სოიოს ლეციტინი ნესტლეს ბავშვთა საკვებში. სოიოს ლეციტინი საზიანოა. და საყვარელი ქალბატონებისთვის
უფრო და უფრო მეტი ინფორმაცია ჩნდება პრესაში და ტელევიზიაში სოიოს ლეციტინის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ. ეს არის არომატიზატორი და ბიოლოგიურად აქტიური საკვები დანამატი, რომელიც წარმოებულია დაბალი ტემპერატურასოიოს ზეთიდან გაწმენდილი სახით.
ლეციტინი ივსება ფოსფოლიპიდებით, ვიტამინებით და ზეთით, რომლებიც მონაწილეობენ ცხიმის მეტაბოლიზმში. მისი სასარგებლო თვისებებიშეუცვლელია არახელსაყრელ ეკოლოგიურ ადგილებში მცხოვრები ადამიანებისთვის, რადიონუკლიდების და მძიმე ლითონების მოცილება.
სოიოს ლეციტინის სარგებელი - 11 სასარგებლო თვისება
ლეციტინი გვხვდება ადამიანისა და ცხოველის ორგანიზმის ყველა ქსოვილში, მათ შორის თევზში, ფრინველსა და მცენარეებში. მაგრამ ადამიანისთვის ლეციტინი ყველაზე მნიშვნელოვანია ღვიძლში მისი ოდენობის გამო - 50 პროცენტი და ზურგის ტვინში - 30. ნერვულ სისტემაში ამ ნივთიერების 17 პროცენტია. ლეციტინის უმეტესობა გვხვდება ადამიანის გულში.
სოიოს ლეციტინის 11 სასარგებლო თვისება ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, პროცესებში მონაწილეობა:
- აქტიური მონაწილეობა უჯრედების აღდგენაში.
- ცენტრალური ნერვული სისტემის და ტვინის მუშაობის უზრუნველყოფა.
- ვიტამინებით საკვები ნივთიერებების მიწოდება სხეულის ორგანოებსა და ქსოვილებში.
- ძლიერი ანტიოქსიდანტური ეფექტი, ანეიტრალებს ტოქსიკურ ელემენტებს.
- სოიოს ლეციტინი სასარგებლოა ღვიძლისთვის, იცავს და მხარს უჭერს ორგანოს, არის ყველაზე ძლიერი ჰეპატოპროტექტორი.
- სტიმულაცია რეპროდუქციული ფუნქციასხეული. დადებითი ეფექტი ასევე ვრცელდება საშვილოსნოში ბავშვის განვითარებაზე, რაც სასარგებლო გავლენას ახდენს შრომასა და შრომაზე. მაგრამ მისი გამოყენების დასაწყებად, თქვენ უნდა მიმართოთ თქვენს გინეკოლოგს.
- ქალებისთვის მენოპაუზის დროს ან როდის მენსტრუალური ციკლიმძიმე სისხლდენის ჩათვლით.
- თუ მასში ქვებია ნაღვლის ბუშტიმარილის დეპოზიტების აღმოფხვრის წყალობით.
- ართრიტის გამო სახსრების ტკივილის შემსუბუქება, ორგანიზმში მინერალებისა და ცხიმების ბალანსის ნორმალიზება.
- წონის სტაბილიზაცია.
- მას აქვს სასარგებლო გავლენა ფრჩხილებზე და თმაზე, რომელიც ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში.
მისი დადებითი ეფექტი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ხანდაზმულებისთვის და სპორტსმენებისთვის, რომლებსაც ეს აკლიათ. ეს აისახება მუშაობაში ნერვული სისტემა, ტვინის აქტივობა, იმუნიტეტის დაქვეითება და მიღებული მედიკამენტების ეფექტურობის გაუარესება წამლები.
ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის საკმარისია დღეში 5 გრამი ლეციტინი. მაგრამ ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება მოხდეს დეფიციტი, რომელიც კომპენსირდება დიეტური დანამატებით.
გამოყენების ჩვენებები
IN სამკურნალო მიზნებისთვისთუ გამოვლინდა პრეპარატის დეფიციტი, სოიოს ლეციტინი ნაჩვენებია შემდეგი ჯანმრთელობის პრობლემებისთვის:
- გულის შეტევები და ათეროსკლეროზი;
- სტენოკარდია ჰიპერტენზიით;
- ცენტრალური ნერვული სისტემის დაზიანებები პერიფერიულიდან;
- ქრონიკული პანკრეატიტი და შაქრიანი დიაბეტი;
- ნებისმიერი ქრონიკული დაავადებასაჭმლის მომნელებელი ორგანოები;
- კანის დაზიანებები და ალერგიები;
- ფსორიაზი ატოპიური დერმატიტით;
- ღვიძლის ქრონიკული დაავადებები;
- სახსრებისა და ხერხემლის დაავადებები;
- თვალის და სტომატოლოგიური დაავადებები;
- სუნთქვის პრობლემები;
- სიმსუქნით ინტოქსიკაცია;
- გინეკოლოგიურ ზონასთან დაკავშირებული ფიბროიდები.
დოზები დამოკიდებულია ფიზიკური დატვირთვის დონეზე და ზოგადი მდგომარეობა. ნივთიერების ნაკლებობა გამოიწვევს ნერვული უჯრედების გათხელებას ბოჭკოებით, რაც არღვევს ცენტრალური ნერვული სისტემის ყველა აქტივობას. ყოველივე ეს გამოიწვევს ქრონიკულ დაღლილობას და ზედმეტ გაღიზიანებას, რაც ადამიანს არ აძლევს საშუალებას იცხოვროს და იმუშაოს ნორმალურად.
სტაბილიზატორი E476 არის ცხიმოვანი სოიოს ლეციტინი, რომელიც გვხვდება ჩვეულებრივ პროდუქტებში. ბევრ ქვეყანაში ნივთიერება დამტკიცებულია გამოყენებისთვის და ითვლება უვნებლად. მაგრამ სინამდვილეში, ეს საკვები დანამატი, რომელსაც სხვაგვარად პოლიგლიცეროლს უწოდებენ, კვლავ იწვევს კამათს ადამიანის ორგანიზმისთვის მის სარგებელსა და მავნებლობაზე.
სოიოს ლეციტინი E476 მიიღება გადამუშავებული მცენარეული ზეთებისგან, წარმოდგენილი ცხიმოვანი ნივთიერების სახით ფერის, გემოსა და სუნის გარეშე. დანამატის გამოყენების ფარგლები ვრცელდება საკვებ პროდუქტებზე, რაც მათ გარკვეული თვისებებით ანიჭებს. მაგალითად, მას ემატება შოკოლადი, რათა შეამციროს ღირებულება და გააუმჯობესოს გამარტივება.
შოკოლადის გარდა, დღესდღეობით მას ხშირად იყენებენ კეტჩუპებისა და სოუსების, მაიონეზისა და მარგარინის, მათ შორის თხევადი მზა სუპების წარმოებაში.
კვების მრეწველობა
სოიოს ლეციტინი წარმატებით გამოიყენება საკვების წარმოებაში. ის საკონდიტრო ცხიმის ერთ-ერთი კომპონენტია, რომელიც პლასტიურობით ზრდის მის დაშლას და სიმკვრივეს.
ცხიმის დაბალი შემცველობა ლეციტინის არსებობით ივსება ცხიმიანობით. რძის პროდუქტების წარმოებაში ლეციტინი გამოიყენება რძის მშრალი სახით დაშლის პროცესის დასაჩქარებლად და შენახვის ვადის გაზრდის მიზნით. გაყინული დესერტები და ნაყინი იძენენ ერთგვაროვან მასას ლეციტინთან ერთად.
პროდუქტები ლეციტინით
სოიოს ლეციტინი დიდი რაოდენობითაა წარმოდგენილი:
- ქათმის კვერცხში.
- ქათმის და ძროხის ღვიძლი.
- ცხიმიანი თევზი და ნებისმიერი მცენარეული ზეთი.
- მზესუმზირის თესლი და თხილი.
- ღორის და ძროხის ხორცში.
- თეთრ კომბოსტოში ბროკოლით.
- პარკოსნებში, სოიოს ჩათვლით.
