მივაწოდოთ ყველას: როგორ გავხსნათ მომგებიანი საკვების მიწოდების ბიზნესი. ფული ლანჩებიდან: როგორ ვიშოვო ფული მზა საკვების მიწოდებით? როგორ შევქმნათ საკვების მიწოდება

კითხვის დრო: 9 წუთი. გამოქვეყნებულია 12/04/2019

რუსეთის მოქალაქეების მზა კერძებით მიწოდება საკმაოდ პოპულარული და მომგებიანი ბიზნესია ჩვენს ქვეყანაში. მიუხედავად იმისა, რომ საკმაოდ დიდი კონკურენციაა, ეს ხელს არ უშლის ახალწვეულებს ამ სფეროში საკუთარი ნიშის პოვნაში. როგორ გავხსნათ ბიზნესი მზა საკვების მიწოდებით თქვენს სახლში ან ოფისში? სად უნდა დაიწყოს? როგორ დავამარცხოთ კონკურენტები და არ დაკარგოთ მომხმარებლები? რას გვირჩევენ ექსპერტები? როგორ შევიმუშავოთ ბიზნეს გეგმა? კითხვებზე პასუხები მიღებული თანმიმდევრობით.

სახლში მიტანის რა სახის ბიზნესი არსებობს?

ამ ბიზნეს საქმიანობას აქვს სხვადასხვა ფორმა:

• . ამ ვარიანტში მეწარმე მოქმედებს როგორც შუამავალი, რომელიც აწვდის რესტორნის პროდუქტს მომხმარებლის სახლში ან ოფისში. ბევრ რესტორანს არ სურს კლიენტების დაკარგვა და ამავე დროს მიზანშეწონილად მიაჩნია მიტანის ორგანიზებაზე დახარჯვა. სარგებელი ორმხრივია: სურსათის მწარმოებელი აფართოებს თავის მომხმარებელთა ბაზას, ხოლო შუამავალი იღებს მარკირებას.
• სახლში ან ოფისში მიტანის სერვისით.
• საჭმლის მომზადება სახლში და შემდეგ მზა კერძების მიწოდება მომხმარებლებისთვის . ეს არის ვარიაცია საოჯახო ბიზნესი, სადაც ყველა ნათესავია ჩართული. მზა საკვების გარდა, შეგიძლიათ სპეციალიზირდეთ ნახევარფაბრიკატების მიწოდებაში (დმპლინგები, ფურცლები და ა.შ.).

როგორ დავარეგისტრიროთ ოფიციალურად სახლში საკვების მიწოდების ბიზნესი?

ბიზნესის ეგრეთ წოდებული ლეგალიზაცია ჩვეულებრივ იწყება ბიზნესის პოპულარიზაციის შემდეგ, როდესაც არის მოგება და მისი ზრდის პერსპექტივა. ეს სარისკო გზაა. ჯარიმები ჯერ არ მოუხსნიათ.

უმჯობესია დაუყოვნებლივ იზრუნოთ დოკუმენტების საჭირო პაკეტზე:

1. დაარეგისტრირეთ თქვენი ინდივიდუალური მეწარმის სტატუსი და მიიღეთ შესაბამისი საბუთები.
2. გადასახადის ფორმის შესარჩევად ეწვიეთ საგადასახადო ოფისს.
3. მიიღეთ ნებართვა SES-დან და სახანძრო განყოფილებიდან, რათა უზრუნველყოთ, რომ შენობა შეესაბამება ყველა სტანდარტს, დაგეგმილი საქმიანობის გათვალისწინებით. რა თქმა უნდა, ამ კითხვას არ შეიძლება ეწოდოს მარტივი. ამიტომ, იურიდიული ფირმების სპეციალისტებს, როგორც წესი, უწევთ საქმე.
4. სანებართვო დოკუმენტებს ხელი უნდა მოაწეროს როსპოტრებნადზორმა.
5. მომსახურების უნაღდო ანგარიშსწორება მოითხოვს საბანკო ანგარიშის არსებობას.
6. თითოეულმა თანამშრომელმა უნდა მიიღოს ჯანმრთელობის ცნობა.

მთლიანობაში, დოკუმენტურ ნაწილზე იხარჯება 3000 რუბლამდე. პროცედურის ხანგრძლივობა ერთი თვე ან მეტია.

რისი ყიდვა გჭირდებათ საკვების მიწოდების ბიზნესის დასაწყებად?

სრული წარმოების ციკლით მუშაობა, ანუ საკვების მომზადება და მზა პროდუქტის მიწოდება, მნიშვნელოვან ხარჯებს მოითხოვს.

ხარჯების ოდენობა პირდაპირ დამოკიდებულია ბიზნესის ზოგიერთ მახასიათებელზე:

• კვების სპეციფიკა . მაგალითად, ცხვება მხოლოდ ღვეზელები ან მზადდება სრული სამკერძიანი კერძები. შესაძლებელია სხვა ვარიანტებიც.
• მომზადების მეთოდი.
• დაგეგმილი მოგება - გაყიდვების მოცულობა.

ნებისმიერ შემთხვევაში, მეწარმემ უნდა შეიძინოს:

1. მრავალფეროვანი სამზარეულოს ჭურჭელი, დაწყებული შემწვარი ტაფებით, ქოთნებით, დანებით, ჩანგლებით, სახეხებით და დამთავრებული საჭრელი დაფებით.
2. მოსავალთან ერთად დიდი რაოდენობაფუნქციები. ეს დაუყოვნებლივ გამორიცხავს სხვა მოწყობილობების საჭიროებას - ხორცსაკეპ მანქანას, ბლენდერს, მიქსერს და სხვა.
3. ღუმელი (გაზი ან ელექტრო).
4. მიკროტალღური და ორთქლის ღუმელი. ეს მნიშვნელოვნად დააჩქარებს მომზადების პროცესს.
5. საყინულე და მაცივარი - მოწყობილობა, რომელიც უზრუნველყოფს საკვების უსაფრთხოებას.
6. მაღალი ხარისხის მიწოდება შეუძლებელია სპეციალური კონტეინერების, თერმული ჩანთებისა და პლასტმასის ჭურჭლის გარეშე. სხვათა შორის, ისინი შეიძლება იყოს კომპანიის ლოგოთი.

საჭირო შესყიდვების სიაშია ტრანსპორტიც. მიწოდება შესაძლებელია მანქანით, სკუტერით, მოტოციკლით და თუნდაც ველოსიპედით. სხვათა შორის, მანქანა ყოველთვის არ არის პრაქტიკული დიდ ქალაქებში - უზარმაზარი საცობები ართულებს შეკვეთების დროულად მიწოდებას.

შენიშვნა . პირადი ტრანსპორტით კურიერის დაქირავებით, შეგიძლიათ დაზოგოთ ადგილზე მიტანის მანქანის შეძენაზე.

სად და როგორ შეგიძლიათ მოაწყოთ წარმოება თქვენს სახლში ან ოფისში საკვების მიტანისთვის?

ასეთი ბიზნესის ორგანიზება მოითხოვს სამომავლო საქმიანობის ყველა ასპექტის სისტემატურ შესწავლას.

ბიზნესმენმა უნდა უპასუხოს შემდეგ კითხვებს:

• სად მოვამზადოთ? ეს საკითხი დაკავშირებულია შენობების ხელმისაწვდომობასთან. ალბათ ის უკვე არსებობს. მაშინ მისი შეძენა ან გაქირავება არ იქნება ხარჯები.
• რითი მოვამზადოთ და სად შეინახოთ შეძენილი პროდუქტები?
• როგორ მივაწოდოთ? ეს არის ტრანსპორტის პრობლემის გადაწყვეტა.

1. საწარმოო ოთახი

ბევრი ადამიანი იწყებს ბიზნესს სახლის სამზარეულოში, სადაც აღჭურვილობის უმეტესობა ხელმისაწვდომია. IN წინააღმდეგ შემთხვევაშითქვენ უნდა იპოვოთ ოთახი, რომელიც ქირავდება. მთავარი პირობაა მისი შესაბამისობა SES-ის და მეხანძრეების მოთხოვნებთან.

2. აღჭურვილობა

როგორც ზემოთ აღინიშნა, აღჭურვილობის ნაკრები მთლიანად დამოკიდებულია საქმიანობის სფეროზე. ნახევარფაბრიკატები, ხელნაკეთი საკვები, ნამცხვრები ან პიცა საჭიროებს სხვადასხვა სპეციფიკურ მომზადებას. ეს ნიშნავს, რომ შეძენილია შესაბამისი აღჭურვილობა.

3. სახარჯო მასალები

ყველა პროდუქტის შეძენა შეუძლებელია მომავალი გამოყენებისთვის. ამიტომ, თავდაპირველად ყიდულობენ მხოლოდ საკმარისად ხანგრძლივი შენახვის ვადა - მცენარეული ზეთი, მარცვლეული, ფქვილი, სანელებლები, ბოსტნეული, ხორცი (თუ ინახება გაყინული) და ა.შ.

დანარჩენი შეძენილია კლიენტთა ბაზის ჩამოყალიბებისთანავე. რას ჰგავს ეს პრაქტიკაში? მაგალითად, ბიზნესმენი აწარმოებს მოლაპარაკებას ოფისის მენეჯმენტთან ლანჩების მიწოდებაზე, ადგენს ნიმუში მენიუერთი კვირის განმავლობაში და მიწოდების დაწყების თარიღი. შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ სახარჯო მასალების ძირითადი შეძენა.

შენიშვნა . ამ ხარჯებისთვის სახსრები ხელმისაწვდომი უნდა იყოს სამუშაოს დაწყებამდე.

4. სასურსათო მიწოდება

შესაბამისი დოკუმენტაციით დადასტურებული პროდუქციის ხარისხზე საუბარი არ არის საჭირო. არ აქვს მნიშვნელობა ვინ არის საკვების მიმწოდებელი - ბებია ბაზარში თუ რეპუტაციის მქონე კომპანია - მთავარია გამოიყენოთ პირველი კლასის პროდუქტი. ამაზეა დამოკიდებული საკვების მიმწოდებელი კომპანიის რეპუტაცია. და კიდევ ერთი ნიუანსი არის ორიგინალური პროდუქციის დროული მიწოდება. ამაზე წინასწარ არის შეთანხმებული - კომპანიის გახსნამდე.

5. პერსონალი

პერსონალის შერჩევისას ერთადერთი კრიტერიუმია პროფესიული თვისებები. ჩართულია საწყისი ეტაპისაკმარისია ორი ადამიანი: ერთი ამზადებს საჭმელს, მეორე აწვდის. ბიზნესმენის მთავარი საზრუნავი ბიზნესის პოპულარიზაციაა. და რაც უფრო ფართოვდება საქმიანობის მასშტაბი, გაზარდეთ პერსონალი.

საკვების მიწოდების ბიზნესის პოპულარიზაციის მახასიათებლები: სად და როგორ უნდა ვეძებოთ კლიენტები?

საკვების მიწოდების ბიზნესის ორგანიზება საკმაოდ მარტივია. გაცილებით რთულია მომხმარებლების მოზიდვა, რომლებიც მომავალში გახდებიან რეგულარული მომხმარებლები. ბიზნესმენები დიდ ფულს ინვესტირებენ თავიანთი კომპანიის პოპულარიზაციაში.

რა მეთოდები გამოიყენება ამ ბიზნესის პოპულარიზაციისთვის - როგორ იზიდავენ კლიენტებს:

• ყველაზე მეტად მარტივი გზითარის ოფისების შემოვლა ლანჩის წინა საათზე და გთავაზობთ თქვენს პროდუქტებს . ამ ვარიანტში მიზანშეწონილია არა მხოლოდ ლანჩის მიწოდება და სავიზიტო ბარათების დატოვება, არამედ საჭმლის დეგუსტაციაზე შეთანხმებაც. თუ ის წარმატებულია, შეგიძლიათ დაეყრდნოთ მომხმარებელთა დიდ აუდიტორიას და კორპორატიულ წვეულებებსაც კი მოეწყოთ.
• უფრო ეფექტურია სარეკლამო მასალების (ფლაერების, სავიზიტო ბარათების, ბუკლეტების) გავრცელება ხალხმრავალ ქალაქებში ან რეკლამის გაგზავნა ოფისებში.. არ დაგავიწყდეთ საერთო საცხოვრებლებში შეტყობინებების განთავსება ან საცხოვრებელი კორპუსები. თითოეული მეთოდი კარგია კომპანიის ყურადღების მისაპყრობად. ამ შემთხვევაში საკმარისია იმ ადამიანთა მცირე პროცენტი, ვინც პროდუქტს მიტანისთვის უკვეთავს.
• ადამიანების უმეტესობა იყენებს ინტერნეტ რესურსს საჭირო კონტაქტების მოსაძებნად . სწორედ ამიტომ მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ვებგვერდის შექმნა, არამედ მისი პოპულარიზაცია საძიებო სისტემების რეიტინგის გაზრდით. ეს მნიშვნელოვნად გააფართოვებს ჩვენს მომხმარებელთა ბაზას. რა თქმა უნდა, საჭირო იქნება სპეციალური უნარები და ცოდნა. თუმცა, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ ისარგებლოთ ამ სფეროში სპეციალისტების მომსახურებით.

აქ არის ძირითადი არგუმენტები, რომლებიც იზიდავს მომხმარებელს:

1. ხარისხიანი მომსახურება.
2. ფასების ხელმისაწვდომობა.

ეს მეთოდი იწყებს მუშაობას გარკვეული დროის შემდეგ, როდესაც გამოჩნდებიან პირველი კმაყოფილი მომხმარებლები. ისინი საყვარელ ადამიანებს ურჩევენ მიტანის საყვარელ სერვისს.

ბიზნესის მომგებიანობა დამოკიდებულია განაცხადების რაოდენობაზე. მათი რაოდენობის გასაზრდელად საჭიროა მაღალი ხარისხის, მრავალფეროვანი რეკლამა. ამიტომ, თქვენ უნდა დაზოგოთ ფული მასზე. ახალი კომპანიის მომსახურებით სარგებლობისთვის საჭიროა მინიმუმ იცოდეთ ამის შესახებ. რეკლამა სწორედ ამას აკეთებს - აცნობებს ხალხს.

ყურადღება . პირველი რამდენიმე თვის განმავლობაში კომპანია იძენს რეპუტაციას. მნიშვნელოვანია, რომ პოზიტიური იყოს.

რა უწყობს ხელს ბიზნესის წარმატებას - ექსპერტების რჩევა:

• მიწოდების ვადების დაცვა - პუნქტუალურობა. ლანჩი დროში ძალიან შეზღუდულია. არავინ დაკარგავს ლანჩის შესვენების ძვირფას წუთებს ლანჩის მოლოდინში.
• ვებგვერდის მეშვეობით შეკვეთების მიღება მნიშვნელოვნად ზრდის მომხმარებელთა რაოდენობას.
• რეგულარული მომხმარებლები ყოველთვის სიამოვნებით იღებენ მონაწილეობას სხვადასხვა გათამაშებაში და აქციებში. ეს შესანიშნავი ინსტრუმენტია სერვისის ერთგული მომხმარებლების შესანარჩუნებლად.
• მომხმარებლები არ უნდა აიძულონ, გაათბონ საკვები. თუ რეცეპტში მითითებულია, უმჯობესია საჭმელი ცხელი მიიტანოთ. კერძების ხარისხსა და გემოზე ლაპარაკი ზედმეტია. სტანდარტულად საჭიროა ამ კრიტერიუმების მაღალი დონე.

როგორ დავწეროთ საკვების მიწოდების ბიზნეს გეგმა: ხარჯების და მომგებიანობის გამოთვლა

საწყისი ხარჯები:

მარკირება 15-50%-დან. პროდუქციის სრულ გაყიდვას მოაქვს შემოსავალი თვეში 120,000-170,000 რუბლის ოდენობით. ყოველთვიური ხარჯების გათვალისწინებით:

მოგება იქნება 80000 რუბლის ტოლი. ბიზნესი ანაზღაურდება 8-9 თვეში. ეს არის ყველაზე მოკრძალებული გამოთვლები. ამ სფეროში არის მაღალი მომგებიანობის მაჩვენებლები. ისინი პრაქტიკულად დამოუკიდებელნი არიან არჩეული მიმართულებისგან.

თქვენს სახლში და ოფისში საკვების მიწოდების ფრენჩაიზინგი: ნამდვილად საჭიროა დამოუკიდებელი წარმოება?

დიდ ქალაქებში საკმაოდ ბევრი ღირსეული კვების ობიექტია, რომლებსაც არ აქვთ მიტანის საკუთარი სერვისი. ასევე უამრავი მომხმარებელია, ვისაც სურს ხარისხიანი კერძების გასინჯვა, მაგრამ ამა თუ იმ მიზეზის გამო არ აქვს დრო, ეწვიოს საყვარელ რესტორანს ან კაფეს.

რას გვთავაზობენ ფრენჩაიზატორები:

1. უნიკალური ბიზნესი დიდი ქალაქებისთვის, სადაც საკვების მიტანის სერვისებზე მოთხოვნა უჩვეულოდ მაღალია. შესაბამისად, მოგება საკმაოდ დიდია.
2. კონკურენციის დაბალი დონე. როგორც წესი, ასეთი სერვისები მოიცავს 10-20 სამზარეულოს სხვადასხვა კერძებით (1000-მდე კერძი).
3. მინიმალური რისკი. ხალხი კრიზისის დროსაც კი მზა საკვებს ბრძანებს.
4. კარგად მოქმედი ბიზნესი - სამუშაო პროცესი არაერთხელ არის დადგენილი და გამოცდილი პრაქტიკაში. ეს საქმიანობა მარტივია.
5. ყოვლისმომცველი მხარდაჭერა მათთვის, ვინც გახდა ფრენჩაიზის მფლობელი.
6. მინიმალური ფინანსური რესურსიბიზნესში შესვლისთვის და მინიმალური ანაზღაურებადი პერიოდისთვის. 180,000 რუბლის ინვესტიციით და 500,000 რუბლის ბრუნვით, ხარჯები ანაზღაურდება მხოლოდ 90 დღეში.

ჩნდება ორი კითხვა:

• ღირს თუ არა საკუთარი წარმოების ორგანიზება, თუ შეგიძლიათ მოაწყოთ ნამდვილი პროფესიონალების მიერ მომზადებული საკვების მიწოდების პროცესი?
• ითანამშრომლებენ რესტორნები ნაკლებად ცნობილ კომპანიასთან? მათთვის ხომ მნიშვნელოვანია კერძების პროფესიონალური მიწოდება, რათა დაწესებულების დადებითი იმიჯი არ გაუფუჭდეს.

სწორედ ამიტომ, ამ სეგმენტში ფრენჩაიზის შეძენა განსაკუთრებით მომგებიანი ვარიანტია არა მხოლოდ დამწყები მეწარმეებისთვის.

რუსეთში მზა კერძების მიწოდების თანამედროვე ბიზნესი საკმაოდ კარგად არის განვითარებული. კონკურენტების დიდი რაოდენობის მიუხედავად, ამ სფეროში თქვენი კლიენტების პოვნა სავსებით შესაძლებელია. საინტერესო იდეაა- შექმენით თქვენი საკუთარი საწარმო ოფისებში ლანჩების მიტანისთვის. ადამიანები, რომლებიც დიდ დროს უთმობენ სამუშაოს ან სხვა ბიზნესს, ჩვეულებრივ, ხშირად იყენებენ ონლაინ მაღაზიებს. ისინი არა მხოლოდ ყიდულობენ სასურსათო პროდუქტებს, ტანსაცმელს, ფეხსაცმელს, პირადი ჰიგიენის საშუალებებს და ა.შ., არამედ უბრძანებენ მზა ლანჩებს სახლში ან ოფისში.

სახლში ლანჩის მიტანის ბიზნესის წამოწყების იდეა მკაფიოდ უნდა იყოს გააზრებული, რადგან მის განსახორციელებლად გარკვეული თანხის დახარჯვა იქნება საჭირო. ასეთი ბიზნესის ორგანიზებისთვის ქალაქში 1-დან 1,5 მილიონამდე მოსახლეობით (ნოვოსიბირსკი, ეკატერინბურგი, ომსკი და სხვები), საჭიროა საწყისი კაპიტალი არანაკლებ 15,000 რუბლი. იმისათვის, რომ ლანჩის მიწოდების ბიზნესი გახდეს მომგებიანი, საუკეთესო ვარიანტი იქნება საწარმოს სრული ციკლის ორგანიზება - კერძების შიდა მომზადებიდან კლიენტისთვის საკვების მიწოდებამდე.

ოფისებში ლანჩების მიტანის ბიზნეს გეგმა

თუ ახალბედა მეწარმეს აქვს კარგი კულინარიული უნარები, მაშინ მას შეუძლია თავად დაიწყოს ლანჩების მომზადება, საკუთარ სამზარეულოში.

ეს იდეა იძლევა უდავო უპირატესობებს, რადგან ბიზნესის გასახსნელად არ გჭირდებათ სესხების აღება ან მეგობრებისგან დაკარგული სახსრების სესხება. ადამიანს, რომელმაც იცის როგორ და უყვარს საჭმლის მომზადება, ყოველთვის ექნება ყველაფერი საჭირო აღჭურვილობასამზარეულოსთვის. მთავარია, საქმეებს შემოქმედებითად მიუდგეთ, მოამზადოთ საკვები პრინციპით „თითქოს საკუთარი თავისთვის“ და ყოველთვის გქონდეთ მოქმედების მკაფიო გეგმა თქვენს წინაშე.

შინაარსზე დაბრუნება

საჭირო დოკუმენტაციის მომზადება

იმისათვის, რომ ბიზნესი ლეგალური გახადოთ, უნდა დარეგისტრირდეთ საჭირო დოკუმენტები . ბევრი ადამიანი ამას აკეთებს მხოლოდ მას შემდეგ, რაც საქმეები ამოღებულია. თუმცა, არ უნდა გარისკოთ, რადგან შეიძლება ინსპექტორებს შეეჯახოთ და სოლიდური ჯარიმა მიიღოთ. საუკეთესო ვარიანტი- დაუყოვნებლივ გადადით საგადასახადო ოფისში, რათა შეავსოთ დოკუმენტების პაკეტი ინდივიდუალური მეწარმე(IP). რუსეთის ფედერაციის კანონმდებლობის თანახმად, თქვენ უნდა გადაიხადოთ სახელმწიფო გადასახადი (800 რუბლი) და შეავსოთ PD ფორმა (გადასახადი). თქვენ ასევე უნდა დაწეროთ განაცხადი ინდივიდუალური მეწარმეების ერთიან სახელმწიფო რეესტრში (რუსეთის სახელმწიფო რეესტრი, რომელიც შეიცავს მონაცემებს რუსეთის ფედერაციაში რეგისტრირებული ყველა ინდივიდუალური მეწარმის შესახებ).

აუცილებელია ნებართვის მიღება SES-ისგან (სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური სამსახური) მომავალი საწარმოს შენობებისთვის. ეს საკმაოდ ხანგრძლივი და შრომატევადი პროცესია, ამიტომ ბევრი მიმართავს იურიდიულ ფირმების სპეციალისტებს ამ საკითხის გადასაჭრელად. არ დაგავიწყდეთ ჯანმრთელობის ცნობის შევსება - შეგიძლიათ გაიაროთ ტესტირება უახლოეს კლინიკაში. თუ მეწარმე გეგმავს უნაღდო ანგარიშსწორების მიღებას, მაშინ თქვენ უნდა გახსნათ საბანკო ანგარიში. ზოგადად, დოკუმენტების პაკეტის მომზადებას თვეზე მეტი დასჭირდება და ხარჯებს 2000-დან 2500 რუბლამდე დასჭირდება.

შინაარსზე დაბრუნება

სამზარეულოს აღჭურვილობა და ნედლეულის შესყიდვა

ყველა სახლში არის ღუმელი ღუმელით, ტაფების კომპლექტი, ქოთნები, ხორცის საფქვავი და ა.შ. თუ არ არის საკმარისი მარაგი, თქვენ უნდა შეიძინოთ ისინი ტექნიკის მაღაზიაში. არ არის საჭირო ძვირადღირებული ბრენდების შეძენა; კარგი ხარისხის. შოპინგის გეგმა:

• სხვადასხვა ზომის ქოთნები (5-6 ცალი);
• ტაფები (2 ც.);
• სამზარეულოს დანები (2-3 ც.);
• grater;
• საჭრელი დაფა;
• ბლენდერი;
• საცხობი კერძები.

კარგი იდეაა იყიდოთ მიკროტალღური ან წნევის გაზქურა, რადგან ეს მნიშვნელოვნად დააჩქარებს მომზადების პროცესს. სამზარეულოს აღჭურვილობის მინიმალური ღირებულებაა 5000 რუბლი.

გემრიელი ლანჩის მოსამზადებლად საჭიროა ახალი და მაღალი ხარისხის ინგრედიენტები. ნედლეულის შეძენაზე დაზოგვის მიზნით, თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ სუპერმარკეტები, არამედ გააკეთოთ შესყიდვები მარკეტებში და საბითუმო მაღაზიებში. ამავდროულად, არ იქნება ზედმეტი, რომ ყოველთვის შეამოწმოთ პროდუქციის ხარისხი, რაც მოითხოვს შესაბამის დოკუმენტებს. სასურსათო სავაჭრო გეგმა დამოკიდებული იქნება მომავალი ლანჩების რეცეპტზე. ასევე გამოგადგებათ ხელსახოცები, პლასტმასის ჭურჭელი და საკვების სპეციალური კონტეინერები. კიდევ ერთი აუცილებელი შესყიდვა არის ფართო თერმული ჩანთა (500 რუბლი). საშუალოდ, პლასტმასის ჭურჭლისა და ნედლეულის შეძენა დაახლოებით 4000 რუბლი დაჯდება.

შინაარსზე დაბრუნება

მოძებნეთ კლიენტები და რეკლამა

თქვენი ბიზნესის რეკლამირებისთვის, აუცილებლად გჭირდებათ სავიზიტო ბარათები. შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ისინი სტამბაში (300 მანეთი) ან თავად დაბეჭდოთ ფერადი პრინტერზე. შემდეგი, ამ სავიზიტო ბარათებით მოგიწევთ ეწვიოთ უამრავ სხვადასხვა ინსტიტუტს:

• ოფისები;
• უნივერმაღები;
• ბანკები;
• მანქანის სადგომი;
• ავტოსადგომები;
• ინდივიდუალური საწარმოები;
• მანქანის მომსახურება.

კარგი იდეაა წინასწარ მოამზადოთ თქვენი ლანჩების ნიმუშები და უფასოდ გადასცეთ ისინი რეკლამად. თუ ხალხს მოეწონება ისინი, პირველი კლიენტები საკმაოდ სწრაფად გამოჩნდებიან.

დასავლური ტენდენციების მოსვლასთან ერთად შიდა ბაზარისაქონელი და მომსახურება გასული საუკუნის 90-იანი წლების შუა ხანებში რუსეთში დაიწყო ახალი ტიპის სერვისების გამოჩენა. იმდროინდელი ყველაზე გაბედული მეწარმეები ენთუზიაზმით ცდილობდნენ ევროპული და. ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული პროექტი, რომელმაც იმუშავა და დაიწყო აქტიური განვითარება, არის საკვების მიწოდება, როგორც ბიზნესი.

დღესდღეობით მზა პროდუქციის მიწოდების სერვისი იხვეწება და ავსებს ახალი ტიპის სერვისებით. ბევრი ადამიანი დიდ და პატარა ქალაქებში, ჩაძირული საზრუნავების რიგში და არ აქვს დრო და შესაძლებლობა, მოამზადოს საკუთარი საკვები, ყოველდღიურად უკვეთავს საკვებს სახლში ან ოფისში მიტანისთვის. რატომ არ ისარგებლოთ არსებული ტენდენციით და არ ისარგებლოთ მისგან? გეპატიჟებით განიხილოთ საკვების მიწოდების ბიზნესის იდეა და გაარკვიოთ, რა დასჭირდება მის განხორციელებას.

საკვების მიწოდების ბიზნესი: მაჩვენებლები

კვების პროდუქტები მიეკუთვნება საქონლის იმ კატეგორიას, რომელიც არავითარ შემთხვევაში არ დატოვებს ბაზარს და არ გახდება ნაკლებად მოთხოვნადი. ამავე დროს, სწრაფი ტემპი თანამედროვე ცხოვრებაქალაქებში მივყავართ იმ ფაქტს, რომ ხალხი სულ უფრო ნაკლებ დროს ატარებს სახლში და ყველას არ სურს დახარჯოს თავისუფალი საათები კულინარიაზე. ეს ხდის საკვების მიწოდების ბიზნესის იდეას აქტუალურ და პერსპექტიულს. მცირე საწარმოებსაც კი, რომლებიც ასეთ მომსახურებას ახორციელებენ, აქვთ განვითარების ადგილი: დღეს კვება დღითიდღე იძენს იმპულსს - აქტივობის სახეობა, რომელიც მოიცავს ბანკეტების, ბუფეტების, წვეულებების და სხვა ღონისძიებების ადგილზე კვებას.

მაგრამ მაინც მცირედ უნდა დაიწყოთ - მოაწყოთ მზა კერძების მიტანა თქვენს სახლში ან ოფისში კონკრეტულ რაიონში ან ქალაქში (თუ ის პატარაა). წინასწარ გახსნის ეტაპზე რეკომენდებულია კონკურენტული გარემოს საფუძვლიანი ანალიზის ჩატარება, იმ კომპანიების ძლიერი და სუსტი მხარეების იდენტიფიცირება, რომლებთანაც მოგიწევთ კონკურენცია და დეტალური ბიზნეს გეგმის შედგენა (წაიკითხეთ რა უნდა იყოს ).

სურსათის მიწოდების ბიზნესი შეიძლება არსებობდეს დამოუკიდებლად ან იყოს უფრო დიდი და ფართო პროექტის ნაწილი. მაგალითად, შეგიძლიათ არა მხოლოდ მზა კერძების შეძენა კაფე-რესტორნებში და შემდეგ მიწოდება მომხმარებელს, არამედ უშუალოდ მომზადება. სრული ციკლის ორგანიზება თავიდანვე მეტ დროს, ძალისხმევასა და ფულს მოითხოვს, მაგრამ მოგება შეიძლება იყოს რამდენჯერმე მეტი. არჩევანის გაკეთება ამა თუ იმ ვარიანტის სასარგებლოდ, შეაფასეთ თქვენი ფინანსური შესაძლებლობები, არსებული გამოცდილება და მატერიალური რესურსები. გადაწყვეტილების მიღების შემდეგ, შეგიძლიათ დაიწყოთ იდეის განხორციელება.

World of Business ვებსაიტის გუნდი რეკომენდაციას უწევს ყველა მკითხველს, გაიაროს Lazy Investor Course, სადაც ისწავლით როგორ მოაწესრიგოთ საქმეები თქვენს პირად ფინანსებში და ისწავლოთ როგორ მიიღოთ პასიური შემოსავალი. არანაირი ხიბლი, მხოლოდ მაღალი ხარისხის ინფორმაცია პრაქტიკოსი ინვესტორისგან (უძრავი ქონებიდან კრიპტოვალუტამდე). ტრენინგის პირველი კვირა უფასოა! რეგისტრაცია უფასო კვირეული ტრენინგისთვის

სად უნდა დაიწყოს

თავიდანვე აუცილებელია ბაზარზე დანერგვის გეგმის გააზრება. შენი ამოცანაა არ გახდე ნაცრისფერი მასა, გამოირჩეოდე კონკურენტებისგან. ამას ხელი შეუწყოს:

• საკუთარი ვებსაიტის და მობილური აპლიკაციის შექმნა;
• ლოიალობის პროგრამის გამოყენება (ფასდაკლების ბარათები, ფასდაკლებები, აქციები, ბონუსები და ა.შ.);
• კორპორატიული იდენტობის განვითარება, ლამაზი დიზაინიშეფუთვა;
• კერძების ფართო ასორტიმენტი;
• პროდუქტის შესახებ უფრო სრულყოფილი ინფორმაციის მიწოდება (მაგალითად, პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება).

არსებობს მრავალი გზა, რომლითაც შეგიძლიათ ხელი შეუწყოთ საკვების მიწოდებას ინტერნეტში. ამისათვის თქვენ უნდა შექმნათ მაღალი ხარისხის ვებსაიტი მოსახერხებელი სანავიგაციო სისტემით, რომელიც შეიცავს "გემრიელ ტექსტებს", პროდუქციის დიდ და მადისაღმძვრელ ფოტოებს. როდესაც სერვისი მზად იქნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ სარეკლამო კამპანია. ყველაზე მეტად ეფექტური გზებიპრომოცია არის საძიებო სისტემების კონტექსტური რეკლამა და პოპულარიზაცია სოციალური ქსელები.

საწარმოს კონცეფციის შემუშავებისა და ძირითადი მარკეტინგული სვლების განსაზღვრის შემდეგ, დაიწყეთ მატერიალური და სამართლებრივი ბაზის მომზადება.

დოკუმენტები სამუშაოსთვის

ოფისში და სახლში საკვების მიტანის სერვისის დასაწყებად საჭირო დოკუმენტების რაოდენობა დამოკიდებული იქნება იმაზე, გაქვთ თუ არა ამ ეტაპზე მოქმედი კვების ობიექტი: პიცერია, სუში ბარი, რესტორანი და ა.შ. ამ შემთხვევაში, თქვენ უბრალოდ უნდა შეიტანოთ ცვლილებები. სამეწარმეო სუბიექტების სახელმწიფო რეესტრში შესაბამისი განცხადების დაწერით და ახალი ტიპის საქმიანობის კოდის მითითებით.

OKVED 2016 საქმიანობის სახეობების კლასიფიკატორის უახლეს გამოცემაში. თქვენ უნდა აირჩიოთ კოდი 53.20.32 „სახლში საკვების მიწოდების აქტივობები“. თუ თქვენ იწყებთ ბიზნესს ნულიდან და აპირებთ მხოლოდ მიწოდების გაკეთებას, მაშინ ასევე უნდა აირჩიოთ ეს კოდი. თუ თქვენ გეგმავთ სრული საწარმოო ციკლის საწარმოს ორგანიზებას, ანუ საჭმლის მომზადებას და მიწოდებას თავად, თქვენ უნდა აირჩიოთ შესაბამისი კოდი 56.10 ჯგუფიდან „რესტორნის საქმიანობა და საკვების მიწოდების სერვისები“.

საქმიანობის სახეების გადაწყვეტის შემდეგ, შეგიძლიათ დაიწყოთ ბიზნესის რეგისტრაცია. საკურიერო მომსახურების უზრუნველსაყოფად შესაფერისია დარეგისტრირება, როგორც ინდივიდუალური მეწარმე. აღნიშნული პროცედურა საგადასახადო სამსახურში წარდგენილი დოკუმენტაციისა და განცხადების საფუძველზე ტარდება. ინდივიდუალურიინდმეწარმეთა რეგისტრაციის შესახებ. მისი შედეგებიდან გამომდინარე მიიღებთ სერთიფიკატს, რომელიც იქნება თქვენი ბიზნეს საქმიანობის კანონიერების დამადასტურებელი მთავარი დოკუმენტი.

კლიენტებისთვის უნაღდო გადახდების განსახორციელებლად, დაგჭირდებათ საბანკო ანგარიში. შეიტყვეთ რა არის ისინი და როგორ ავირჩიოთ სწორი ბანკი.

გარდა ამისა, დაგჭირდებათ პირადი სამედიცინო ჩანაწერები თითოეული თანამშრომლისთვის, რომელიც იმუშავებს საკვების მომზადებასა და მიწოდებაზე. თუ თქვენ მიაწოდებთ სახლში მომზადებულ პროდუქტებს, დოკუმენტების ჩამონათვალს დაემატება საბუთები, რომლებიც ადასტურებენ საკვების შენახვისა და მომზადების შენობების შესაბამისობას სანიტარული და ხანძარსაწინააღმდეგო უსაფრთხოების სტანდარტებთან. ასეთი დასკვნების მიღება შესაძლებელია როსპოტრებნადზორის ადგილობრივი ხელისუფლებისა და საგანგებო სიტუაციების სამინისტროს რეგიონალური ფილიალისგან, შესაბამისად.

კანონით, თქვენ ვალდებული ხართ აცნობოთ როსპოტრებნადზორს ბიზნეს საქმიანობის დაწყების შესახებ დადგენილი წესით. ასევე წაიკითხეთ,. დოკუმენტების დალაგების შემდეგ გავარკვევთ, თუ რა მატერიალურ-ტექნიკური ბაზა იქნება საჭირო ბიზნესის წარმოებისთვის.

მატერიალური რესურსები და ტექნიკური აღჭურვილობა

ვინაიდან თავდაპირველად განვიხილეთ ორი ვარიანტი საკვების მიწოდების ბიზნესის ორგანიზებისთვის, თითოეულზე ცალკე ვისაუბრებთ, რადგან მათი საჭიროება საწარმოო აქტივებზე განსხვავებული იქნება.

რაც გჭირდებათ საკვების მიწოდების ბიზნესისთვის

ასე რომ, თუ ექსკლუზიურად ახორციელებთ მიწოდებას, დაგჭირდებათ:

• ავტომობილი. შეგიძლიათ შეიძინოთ როგორც ახალი, ასევე მეორადი. მიზანშეწონილია აირჩიოთ მოდელი საშუალო ფასის დიაპაზონში, არც თუ ისე ძვირი შესანახად და შეკეთებაში და საწვავის დაბალი მოხმარებით. მეორადი მანქანის შეძენისას აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება სანიტარიულ და ტექნიკურ მდგომარეობას;
• მიწოდების მოწყობილობა - ჩანთები თერმული დაცვით;
• სახარჯო მასალები – შესაფუთი მასალა, ერთჯერადი ჭურჭელი და ა.შ.;
• ლეპტოპი ან კომპიუტერი ინტერნეტით, საკომუნიკაციო მოწყობილობით.

თუ თქვენ აპირებთ მცირე მოცულობით დაწყებას, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ ოფისის გარეშე. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ და დაამუშავოთ შეკვეთები სახლში, ან დაიქირაოთ თანამშრომელი დისტანციურად სამუშაოდ.

ეს ბიზნეს ფორმატი მოიცავს კვების ორგანიზაციებთან თანამშრომლობას. სათანადო ყურადღება მიაქციეთ შესაფერისი დაწესებულებების პოვნას, შეაფასეთ შეთავაზებული კერძების სიახლე და გემოვნების მახასიათებლები და ასორტიმენტის სიგანე და მხოლოდ ამის შემდეგ დადეთ საჭირო კონტრაქტები.

რა არის საჭირო სრული ციკლის საწარმოს ორგანიზებისთვის

კიდევ ერთი ვარიანტია ბიზნესის ორგანიზება მზა კერძების წარმოებაში მათი შემდგომი მიწოდებით. ასეთი პროექტის დასაწყებად დაგჭირდებათ:

• ოთახი სამზარეულოსთვის - დამწყებთათვის საკმარისი იქნება 30-40 კვადრატული მეტრი. მ;
• მოწყობილობა ნედლეულისა და ნახევარფაბრიკატის შესანახად - მაცივარი და საყინულე;
• სამუშაო ზედაპირები, სამზარეულოს მაგიდები;
• გაზის ან ელექტრო ღუმელი ღუმელით;
• მიკროტალღური ღუმელი;
• კაპოტი;
• კვების პროცესორი;
• ჭურჭელი და აღჭურვილობა.

ეს სია შეიძლება გაფართოვდეს ან შემცირდეს იმისდა მიხედვით, თუ რას აპირებთ შესთავაზოთ თქვენს კლიენტებს. ამ ყველაფრის გარდა, ასევე დაგჭირდებათ მანქანა, თერმოჩანთები და წინა თავში განხილული სხვა აღჭურვილობა.

პერსონალი სამუშაოსთვის

პერსონალთან ერთად ყველაფერი საკმაოდ მარტივია: ბიზნესის გახსნის ეტაპზე საკმარისი იქნება 1-2 კურიერის დაქირავება მართვის მოწმობით და მანქანის მართვის გამოცდილებით. წარმოებისთვის დაგჭირდებათ 1 მზარეული და 1 დამხმარე მუშა. ასევე დაგჭირდებათ მენეჯერი შესყიდვების განსახორციელებლად და კლიენტებთან მუშაობისთვის. ამ უკანასკნელის ფუნქციები თქვენ თვითონ შეგიძლიათ შეასრულოთ გარკვეული დროით.

ბიზნესის ზრდასთან ერთად შეიძლება გაჩნდეს დამატებითი პერსონალის საჭიროება. რაც შეეხება კურიერებს, განიხილეთ თანამშრომლების დაქირავება საკუთარი მანქანებით. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ დაზოგოთ მანქანის ყიდვა თანამშრომლისთვის მხოლოდ საწვავის და საპოხი მასალების ღირებულების ანაზღაურებით.

მნიშვნელოვანი! თუ თქვენი საკვების მიტანის სერვისი მოიცავს შეკვეთის ნაღდი ანგარიშსწორების შესაძლებლობას, მიზანშეწონილია დადოთ პასუხისმგებლობის ხელშეკრულებები კურიერებთან.

საკვების მიწოდება, როგორც ბიზნესი: მომგებიანი თუ არა

საკმაოდ რთულია იმ თანხის ამოღება, რომელიც უნდა ჩაიდოს სურსათის მიტანის სერვისის გახსნისთვის, რადგან ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელ ქალაქში იმუშავებს საწარმო, მოამზადებს თუ არა საკვებს და ა.შ.

როგორც წესი, თავად მიწოდების დაწყებას 100000 რუბლამდე სჭირდება, მანქანის ყიდვის გარეშე. მიმდინარე ხარჯები ამ შემთხვევაში მოიცავს მზა კერძების შეძენას, საწვავის ხარჯებს, ხელფასებს, გადასახადებს და რეკლამას. საშუალო მარკირება არის 30%. თქვენ შეგიძლიათ დამოუკიდებლად გამოთვალოთ რამდენ კლიენტს უნდა მოემსახუროს დღეში და როგორი უნდა იყოს საშუალო გადასახადი, რომ ბიზნესმა მოიტანოს სასურველი მოგება.

ჩვენი არჩევანი ამ ბიზნესზე შემდეგი მიზეზების გამო დაეცა: ჯერ ერთი, ახლა კაფე-რესტორნების მეპატრონეები „ინფლაციის ტალღაში“ ურცხვად ზრდიან საკვებს. ამავდროულად, „შეკრების ხაზზე“ მომზადებული კერძები ისეთი გემრიელი არ არის, როგორც ხელნაკეთი. სწორედ ამიტომ პოპულარულია საოფისე ლანჩები, რომლებიც უფრო იაფია.

მეორეც, ფინანსური კრიზისის გამო დაიწყო მასიური გათავისუფლება. პირველები დაზარალდნენ საზოგადოების „სუსტი რგოლები“ ​​- ქალები და პენსიონერები. ყველაზე შესაფერისია ამ კატეგორიისთვის სახლის ბიზნესისადილების მოსამზადებლად: აქ ნებისმიერი დიასახლისი თავს „ჩაიდანად“ არ იგრძნობს - ბოლოს და ბოლოს, მას აქვს ოჯახისთვის სამზარეულოს მრავალწლიანი გამოცდილება. ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი ექსპერიმენტი მის „გემრიელ ბიზნესში“ დანერგვაში დაგეხმარებათ პროფესიონალურად მოაწყოთ ლანჩების მიწოდება ოფისებში და მიიღოთ კარგი ფული.

სახლში მომზადება A-დან Z-მდე

მომხმარებელთა ძებნა

ჯერ რამდენიმე მეტროპოლიტენს დავურეკე „სახლთან ახლოს“ პრინციპით, აღმოჩნდა, რომ ერთ-ერთი კომპანიის თანამშრომლები კაფეში ჭამენ, მეორეში კი უკვე დაქირავებული შეფ-მზარეული, რომელიც სახლში ამზადებს და ყველაფერს მოაქვს კომპანიაში; რომ თანამშრომლები ბრძანებენ. მენეჯერთან შევედი საუბარში და გავარკვიე, რომ ასეთი ნამუშევრის პოვნა საეჭვოა ტელეფონით, ჯობია პირადად მივიდე მომავალ მომხმარებლებთან, პირდაპირ ოფისში.

დაცვა ხშირად არ გიშვებდათ წინასწარი შეთანხმების გარეშე, მაგრამ როცა გაიგეს ძვირფასი "მე ვსაუბრობ ლანჩებზე თქვენი კომპანიისთვის", შესამჩნევად გახდნენ კეთილები. პირველი მცდელობა წარუმატებელი აღმოჩნდა - დამავიწყდა მანიკურის ამოღება და ამან გააფრთხილა ადმინისტრატორი: ამბობენ, ასეთი ფრჩხილებით დაგვამზადებთო. ჩემი შეცდომების გაცნობიერების შემდეგ, სახლის მზარეულის იმიჯი რომ ვცადე - თმა შევიკარი, სამკაულები მოვიხსენი, მანიკური მოვიშორე - გავიმეორე ძებნა სხვა კომპანიაში. იმუშავა, მაგრამ თავად ინტერვიუს პროცესი!

ნახვები

განმცხადებელთან გასაუბრება დავალებული იყო მენეჯერთან და დირექტორის მდივანთან, ამიტომ თავად გოგონას აინტერესებდა, რატომ მინდოდა საჭმელი და სად ვმუშაობდი მანამდე. მენეჯერმა კი ჩემს პროფესიულ უნარ-ჩვევებზე გაამახვილა ყურადღება – რამდენი ხანია ვამზადებ, როგორი სამზარეულო, სად ვყიდულობ საკვებს, როდის გავიარე სამედიცინო გამოკვლევა. დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში იკითხეს და აფასებდნენ. ისინი შეთანხმდნენ, რომ შესანახი და მომზადების პირობების შემოწმება სჭირდებოდათ – ანუ ჩემი მშობლიური სამზარეულოს ნახვა სურდათ, ამიტომ მომიწია დაპატიჟება. ”ცოტა ვიწრო, მაგრამ სუფთა” - განაჩენი დადებითია.

ისინი არ ქირაობენ ძალიან ახალგაზრდებს ასეთი სამუშაოსთვის - მათ არ ენდობიან, მაგრამ 70 წელს გადაცილებულებს ყველაზე ხშირად უარს ამბობენ: ამ ასაკში უკვე ძნელია გაუმკლავდე ასეთ დატვირთვას. ყველაზე პერსპექტიული ასაკი "გემრიელი სამუშაოსთვის" არის 35-დან 60 წლამდე.თუ თქვენს დოკუმენტურ არსენალში, პასპორტისა და საიდენტიფიკაციო კოდის გარდა, გაქვთ ჯანმრთელობის ვადაგასული ბარათი - ეს უკვე კარგია. დამქირავეს, ერთკვირიანი გამოსაცდელი ვადით! არცერთი საბუთი არ დავტოვე და არც არაფერი მომიწერია. შევთანხმდით - გადახდა ნაღდი ანგარიშსწორებით მიტანისას.

სად ვიყიდოთ იაფი პროდუქტები

სუპერმარკეტებში და სტაციონარული კვების ბაზრებზე ფასები დიდად არ განსხვავდება. სახლის მზარეულებს კვირაში ერთხელ და სხვადასხვა ფასად ყიდულობენ თურმე. სად არის ეს სამოთხე?

თევზის პავილიონში ვიყიდე ორი კარკასი ახლად გაყინული ვარდისფერი ორაგული და გამყიდველს ვკითხე, რომელი საწყობიდან იღებს პროდუქტს, ამბობენ, ჩემი ქმარი გაფუჭებულია, მხოლოდ გარკვეული ბრენდის თევზს ჭამს. გოგონამ მიმწოდებლის სტატუსიც მისცა და მისამართიც. ტელეფონზე დაახლოებით 15 წუთი მუშაობა (09:00 საათზე მოვითხოვე გაყინული თევზის საწყობი; ზოგიერთი კონტაქტები პირდაპირ ინტერნეტში შეგიძლიათ ნახოთ საძიებო სისტემის საშუალებით) და დავუკავშირდი საწყობს, წარმოვიდგინე, როგორც მცირე ზომის საბითუმო. მყიდველი-გამყიდველი. დიდი საბითუმო ვაჭრობა იწყება 70-100 ყუთი თევზით, პატარა - 1-5-ით (დამოკიდებულია მაღაზიის გემოვნებაზე და განწყობაზე). თითოეულ ყუთში არის 10 კგ ფილე კარკასი და ფასი საბაზრო ფასზე დაბალია.

ბოსტნეულთან ერთად, ბულიონი ბევრად უკეთესია და არ არის საჭირო ისტორიების გამოგონება, უბრალოდ ყურადღებით ეწვიეთ რამდენიმე ბაზარს სამუშაო დღეებში 8.30-დან 12.00 საათამდე.

იაფი ქათამი შეძენილია ნაყარად პირდაპირ მეფრინველეობის ქარხნიდან (გამოიყენეთ საძიებო სისტემა ინტერნეტში მათი კოორდინატების მოსაძებნად). რაც შეეხება ღორისა და საქონლის ხორცს, მისი ყიდვა ნაყარად შეიძლება შუამავლების საშუალებით: როცა ხორცი ბაზარში შემოიტანენ (დილის 5-6 საათზე), გადადით ხორცის პავილიონში და იქ შეხვდებით. საბითუმო ვაჭრობა გულისხმობს კარკასის შეძენას (რომელიც შესანახად მოითხოვს სპეციალურ საყინულეებს), ამიტომ ბაზრიდან 10 კგ-ის შეძენა უფრო ადვილია.

დაახლოებით ანალოგიურად არის განთავსებული ერთჯერადი ჭურჭლის საბითუმო საწყობები.

სამზარეულო განყოფილებაში

ჩვეულებრივი მაცივარი ძალიან პატარა აღმოჩნდა ასეთი რაოდენობის საკვებისთვის. მეზობლები, რომლებსაც აქვთ უზარმაზარი საოჯახო მაცივარი და ფართო საყინულეები, სამაშველოში მივიდნენ. თევზი და ხორცი გავყინე „მშრალად“ (წყლის გარეშე, ეს ინარჩუნებს ხორცის გემოს და ხარისხს) დაახლოებით 4 საათის განმავლობაში. სანამ ერთი ყინავს, მეორე შეიძლება მოხარშული იყოს. დავიწყე ქათმის შემწვარი ქლიავით. ქათმის ნაჭრები იხვის ქვაბში შევწვი, ხახვის და სტაფილოების სოუსი მოვამზადე, შევურიე, მოვაყარე მარილი, პილპილი, სანელებლები და ბოლოს დავამატე ქლიავი და ნიორი. კარკასის მოჭრა და ბოსტნეულის დაჭრა, მომზადებას დაახლოებით 1,5 საათი დასჭირდა. მხოლოდ შუაღამე იყო გადასული, როცა თევზი საბოლოოდ გალღვა.

მომიწია ვარდისფერ ორაგულთან შეხება - როგორც არ უნდა შეხედო მას, ქალებს არ უყვართ თევზის გაწმენდა და არ იციან როგორ. თითო ნაჭერი 100 გრამიანი რომ ყოფილიყო, გავასუფთავე და დავჭერი. მერე დაბალ ცეცხლზე მოვხარშე (თევზი სტკიოდა). ცალკე ჭურჭელში მოვათავსე პორციული ნაჭრები, ბულიონი გადავწურე საცერში და შევურიე ჟელატინს. თევზის შევსება დილის 02:00 საათისთვის დავასრულე. ორთქლის ნაწილებმა მაგიდაზე გაცივდა და საგრძნობლად შეამცირა სამუშაო ფართობი. გამომცხვარი თევზით პროცესი უფრო მარტივია, მაგრამ უფრო გრძელი. თევზს დავაყარე მწნილი ხახვი, მაიონეზი, გახეხილი ყველი და ზეთისხილი, შემდეგ კი უბრალოდ ვაკონტროლე პროცესი. დაბალ ცეცხლს ვერ გაზრდი - თევზი ხახვთან ერთად გამოყოფს წვენს და უბრალოდ ადუღდება. თუ ხარშვას დააჩქარებთ, სითხე სწრაფად აორთქლდება, თევზი კი მშრალი და უგემოვნო აღმოჩნდება. ექსპერიმენტის პირველი ნაწილი დილის 04:00 საათზე დასრულდა.

შეკვეთილი ბუფეტის მენიუ ნახევრად მომზადებული იყო ღამით, სალათის თემა კი დილის 9.00-დან გავაგრძელე, 10.00-დან კი პროდუქტების შეფუთვა დავიწყე. ბოლო აკორდი არის 4 კილოგრამი კარტოფილის გახეხვა დაფქული კარტოფილისთვის, რომელიც წასვლის წინ მოვამზადე. მთლიანობაში, დაახლოებით 10 საათი დამჭირდა ყველა კერძის მომზადებას. შესყიდვაზე დახარჯულ დროს თუ დავამატებთ, მაშინ ერთი დღე დამჭირდა ყველაფრის გასაკეთებლად.

მთელი მომზადებული საკვები ერთჯერადი კონტეინერებში ჩავალაგე, სუპერმარკეტიდან დიდი ყუთები ავიღე და პორციები ჩავყარე. საბოლოო შედეგი იყო სამი დიდი შეფუთვა და ორი პატარა - ერთი ტაფაზე ცხელი დაფქული კარტოფილით, მეორე კი კერძებითა და პურით.

თავად ვახშამმა, როგორც იტყვიან, ხმაურით ჩაიარა: საჭმელი საკმარისი იყო და ჩვენ მოგვწონდა, თუმცა ერთ გოგოს განსაკუთრებით აინტერესებდა, რამდენად სუფთა იყო სალათები და ცნობისმოყვარეობით უყურებდა ჟელე თევზს. მოულოდნელი ნაკლი იყო ორი ადამიანის არყოფნა - ისინი ავად გახდნენ, ამიტომ მათი ნაწილი სახლში წავედი. ზოგადად, ექსპერიმენტიდან მიღებული შთაბეჭდილება არაერთგვაროვანია - ერთის მხრივ, ბედნიერი, გამოკვებადი ხალხი და კარგი შემოსავალი, მეორეს მხრივ, აურზაური შესყიდვები და ხანგრძლივი მომზადების პროცესი. მართალი გითხრათ, ასეთი შრომა ყველასთვის არ არის, მაშინაც კი, თუ კულინარიული ხელობა ნამდვილად გიყვართ, რაღაც მეტი გჭირდებათ - ალბათ, რაღაც შინაგანი ლტოლვა ხალხის გამოსაკვებად.

სადილი 25 ადამიანზე

1. ყველით გამომცხვარი თევზი - 200 გრ პორცია (2 კგ პანგასიუსის ფილე, 50 გრ მცენარეულ-ზეითუნის ზეთი, ხახვი, 0,5 კგ კვერცხის მაიონეზი, 1 კგ მყარი ყველი, ზეთისხილი), 12 პორცია.

2. ჟელე თევზი - 350 გრ პორცია (2 კგ ვარდისფერი ორაგული კარკასებში, ხახვი, სტაფილო, ჟელატინი, სანელებლები, ლიმონი, მწვანილი), 13 პორცია.

3. კარტოფილის პიურე(4 კგ კარტოფილი, შეკვრა კარაქი, კვერცხი, რძე), 25 პორცია

4. ბოსტნეულის სალათი - 200 გრ პორცია (0,5 კგ პომიდორი, 0,5 კგ წიწაკა, 0,5 კგ კიტრი, 0,5 კომბოსტო, მწვანილი, 0,5 კგ მაიონეზი), 13 პორცია.

5. კიტრის სალათი - 150 გრ პორცია (2 კგ მწნილი კიტრი, მწნილი ხახვი, მწნილი ბარდა, ზეთისხილი), 12 პორცია

6. შემწვარი ქათამი ქლივით - 250 გრ პორცია (2 კგ ქათამი, სტაფილო, ხახვი, ნიორი, მაიონეზი, სანელებლები, მწვანილი, ქლიავი, მცენარეული ზეთი), 10 პორცია.

შესყიდვის მთლიანი ღირებულება: დაახლოებით 900 რუბლი.

ტაქსი: 150 რუბლი

მთლიანი ღირებულება: 1050 რუბლი

ერთი პორციის ღირებულება: 200 რუბლი X 25 ადამიანი = სალარო - 5000 რუბლი

წმინდა მოგება დღეში: შემოსავალი მინუს ხარჯები: 4000 რუბლი.

წმინდა მოგება 4 დღის განმავლობაში, 2 დიდი მომხმარებლის გათვალისწინებით: 32,000 რუბლი

დღეს ადამიანების უმეტესობას უჭირს დრო გამონახოს სუპერმარკეტში სასურსათო პროდუქტებისთვის წასასვლელად და სახლში მომზადებული კერძების მოსამზადებლად. ასეთ სიტუაციებში სამაშველოში მოდის საკვებისა და მზა კერძების მიწოდების სხვადასხვა სერვისი. ეს ნიშნავს, რომ ამ სერვისის სეგმენტში ბიზნესი გახდება მომგებიანი და სწრაფად აინაზღაურებს საწყის ხარჯებს. თუმცა, სანამ საკვების მიტანის სერვისში ინვესტიციას განახორციელებთ, თქვენ უნდა შექმნათ დეტალური ბიზნეს გეგმა და შეაფასოთ თქვენი შესაძლებლობები.

სურსათის მიწოდების ბიზნესში ინვესტიციის მიზანშეწონილობის ანალიზი

თანამედროვე საზოგადოებას ახასიათებს ცხოვრების მაღალი ტემპი; ქალაქის საშუალო მცხოვრები იძულებულია შეამციროს საკვების მიღებაზე დახარჯული დრო და უმეტეს შემთხვევაში, ერთი საათი სამუშაო დრო უფრო ძვირად ფასდება, ვიდრე მზა საკვების შეკვეთა. სწორედ ამიტომ იზრდება მოთხოვნა საკვების მიტანის სერვისებზე.

ამ ფაქტორებმა საკვების მიწოდების ბიზნესი რესტორნების ინდუსტრიის ყველაზე სწრაფად მზარდ სეგმენტად აქცია. ანალიტიკური სააგენტო RBC.კვლევები და სტატისტიკა Delivery Club-ის სერვისიდან მიუთითებს სახლში მიტანის სერვისებზე მოთხოვნის სწრაფ ზრდაზე მზა ლანჩებსა და სადილებზე.

რუსეთში ყოველდღიურად საკვების მიტანის სერვისები აწვდიან 150 000 შეკვეთას

ცხრილი: ინფორმაცია ბიზნესის სფეროს განვითარების შესახებ 2017 წელს

აშკარაა, რომ ადგილზე მიტანის სერვისებზე მოთხოვნა ჯერ კიდევ ბევრად აღემატება მიწოდებას, რაც იმას ნიშნავს, რომ სერვისის რაოდენობა და ხარისხი შეიძლება გაუმჯობესდეს.

ეს განცხადება არის გარე წინაპირობა საკუთარი საკვების მიწოდების ბიზნესის დასაწყებად.

ამ სეგმენტში ინვესტიციის შიდა მიზეზები მოიცავს:

ბიზნესის შექმნისა და წარმართვის სიმარტივე;

მცირე საწყისი ინვესტიცია;

კომერციული რისკების დაბალი დონე;

იდეები საკვების მიწოდების ბიზნესის დასაწყებად

საკვების მიწოდების ბიზნესი შეიძლება გაიხსნას 2 ფორმატში, რაც მოითხოვს რადიკალურად განსხვავებულ მიდგომებს და საწყისი ინვესტიციის შეუდარებელ დონეს:

თვითნაკეთი საკვების მიწოდება. მოითხოვს მნიშვნელოვან ინვესტიციებს, დიდი კადრების დაქირავებას, მრავალი ნებართვისა და დოკუმენტის რეგისტრაციას. ყურადღება უნდა მიექცეს ნებისმიერ სამზარეულოს, რადგან კერძების მრავალფეროვნებას დასჭირდება მაღალკვალიფიციური მზარეულები, დიდი რაოდენობით აღჭურვილობა და შთამბეჭდავი შენობა. მიტანისთვის შეკვეთილი ყველაზე პოპულარული კერძებია:

• wok noodles;
• პიცა;
• სუში და რულონები.

მზა კერძების მიწოდება სხვადასხვა კვების ობიექტებიდან. მოითხოვს მინიმალურ ინვესტიციას და 5-7 თანამშრომელს. ამ შემთხვევაში შემოსავალი მთლიანად იქნება დამოკიდებული რესტორნებთან და კაფეებთან დადებული ხელშეკრულებების რაოდენობაზე.

ფოტო გალერეა: ყველაზე პოპულარული კერძები სახლში მიტანისთვის

ყველაზე მაღალი შემოსავლებიკლიენტების სათანადო მოზიდვის პირობებში, ისინი შეინიშნება კვების კომპანიებში, რომლებიც ემსახურებიან ბანკეტებსა და კორპორატიულ წვეულებებს. ასეთი ორგანიზაცია მოითხოვს მზარეულების მაღალ უნარს და ძვირადღირებული აღჭურვილობის ხელმისაწვდომობას.

საწყის ეტაპზე ხარჯების შესამცირებლად შეგიძლიათ:

მოამზადეთ მარტივი კერძები (მაშინ საკმარისი იქნება სამზარეულოს ჭურჭლის მინიმალური ნაკრები);

უარი თქვით მზარეულის მომსახურებაზე და იყიდეთ ნახევარფაბრიკატები გათბობისთვის და გასაყიდად (ასეთ კერძებზე მოთხოვნა მცირეა, მაგრამ არსებობს).

ვიდეო: როგორ გამოვიმუშავოთ ფული საკვების მიწოდებით

საკუთარი წარმოება და მიწოდება

მისი წარმოება მოითხოვს მარეგულირებელი ორგანოების ნებართვების სრული კომპლექტის მიღებას და საოპერაციო პროცედურებთან დაკავშირებული საკითხების მოგვარებას:

პროდუქცია წინასწარ შეძენილია და ინახება მაცივარ ადგილებში. ამ მიდგომის უპირატესობა ის არის, რომ იზრდება მომხმარებელთა მომსახურების სიჩქარე, ხოლო მინუსი არის პროდუქტის დაზიანებისა და ფულის დაკარგვის რისკი. ეს სქემა რეკომენდირებულია მათთვის, ვინც იცის თავისი მომხმარებლების საჭიროებები და ყოველდღიურად ახორციელებს უამრავ შეკვეთას.

