აყვავებული პური დამზადებული კეფირით საფუარის გარეშე. კეფირის პური საფუარის გარეშე. ხორბლის პური მაწონი კეფირით

უფუარი პური კეფირით ადვილად და სწრაფად შეიძლება გამომცხვარი სახლში!

სახლში პურის გამოცხობა უკვე ვცადე, მაგრამ საფუარით და კარაქით, ძალიან გემრიელი გამოვიდა, რეცეპტი შეგიძლიათ ნახოთ აქ. მაგრამ მართალი გითხრათ, ჩვენი ოჯახისთვის კილოგრამ ფქვილზე პური ძალიან ბევრი იყო. ჩვენ ალბათ პატარა ბავშვები ვართ.

ახლა მინდოდა პურის გამოცხობა კეფირით და საფუარის გარეშე. მე არ მქონდა ბევრი კეფირი, დაახლოებით 300 მლ, ამიტომ ჩამოვაყალიბე რეცეპტი აქედან.

რეცეპტი ძალიან მარტივი აღმოჩნდა, ძალიან მარტივი ინგრედიენტების მცირე რაოდენობით, არ შრომატევადი, რადგან საფუარის ამოსვლას არ უნდა დაელოდოთ. მარტივია, წაიღეთ და გამოაცხვეთ!

ინგრედიენტები საფუარის გარეშე პურისთვის
ხორბლის ფქვილი – 300 გრამი ერთდროულად + შერევისთვის
კეფირი - 300 მლ
მარილი - 1 ჩაის კოვზი
შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
კუმინი - 1 ჩაის კოვზი
სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი
საფუარის გარეშე პური კეფირით
დღეს იქნება ეტაპობრივი რეცეპტი.

ფქვილი გაურიეთ დიდ თასში, დაუმატეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი სოდას გარდა, ანუ მარილი, შაქარი და კვარცხლბეკი.

ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა შეურიეთ კეფირს სუფრის კოვზში, ანუ ჩააქრეთ სოდა ისე, რომ პურს არ ჰქონდეს სოდის გემო. ჩაასხით ცომში.

დაუმატეთ მთელი კეფირი და კარგად აურიეთ. ჯერ კოვზით, შემდეგ ხელებით მოზილეთ. თუ ფქვილი არ არის საკმარისი, დაუმატეთ ცოტაოდენი მოზელვისას, სანამ ბურთი არ ჩამოყალიბდება. ოღონდ ფქვილით არ შეავსოთ, თორემ პური ძალიან მკვრივი იქნება.

ვქმნით პურის მრგვალ პურს, ვახვევთ ფილმში და ცომს ცოტათი, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში ვაცალკევებთ. სანამ ცომი ისვენებს, ღუმელს ვაცხელებთ 220 გრადუსზე.

ნახევარი საათის შემდეგ ფუნთუშა ისევ დაფაზე ათქვიფეთ ფქვილით, გააკეთეთ ჯვარედინი ნაჭრები, რომ უკეთ გამომცხვარი იყოს და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. მოაყარეთ ფქვილი, რომ ლამაზად და ხრაშუნა გამოვიდეს.

შედგით ღუმელში დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში. 20 წუთის შემდეგ შეამცირეთ სითბო 200 გრადუსამდე და დატოვეთ გამოცხობა ბოლომდე.

როცა დრო ამოიწურება, პურს ამოვიღებთ და ვხვრეთ მშრალი კბილის ღვეზელით, მაშინ პური მზადაა, შეგიძლიათ ამოიღოთ. ჩემი პური საკმაოდ მაღალი აღმოჩნდა და მეშინოდა შიგნით არ გამომცხვარი. ამიტომ გამოვრთე ღუმელი და პური იქ დავტოვე კიდევ 10 წუთი. ანუ ღუმელში გატარებული პურის საერთო დრო 1 საათი იყო.

შედეგად მომეჩვენა, რომ პურზე ქერქი ზედმეტად მძიმე იყო, ამიტომ სუფთა პირსახოცი დავასველე, პურზე დავდე და 20 წუთით დავტოვე.

20 წუთის შემდეგ უკვე ვტკბებოდი სურნელოვანი, ახალი კეფირის პურით. რა მშვენიერია ხრაშუნა კანის მოჭრა, კარაქით წასმა და გემრიელად. კარგი მადა!

თუმცა გამოუცდელობის გამო პურზე ზედმეტად ღრმა ჭრილი გავიკეთე, რის გამოც ის ასე დაიშალა. რჩევა: შეეცადეთ ჭრილი არ გააკეთოთ ძალიან ღრმა.

კი, თუ არ მოგწონთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ კვარცხლბეკი, მაგალითად, მე მინდოდა ციმციმით გამოცხობა.

სასარგებლო რჩევები, თუ როგორ გამოვაცხოთ პური ღუმელში სახლში
პური ყოველთვის უნდა მოათავსოთ კარგად გახურებულ ღუმელში. უმჯობესია ღუმელი ჯერ გავახუროთ 220-230 გრადუსზე პირველი 15-20 წუთი და შემდეგ შევამციროთ 200-მდე, რომ ქერქი არ დაიწვას.
აუცილებელია ჭრილობების გაკეთება ისე, რომ არ დარჩეს მოუმზადებელი ნატეხი.
თუ დიდი პური გაქვთ და გეშინიათ, რომ პური არ გამოცხვება, შეგიძლიათ ღუმელში წყლის კონტეინერი ჩადოთ საცხობ ფირფიტის ქვეშ. ისე, რომ პურის ჩაცმისას წყალი უკვე ადუღდა.
თუ პურის ქერქი ზედმეტად შემორჩენილია, მზა პურზე დადეთ ნესტიანი პირსახოცი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
მე ძალიან მიყვარს სახლში პურის გამოცხობის იდეა და გავაგრძელებ ახალი რეცეპტების გამოცდას და გაგიზიარებთ, ძვირფასო მკითხველებო. და თუ თქვენ, როგორც მე, არ ხართ ძალიან გამოცდილი მცხობელი, გირჩევთ სცადოთ და ერთად ისწავლოთ და ასევე გაუზიაროთ თქვენი გამოცდილება.

ამ საკითხში უფრო გამოცდილი ამხანაგების მადლობელი ვიქნები კომენტარებში დატოვებული რჩევებისთვის. შეუერთდი დისკუსიას! ასევე გამოიწერეთ ბიულეტენი, რათა არ გამოტოვოთ ახალი საინტერესო გამოცდილება!

ასე რომ, კეფირთან ერთად უსაფუარი პურის გარდა, გირჩევთ სცადოთ ხელნაკეთი ქატო პური ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით, რეცეპტი აქ არის და ჭვავის ხორბლის პური მინერალური წყლით.

ამასობაში, სცადეთ უფუარი კეფირით დამზადებული პური, დარწმუნებული ვარ მოგეწონებათ!

სულ უფრო მეტი ადამიანი იწყებს საფუარის დათმობას. ისინი ცდილობენ გამორიცხონ ისინი რაციონიდან, რადგან ორგანიზმში შესვლისთანავე წარმოიქმნება მიცელიუმი. ამის გამო ჩნდება დაავადებები, ცუდი ჯანმრთელობა, დაქვეითებული კონცენტრაცია და შესრულება. უკვე დადასტურებულია, რომ ადამიანები, რომლებიც არ მოიხმარენ საფუარს, ნაკლებად მგრძნობიარენი არიან დაავადების მიმართ. ეს პროდუქტი უცხოა ჩვენი ორგანიზმისთვის.

გამოცხობისას საფუარის შეცვლა დაიწყო ბუნებრივი მაწონით ან კეფირით. მაწონის მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ კეფირი საშუალებას გაძლევთ დაუყოვნებლივ დაიწყოთ ცხობა.

კეფირის პური საფუარის გარეშე ღუმელში

სახლში პურის დამზადება არ არის პრობლემა. თქვენ უბრალოდ უნდა მოზილოთ ცომი და შედგით ღუმელში. და საბოლოო შედეგი არის არომატული, გემრიელი პური. ის ვერ შეედრება მაღაზიაში ნაყიდს, თუნდაც ცუდად გამოვიდეს.

შეურიეთ მარილი, სოდა, შაქარი და ფქვილი.

ტაფაში ჩაასხით კეფირი და თანდათან დაუმატეთ ადრე მიღებული ნარევი.

აურიეთ ერთდროულად. თავიდან შეგიძლიათ ჩანგლით აურიოთ, მაგრამ შემდეგ ხელებით მოგიწევთ მოზელვა.

კარგად აურიეთ, რომ მუწუკები არ დარჩეს. ჩვენ ვქმნით ნახევარსფეროს. თუ ზემოდან ხრაშუნა ქერქი გინდათ, ზედა ფენას ფქვილი მოაყარეთ. თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი დაასხით. შედგით ღუმელში, წინასწარ გააცხელეთ 200⁰ C-მდე.

გემრიელი პური გამოდის.

ჭვავის პური მაწონით პურის აპარატში

თუ გადაწყვეტთ მხოლოდ ჯანსაღი პურის ჭამას, უნდა იყიდოთ პურის აპარატი. მას დაგვიანებული დაწყება აქვს. თქვენ შეგიძლიათ თავად აირჩიოთ პარამეტრები, ან გამოიყენოთ ჩაშენებული რეჟიმები. პური თანაბრად ცხვება. თქვენ არ გჭირდებათ მისი მუდმივი მონიტორინგი.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - ჭიქა;
• ჭვავის ფქვილი - 2 ჭიქა;
• ქატო - 2 ს.კ. ლ.;
• ½ ჩ/კ. სოდა;
• მცენარეული ზეთი - ნახევარზე ცოტა ნაკლები ჭიქა;
• 1 ს.კ. ლ. მარილი და შაქარი;
• შეგიძლიათ დაამატოთ სელი და სეზამი. საკმარისია 20 გრ.

გამოცხობის ხანგრძლივობა დაახლოებით 1 საათია. პურის აპარატში აირჩიეთ რეჟიმი: ჭვავის პური.

კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე: ცილები - 11 გ, ცხიმები - 15,89 გ, ნახშირწყლები - 28 გ, კალორია - 294.

სელისა და სეზამის მარცვლების დამატებისას ჯერ უნდა შემწვარი დაბალ ცეცხლზე. პურის მანქანაში ჩაასხით ფქვილი, დაუმატეთ კეფირი და სხვა ინგრედიენტები. დავაყენეთ მოზელვაზე და შემდეგ ვირჩევთ მომზადების რეჟიმს. ზოგიერთი მანქანით შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ აირჩიოთ პარტია და შემდეგ ჭვავის პური. სხვებს მოუწევთ გადართვა.

ჭვავის პური უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ხორბლის პური, მაგრამ ამის შემდეგ შეიძლება გულძმარვა მოხდეს. ასევე, გასათვალისწინებელია, რომ ხორბლის ფქვილისგან დამზადებულ პურს ჭვავისაზე მეტი კალორია არ აქვს. ამ მითის გამო, ბევრი გოგონა ვერ იკლებს წონაში.

მაწონი პური ნელ გაზქურაში

პურის მომზადება შეგიძლიათ 2 სახის ფქვილისგან. საინტერესო და გემრიელი გამოვა. სცადეთ შეურიოთ სელის თესლი ხორბალს, წიწიბურა ჭვავს ან პირიქით. მოძებნეთ თქვენი ტიპის პური.

მოვამზადოთ პური ნელ ცეცხლზე:

• მიიღეთ ნახევარი ჭიქა ერთი ფქვილი (მაგალითად, ჭვავის) და 3-ჯერ მეტი მეორის (მაგალითად, ხორბალი);
• კარაქი - 60 გ;
• შვრიის ფაფა - ½ ჭიქა;
• შაქარი - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• სოდა - 2 ჩ/კ;
• პურის ნამსხვრევები - 2 ჩ/კ;
• კეფირი - 250 მლ.

მომზადების დრო: 1 საათი პლუს 30 წუთი შესვენება გამოცხობის შემდეგ.

კალორიული შემცველობა: ცილები - 6,12 გ, ცხიმები - 5,85 გ, ნახშირწყლები - 45,65 გ, კალორია - 255.

შეურიეთ გამდნარი კარაქი და კეფირი. დაუმატეთ ფქვილი, ნაზად ურიეთ. ასევე დაამატეთ შვრიის ფაფა. შეურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები მიღებულ მასაში. ცომი დიდხანს არ მოზილოთ, თორემ მკვრივი გახდება.

პურის წებოვნების თავიდან ასაცილებლად, მულტიქუკერის შიდა ნაწილი კარაქით წაუსვით. რეცეპტი ითვალისწინებს 10 გრამს. თასის ფსკერზე შეგიძლიათ მოაყაროთ პურის ნამსხვრევები. ნახეთ თქვენი გემოვნების მიხედვით. უმჯობესია სცადოთ მათთან ერთად ან მის გარეშე. ცომი მოათავსეთ თასში.

დააყენეთ გამოცხობის რეჟიმი 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადააბრუნეთ ორთქლის ჭურჭლის ბადისებრი სახურავის გამოყენებით. ჩვენ ისევ ვაინსტალირებთ იგივე პარამეტრებით. შემდეგ ამოვიღებთ, გადავაფარებთ ტილოს და ვაჩერებთ 30 წუთის განმავლობაში.

• ნუ იმედგაცრუებთ, თუ პირველად ვერ მოახერხებთ ლამაზი პურის დამზადებას. დროთა განმავლობაში თქვენ ისწავლით არა მხოლოდ გემრიელი პურის მომზადებას, არამედ ლამაზად შესახედად.
• ექსპერიმენტი ინგრედიენტებით. დაამატეთ ქლიავი, ქიშმიში, თხილი. გააკეთეთ მკვებავი პური სენდვიჩებისთვის.
• დივერსიფიკაცია თქვენი დიეტის სხვადასხვა სახის ფქვილით. მაღაზიაში შეგიძლიათ იპოვოთ უზარმაზარი რაოდენობა, ან შეგიძლიათ სახლში ნებისმიერი მარცვლეული ბლენდერში დაფქვათ.
• მას შემდეგ რაც ისწავლით კეფირით გამოცხობას, სცადეთ მაწონით. რეცეპტი გრძელია, მაგრამ ღირს. ბავშვობიდან გემოვნება გამოდის, არაფერთან შეუდარებელი.

მიუხედავად ამისა, ხელნაკეთი ცომეული ბევრად უფრო გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი. როგორც კი ცდილობთ პურის მომზადებას სახლში, აღარ მოგინდებათ ძველ პროდუქტებს დაუბრუნდეთ. კარგი მადა!

ლარისა აგრძელებს ჩვენს აღფრთოვანებას ახალი კერძებით. ამჯერად ლორამ გამოგზავნა ჯანსაღი ქატო პურის რეცეპტი, რომელიც მზადდება კეფირით, საფუარის გამოყენების გარეშე.

მე და ჩემმა მეგობარმა გადავწყვიტეთ გამოგვეღო პური კეფირით ქატოთი და საფუარის გარეშე. საფუვრიანი პური ყველასთვის არ გამოდგება და კუჭისთვის მძიმე საკვებია. მეგობარმა გაგვიზიარა რეცეპტი, ჩვენ ცოტა შევიცვალეთ და ასეც მოხდა.

ნაერთი:

• 4 ჭიქა ფქვილი
  (ატა, მთლიანი მარცვლეული ან თეთრი ხორბალი)
• 4 ჭიქა ქატო
  (თუ იყენებთ ატტას ან მთლიან ხორბლის ფქვილს, მაშინ ქატოს დამატება არ არის საჭირო, მაგრამ ექსპერიმენტის გულისთვის დავამატეთ ქატოც)
• 3 ჭიქა კეფირი
  (ან სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტი)
• 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი
• 1 ჩაის კოვზი სოდა
• 1 ჩაის კოვზი მარილი

პურის დამზადება კეფირით, საფუარის გარეშე:

1. მოამზადეთ ყველა საჭირო პროდუქტი. Atta ფქვილი არის ინდური მთელი მარცვლეულის ფქვილი, რომელიც ტრადიციულად გამოიყენება გამოცხობისთვის და შეიცავს ყველა კვალი ელემენტს და ხორბლის ქატოს.

   პროდუქტები მთელი მარცვლეულის პურის გამოსაცხობად საფუარის გარეშე
   

2. შეურიეთ ყველა მშრალი პროდუქტი (ფქვილი, ქატო, მარილი, სოდა).

   მშრალი ნაზავი კეფირით პურის მოსამზადებლად

3. ცალკე ჭიქაში შეურიეთ თხევადი პროდუქტები (კეფირი და მცენარეული ზეთი).

   

   

4. ამის შემდეგ დაასხით კეფირის ნარევი მშრალ ნარევში.

   

5. მოზილეთ რბილი ცომი.

   

6. დავჭრათ პატარა კოლობოკებად. ჩემმა მეგობარმა, კეთილშობილმა სულმა, გააკეთა დიდი ზომის გირჩები. ნახევრად ჩამოვაყალიბებდი.

   ჩამოყალიბდა ცომის ბურთულები

7. მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ 200°C-ზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ ჩვენი ფუნთუშები და გამოაცხვეთ კიდევ 10 წუთი.

   კეფირის პური (საფუარის გარეშე) მზად არის
   

ეს ისეთი სილამაზეა. პური დამსხვრეული და გემრიელი გამოვიდა. სცადეთ ექსპერიმენტები სხვადასხვა სახის ფქვილზე, მიიღებთ პურის სხვადასხვა გემოს.

უფუარი პური ქატოთი

წარმატებებს გისურვებთ, ბედნიერებას და ჯანმრთელობას!

P.S. არ დაგავიწყდეთ, წინ კიდევ ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი კერძი გველის.

კარგი მადა!

ჯულიარეცეპტის ავტორი

საიტის მკითხველმა ლუდმილამ გამიზიარა ხელნაკეთი კეფირის პურის ეს რეცეპტი საფუარის გარეშე. დიდი მადლობა! რეცეპტი ძალიან მარტივია და პური გამოდის გემრიელი, ფუმფულა, ოქროსფერი ყავისფერი, ხრაშუნა ქერქით!

როდესაც ბავშვებმა კეფირით დამზადებული ხელნაკეთი თეთრი "აგური" სცადეს, მათ თქვეს: "მოდით, მაღაზიაში პური არ ვიყიდოთ და თქვენ, დედა, ყოველთვის გამოაცხობთ სახლში!" 🙂 ამიტომ გირჩევთ, პურის გამოცხობა კეფირით სცადოთ.

ინგრედიენტები:

• 300 გრ ხორბლის ფქვილი (ეს არის 2 და 1/4 ჭიქა 200 გ მოცულობით);
• 1 ჭიქა კეფირი (200 მლ);
• 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი;
• ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი ხელების გასათეთრებლად და ჩამოსასხმელად.

როგორ გამოვაცხოთ პური კეფირით და სოდაით:

კეფირის პურის ცომი მზადდება ძალიან ჰგავს ბლინების ცომს, მხოლოდ კვერცხისა და შაქრის გარეშე. ზოგადად, რეცეპტი ძალიან საბიუჯეტოა. შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები: ფქვილი, სოდა, მარილი.

დაამატეთ კეფირი.

ცომი ჯერ კოვზით აურიეთ.

და შემდეგ მოზილეთ ხელებით. ცომი ხელებზე გეწებებათ, მაგრამ ნუ მოგერიდებათ მეტი ფქვილის დამატება, რადგან ცომი ძალიან მკვრივი გახდება. ფქვილის მითითებული რაოდენობა სწორედ იმისთვისაა, რომ პური ფუმფულა და ფუმფულა იყოს! ცომი რომ არ მიწებდეს, ხელები მზესუმზირის ზეთით წავუსვი. აცხვეთ დაახლოებით 5 წუთი - ამასობაში ღუმელი გაცხელდება 200C-მდე.

შემდეგ ვაყალიბებთ „აგურს“, ცომს ჩავასხათ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში და შევდგათ ღუმელში.

გამოაცხვეთ ხელნაკეთი პური კეფირით დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში, გამოცადეთ ხის ჯოხით მზად არის თუ არა. მზა პური ფუმფულა, ცომი შიგნიდან მშრალი, გარედან კი მყარი, ოქროსფერი ყავისფერი.

ხედავთ, სოდითა და კეფირით დამზადებული პური ისეთივე ფუმფულა გამოდის, როგორც საფუარი, გარდა იმისა, რომ ცომი ოდნავ მკვრივია. ნაჭრებად, ცოტა უნდა დაელოდოთ გაციებას, რადგან ახალი პური შიგნით ძალიან რბილია.

უგემრიელესი წასმულია პურზე კარაქით და ჩაით!

რომ არა ძლიერი წვიმა, ეს რეცეპტი თავის რიგს დიდხანს ელოდებოდა. ლანჩზე პური არ იყო და მერე გამახსენდა, რომ სანიშნეებში ღუმელში კეფირის პური საფუარის გარეშე მქონდა. რეცეპტი ძალიან მარტივი, სწრაფი აღმოჩნდა და ჩემდა გასაკვირად პური საკმაოდ კარგი აღმოჩნდა. ცომი სოდის დამატებით გავაკეთე, მაგრამ ყველა რეკომენდაციის საწინააღმდეგოდ, ძმრით ჩავაქრო, რომ კონკრეტული გემო არ ყოფილიყო. და დაამატა პროვანსული მწვანილი გემოსთვის. კეფირის პური ღუმელში კარგად ამოვარდა, შიში იყო, რომ ზემოდან გატყდებოდა, მაგრამ არა, პური სუფთა, ცრემლების გარეშე გამოვიდა.

ინგრედიენტები

ღუმელში საფუარის გარეშე სწრაფი პურის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

ნაბიჯ-ნაბიჯ ვიდეო რეცეპტი

• კეფირი 1% - 200 მლ;
• თეთრი ფქვილი - 300 გ;
• შაქარი – 2/3 ს.კ. ლ;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ. ლ;
• სოდა - 1 ჩ/კ;
• ვაშლის სიდრი ძმარი - 1 ს.კ. ლ;
• ხმელი thyme - 1 ჩ/კ;
• როზმარინი - 2-3 მწიკვი (სურვილისამებრ).

როგორ მოვამზადოთ პური კეფირით

ფქვილი გაცერით, დაუმატეთ დაახლოებით მესამედი, დანარჩენს დაუმატეთ მარილი და შაქარი ან უბრალოდ მარილი. ვინაიდან ღუმელში პურს საფუარის გარეშე ვამზადებთ, რეცეპტი სულაც არ მოითხოვს შაქრის დამატებას, დაეყრდნოთ თქვენს გემოვნებას.

არომატისთვის პურს ვამატებთ ჩირს და როზმარინს. დაამატეთ რაც მოგწონთ, შეგიძლიათ მწვანილი ჩაანაცვლოთ სეზამის ან მზესუმზირის მარცვლებით ან არაფერი დაუმატოთ.

კეფირი ოდნავ გააცხელეთ, ჩაასხით ფქვილი, აურიეთ. თბილი სითხე ხელს შეუწყობს ფქვილის აფუებას, ხოლო მოზელისას უფრო ადვილია იმის დადგენა, თუ რამდენი იქნება საჭირო რბილი კეფირის ცომის მოსაზელად.

დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი. აქაც გადავუხვიე რეცეპტს ორიგინალური რეცეპტით, ხსნადი პური მზადდება ღუმელში ზეთის გარეშე. ჩემი აზრით, ზედმეტი არ არის - ცომი უფრო ადვილია, უფრო ელასტიურია და, ალბათ, ამიტომაც არ გატყდა პური ღუმელში.

სოდას ვაქრობთ ძმრით ან ვამატებთ გაუფუჭებელ სოდას, თუ გემო არ შეგაწუხებთ. ალტერნატიულად, ჩაანაცვლეთ გამაფხვიერებელი და დაამატეთ ჩაის კოვზი.

ცომი მოათავსეთ ფქვილმოყრილ დაფაზე. სწრაფად მოვზილოთ, თანდათან დავამატოთ თავიდანვე გადადებული ფქვილი.

კეფირის პურის ცომი არ უნდა იყოს მჭიდრო ან წებოვანი, გამოდის რბილი, გლუვი და ადვილად მიიღებს სასურველ ფორმას. პურის ჩამოყალიბება უფრო მოსახერხებელი იქნება, თუ ცომს ჯერ ფუნთუშად მოახვევთ, როგორც ფოტოზეა.

პურს ნებისმიერი ფორმა შეგვიძლია მივცეთ, მრგვალი პური გავაკეთე. აუცილებლად გააკეთეთ ჭრილობები, რომ ჰაერი გამოვიდეს და პური ღუმელში არ გაიხეხოს. მოსახერხებელია დაჭრა ბასრი დანით ან პირით, მოძრაობები უნდა იყოს მკვეთრი, რომ ცომს არ ჰქონდეს დრო დაწებება ან დაჭერა; ჯერ ფქვილში მოვაყარე, მერე დიაგონალური ჭრილები გავაკეთე.

ფორმის ჩამოყალიბების შემდეგ პური ცოტა ხნით დადგით საცხობ ფირფიტაზე ან ტაფაზე. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. შედგით ღუმელში შუა თაროზე და გამოაცხვეთ ათი წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ სითბო 180 გრადუსამდე, გამოაცხვეთ თეთრი პური საფუარის გარეშე ღუმელში კიდევ 20-25 წუთის განმავლობაში ხრაშუნამდე.

ეს არის ყველაზე სწრაფი პურის რეცეპტი, რომელიც ოდესმე გამიკეთებია, მის მომზადებას საათზე ნაკლები დრო სჭირდება. ასე რომ, თუ თქვენც გაქვთ ჩემნაირი სიტუაცია, გამოიყენეთ ეს რეცეპტი, სრულიად გამართლებულია. მზა პურის წონა 520 გრამია, საკმარისია ლანჩისთვის და დარჩენილი ნაწილი.