მაგრამ ყველაზე რაციონალური დიეტაც კი ვერ უზრუნველყოფს ადამიანის ორგანიზმს საკმარისი ლეციტინით. მიზეზი ის არის, რომ საკვები სრულად არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. დიეტური დანამატები სოიოს ლეციტინით, რომელიც ყველასთვის ხელმისაწვდომია სააფთიაქო ქსელებში, ეხმარება ამის გამოსწორებას.
თემაზე: - ვინ არის ბედნიერი და ვინ ჯობია თავი შეიკავოს.
ბავშვის საკვები და სოიოს ლეციტინი
დანამატი ასევე გამოიყენება ბავშვთა საკვების წარმოებაში, რაც ხელს უწყობს ცენტრალური ნერვული სისტემის და პერიფერიული ნერვული სისტემის მშენებლობას. საშვილოსნოსშიდა განვითარება არ შეუძლია ამის გარეშე, ტვინის ფორმირება ნერვული ქსოვილით. მოზარდობის პერიოდში სოიოს ლეციტინი მონაწილეობს ორგანოებისა და სისტემების მშენებლობაში. აღინიშნა დანამატის დადებითი გავლენა ბავშვებზე, რომლებიც ხშირად კაპრიზულები არიან და ტირიან.
ვიტამინები ლეციტინთან ერთად ბავშვებისთვის მითითებულია ნებისმიერ ასაკში გარკვეული დოზებით, რომელსაც დანიშნავს ადგილობრივი პედიატრი. ისინი ხელმისაწვდომია კაფსულების, გელების, გრანულების და ფხვნილის სახით.
მოზრდილები იღებენ ლეციტინს კაფსულების სახით - 1 ცალი დღეში ორჯერ, ძირითადი დიეტის დანამატის სახით. არსებობს თხევადი თბილ კერძებში 1 ჩ/კ დამატება. სამჯერ დღის განმავლობაში.
ძილის წინ რეკომენდირებულია კეფირის დალევა და მასში ლეციტინის დამატება აგზნებადობისა და გაღიზიანებისგან თავის დასაღწევად. ზოგიერთ შემთხვევაში შესაძლებელია დოზის გაზრდა 5 ს/კ-მდე. ლ. დღის განმავლობაში, მაგრამ ექიმის ნებართვით.
მნიშვნელოვანი პუნქტები
პაკეტის გახსნის შემდეგ, მარცვლოვანი დანამატი უნდა იქნას მოხმარებული 2 თვის განმავლობაში. ნაღვლის ბუშტის კენჭების არსებობა მოითხოვს სიფრთხილეს სოიოს ლეციტინის მიღებისას ნაღვლის სეკრეციის გაზრდის უნარის გამო.
ქოლეცისტიტით პანკრეატიტის გამწვავების დროს რეკომენდებულია დანამატის მიღება მხოლოდ დამსწრე ექიმის ნებართვის შემდეგ და მისი მეთვალყურეობის ქვეშ.
პრეპარატის მაღალი დოზების გამოყენებისას საჭიროა მისი შერწყმა C ვიტამინის მიღებასთან, რომელსაც შეუძლია დაიცვას ნიტროზამინის უარყოფითი ზემოქმედებისაგან, რომელიც გამოიყოფა კალციუმის ქოლინით გაცვლის შედეგად.
ლეციტინის ზიანი და უკუჩვენებები
სარგებლობის გარდა, სოიოს ლეციტინს შეუძლია ზიანი მიაყენოს ადამიანის ორგანიზმს. დანამატი თრგუნავს ენდოკრინულ სისტემას და ნაადრევ მშობიარობასაც კი იწვევს. შესაბამისად, ლეციტინი საზიანოა ორსულებისთვის და ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემების მქონე ხანდაზმული ადამიანებისთვის.
ამ პროდუქტის მიმართ მგრძნობელობამ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია. ლეციტინის გადაჭარბებული მოხმარება იწვევს საჭმლის მომნელებელი სისტემის უსიამოვნო სიმპტომებს ნერწყვის მომატების, დისპეფსიისა და გულისრევის სახით.
სოიოს ლეციტინი არის ცხიმის მსგავსი ნივთიერება, რომელიც შეიცავს ფოსფოლიპიდებს და ტრიგლიცერიდებს. იგი მზადდება სოიოს ზეთიდან გადამუშავების შემდეგ. იგი გამოიყენება მედიცინაში, როგორც საკვების ბიოლოგიურად აქტიური დანამატი, კვების და ქიმიურ მრეწველობაში.
ლეციტინი ექიმებისთვის ცნობილი იყო მე-19 საუკუნის შუა ხანებიდან. იგი პირველად იზოლირებული იქნა კვერცხის გულიდან. ეს არის ნივთიერება, რომელიც შედგება 60-65% ფოსფოლიპიდებისგან. დანარჩენი შედგება ტრიგლიცერიდების და სხვა ელემენტების ძალიან მცირე ნაწილისგან. სოიოს ლეციტინი შეიცავს შემდეგ ფოსფოლიპიდებს:
- ფოსფატიდილქოლინი;
- ფოსფატიდილეთანოლამინი;
- ინოზიტოლის შემცველი ფოსფატიდები;
- ფოსფატიდილსერინი.
ასევე შეიცავს ნახშირწყლებს, ცხიმოვან მჟავებს, ეთერებს, ბიოქრომებს, ტოკოფეროლებს და სხვა. საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების ზემოქმედებით იშლება, წარმოიქმნება ოლეინის, ფოსფორის და სხვა მჟავები, გლიცერინი და ქოლინი.
ჯანმრთელობის ეფექტი
ლეციტინი არის ფოსფოლიპიდების წყარო, რომლის გარეშეც შეუძლებელია უჯრედების არსებობა და, შესაბამისად, მთელი ორგანიზმის სტაბილური ფუნქციონირება.
უჯრედი წარმოიქმნება ფოსფოლიპიდებისგან, მაგრამ ამავე დროს ისინი ენერგიის წყაროა უჯრედისთვის.
ინოზიტოლი და ფოსფატიდილქოლინი მონაწილეობენ ნერვული იმპულსების გაცვლაში. ეს ნივთიერებები ლიპოტროპულია, ანადგურებს და შლის ზედმეტ ცხიმს. მათი წყალობით ქოლესტერინი არ დეპონირდება სისხლძარღვებში, ნაღვლის ბუშტში და ღვიძლში. მათ აქვთ აქტიური ქოლეტური ეფექტი, ხელს უშლიან ნაღვლის ბუშტში კენჭების წარმოქმნას და აუმჯობესებენ ორგანიზმის მიერ ვიტამინებისა და მედიკამენტების შეწოვას. ინიშნება ლეციტინის შემცველი მედიკამენტებიშაქრიანი დიაბეტი
, ინსულტის შემდეგ, გულისა და სისხლძარღვების დაავადებების დროს. ის ასტიმულირებს ინსულინის გამომუშავებას.
სოიოს ლეციტინი განსაკუთრებით სასარგებლოა ბავშვებისა და მოხუცებისთვის. ის აუმჯობესებს მეხსიერებას, გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები და გამოაქვს ორგანიზმიდან ტოქსინები. მას აქვს სასარგებლო გავლენა ფსორიაზისა და დერმატიტის მქონე პაციენტების მდგომარეობაზე. ხელს უწყობს გაზრდილი რადიოაქტიურობის მქონე ადგილებში მცხოვრები ადამიანების ჯანმრთელობის შენარჩუნებას, ასტიმულირებს რადიონუკლიდების და მძიმე ლითონის მარილების გამოყოფას.
დეფიციტის შედეგები
ლეციტინის დეფიციტით, ნეირონული პროცესების გარსები და უჯრედების გარე მემბრანის კედლები თხელი ხდება, ცერებრალური მიმოქცევა ირღვევა, ჩნდება გაღიზიანება, უძილობა, მუდმივი დაღლილობა, მცირდება მეხსიერება და კონცენტრაცია. ამ ნივთიერების ხანგრძლივი ნაკლებობით, ღვიძლის, საჭმლის მომნელებელი, გულ-სისხლძარღვთა სისტემების და თირკმელების ფუნქციონირება ირღვევა.
ლეციტინის მოხმარების მაჩვენებელი ადამიანისთვის დღის სხვადასხვა დროს დამოკიდებულია ხარისხზე ფიზიკური აქტივობა. ამაღლებულზე ფიზიკური აქტივობალეციტინის კონცენტრაცია კუნთებში იზრდება. ეს მათ უფრო ელასტიურს ხდის. ასეთ პერიოდებში მოხმარება უნდა გაიზარდოს.
მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ, რადგან დიდი დოზები საჭიროებს დიეტის კორექტირებას და დამატებით C ვიტამინის და კალციუმის გამოყენებას.
სარგებელი და ზიანი მიუხედავად უზარმაზარიდადებითი გავლენა
ადამიანის ორგანიზმზე სოიოს ლეციტინი საზიანოა უკონტროლოდ მოხმარების შემთხვევაში. დოზის გადაჭარბების შემთხვევაში ის თრგუნავს ენდოკრინულ სისტემას და იწვევს ალერგიას. ექიმები ამბობენ, რომ მისგან ზიანი გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე ბევრი წამლისგან.
განაცხადი
სოიოს ლეციტინი არის შესანიშნავი ბუნებრივი ემულგატორი და ანტიოქსიდანტი. ამ თვისებების წყალობით, ისევე როგორც მისი სასარგებლო ზემოქმედებით ადამიანის თითქმის ყველა სისტემისა და ორგანოს ფუნქციონირებაზე, იგი ფართოდ გამოიყენება მედიცინისა და ინდუსტრიის მრავალ სფეროში. წარმოებაშიკვების პროდუქტებიდა ნახევარფაბრიკატები, სოიოს ლეციტინი აქტიურად გამოიყენება როგორც ემულგატორი
. მას წარმოების პროცესში ემატება მარგარინი, რძე და ბოსტნეულის ნარევები. ზრდის ცხიმების წინააღმდეგობას გამოყოფის მიმართ, ზრდის პროდუქტების სიმკვრივესა და პლასტიურობას.
საკონდიტრო ქარხნებში მას უმატებენ ყინულის და შოკოლადის პროდუქტებს სიბლანტის გასაუმჯობესებლად. მაფინების, ღვეზელებისა და ფუნთუშების გამოცხობისას ის აუმჯობესებს პროდუქტების ფორმიდან ამოღებას. ის საკონდიტრო ცხიმის მნიშვნელოვანი კომპონენტია.
თონეებში მას უმატებენ ცომს პურის გამოცხობისას მისი შრომისუნარიანობის გასაუმჯობესებლად. ასეთი პური აღარ კარგავს თავის პირვანდელ თვისებებს და გარეგნობას. ლეციტინი კარგად ინარჩუნებს ტენიანობას კანის უჯრედებში, რაც მას ახალგაზრდას და ელასტიურს ხდის. მას აქტიურად იყენებენ კოსმეტოლოგები ნიღბების, გელებისა და კრემების ნაწილად. ფარმაცევტული ინდუსტრია აწარმოებს დიეტურ დანამატებს დაწამლები
სოიოს ლეციტინის შემცველი.
ეს სტატიები დაგეხმარებათ წონაში დაკლებაში
თქვენი გამოხმაურება სტატიაზე:
სპეციალისტები კვების მრეწველობაყოველწლიურად ისინი მოიგონებენ ახალ გზებს საკვების წარმოებაზე დაზოგვისთვის. ვისურვებდი, რომ ეს ზომები ჯანმრთელობისთვის საზიანო არ იყოს, რადგან ხშირად შეფუთვაზე იმდენ კონსერვანტს, საღებავს და არომატის გამაძლიერებელს ვხვდებით, რომ პროდუქტის ბუნებრიობაზე საუბარი არ არის საჭირო. ერთ-ერთი ასეთი დანამატია სოიოს ლეციტინი, რომელიც გამოიყენება შოკოლადის, მარგარინის, ბავშვთა კვებისა და მრავალი სხვას წარმოებაში. რა არის ეს ნივთიერება, რა გავლენას ახდენს სხეულზე და აქვს თუ არა რაიმე სარგებელი ემულგატორი E 476?
რა არის სოიოს ლეციტინი?
საკვები დანამატი E 467 (სოიოს ლეციტინი) მიეკუთვნება სტაბილიზატორებისა და ემულგატორების ჯგუფს. იგი გამოიყენება პროდუქტების საჭირო სისქის და უფრო ბლანტი კონსისტენციის მისაცემად.ნივთიერება მიიღება გადამუშავებით მცენარეული ზეთიაბუსალათინის მარცვლებისგან და ცხიმოვანი სპირტის გლიცერინიდან მოპოვებული. IN ბოლო წლებში E 476-ის წარმოებაში დიდი ალბათობით გამოიყენება გენმოდიფიცირებული (გმო) სოია. სოიოს ლეციტინი არის მუქი ყვითელი ფერის ბლანტი, ცხიმიანი სითხე. ლიტერატურაში ზოგჯერ შეგიძლიათ იპოვოთ ნივთიერების სხვა სახელი - პოლიგლიცეროლი.
მიხედვით სანიტარული წესებიდა სტანდარტები, რუსეთში, ისევე როგორც ევროპის უმეტეს ქვეყნებში, ეს დანამატი დამტკიცებულია გამოყენებისთვის და აღიარებულია ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხოდ.
E 476 ემულგატორის გამოყენება და მისი თვისებები
როგორც წესი, E 476 არის მცენარეული ლეციტინის უფრო იაფი ანალოგი (E 322) და ემსახურება როგორც გასქელება წარმოებაში:
- შოკოლადი და შოკოლადის სპრეი;
- მარგარინი;
- ნაყინი;
- მაიონეზი, მზა სოუსები;
- მყისიერი სუპები;
- პაშტეტები, დაკონსერვებული საკვები;
- გოგრა, ბადრიჯნის ხიზილალა.
E 476 საშუალებას აძლევს შოკოლადს იყოს უფრო პლასტიკური და თანაბრად აფაროს შიგთავსი მარგარინში, სოიოს ლეციტინი ასრულებს სტაბილიზატორის როლს E 476
შეიცავს შოკოლადს
შოკოლადის წარმოებისას აუცილებელია ისეთი ნივთიერების გამოყენება, რომელიც მის ელასტიურობას მატებს, რათა დელიკატესმა ფისის ფორმა მიიღოს, ხოლო თუ შიგთავსი ირგვლივ ყველა მხრიდან თანაბრად მოედინება. მაღალი ხარისხის პროდუქტი უნდა შეიცავდეს ექსკლუზიურად ბუნებრივ ემულგატორს - კაკაოს მარცვლის კარაქს, რომელიც ძვირია. ამიტომ, პროდუქტის ღირებულების შესამცირებლად, მწარმოებლებმა დაიწყეს უფრო იაფი ნივთიერების - სოიოს ლეციტინის დამატება.
ბავშვთა კვებაში
სამწუხაროდ, ჩვილ ბავშვთა ფორმულა, მარცვლეული და დაკონსერვებული პიურეებიც კი არ შეუძლიათ საკვები დანამატების გარეშე. ყველაზე ხშირად, უფრო უსაფრთხო და ბუნებრივი ლეციტინი E 322 გამოიყენება როგორც გასქელება ასეთ პროდუქტებში, მაგრამ იაფ პროდუქტებში, როდესაც მწარმოებლებს სურთ ფულის დაზოგვა, ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ E 476.
არსებობს მრავალი კვლევა, რომელიც აჩვენებს, რომ გენმოდიფიცირებული სოიო ყოველდღიურ დიეტაში უარყოფითად მოქმედებს ჩვილების ჯანმრთელობაზე. ფაქტია, რომ პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით ფიტოესტროგენებს (ქალის სასქესო ჰორმონების მცენარეული ანალოგები), რაც უარყოფითად მოქმედებს ბავშვის ენდოკრინულ სისტემაზე.
გარდა ამისა, საკვები დანამატი ხშირად იწვევს შეუწყნარებლობისა და ალერგიის შემთხვევებს. გამოსავალი არის, თუ ეს შესაძლებელია, უარი თქვას ხელოვნური ნარევების სასარგებლოდძუძუთი კვება
, და მოამზადეთ ფაფა და მოამზადეთ პიურე ნატურალური და ახალი პროდუქტებისგან.
კოსმეტიკაში
ნებისმიერი კოსმეტიკური პროდუქტი - კრემი, შამპუნი თუ ნიღაბი - თავისი ფიზიკური და ქიმიური თვისებებით არის ემულსია (ცხიმოვანი ნაწილაკების და წყლის ნარევი). იმისათვის, რომ ამ ემულსიის სტრუქტურა იყოს სტაბილური და თავად პროდუქტი იყოს ერთგვაროვანი, მას უნდა დაემატოს სტაბილიზატორი. მაგალითად, სოიოს ლეციტინი.
E576 შემცველი კოსმეტიკა იაფია. როგორც წესი, კარგად გადაიტანება, ზოგიერთ შემთხვევაში იწვევს ალერგიას.
რა ზიანი შეიძლება მიაყენოს ნივთიერებას ორგანიზმს?
მიუხედავად იმისა, რომ ეს საკვები დანამატი დამტკიცებულია და არატოქსიკურად არის აღიარებული ჯანდაცვის ოფიციალური პირების მიერ, E 476 შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის. დამოუკიდებელი კლინიკური კვლევების დროს დადგინდა, რომ ლაბორატორიულ ცხოველებზე E 476-ის რეგულარული კანქვეშა შეყვანისას, მათ 3%-ს აღენიშნებოდა ზრდაშინაგანი ორგანოები
- ღვიძლი და თირკმელები. თუმცა ეს ინფორმაცია ოფიციალურად არ დადასტურებულა.
- სოიოს ლეციტინის შესაძლო ზიანი მოიცავს:
- მეტაბოლური დარღვევები;
გმო პროდუქტების წარმოების პროცესში გამოყენებისას - გავლენა ჰორმონალურ დონეზე.
12 წლამდე ასაკის ბავშვებმა, ხანდაზმულებმა და მამაკაცებმა (იფიქრეთ ფიტოესტროგენებზე) უნდა შეამცირონ სოიოს ლეციტინის შემცველი საკვების მოხმარება.
უმჯობესია აირჩიოთ შოკოლადი, სოუსები და დაკონსერვებული საკვები, რომლებიც მზადდება დანამატის უფრო უვნებელი ანალოგის - E 322-ის დამატებით.
- დიეტური დანამატების ანალოგები, რომლებიც უფრო მეტ სარგებელს იძლევა
- პოლიგლიცეროლის საერთო ანალოგები მოიცავს:
მცენარეული ლეციტინი (E 322);
მცენარეული ლეციტინი არის საკვები დანამატი, რომელიც მიიღება მცენარეული ზეთების ნარევიდან. არსებობს ინფორმაცია, რომ მის წარმოებაში გენმოდიფიცირებული პროდუქტებიც გამოიყენება.
ბუნებრივი მცენარეული ლეციტინი (არა გმო პროდუქტებიდან) ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის:
- აუმჯობესებს ინტერსტიციულ მეტაბოლიზმს;
- პასუხისმგებელია მთელი სხეულის უჯრედების ახალგაზრდობაზე;
- არეგულირებს სუნთქვის პროცესს;
- აძლიერებს ნერვულ სისტემას;
- აღადგენს ღვიძლის უჯრედებს;
- ენერგიის წყაროა.
E 476, როგორც გავარკვიეთ, არანაირ სარგებელს არ მოაქვს ორგანიზმისთვის.
მაგრამ ამავდროულად, მცენარეთა სტაბილიზატორი ხშირად იწვევს ალერგიულ რეაქციებს და მისი წარმოებისთვის გენმოდიფიცირებული ნედლეულის გამოყენებას, მრავალი მეცნიერის აზრით, შეიძლება ჰქონდეს ჯანმრთელობის გრძელვადიანი შედეგები.
პალმის ზეთი
პალმის ზეთი არის კიდევ ერთი ცნობილი საკვები დანამატი, რომელიც შეიძლება შევიდეს შოკოლადში, ბავშვთა საკვებსა და კონსერვებში.
ამ ნივთიერების სასარგებლო თვისებები მოიცავს:
- E ვიტამინის მაღალი შემცველობა;
- მდიდარია ანტიოქსიდანტებით.
პალმის ზეთის მავნე თვისებები:
- ჭარბი გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები, რაც იწვევს სიმსუქნეს და სისხლში ქოლესტერინის დონის მატებას;
- უარყოფითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე, რაც ხშირად იწვევს განავლის დარღვევას.
საკვებში შემავალი ნებისმიერი ქიმიური ნივთიერება უარყოფითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე. სამწუხაროდ, სრულიად ნატურალური საკვები იშვიათად გვხვდება თაროებზე, ამიტომ სასარგებლო იქნება ძირითადი საკვები დანამატების თვისებების ცოდნა. ყურადღებით წაიკითხეთ ინფორმაცია ეტიკეტზე და აირჩიეთ ორი ბოროტებადან ნაკლები: უმჯობესია, E 476 დანამატის ნაცვლად, უფრო ბუნებრივი და ჯანსაღი მცენარეული ლეციტინი E 322 შეასრულოს სტაბილიზატორის როლი შოკოლადში, კონსერვებში და ბავშვთა საკვებში. .
ფოსფოლიპიდები არის ნივთიერებები, რომელთა გარეშეც შეუძლებელია მთელი ორგანიზმის, როგორც მთლიანობაში, და მისი თითოეული უჯრედის ცალ-ცალკე ნორმალური არსებობა. ისინი სასიცოცხლოდ აუცილებელია ადამიანისთვის, რადგან ამავე დროს ისინი არიან სამშენებლო მასალადა ენერგიის წყარო. ცხიმების, ანუ ფოსფოლიპიდების მთავარი წყაროა ლეციტინი. ის დიდი რაოდენობით გვხვდება კვერცხში, ღვიძლში, ხორცში, არაქიში და ზოგიერთ ბოსტნეულსა და ხილში. ინდუსტრიაში ლეციტინი მიიღება სოიოს პროდუქტებისა და ზეთისგან. ეს სტატია აღწერს კონკრეტულად სოიოს ლეციტინს. ამ ნივთიერების სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის უზარმაზარია.
სასარგებლო თვისებები
სოიოს ლეციტინი არის ბიოლოგიურად აქტიური საკვების არომატიზატორი დანამატი. მისი შემადგენელი ინოზიტოლისა და ფოსფატიდილქოლინის წყალობით ხდება ნერვული იმპულსების გადაცემა. ისინი ასევე ლიპოტროპული ნივთიერებებია, ანუ ის, ვინც ხსნის და წვავს ცხიმს. ინოზიტოლისა და ქოლინის მოქმედების გამო, ღვიძლი, ნაღვლის ბუშტი და სისხლძარღვები დაცულია ქოლესტერინის დეპოზიტებისგან, ვინაიდან ეს კომპონენტები ხელს უშლიან მავნე ნადების წარმოქმნას. ბუნებრივი სოიოს ლეციტინი ხელს უწყობს ცხიმის დაშლას და დაჟანგვას, მაგრამ მედიკამენტებისგან განსხვავებით, ის წვავს მხოლოდ ჭარბ ცხიმოვან დეპოზიტებს. ამ ნივთიერებას აქვს გამოხატული ქოლეტური ეფექტი. ლეციტინი ხელს უშლის ნაღვლის ბუშტის კენჭების წარმოქმნას. გარდა ამისა, ის აუმჯობესებს ორგანიზმის მიერ მოხმარებული ვიტამინებისა და მედიკამენტების შეწოვას. ეს ნივთიერება ასევე ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. შემადგენლობაში შედის ლეციტინი კოსმეტიკა, ეხმარება დერმატს ტენიანობის შენარჩუნებაში, ამიტომ კანი უფრო დიდხანს რჩება ახალგაზრდა.
სოიოს ლეციტინი: ზიანი
IN დიდი რაოდენობითამ პროდუქტს აქვს დამთრგუნველი ეფექტი ორგანიზმის ენდოკრინულ სისტემაზე. ასევე შეიძლება განვითარდეს ალერგიული რეაქციები, განსაკუთრებით თუ თქვენ ხართ ჰიპერმგრძნობიარე საკვები დანამატის მიმართ. ისეთი ფენომენები, როგორიცაა გულისრევა, ნერწყვის მომატება და დისპეფსია, ძალიან იშვიათად ხდება. თუმცა, მრავალრიცხოვანმა სამედიცინო კვლევებმა აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც მოიხმარენ სოიოს ლეციტინს, განიცდიან მინიმალურ ზიანს (სხვა მედიკამენტებთან შედარებით) და ბევრად უფრო იშვიათად.
გამოყენება კვების მრეწველობაში
საკონდიტრო ნაწარმის წარმოება
ნავთობისა და ცხიმის წარმოება
რძის მრეწველობა
სოიოს ლეციტინი ბავშვთა საკვებში
გამოიყენეთ ჯანმრთელობის პრობლემებისთვის
მისი აღდგენითი და დამცავი თვისებების გამო, რეკომენდებულია სოიოს ლეციტინის გამოყენება სხვადასხვა დაავადებების დროს. პროდუქტის ფასი მერყეობს 700-750 რუბლს შორის. 100 კაფსულისთვის. პროდუქტის ღირებულება სრულად შეესაბამება მის სამკურნალო თვისებებს. დაახლოებით 300 მანეთი. 170 გრამისთვის მოგიწევთ გადაიხადოთ გრანულირებული სოიოს ლეციტინი. ინსტრუქციები წამლის დეტალური აღწერილობით, როგორც წესი, თან ერთვის ამ პროდუქტს, მწარმოებლის, მოცულობის და გამოშვების ფორმის მიუხედავად.
ეს ნივთიერება შეუცვლელია არახელსაყრელ ადგილებში მცხოვრები ადამიანებისთვის, სადაც რადიოაქტიური ფონი მაღალია. ლეციტინის წყალობით, რადიონუკლეიდები და მძიმე ლითონების მარილები ამოღებულია. პროდუქტი ეხმარება ადამიანებს, რომლებიც მიდრეკილნი არიან ალერგიული რეაქციებისკენ ცხიმოვან ცილაზე, მიიღონ ადეკვატური კვება. სოიოს ლეციტინი ეფექტურია ცერებრალური ათეროსკლეროზის, მიოკარდიუმის ინფარქტის, სტენოკარდიის და ჰიპერტენზიის წინააღმდეგ.
გარდა ამისა, აღნიშნული ნივთიერება მითითებულია შემდეგი პირობებისთვის:
სოიოს ლეციტინი: გამოყენების ინსტრუქცია
ლეციტინის დეფიციტი ორგანიზმში
სოიოს ლეციტინი
სოიოს ლეციტინი მიეკუთვნება ბიოლოგიური საკვები დანამატების ჯგუფს, მცენარეული ზეთის გადამუშავების პროდუქტია. არის პროდუქტები, რომლებიც უკვე შეიცავს ლეციტინს და ამით ხელოვნურად გამდიდრებული. დანამატი გარშემორტყმულია მითებითა და ჭორებით, ღირს სოიოს ლეციტინის საფრთხისა და სარგებლობის გაგება.
სარგებელი
ზიანი
ბუნებრივი სოიოს ლეციტინს მინიმალური ზიანი აქვს. ის სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მიდრეკილია ალერგიული რეაქციებისკენ. მაგრამ თუ დაბალი ხარისხის პროდუქტი გამოიყენება, მაშინ არსებობს მრავალი დაავადების მიღების რისკი.
მწარმოებლები ხშირად უზომოდ უმატებენ სოიოს პროდუქტებს კანფეტს, მაიონეზსა და შოკოლადს. მოდიფიცირებული დანამატი მოქმედებს საპირისპირო მიმართულებით - არ მოაქვს კარგი, ის ზიანს აყენებს. უხარისხო ხელოვნური ლეციტინის დიდი რაოდენობით მოხმარება ხელს უწყობს ნერვიულობას, ამცირებს ინტელექტს, თრგუნავს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების გამომუშავებას და იწვევს სიმსუქნეს.
დანამატი დამტკიცებულია მრავალი საკვები პროდუქტის წარმოებაში, ის გვხვდება კოდით E322.
უკუჩვენებები
შესაძლებელია თუ არა ორსული და მეძუძური ქალებისთვის
ნაერთი
შენახვა
როგორ ავირჩიოთ
სოიოს ლეციტინი საზიანოა თუ სასარგებლო ბავშვებისთვის?
ყველა მშობელს სურს, რომ მათმა შვილებმა მიიღონ მხოლოდ საუკეთესო. მათ სურთ, რომ ბავშვი გაიზარდოს ძლიერი, ჯანმრთელი და, რა თქმა უნდა, ჭკვიანი. ამიტომ დედები აძლევენ შვილებს სხვადასხვა სახის ხილ-ბოსტნეულს, ასევე ყიდულობენ მულტივიტამინებს. IN თანამედროვე სამყაროგმო პროდუქტები სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს, რომელთა სარგებლიანობა მზარდი ორგანიზმისთვის კითხვის ნიშნის ქვეშ რჩება. ამიტომ, შემდეგ ვისაუბრებთ სოიოს ლეციტინზე და მისი გავლენის ყველა ასპექტზე ბავშვების ჯანმრთელობაზე.ჩვენი პერიფერიული ნერვული სისტემა შედგება დაახლოებით 15% ლეციტინისგან, ხოლო ცენტრალურ ნერვულ სისტემაში ამ ელემენტის წილი 30% -ს შეადგენს. ეს არის მიელინის ფენის მთავარი კომპონენტი, გარსი, რომელიც იცავს ნერვულ ბოჭკოებს და უჯრედებს. აქედან შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ეს ნივთიერება უბრალოდ აუცილებელია ადამიანის ცენტრალური ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონალური აქტივობისთვის.
ჯერ კიდევ დროს საშვილოსნოსშიდა განვითარებანაყოფი, ლეციტინი აქტიურ მონაწილეობას იღებს ნერვული ქსოვილისა და ტვინის ფორმირებაში. მეძუძური დედის რძე შეიცავს დაახლოებით 100-ჯერ მეტ ამ ნივთიერებას, ვიდრე მისი სხეულის ყველა უჯრედი. დამეთანხმებით, ეს საკმაოდ მძიმე არგუმენტია მის სასარგებლოდ. ცენტრალური ნერვული სისტემა, ვიტამინის ელემენტები და ლეციტინი საკმაოდ მჭიდრო კავშირშია ერთმანეთთან. ეს ნივთიერება პასუხისმგებელია მეხსიერებაზე, აზროვნებასა და კონცენტრაციაზე და ეს თვისებები ძალიან მნიშვნელოვანია ყველა ბავშვის განვითარებისთვის. მეცნიერები ყურადღებას ამახვილებენ ლეციტინის საჭიროებაზე დამახსოვრებისა და მეხსიერების მექანიზმების განვითარებისთვის, მას ასევე შეუძლია გაზარდოს მგრძნობელობა, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ბავშვებისთვის, რომლებსაც უჭირთ სწავლა.
ლეციტინი აქტიურად გამოიყენება ნერვული ქსოვილის აღსადგენად, მაგრამ სხვა პრეპარატებისგან განსხვავებით, ის არ იძლევა გვერდითი მოვლენები. ამ ნივთიერების რეკომენდებული რაოდენობა დღეში პირდაპირ დამოკიდებულია ორგანიზმის ზოგად მდგომარეობაზე, ასევე ვარჯიშის ინტენსივობაზე. ამრიგად, ფიზიკური მუშაობა ან სპორტი იწვევს იმ ფაქტს, რომ ლეციტინი შედის კუნთებში, რითაც იზრდება ძალა და გამძლეობა. ამ ნივთიერების ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს მიელინის გარსის გათხელება, გაღიზიანება და ნერვული სისტემის მოშლა.
დღენაკლულ ბავშვებში ეს ნივთიერება მნიშვნელოვნად ზრდის გადარჩენის შანსებს. ის ხელს უშლის მხედველობის დაკარგვას რეტინოპათიის გამო, ასევე ხელს უშლის სუნთქვის დარღვევებს.
ამ ნივთიერების კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი თვისება, რომელიც ადასტურებს მის სარგებლობას მზარდი ორგანიზმისთვის, არის ის, რომ ხელს უწყობს ვიტამინების შეწოვას, როგორიცაა K, E, A და D. გარდა ამისა, ლეციტინი უზრუნველყოფს ცხიმების სწორ მეტაბოლიზმს და ასტიმულირებს ჰემოგლობინის და ჰემოგლობინის გამომუშავებას. სისხლის წითელი უჯრედები.
ეს თვისებები ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან, მაგალითად, A ვიტამინის დეფიციტი იწვევს განვითარებას და ზრდის შეფერხებას, ხოლო E ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს არასრულფასოვან კვებას (სხეულის წონის შემცირებას), D ვიტამინი ხელს უშლის რაქიტის განვითარებას, ხოლო K ვიტამინი უბრალოდ აუცილებელია. შემაერთებელი და ძვლოვანი ქსოვილებისთვის.
ქიმიური თვალსაზრისით, ლეციტინი შედგება 98% ფოსფოლიპიდებისგან, მათ შორის ფოსფატიდილქოლინისა და ფოსფატიდილსერინის დაახლოებით თანაბარი პროპორციებით, აგრეთვე ლინოლეინის და ლინოლენის მჟავების ოდნავ უფრო დიდი რაოდენობით. ლინოლენის მჟავას დეფიციტი იწვევს ზრდის შეფერხებას, ხოლო ლინოლეინის მჟავას დეფიციტი იწვევს თმის ცვენას და ეპიდერმისის გაუარესებას.
სოიოს ლეციტინი ძალიან მნიშვნელოვანია ღვიძლის ნორმალური ფუნქციონალური აქტივობისთვის, რადგან ის ამ ორგანოს განუყოფელი ნაწილია. ეს ნივთიერება ხელს უწყობს ცხიმების გადატანას ღვიძლის უჯრედებიდან და ახდენს ნაღვლის კონსისტენციის ნორმალიზებას.
ჯანმრთელ ადამიანს დღეში ხუთი-შვიდი გრამი ლეციტინი სჭირდება.
სოიოს ლეციტინი მნიშვნელოვან ადგილს იკავებს ბიოლოგიური მემბრანების შემადგენლობაში, ის ასევე ხელს უწყობს ენერგიის გამომუშავებას და ეს ძალიან მნიშვნელოვანია ბავშვობა. ყურადღება მიაქციეთ თქვენს შვილს, როგორც ჩანს, ის წამითაც არ ჩერდება ერთ ადგილზე: ხტება, დარბის და იკვლევს მის გარშემო არსებულ სამყაროს. სოიოს ლეციტინი კი მზარდი ორგანიზმის ენერგიით კვებას შეუწყობს ხელს.
სოიოზე საკმაოდ დიდი ხანია განიხილება და ის უკვე პრაქტიკულად განუყოფელია გმო-ს კონცეფციისგან, მაგრამ სინამდვილეში ეს მთლად ასე არ არის. იმისდა მიუხედავად, რომ ეს მცენარე ხშირად მონაწილეობს გენეტიკურ მოდიფიკაციაზე სხვადასხვა ექსპერიმენტებში, ეს არ ნიშნავს, რომ მასზე დაფუძნებული ლეციტინი შეიძლება რაიმე პოტენციურ საფრთხეს შეუქმნას. მისი წარმოებისთვის გამოიყენება სოიოს ზეთი, რომელიც წინასწარ კარგად იწმინდება და გაფილტრულია. მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ მცენარეული წარმოშობის ლეციტინები ბევრად უფრო ეფექტურია, ვიდრე ცხოველური წარმოშობის.
ასევე მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ სოიოს ლეციტინსაც აქვს თავისი ნაკლოვანებები, რადგან მისმა ჭარბმა რაოდენობამ შეიძლება დათრგუნოს ჩვენი ორგანიზმის ენდოკრინული სისტემა და ბავშვებისთვის ეს შეიძლება იყოს ძალიან უსიამოვნო შედეგებით. გარდა ამისა, მას შეუძლია გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები და გამოიწვიოს ფარისებრი ჯირკვლის დაავადება. ამიტომ ექიმები მის მიცემას სამ წლამდე ასაკის ბავშვებს არ ურჩევენ.
ფაქტობრივად, ლეციტინი გვხვდება არა მხოლოდ სოიოში, არამედ სხვა საკვებშიც: მარცვლეული, კვერცხის გული, თევზი და ლუდის საფუარი.
თუ თქვენ ფიქრობთ სოიოს ლეციტინის შეყვანაზე თქვენი ბავშვის დიეტაში, კიდევ ერთხელ დაფიქრდით ასეთი მიღების ყველა დადებითი და უარყოფითი მხარეების შესახებ. აუცილებლად გაიარეთ კონსულტაცია კვალიფიციურ ჯანდაცვის პროფესიონალთან და მიჰყევით მათ რეკომენდაციებს. შეიძინეთ მედიკამენტები მხოლოდ სანდო აფთიაქებიდან, შეარჩიეთ ცნობილი მწარმოებლები, შეამოწმეთ შერჩეული პროდუქტის მახასიათებლები ინტერნეტში ან ფარმაცევტთან.
ლეციტინი, მისი სარგებელი და ზიანი
ლეციტინი, რომელიც მიეკუთვნება ფოსფოლიპიდების ჯგუფს, ბუნებრივად ანტაგონისტურია ქოლესტერინის მიმართ, ანუ ამცირებს მის დონეს სისხლში. ნივთიერება არის ცხიმოვანი მჟავების და გლიცერინის წარმოებული. სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები
ლეციტინის ქიმიური შემადგენლობა
რა საკვები შეიცავს ლეციტინს?
ლეციტინი შედის ბევრ პროდუქტში, თუმცა ექიმები ახლა მას ხშირად უნიშნავენ ტაბლეტებში.
| პროდუქტის დასახელება | ლეციტინი გ-ში 100 გ-ზე |
| სტაფილო | 105,1 |
| კომბოსტო | 131,2 |
| ძროხის უცხიმო რძე | 19,1 |
| მთელი ძროხის რძე | 61,3 |
| ჭვავის პური | 32,8 |
| ხორბლის პური | 38,4 |
| ბრინჯი | 111,5 |
| ხორბალი | 376,7 |
| ჭვავის | 58,2 |
| საფუარი | 502,3 |
| ხორბლის ფქვილი 1 ს. | 66,5 |
| წიწიბურა | 461,2 |
| მშრალი ბარდა | 901,8 |
| საქონლის ხორცი | 1012,1 |
| კვერცხები | 3714,7 |
| ქათმის კვერცხის გული | 9616,5 |
| ღვიძლი | 857,5 |
| კოდ | 1,3 |
| ხაჭო (უცხიმო) | 2,4 |
| სოიოს ფქვილი | 1485,2 |
| მზესუმზირის ზეთი | 720-1430 |
| ბამბის თესლის ზეთი | 1540-3100 |
| სოიოს ზეთი | 1550-3950 |
განაცხადი წონის დაკლებისთვის
ლეციტინი აქტიურად გამოიყენება წონის დაკლებისთვის. ეს ხელს უწყობს ენერგიის გამომუშავებას და წონის ნორმალიზებას. ლეციტინი აუმჯობესებს სხეულის მრავალი სისტემის მუშაობას, რაც ხელს უწყობს ნორმალურ მეტაბოლურ პროცესებს. გარდა ამისა, ლეციტინი ამცირებს სტრესს, რამაც შეიძლება ხელი შეუწყოს ჭარბ კვებას და წონის მატებას. ჭარბი წონა. ლეციტინი ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის დაჩქარებას და საკვები ნივთიერებების სწორ, მაღალხარისხიან შეწოვას, შესაბამისად, დაბალანსებული დიეტით და ფიზიკური დატვირთვის საკმარისი დონით, მას შეუძლია მისცეს კარგი შედეგები. რაც უფრო მეტ ლეციტინს მოვიხმართ, მით ნაკლები ცხიმი შეიწოვება. თუმცა, ნივთიერების დოზა მაინც უნდა იყოს დაცული. საინტერესოა, რომ ლეციტინს ასევე შეუძლია მნიშვნელოვანი გავლენა მოახდინოს ცელულიტზე. ამკვრივებს კანს და ხდის მას უფრო ელასტიურს.
ლეციტინის გამოყენების ჩვენებები და უკუჩვენებები
როგორ მივიღოთ ლეციტინი - გამოყენების ინსტრუქცია
თავსებადობა სხვა ელემენტებთან
ლეციტინის ანალოგები - რომელია უკეთესი?
მოდით შევაჯამოთ
ლეციტინი არის ნივთიერება, რომელიც მიეკუთვნება ფოსფოლიპიდების ჯგუფს, სხეულის უჯრედებში ლიპიდური ცვლის ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტი. ლეციტინი უჯრედებისთვის აუცილებელი სამშენებლო მასალაა. მისი თითქმის მესამედი შედგება ტვინის ქსოვილისგან და ნახევარი შეადგენს ღვიძლს.
ლეციტინის სარგებელი ორგანიზმისთვის
ლეციტინი უზრუნველყოფს ტვინისა და ნერვული სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებას. ის ემსახურება როგორც ნერვებისთვის აუცილებელ საკვებს. ლეციტინი არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, ხელს უშლის ტოქსიკური ნაერთების წარმოქმნას, აუმჯობესებს ჟანგვითი პროცესებს. ეს ხელს უწყობს ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესებას და გულ-სისხლძარღვთა სისტემააუმჯობესებს ვიტამინების შეწოვას, ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას ტოქსიკური ნივთიერებების ზემოქმედების მიმართ, ასტიმულირებს ნაღვლის გამოყოფის პროცესებს, სისხლის წითელი უჯრედების და ჰემოგლობინის წარმოქმნას. ლეციტინი აუცილებელია ნაყოფის ნორმალური განვითარებისთვის, ისევე როგორც ბავშვის ცხოვრების პირველ წელს.
ლეციტინი საჭიროა ნორმალური ცხიმისა და ქოლესტერინის მეტაბოლიზმისთვის და ჰორმონების წარმოებისთვის. ორგანიზმში ამ ნივთიერების დეფიციტი იწვევს სერიოზულ შედეგებს. ადამიანში იმატებს ქალასშიდა წნევა, უარესდება ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციონირება. ვლინდება გაღიზიანება, მომატებული დაღლილობა და ნერვული დაღლილობა. ლეციტინის ნაკლებობა ასუსტებს მედიკამენტების ეფექტს. ამ ნივთიერების დეფიციტის სიმპტომებია სხეულის არასაკმარისი წონა, არასტაბილურობა ფსიქიკური მდგომარეობაყურადღების დაქვეითება, მეხსიერების დაქვეითება.
ლეციტინის გამოყენება მედიცინაში
ლეციტინი ფართოდ გამოიყენება მედიცინაში. ისინი აწარმოებენ ასეთი წამლების სხვადასხვა ფორმებს: ტაბლეტებს, გრანულებს, კაფსულებს, ხსნარებს, გელებს. ლეციტინი ძალიან სასარგებლოა ნაადრევი ჩვილებისთვის და მოხუცებისთვის. მისი მიღება რეკომენდებულია გაზრდილი ფსიქიკური და ფიზიკური სტრესის დროს. ასევე ინიშნება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების დროს: გასტროდუოდენიტი, გასტრიტი, კოლიტი.
ლეციტინი აუმჯობესებს ინსულინის გამომუშავებას, ამიტომ სასარგებლო იქნება დიაბეტით დაავადებულთათვის. ინიშნება ინსულტის შემდეგ აღდგენის პერიოდში, აგრეთვე სისხლძარღვთა და გულის დაავადებების კომპლექსური მკურნალობის ნაწილი. ლეციტინის შემცველი პრეპარატები სასარგებლოა ღვიძლის დაავადებების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის: ციროზი, ცხიმოვანი ღვიძლი, ვირუსული ჰეპატიტი.
ლეციტინი შეიძლება დალიოთ მეხსიერების გასაუმჯობესებლად და ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ანტიოქსიდანტი, რომელიც შლის ტოქსინებს ორგანიზმიდან. ლეციტინის შემცველი პრეპარატები სასარგებლო იქნება კანის დაავადებებისთვის (ფსორიაზი, დერმატიტი). ლეციტინი რეკომენდებულია სახსრების, ხერხემლის, გინეკოლოგიური დაავადებებისა და სარძევე ჯირკვლების დაავადებების დროს. ეს ნივთიერება დადებითად მოქმედებს სექსუალურ სფეროზე, კერძოდ, ზრდის სექსუალურ აქტივობას.
ლეციტინის შემცველი წამლების მავნე ზემოქმედება მინიმალურია. მათი გამოყენება არ არის რეკომენდებული მხოლოდ ინდივიდუალური მგრძნობელობის გაზრდის შემთხვევაში. არასასურველია ლეციტინის დიდი რაოდენობით გამოყენება ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში.
სოიოს ლეციტინი არის საკვები დანამატ-ემულგატორების ჯგუფი, რომელიც შეიძლება იყოს ცხოველური ან მცენარეული წარმოშობა, ისინი გვხვდება ბევრ ბოსტნეულში, ხილში, ხორცსა და რძეში. თუ ეს ნივთიერება მიიღება ბუნებრივი პროდუქტებისგან, მაშინ ის სასარგებლოდ ითვლება, რადგან ის უშუალოდ მონაწილეობს ორგანიზმის მრავალ პროცესში და პასუხისმგებელია ახალი უჯრედების აგებულებაზე. სოიოს ლეციტინის სარგებელი ტვინსა და ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზეც კი ვრცელდება. ხშირად ამ ლობიოს ექსტრაქტის გამოყენებით, ამზადებენ დიეტურ დანამატებს ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად.
ზოგადად, სოიოს ლეციტინი გამოიყენება როგორც შემკვრელი კერძებისთვის სასურველი გემოს ეფექტის ან თვისებების მისაცემად და პრაქტიკულად არ გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი პროდუქტი.
სოიოს ლეციტინი და გმო
დღესდღეობით, დანამატის E322 (სოიოს ლეციტინი) გამოყენება ოფიციალურად დაშვებულია მსოფლიოს თითქმის ყველა ქვეყანაში. ეს გამოწვეულია მისი სასარგებლო თვისებებით კვების მრეწველობაში და მის ფარგლებს გარეთ. დღეს ძნელი წარმოსადგენია დესერტი ან შოკოლადის ფილა სოიოს ლეციტინის გარეშე. ეს იმიტომ ხდება, რომ E322 დანამატი ხელს უწყობს ინგრედიენტების ერთმანეთთან შეკავებას, ახანგრძლივებს პროდუქტის შენახვის ვადას, ხელს უშლის გამოცხობის დროს წებოვნებას და ა.შ. ბავშვთა საკვებში ლეციტინი ასევე ხშირად გვხვდება ნარევში. მას აქვს მრავალი სასარგებლო ნივთიერება, ცხიმი და მჟავა, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ ადამიანის ჯანმრთელობაზე (თუ ლეციტინი ამოღებულია ბუნებრივი პროდუქტიდან). ყველაზე ხშირად მას ემატება მყისიერი ნარევის ყველა კომპონენტის უკეთ შერწყმის, სიმსივნის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად და შენახვის ვადის გაზრდის მიზნით. მაგრამ მთელი პრობლემა ის არის, რომ პროდუქციის ღირებულების შესამცირებლად მათ შეუძლიათ გამოიყენონ გენმოდიფიცირებული სოიოს ლეციტინი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს უკონტროლო შედეგები. E322 (გმო) დანამატის ხშირმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს მთელი რიგი დაავადებები, რაც გამოიწვევს შეუქცევად პროცესებს.
იმისათვის, რომ მიიღოთ დაპირებული სარგებელი სოიოს ლეციტინის მოხმარებით, თქვენ უნდა მოიხმაროთ მხოლოდ ის პროდუქტები, რომლებიც არ შეიცავს გმო-ს (სოიოს ჩათვლით). ასევე უნდა გახსოვდეთ პროპორციები და დასაშვები დოზები და შეზღუდოთ ამ პროდუქტის გამოყენება მცირეწლოვან ბავშვებში.
კალორია სოიოს ლეციტინში (100 გ)
სოიოს ლეციტინის მაღალი კალორიული შემცველობა განპირობებულია მისი სპეციფიკური შემადგენლობით, რადგან ის არ არის საკვები პროდუქტი, არამედ სასარგებლო საკვები დანამატი ცხიმის მსგავსი ნივთიერებების სახით. ორგანული ნივთიერებები. E322-ის მიღება იზომება მგ-ში თითო პორციაზე, ამიტომ არ არის საჭირო ამ პროდუქტის კალორიულ შემცველობაზე ფიქრი.
სოიოს ლეციტინის სასარგებლო თვისებები
აუმჯობესებს ნერვული სისტემის და ტვინის მუშაობას
სოიოს ლეციტინის მოხმარება დადებითად მოქმედებს ზოგადად ტვინის მუშაობაზე. ხელს უწყობს ნერვული გამტარობის გაზრდას, რითაც აუმჯობესებს იმპულსების გადაცემას, მნიშვნელოვნად აძლიერებს მეტაბოლურ პროცესებს ცერებრალური ქერქში. უზრუნველყოფს მაღალი ხარისხის გონებრივ მუშაობას. ნერვული სისტემისთვის ლეციტინი სასარგებლოა ნერვული გამტარობის გასაუმჯობესებლად, ანუ ერთი დომინანტურიდან მეორეზე გადასვლის სიჩქარისთვის. ბუნებრივი დანამატი E322 ხელს შეუწყობს ნერვული აგზნებადობის შემცირებას, ძილის ნორმალიზებას, აზრების ორგანიზებას და დეპრესიისადმი წინააღმდეგობის გაზრდას.
დადებითად მოქმედებს სასუნთქ სისტემაზე
ლეციტინი შეიცავს ბევრ ცხიმს და მჟავას, რომლებიც უშუალოდ მონაწილეობენ რეგენერაციულ პროცესებში და უზრუნველყოფენ ფილტვებში გაზის ოპტიმალურ გაცვლას. სოიოს ლეციტინი არის სურფაქტანტის სტრუქტურის ერთ-ერთი კომპონენტი, რომლის დახმარებით ხდება გაზის გაცვლა პირდაპირ, გადააქვს ჟანგბადი სისხლში და შლის ნახშირორჟანგი. თუ ეს პროცესი დაირღვა, შეიძლება მოხდეს ჰიპოქსია (ჟანგბადის ნაკლებობა სხეულის უჯრედებში, მათ შორის ტვინში).
სოიოს ლეციტინი აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს
ამ ნივთიერებას აქვს კიდევ ერთი სასარგებლო თვისება - აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას. მოგეხსენებათ, ჩვენმა ორგანიზმმა განუწყვეტლივ უნდა იმუშაოს, გადაამუშაოს საკვები და შეიწოვოს ყველა სასარგებლო ნივთიერება, შემდეგ კი გაანაწილოს ისინი მთელ სხეულში. თუ მეტაბოლიზმი არასწორია, ეს სისტემა შეიძლება დაირღვეს და ორგანიზმი ფუნქციონირებს. შედეგები წარმოიქმნება ჭარბი წონის, ვიტამინის დეფიციტის, ნერვული სისტემის დარღვევების სახით და ა.შ. სოიოს ლეციტინის მოხმარებისას შეიმჩნევა დადებითი გავლენა ყველა მეტაბოლურ პროცესზე, უმჯობესდება შენობის უჯრედების მემბრანების ელასტიურობა და ლენოლიუმის მჟავა, რომელიც არის პროდუქტის ნაწილი, უშუალოდ მონაწილეობს ამ საქმეში და ახალი უჯრედები არა მხოლოდ აგროვებენ სასარგებლო ნივთიერებებს, არამედ ტრანსპორტირებენ მათ.
უზრუნველყოფს საჭმლის მომნელებელი სისტემის გაძლიერებულ ფუნქციონირებას
საკვებიდან ორგანიზმში შემავალი ლეციტინი უზრუნველყოფს ღვიძლის უჯრედების რეგენერაციას და ხელს უწყობს ორგანოს ოპტიმალურ ფუნქციონირებას. გარდა ამისა, ლეციტინში შემავალი ცხიმები დადებითად მოქმედებს პანკრეასზე, ააქტიურებს ფერმენტების და ნაღვლის გამომუშავების პროცესს და ხელს უშლის ნაღვლის ბუშტში კენჭების წარმოქმნას. E322 ასევე მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი, რომელსაც შეუძლია ორგანიზმიდან ტოქსიკური თავისუფალი რადიკალების მოცილება, ქოლესტერინის დონის შემცირება, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის რეგენერაციის პროცესების გააქტიურება და ანთების შემცირება.
აძლიერებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას
ქოლინი, ფოსფატები და ამინომჟავები აძლიერებენ გულის კუნთს, რაც მას უფრო ელასტიურს ხდის. B ვიტამინები და ლინოლის მჟავა ასუფთავებს სისხლს არასაჭირო ქოლესტერინისგან, ხელს უშლის სისხლძარღვებში ქოლესტერინის ბლოკირების წარმოქმნას, ხელს უშლის ათეროსკლეროზს და სისხლს ოდნავ ათხელებს, რაც თავის მხრივ აადვილებს გულის მუშაობას.
ანიჭებს კანს ანტიოქსიდანტურ თვისებებს
სოიოს ლეციტინი ხელს უწყობს რეგენერაციული პროცესების გაუმჯობესებას კანში, შეუძლია გააძლიეროს კოლაგენის გამომუშავება, შეამციროს სახის ნაოჭების გამოჩენა და უჯრედშორისი სივრციდან ტენიანობის დაკარგვა. ლეციტინში შემავალი ცხიმები გააძლიერებს ეპითელური უჯრედების გარსებს, რითაც ხელს უშლის ტოქსინების შეღწევას ეპიდერმისის ღრმა ბურთულებში. ქალებისთვის ეს ძალიან სასარგებლო თვისებებია, რომლითაც აუცილებლად უნდა ისარგებლოთ. გარდა ამისა, განახლდება არა მხოლოდ სახის, არამედ მთელი სხეულის უჯრედები და შესაბამისად უმჯობესდება თმისა და ფრჩხილების ზრდა. სოიოს ლეციტინი მოქმედებს მამაკაცის სხეულზე ისევე, როგორც მდედრზე და რა თქმა უნდა მოიტანს ზოგადი გამაძლიერებელი სარგებელს, მაგრამ ყოველთვის უნდა გახსოვდეთ პროდუქტის პროპორციები და ბუნებრიობა.
უკუჩვენებები და ზიანი სოიოს ლეციტინისგან
- ბევრი ადამიანის აზრით, ღირს ორსულებისთვის სოიოს ლეციტინის გამოყენების შეზღუდვა, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ნაადრევი მშობიარობა, თუმცა ეს ინფორმაცია არ არის დადასტურებული სამედიცინო კვლევებით. მაგრამ, ნუ უგულებელყოფთ ამ გაფრთხილებას;
- ბავშვებისთვის საზიანოა სოიოს ლეციტინის სუფთა სახით მოხმარება (დიეტური დანამატები ან ზეთი დასაშვებია მხოლოდ ორგანული პროდუქტების);
- მავნე გამოყენება რთული ალერგიული რეაქციების და ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის არსებობისას;
- უკუნაჩვენებია გენმოდიფიცირებული ლეციტინის შემცველი პროდუქტების მოხმარება, ამან შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დაავადებები;
- ენდოკრინული სისტემის მოშლის შემთხვევაში უნდა უფრთხილდეთ სოიოს ლეციტინის გადაჭარბებულ მოხმარებას.
სოიოს ლეციტინის ქიმიური შემადგენლობა
- ფოსფოლიპიდები;
- ცხიმოვანი მჟავები;
- B ვიტამინები;
- ამინომჟავები.
სტატიები თემაზე
