ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಪರಿಮಳ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತುಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಮಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನೂ ವ್ಯಯಿಸದೆ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮುದ ನೀಡುವ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವರಿಗೆ ನ್ಯಾಯ ಸಲ್ಲಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು 450 ಗ್ರಾಂ
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 tbsp. ಎಲ್.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 0.5 ಕಪ್ (70-80 ಗ್ರಾಂ)
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ
- ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿ
1. ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕನಿಷ್ಠ 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಯಕೃತ್ತು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
6. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2.5-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಊಟದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಫಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ತಾಜಾ ಆಫಲ್. ಇದು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಂಶವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಯಕೃತ್ತು ಹರಳಿನ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ. ಇದನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ನಾಳಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಯಕೃತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ಸ್, ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್, ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಲಿವರ್ ಕೇಕ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನೀವು ನಾಳಗಳು ಅಥವಾ ನಾಳಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸರಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 370 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು,
- 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ,
- 40 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
- 15 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್,
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
- ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
- ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಯಕೃತ್ತು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಒಣ. ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ, ಆರಾಮದಾಯಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ಬೆರೆಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.
ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 900-950 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ);
- ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 120-140 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 45-50 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 150-160 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ, ಮಸಾಲೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 600-650 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 180-200 ಮಿಲಿ;
- ಓಟ್ಮೀಲ್ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು);
- ಉಪ್ಪು;
- ಕೊಬ್ಬು - 80-100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 480-500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬು - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 100-110 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣ ಸಾಸಿವೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ) ಬಳಸಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ.
ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಿಮಗಾಗಿ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಇದು ಕೋಮಲ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಸಹ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬರುತ್ತವೆ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ + ಹುರಿಯಲು.
ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಒಡೆಯಿರಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪೊರಕೆ.
3. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಫಿಲ್ಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ), ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯಿರಿ ...
6. ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ರವಿಸುವಂತಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒದ್ದೆಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ತಾಮ್ರ; ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಬಿ 12, ಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪ್ರತಿ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಲಿವರ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಕನಿಷ್ಠ ಅದೇ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಅಗತ್ಯ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ. .
ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಹುಶಃ ಅಲ್ಲ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ, ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈ ಸರಳ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮೂಲಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನಲು ತಮ್ಮ ಮೂಗುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮಕ್ಕಳನ್ನು "ಬಲವಂತ" ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಹುಮುಖತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವರಿಂದಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೂವರನ್ನು ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಓದುಗರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭೋಜನವು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
- ಮೆಣಸು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
- ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಇಬ್ಬರೂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- ಮೆಣಸು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
- ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಮೆಣಸು
- 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರವೆ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ ಉಬ್ಬುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ವರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ:
- ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ;
- ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಮೆಚ್ಚದ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು "ಹೆದರಿಸುವ" ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
- ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ದೇಹದಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ;
- ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸುಡದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಲೇಖನಗಳು
