂ.
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ.
- ಸೋಡಾ - 1 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಿಟ್ಟು - 90 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
1. ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಕಹಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.
vla‑u / depositphotos.comಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಮೆಣಸು. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಅದೇ. ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
iaroshenko.marina.gmail.com / depositphotos.com ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
- 3-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 1 ಪಿಂಚ್;
- 70-80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
MayaAfzaal / depositphotos.com ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ರವೆ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ತಯಾರಿ
ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
zolelena / depositphotos.com ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- 800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು;
- 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3-5 ಚಿಗುರುಗಳು;
- ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು 1 ಚಮಚ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
Zoia / depositphotos.com ಮಾತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
- 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ;
- 1 ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- 50-100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
tycoon/depositphotos.com ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರರು);
- 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು 1 ಚಮಚ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
skylinefree/depositphotos.com ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1-2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
- ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 1 ಪಿಂಚ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಂಡು.
ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಕೃತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿತ್ರಜೀವನ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಯಕೃತ್ತು - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 160 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಹಾಲನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೈಂಡ್. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮೂಲಕ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಹಾಬ್ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು. ಇದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಫಲ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 140 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 160 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹರಡಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಿರುಗಿ. ಎರಡನೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 90 ಮಿಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ;
- ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 470 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 370 ಗ್ರಾಂ;
- ಓಟ್ಮೀಲ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.
ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು. ಇದು ವಿವಿಧ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಉಪ್ಪು;
- ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಹಾಲು - 110 ಮಿಲಿ;
- ಮೆಣಸು;
- ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಆಫಲ್ನಿಂದ ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಬಿಗಿತವನ್ನು ಮುರಿಯಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ರವೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಸೆಮಲೀನಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು, ಚಿಕ್ಕವುಗಳೂ ಸಹ. ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾರೆ.
- ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ರವೆ ಉಬ್ಬಬೇಕು.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. 13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ರವೆ ಬಳಸುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಗಾಳಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಿಂದೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಯಕೃತ್ತು - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಮೆಣಸು;
- ರವೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 160 ಗ್ರಾಂ.
ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳಿಂದ ತೊಳೆದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಲೈಸ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೆಣಸು. ರವೆ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 45 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಲವಾಗಿ ಭಾವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
- ಒಂದು ಲೋಟದಿಂದ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಯಕೃತ್ತು - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು;
- ಒಣ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 170 ಗ್ರಾಂ.
ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲ್.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಗ್ರೈಂಡ್. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸುರಿಯುವಾಗ ಗರಿಷ್ಠ ಬರ್ನರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಿರುಗಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ-ಮುಕ್ತ ಮೊಸರು ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲಘು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಸಮಾಜದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ, ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಿಸುತ್ತವೆ, ಹಳೆಯ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತವಾದವುಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ನಗರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಪ್ರಪಂಚದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ.
ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಅವಳ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಎಂಬ ಪದವು ಸ್ಥಳೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲ "ಒಲಿಯಮ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಅಂದರೆ ತೈಲ. ಹಲವರು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಈ ಹೆಸರಿನಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಲಾಡಾ ದೇವತೆಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
ಇಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.ತರಕಾರಿಗಳು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು), ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಮತ್ತು “ನಿನ್ನೆಯ ಪಾಸ್ಟಾ” ದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
ಇಂದು ನಾವು ಯಕೃತ್ತಿನಂತಹ ಆಫಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹೋಮ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಐಟಂ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಅವರ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಈ ಆಫಲ್‌ನ ತೀವ್ರ ವಿರೋಧಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಂದವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ
ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಸರಿಸುಮಾರು ಎಂಟು ಬಾರಿಗಾಗಿ):
- ಯಕೃತ್ತು (ಯಾವುದೇ) ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತಲೆ;
- 4 ಅಥವಾ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ 2 ಅಥವಾ 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ).
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.ಆದ್ದರಿಂದ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸ್ರವಿಸುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆರೆಸಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರವೆ ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
- ತ್ವರಿತ ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ಗಾಜಿನ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
- ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು", ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಬರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಬಹುಶಃ ಅನೇಕರು ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ 600 ಗ್ರಾಂ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
- ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
- ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
- ರವೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಮೇಯನೇಸ್ ಗ್ರಾಂ 100 - 150;
- ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
ನಾವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ರವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಟಾ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಅದ್ವಿತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಫಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು 700 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ 2 - 3 ತಲೆಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು.
ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಚಿಕನ್ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನ 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ 100 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಈರುಳ್ಳಿ 3 ತಲೆಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 - 300 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಕೊನೆಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಂದಿನಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ವಿಶಾಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಆಫಲ್ ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು;
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ.
ಮೇಲಿನಂತೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಚೀಸ್. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುವಾಗ ನಾವು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು (ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ) ಚರ್ಚಿಸೋಣ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು 160 ರಿಂದ 220 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಕೃತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಯಕೃತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ದೇಹವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತತ್ವವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಕ್ಕಳು ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯೋಣ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಈ ವಿಟಮಿನ್‌ನ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಮ್ಮೆಲ್ಲರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯಿರುವವರಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಗ್ರಾಣ!!!
ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ.
ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 2 ಚೂರುಗಳು.
ಹಾಲು - ನೆನೆಸಲು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಚಮಚ.
ಮೇಯನೇಸ್.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಇತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಫ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ನಾವು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಯಕೃತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ನೀರಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀರಿನಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ - ನಾವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ರವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು - 40 ಗ್ರಾಂ.
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.
ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಜೊತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!
ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ನಾವು ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!
ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್. ಸವಿಯಾದ!!
ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!
ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಸರಳ
ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ.
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯೋಣ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು.
ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರು ಕಹಿ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು!
ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.
ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕಾಮೆಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ
ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಲೇಖನಗಳು
