პურის ნამსხვრევები. როგორ მოვამზადოთ პურის ნამსხვრევები. მომზადების ტექნიკა, როგორ გააკეთოთ პურის ნამსხვრევები საკუთარ თავს
როგორ მოვამზადოთ პურის მარცვლები საკუთარი ხელით სწრაფად და მარტივად ჩვეულებრივი სახლის პირობებში ღუმელში და მიკროტალღურ ღუმელში?
ხელნაკეთი პურის მარცვლების დამზადება ძალიან მარტივი და შედარებით სწრაფია. ბევრმა გოგონამ დაინახა, რომ მათი დედები ბავშვობაში აკეთებდნენ ამას. ჯერ პურს (თეთრი ან შავი, თუმცა პურის დასამზადებლად ყველაზე ხშირად თეთრ პურს იყენებენ) პურის ნაჭრებად ჭრიან.
შემდეგ პურის ნაჭრები უნდა მოვათავსოთ სუფთა საცხობ ფირფიტაზე, არა გროვაში, არამედ თითოეული ნაჭერი ცალკე და მოვათავსოთ 150 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან, გადააბრუნეთ პურის ნაჭრები მეორე მხარეს და გააგზავნეთ ღუმელში, რომ გაშრეს იმავე ტემპერატურაზე.
მას შემდეგ, რაც კრეკერი გაცივდა, ისინი უნდა გაიაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ამავე მიზნით შეიძლება გამოყენებულ იქნას კვების პროცესორი, ყავის საფქვავი ან ბლენდერი.
როგორ მოვამზადოთ პურის ნამსხვრევები მიკროტალღურ ღუმელში
სხვათა შორის, მომზადების დროის თვალსაზრისით, პურის პურის დამზადება ბევრად უფრო სწრაფი იქნება მიკროტალღურ ღუმელში, ვიდრე ღუმელში.
ხელნაკეთი პურის ნამცხვრის დასამზადებლად მიკროტალღური ღუმელი, თეთრი ან შავი პურის ნატეხი უნდა დაჭრათ და ნაჭრები მიკროტალღურ ღუმელში მოსამზადებლად სპეციალურ ბრტყელ თეფშზე მოათავსოთ. საკმარისია მასში პური რამდენიმე წუთის განმავლობაში გაშრეს, შემდეგ ნაჭრები აურიოთ და კიდევ ორიოდე წუთით შედგით მიკროტალღურ ღუმელში. შედეგი უნდა იყოს შესანიშნავი მშრალი კრეკერი, რომელიც შემდეგ შეიძლება ხელით ან ჩვეულებრივი რულეტის გამოყენებით სასურველ ზომამდე ნამსხვრევებად. გრაგნილისა და ხელით დაჭრის ნაცვლად, შეგიძლიათ კვლავ გამოიყენოთ კვების პროცესორი ან ხორცის საფქვავი.
ხელნაკეთი პურის მარცვლების შენახვის პირობები:პურის ნამსხვრევები უნდა ინახებოდეს სპეციალურ დახურულ ჭურჭელში. კვების პროდუქტები(სასურველია მინა). შეგიძლიათ შეინახოთ 30 დღე, ამიტომ მომზადების შემდეგ სასურველია კრეკერების ქილაზე სტიკერი (სტიკერი) დადოთ თარიღით, რათა არ დაგავიწყდეთ როდის მზადდება.
პურის საფარის ასეთი ხანმოკლე ვარგისიანობის გამო, ის მაინც უნდა გაკეთდეს გამოყენების ფაქტობრივ პროცესამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტის ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ მოუწევს ქუჩაში მტრედებს გადააგდოთ. ასეთი პროდუქტი არ არის დამზადებული მომავალი გამოყენებისთვის, როგორც ვხედავთ.
ხელნაკეთი პროდუქტები უპრეცედენტო პოპულარობას იძენს იმის გამო, რომ მაღაზიაში ნაყიდი პროდუქტები უარესდება. ნაწილობრივ ამ მიზეზით, გამოცდილ დიასახლისებს აინტერესებთ, როგორ გააკეთოთ ხრაშუნა, ახალი და არომატული პურის ნამცხვარი სახლში. ყოველივე ამის შემდეგ, მომავალში ისინი გამოგადგებათ კოტლეტების, ღვეზელების, ხახვის რგოლების და სხვა დელიკატესების შეწვისას. მოდით შევხედოთ რეცეპტებს ეტაპობრივად.
ხელნაკეთი პურის ნამსხვრევები: "კლასიკური"
- პური - რამდენიც საჭიროა
1. საბოლოო პროდუქტის გემო შეირჩევა პურის მიხედვით. შეგიძლიათ შეურიოთ თეთრი შავი ან ჭვავის მიღება. პური დაჭერით კუბიკებად, ქერქი არ მოაცილოთ.
2. საცხობ უჯრას წაუსვით ცხიმი ან მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი. დაალაგეთ პური ერთ ფენად. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე 15 წუთის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში აურიეთ.
3. თუ ღუმელი არ გაქვთ, გამოიყენეთ მიკროტალღური. პროცედურა იდენტურია, მაგრამ მიკროტალღურ ღუმელში გაშრობას მხოლოდ 5-8 წუთი სჭირდება. ყოველ 2 წუთში ერთხელ უნდა გახსენით მიკროტალღური და აურიეთ ნაჭრები.
4. მზადყოფნის შეფასება მარტივია. საკმარისია კუბიკი თითით დააჭიროთ, ის არ უნდა ჩამოიწიოს. მაღალი ხარისხის კრეკერი არის მყარი და არა სველი შიგნით. გაშრობის შემდეგ პურის ნამსხვრევები გავაციოთ.
5. ახლა თქვენ უნდა გააკეთოთ მათგან სასურველი ზომის ნამსხვრევები. კულინარიის ექსპერტები გვირჩევენ ბოსტნეულის მოხარშვას წვრილად, ხოლო ხორცისა და თევზის უხეში პურის მომზადებას. ნამცხვრის საშუალო ზომაა 1 მმ.
6. დასაჭრელად გამოიყენეთ ბლენდერი ან რულეტი ჩანთით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცსაკეპი წვრილმარცვლოვანი ბადით ან ჩვეულებრივი სამზარეულოს სახეხი.
ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ გემრიელი და ახალი პურის ნამცხვრები. ყველა მანიპულაცია მარტივად შეიძლება გაკეთდეს სახლში.
სანელებლებიანი პურის მარცვლები
- დაჭრილი პური - 0,5 ც.
- ხმელი ნიორი - 3 გრ.
- კურკუმა - 2 გრ.
- დაფქული პაპრიკა - 3 გრ.
1. პურის ნაჭრების მომზადებამდე პურის ნაჭრები პერგამენტით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ. გამოაცხვეთ 100 გრადუსზე ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. რეკომენდებულია კარის ოდნავ ღია დატოვება.
2. მითითებული ვადის გასვლის შემდეგ გადააბრუნეთ კრეკერები და გაიმეორეთ პროცედურა. გაციების შემდეგ პური დაჭერით პატარა ნაჭრებად. კრეკერებს მოაყარეთ სანელებლების ნარევი. გაატარეთ ნარევი ბლენდერში.
პურის ნამსხვრევები შავი პურიდან
- შავი პური - ფაქტობრივად
1. გააცხელეთ ღუმელი 150 გრადუსზე. პურიდან ქერქი უნდა ამოიღოთ. დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ოდესმე დაფიქრებულხართ, რისგან მზადდება კომერციული პურის მარცვლები? ბუნებრივია, პურს ცალ-ცალკე არავინ აცხობს და მერე აშრობს, აწურავს და შეფუთავს. რასაც ისინი იყენებენ, რბილად რომ ვთქვათ, არც ისე ახალია საცხობი პროდუქტები, ხშირად ვადაგასული, დაფქული, ასევე ნამსხვრევები და თხრილები.
კიდევ ერთი რამ არის ხელნაკეთი პურის ნამსხვრევები! ახალი, ხრაშუნა და არომატული, ისინი ბევრად უკეთესია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი, კარგად ინახება და შესაფერისია კოტლეტების, ხორცის, თევზის, ბოსტნეულის და ა.შ. ამიტომ, აუცილებლად ღირს პურის ნამცხვრის მომზადება სახლში, საკუთარი ხელით. უფრო მეტიც, რეცეპტი ელემენტარულია და მაქსიმუმ 30 წუთი დასჭირდება.
ინგრედიენტები
- თეთრი პური 500გრ
- მარილი და სანელებლები სურვილისამებრ
როგორ მოვამზადოთ პურის ნამსხვრევები საკუთარი ხელით
- პურის მომზადება შეგიძლიათ პურის, ბაგეტის და სხვა ქონდარი ცომეულისგან. შეიძლება შერეული სხვადასხვა ჯიშებიპური ამავდროულად, მნიშვნელოვანია, რომ ქერქი არ იყოს ძალიან მშრალი, ან, როგორც უბრალო ხალხი ამბობს, "ხის". რაც უფრო ფუმფულა და რბილია თქვენი ცომეული, მით უფრო ნაზი და ხრაშუნა იქნება თქვენი პურის ნამსხვრევები. გუშინდელი პური შესანიშნავია, არა რბილი, მაგრამ არც ისე მშრალი. კარგად, ან შეგიძლიათ თანდათან მოაგროვოთ ქერქები, მოათავსოთ ისინი ცალკე კონტეინერში მაცივარში - იქ ისინი არ გაშრება. როგორც კი მინიმუმ 500 გრამი შეგროვდება, შეგიძლიათ პურის ნამცხვრები ღუმელში მოხარშოთ. მირჩევნია გამოვიყენო ხელნაკეთი პური - მისგან ნამსხვრევები ძალიან დამსხვრეული და ნაზია და რძის გემრიელი სუნი აქვს.
პურს დავჭერი დაახლოებით თანაბარი ზომის ნაჭრებად 1 სანტიმეტრი - ეს არის იდეალური სისქე, რომ პური ღუმელში გაშრეს და არ დაიწვას. სხვათა შორის, ჩვენ არ გვჭირდება ყველა ნამსხვრევი, რომელიც დაჭრის დროს ამოვა, ისინი დაიწვება და კრეკერებს მწარე გახდის, ამიტომ სინანულის გარეშე ამოიღეთ.
ნაჭრები მოათავსეთ პერგამენტით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე - ერთ ფენად, თანაბრად გასაშრობად. არ არის საჭირო ქაღალდის შეზეთვა.
გააცხელეთ ღუმელი 150 გრადუსზე და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოვაცხობ ფურცელს, ვაბრუნებ მეორე მხარეს და ვაცხობ კიდევ 10 წუთი. ნაჭრები გაშრება და ოდნავ შეყავისფრდება.
ახლა ისინი უნდა გაცივდეს ისე, რომ მოსახერხებელი იყოს მათი ხელებით დაშლა პატარა ნაჭრებად, რომლებიც ადვილად მოთავსდება ბლენდერის თასში. თუ ასეთი კონტეინერი არ გაქვთ ლითონის დანის დანამატით, შეგიძლიათ კრეკერები დაფქვათ ხორცსაკეპ მანქანაში, კვების პროცესორში, ან უბრალოდ ჩადეთ ჩანთაში და გააბრტყელეთ რულეტივით.
ვიყენებ ბლენდერს, პურს ვფქვავ ღილაკზე 3-4 დაჭერით - „ტურბო“ რეჟიმი (თუ არ არის პულსის რეჟიმი, ბლენდერი საშუალო სიჩქარით 10 წამის განმავლობაში ამუშავე). შედეგი არის პატარა, გამხმარი ნამსხვრევები. თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ დაფქვის ხარისხი აღჭურვილობის მუშაობის დროის გაზრდით ან შემცირებით. თუ თევზის ან ნუგესისთვის პურის გახეხვა საჭიროა, უხეში დაფქვა შესაფერისია. თუ კრეკერებს გამოიყენებენ ძვლების ამოღებისთვის, მაგალითად, ქათმის ფილე, ძალიან წვრილად უნდა დაფქვათ.
მზა კრეკერებს ვასხამ სუფთა და ყოველთვის მშრალ ქილაში. და მე ვინახავ მას მჭიდროდ დახურულ თავსახურის ქვეშ, რათა არ დატენიანდეს და არ დაისველოს.- სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და საყვარელი სანელებლები - მიიღებთ მზა არომატულ პურს. მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ რაც შეიძლება მალე, 1 კვირაში. „სუფთა“ სახით, დანამატების გარეშე, პურის ნამსხვრევები ინახება უკეთ და უფრო დიდხანს, დაახლოებით 1 თვე, ყოველთვის ბნელ, გრილ და მშრალ ადგილას, ოდნავი ტენიანობის გარეშე.
პურის ნამცხვრის რეცეპტი უნდა იყოს ყველა დიასახლისის კულინარიულ წიგნში: პურის გახეხვა არის დასრულება ხორცის, თევზისა და ბოსტნეულისგან სხვადასხვა კერძის მომზადებაში.
პურის გარეშე, ღვეზელები არ არის სწორი და ნუგბარის გემო დაუმთავრებელია.
რა თქმა უნდა, მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ პურის ნამსხვრევები, მაგრამ, პირველ რიგში, ისინი არასოდეს შეედრება საკუთარი ხელით დამზადებულს და მეორეც, არის სხვადასხვა გარემოებები, როდესაც უბრალოდ არ არის პურის ნამსხვრევები. და შემორჩენილი პური იპოვის ღირსეულ გამოყენებას.
პურის ნამსხვრევების რეცეპტი.
რაც დაგჭირდებათ:
- საცხობი უჯრა
- კვების პროცესორი
- ზეითუნის ზეთი
- სუფრის მარილი
- კარაქი
- სანელებლები
პურის ნაჭრის რეცეპტი
1 გააცხელეთ ღუმელი 150 0 C-ზე. ფრთხილად მოათავსეთ პურის ნაჭრები და ქერქები ერთ ფენად საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ პური მეორე მხარეს და განაგრძეთ ცხობა კიდევ 10 წუთი. თუ იყენებთ ორმხრივ საცხობ თაროს ან ჰაერგამტარ თაროს, შეცვალეთ ხარშვის დრო.2 პური დავჭრათ 10-15 სმ ნაჭრებად. მაგრამ ზედმეტად ნუ ჩაყრით. გახეხეთ სასურველი ხარისხით.
3 გემოვნებისთვის, შეურიეთ პურის ნამსხვრევები ზეითუნის ზეთს და დაამატეთ მარილი გემოვნებით (დაახლოებით ¼ ჭიქა ზეითუნის ზეთი 4 ჭიქა პურის ნამსხვრევებისთვის).
4 შეწვით ნამცხვრები მაღალ ცეცხლზე ქვაბში, სანამ არ გახდება მდიდარი არომატი.
5 ნამცხვრების დამატებამდე გახურებულ ზეთში დაამატეთ რამდენიმე კბილი ნიორი. იტალიური პურის მარცვლებისთვის დაამატეთ ნიორი და რეჰანი.
6 შეინახეთ უგემრიელესი პურის ნამცხვრები ცალკე კონტეინერში და ხელთ შეინახეთ საყვარელი კერძების მოსამზადებლად.
პურის სახეობა დიდ გავლენას ახდენს პურის ნამსხვრევების გემოზე, მაგალითად, შავი პურისგან დამზადებულ პურის ნამსხვრევებს უფრო მდიდარი გემო აქვს, ვიდრე მას. თეთრი პური. მაგრამ ნამსხვრევი უფრო მუქი გამოდის (ზოგჯერ ეს განსხვავებას ქმნის).
შეგიძლიათ სხვადასხვა სახის პური აურიოთ კვების პროცესორში.
სანამ არ გექნებათ საჭირო რაოდენობის პურის ქერქები ან შემორჩენილი პურის ნაჭრები, შეინახეთ ისინი მაცივარში კონტეინერში.
პურის ნამსხვრევების დაფქვამდე გადაწყვიტეთ რისთვის გამოიყენებთ მათ. ქათმისა და თევზისთვის სასარგებლოა უხეში პურის ნატეხი, წვრილად დაფქული ნატეხი.
პურის ნამსხვრევები არიან მნიშვნელოვანი კომპონენტიროდესაც შეწვით კოტლეტი, ყველის ჩხირები, თევზის პროდუქტები, ღვეზელები და მრავალი სხვა. მაგრამ არის დრო, როდესაც ისინი უბრალოდ ხელთ არ არიან და მაღაზიაში მათი შეძენა შეუძლებელია. რა უნდა გააკეთოს ასეთ შემთხვევებში? დღეს ჩვენ ვისწავლით როგორ შევცვალოთ პურის ნამცხვარი, როცა არ არის.
ძირითადი პურის შემცვლელი პროდუქტები
დიასახლისები ყველაზე ხშირად იყენებენ შემდეგ პროდუქტებს პურის ნამცხვრის შემცვლელად:
- ნებისმიერი სახის ფქვილი (ჭვავი, ხორბალი, სიმინდი, წიწიბურა);
- სემოლინა;
- მარილიანი კრეკერი;
- მარცვლეულის ფანტელები, როგორიცაა ნაგლინი შვრია;
- პურის ნატეხი.
მარილიანი კრეკერების ან მარცვლეულის ფანტელების გამოსაყენებლად, უბრალოდ გახეხეთ ბლენდერში. ასევე, თუ ფქვილი არ არის, მაგრამ არის წიწიბურა, შეგიძლიათ მარცვლები გაამშრალოთ მშრალ ცხელ ტაფაზე და შემდეგ გახეხეთ ყავის საფქვავში. მიიღებთ წიწიბურას ფქვილს. ქონდარი კერძებისთვის უნდა სცადოთ დაქუცმაცებული კერნელი კაკალი, და კიდევ უკეთესი - ნუში.
პურის ნატეხი - აი კიდევ ერთი ხელმისაწვდომი ვარიანტი, რითი შევცვალოთ პურის ნამსხვრევები. თქვენ უბრალოდ უნდა გაყინოთ და შემდეგ გახეხეთ. შედეგი იქნება ღირსეული და არანაკლებ გემრიელი ჩანაცვლება.
ჩვეულებრივი დაქუცმაცებული კრეკერი (საჭმელზე ვსაუბრობთ) ასევე იმუშავებს, მაგრამ ასეთი პური უფრო სწრაფად იშლება და თქვენ ვერ მიიღებთ იმავე ხრაშუნა ქერქს, რაც ხდება პურზე.
კატლეტების გამოცხობა
როგორ შევცვალოთ პურის ნამსხვრევები კოტლეტების დასამზადებლად? კატლეტის შემთხვევაში საუკეთესო ვარიანტია სემოლინა. ასევე კარგია ხორცპროდუქტების მოსამზადებლად. თუმცა, მარცვლეულის ფერის გათვალისწინებით, საბოლოო შედეგი იქნება კატლეტის უმადური ფერი - თეთრი. ამ სიტუაციიდან გამოსავალი არის მცირე რაოდენობით კურკუმას დამატება. ხორცპროდუქტების ქერქს ოქროსფერ შეფერილობას მისცემს, უფრო მეტიც, ამ სანელებლით კერძი უფრო სასიამოვნო გემოს მიიღებს.
მაგრამ პურის ნამსხვრევების ნაცვლად კატლეტებისთვის სემოლინა ერთადერთი კარგი შემცვლელი არ არის. მარილიანი კრეკერი ან ჩიფსები, რომლებიც ფხვნილად უნდა დაქუცმაცდეს, გამოდგება. ამ პროდუქტების წარმოებისას გამოყენებული საკვების არომატიზატორიდან გამომდინარე, კატლეტები და ხორცის ბურთულებიც შეიძენენ საინტერესო გემოს.
გაქვთ სახლში მყარი ყველი, მაგალითად პარმეზანი? ეს შეიძლება ჩაითვალოს დიდ იღბალად! თუ, რა თქმა უნდა, ეს პროდუქტი არ არის თქვენს ფავორიტთა სიაში. ყველი გახეხილია, წვრილად დაჭრილი მწვანილებით შეზავებული, შემდეგ მიღებული ნარევში უნდა გააბრტყელოთ მომზადებული კოტლეტი ან ხორცის ბურთულები და შეწვით ორივე მხრიდან.
ღვეზელისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველა ზემოაღნიშნული პროდუქტი პურის დასამზადებლად. მაგრამ ქატო მას საუკეთესოდ უხდება - ბევრი დიასახლისი სწორედ ასეთ ჩანაცვლებას გირჩევს, რადგან საბოლოოდ ხორცი გაცილებით გემრიელი გამოდის.
ღვეზელები ასევე შეიძლება მოხარშოთ ცომში, რისთვისაც საჭიროა კვერცხი და ფქვილი. ძალიან უჩვეულო იქნება, თუ პურის მარცვლების ნაცვლად სეზამის მარცვლებს გამოიყენებთ. მასთან ერთად კერძი წარმოუდგენლად გემრიელი გახდება. თუ ყველა ეს პროდუქტი ასევე არ არის ხელთ, რჩება მხოლოდ წინასწარ გაყინული პურის ნამცხვრის გახეხვა.
თევზის მომზადების ალტერნატიული პური
როგორ შეცვალოთ პურის ნამსხვრევები თევზის მომზადებისას, თუ დრო არ გაქვთ ისევ მაღაზიაში წასასვლელად? ცომისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვერცხი და ფქვილი, როგორც ხორცის შემთხვევაში. თევზის ჩხირები ყველის ცომში ძალიან გემრიელია. გარდა ამისა, დიასახლისები გვირჩევენ სხვადასხვა მარცვლეულის, კერძოდ სიმინდისა და სემოლინის გამოყენებას. გახეხილი ნაგლინი შვრია შესანიშნავია მათთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას.
კარგი პური ყველის ჩხირებისთვის პურის ნატეხის ნაცვლად
ყველის ჩხირებისთვის საუკეთესო ვარიანტიიქნება გაყინული პურის ნატეხი, გახეხილი. შედეგი არის გემრიელი და ორიგინალური მადა ძირითადი კერძებისთვის. დაქუცმაცებული კრეკერი და ჩიფსი კარგად უხდება ყველს, ასევე ფქვილსა და მარცვლეულის ფანტელებს.
რომ შევაჯამოთ, პურის ნამსხვრევების საუკეთესო შემცვლელი არის გაყინული პურის ნამსხვრევები, გახეხილი. ასევე, ბევრი დიასახლისი აღნიშნავს არაჩვეულებრივ გემოს სემოლინისა და ქატოს გამოყენებისას. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ პურის ნამცხვარი. მათი დამზადება ძალიან მარტივია. მაგრამ, როგორც ზემოთ დაიწერა, მაღაზიაში ნაყიდი დაქუცმაცებული კრეკერი ცოტა უარესად იკვრება და ქერქს კარგად არ უჭერს, ამიტომ ჯობია ხელნაკეთი გააკეთოთ. ახლა კი ჩვენ ვისწავლით, თუ როგორ მოვამზადოთ პურის ნამცხვარი სახლში - ეს შეიძლება გამოდგება.
ასე რომ, თქვენ უნდა აიღოთ პური (შეიძლება იყოს შემორჩენილი), დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და მოათავსეთ პროდუქტი მასში გასაშრობად. ამ ტემპერატურაზე მოგიწევთ ლოდინი არაუმეტეს 15-20 წუთისა. როდესაც ნაჭრები გაშრება, ამოიღეთ და გააცივეთ.
თუ ღუმელი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი. მასში კრეკერის მომზადება ცოტა უფრო რთული იქნება, რადგან პურის დაწვის შესაძლებლობა არსებობს. ჯამში დაახლოებით 7 წუთი დასჭირდება, მაგრამ ყოველ ორ წუთში უნდა გამორთოთ მიკროტალღური ღუმელი და აურიოთ კრეკერები. ეს მნიშვნელოვანია თანაბარი გაშრობისთვის.
მზა კრეკერი შეიძლება დაფქვათ ბლენდერით ან ყავის საფქვავით. უმჯობესია თავიდან გააკეთოთ პატარა ნაჭრები (პატარა კუბურები), რათა თავიდან აიცილოთ ბლენდერზე ზედმეტი დატვირთვა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მოწყობილობის გატეხვა. ყავის საფქვავი გაუმკლავდება ამ ამოცანას ხმაურით. საჭიროა დაახლოებით 1,5 მმ დიამეტრის მარცვლების მიღება. ამ შემთხვევაში, არ დაგჭირდებათ ფიქრი, რა გამოიყენოთ პურის ნაჭრის ნაცვლად, რადგან მაღაზიაში ნაყიდი ვარიანტის ღირსეულ შემცვლელს მიიღებთ. ითვლება, რომ პატარა მარცვლები პროდუქტისგან დიდ ტენიანობას იღებს, უფრო დიდი მარცვლები კი ფორმას კარგად ვერ ინარჩუნებს და მთელ ტაფაზე ვრცელდება.
თუ ასეთი ელექტრომოწყობილობა სახლში არ არის, შეგიძლიათ კრეკერები გახეხეთ ან ჩაყაროთ ჩანთაში, შემდეგ გააბრტყელეთ რულეტივით, სანამ წვრილ ნამსხვრევებს არ მიიღებთ.
მნიშვნელოვანია მომზადებული პურის მარცვლების შენახვის ოპტიმალური პირობების უზრუნველყოფა. სასურველია პროდუქტი დაასხით მინის ან პლასტმასის ჭურჭელში, რომელიც მჭიდროდ იხურება. შეინახეთ ბნელ, მშრალ ადგილას სუფთა პურისგან მოშორებით არა უმეტეს ერთი თვისა.
ნამდვილი დიასახლისისთვის მაღაზიაში ნაყიდი პურის მარცვლების ნაკლებობა დიდი პრობლემა არ იქნება. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის სამზარეულოს აუცილებელი ელემენტი და ხშირად საჭიროა კულინარიაში, პურის ნატეხების ჩანაცვლების უამრავი სხვა ვარიანტი არსებობს. და ახლა ჩვენ ვიცით ყველა მათგანის შესახებ!
სტატიები თემაზე