პროდუქციის შეძენა კერძების მომზადებამდე უშუალოდ კლიენტისთვის შეკვეთის დადასტურების შემდეგ დაუყოვნებლივ მიწოდებით. ეს ვარიანტი რეკომენდირებულია ბიზნესის დასაწყებად.

თვითწარმოება მოითხოვს დიდი ფართის დაქირავებას, ძვირადღირებული აღჭურვილობის შეძენას და საკვებთან მუშაობის ნებართვის მოპოვებას.

სურსათის წარმოების ორგანიზაცია დამოუკიდებელი თემაა მრავალი ნიუანსით, ამიტომ ამ სტატიაში განვიხილავთ მხოლოდ თავად საკვების მიწოდებასთან დაკავშირებულ საკითხებს.

მედიაცია კვების ობიექტებსა და კლიენტებს შორის

რესტორნისა და კაფეს ბევრი მფლობელი იძულებულია უარი თქვას სახლში მიტანის სერვისების ორგანიზებაზე გაყიდვების გაზრდის ამ მეთოდის მაღალი ხარჯების გამო. მიწოდებისთვის საჭიროა დამატებითი პერსონალის დაქირავება, რომელსაც თანხის გადახდა სჭირდება, დღის განმავლობაში შეკვეთების რაოდენობის მიუხედავად, თქვენ მოგიწევთ მომსახურების რეკლამირება და თანხის გამოყოფა ერთჯერადი შეფუთვაზე და ტრანსპორტის შეკეთებაზე.

რესტორნების უმეტესობა არ არის მზად საკუთარი მიტანის სერვისის ორგანიზებისთვის, რაც ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ დადოთ ხელშეკრულება მათთან შუამავლის სერვისების გაწევის შესახებ.

თუ მომხმარებელს მოეწონება იმ დაწესებულების მენიუ, რომელიც უარს ამბობს მიტანის სერვისზე, მას შეუძლია მხოლოდ მოვიდეს და შეუკვეთოს პირადად ან გამოიყენოს მიწოდება სხვაგან. მაგრამ ყველას არ აქვს დრო რესტორანში წასასვლელად და, შესაბამისად, მომხმარებლები, მათ შორის პოტენციური, იკარგებიან. პრობლემა მოგვარებულია მიტანის სერვისთან ხელშეკრულების გაფორმების შემდეგ - ეს ორივე მხარისთვის მომგებიანია.

ცხრილი: კვების ობიექტებსა და საკვების მიწოდების სერვისებს შორის თანამშრომლობის უპირატესობები

საკვების მიწოდების ამ ბიზნეს მოდელის უპირატესობებია:

ბიზნეს პროცესების ორგანიზების სიმარტივე;

სერვისის სიჩქარე კერძების მომზადების საჭიროების არარსებობის გამო;

უნიკალურობა - ერთიანი მომსახურება მომენტშიღიაა ექსკლუზიურად დიდ ქალაქებში;

დაბალი კონკურენცია;

არ არის ხარჯები სამზარეულოს აღჭურვილობისთვის;

შენობების დაქირავების დაბალი ღირებულება (თუ მოსალოდნელია მხოლოდ მიწოდება წარმოების გარეშე).

როგორ გავხსნათ საკვების მიწოდების ბიზნესი: ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები

სახლებში და ოფისებში საკვების მიწოდების საკუთარი ბიზნესის დასაწყებად, მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ ინსტრუქციას:

შეადგინეთ ბიზნეს გეგმა, შეიმუშავეთ მენიუ, მიმართეთ კვების ობიექტებს, რომლებსაც არ აქვთ მიტანის საკუთარი სერვისი. გაეცანით სანიტარიულ სტანდარტებს.

დარეგისტრირდით როგორც ინდივიდუალური მეწარმე ან შპს, დარეგისტრირდით ფედერალურ საგადასახადო სამსახურში და ექსტრაბიუჯეტის ფონდებში.

განათავსეთ რეკრუტირების განცხადებები და დაიწყეთ მუშების ძებნა. მოაწყეთ სამედიცინო ჩანაწერების მომზადება.

შეუკვეთეთ ვებსაიტის და მობილური აპლიკაციის შექმნა.

დაიქირავეთ აგენტი ან პირადად ეწვიეთ ქალაქის ყველა რესტორანს თქვენი სერვისების შეთავაზებისთვის.

დადოს ხელშეკრულება სტამბასთან ბეჭდური რეკლამის წარმოებისთვის.

ქირავდება შესაფერისი ოთახი (SES სტანდარტების შესაბამისი - ამისთვის საკვების წარმოება, ნებისმიერი ოფისი - დისპეტჩერიზაციის მოწყობისთვის).

შეიძინეთ საჭირო აღჭურვილობა.

მოამზადეთ თქვენი პერსონალი და მიეცით მკაფიო სამუშაოს აღწერა.

დადეთ ხელშეკრულება კომპანიასთან, რომელიც უზრუნველყოფს საბუღალტრო მომსახურებას (ეს დაგეხმარებათ დაზოგოთ სრულ განაკვეთზე ბუღალტერი).

შეამოწმეთ გუნდის მუშაობა ყველა ეტაპზე, დაავალეთ თქვენს მეგობრებს საცდელი შეკვეთების გაკეთება.

ჩაატარეთ საწყისი სარეკლამო კამპანია და წამოიწყეთ ბიზნესი.

ბიზნესის რეგისტრაცია

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა დაარეგისტრიროთ თქვენი ბიზნესი, წინააღმდეგ შემთხვევაში საქმიანობა იქნება უკანონო, მოჰყვება ჯარიმები გადასახადებისგან თავის არიდებაზე და შეუძლებელი იქნება ხელშეკრულების გაფორმება საზოგადოებრივი კვების ობიექტებთან.

საჭმლის მიტანის სერვისის გასახსნელად ჯობია დარეგისტრირება იურიდიული პირი

რუსეთის კანონები კრძალავს მზა საკვების გაყიდვას, ერთადერთი გამონაკლისი არის პიცა, ღვეზელები და ზოგიერთი. საცხობი პროდუქტები. და მაშინ, როცა მსხვილ კომპანიებს ხშირად ეპატიებათ მსგავსი დარღვევები, ინდმეწარმეები ასეთ საქმიანობას ვერ დაარეგისტრირებენ.

ბიზნესის ორგანიზების სერიოზული მიდგომა გულისხმობს იურიდიული პირის რეგისტრაციას - ბიზნესის კეთება რთულდება გადასახადების, აღრიცხვის, ანგარიშგების და დარღვევებისათვის დიდი ჯარიმების თვალსაზრისით, მაგრამ შპს მაინც აქვს თავისი უპირატესობები ინდივიდუალური მეწარმეების მიმართ:

კომპანიებს უფრო მეტად აქვთ სურვილი დადონ თანამშრომლობის ხელშეკრულებები იურიდიულ პირებთან;

შპს-ს საქმიანობა უფრო მეტ ნდობას შთააგონებს კლიენტებს, ვიდრე ინდივიდუალური მეწარმე;

რამდენიმე დამფუძნებელს შეუძლია ერთდროულად დაარეგისტრიროს იურიდიული პირი კაპიტალის გაერთიანებით;

კომპანიებისთვის უფრო ადვილია საბანკო სესხის აღება განვითარებისთვის;

ტენდერებსა და პროფესიულ კონკურსებში მონაწილეობა გამარტივებულია.

ასევე ყურადღება მიაქციეთ საგადასახადო სისტემის არჩევანს - თუ რეგისტრაციისას არ მიუთითებთ, რომ გსურთ გადახვიდეთ გამარტივებულ სისტემაზე (STS) ან ერთიან გადასახადზე დარიცხულ შემოსავალზე (UTI), გადასახადი ავტომატურად დაგერიცხებათ. ზოგადი სისტემა(OSNO), რომელიც გულისხმობს დიდი რაოდენობის გადასახადების გადახდას და მრავალი ანგარიშის შედგენას, რაც მნიშვნელოვნად გაართულებს ბიზნესის კეთებას დამწყებთათვის.

საბუთების მომზადება და ნებართვების აღება

ლეგალური ბიზნეს საქმიანობის დასაწყებად, თქვენ უნდა გქონდეთ შემდეგი დოკუმენტები:

ინდივიდუალური მეწარმის ან შპს-ს სარეგისტრაციო დოკუმენტები, საგადასახადო რეგისტრაციის მოწმობა.

საბანკო ანგარიშის გახსნის დამადასტურებელი დოკუმენტი (თუ იგეგმება უნაღდო ანგარიშსწორება).

დოკუმენტები ონლაინ სალარო აპარატისთვის (სარეგისტრაციო ფურცლები, მომსახურების ხელშეკრულება, შეთანხმება ფისკალური მონაცემების ოპერატორთან).

სანიტარიულ-ეპიდემიოლოგიური სამსახურისგან საქმიანობის განხორციელების ნებართვა ნაქირავებ შენობებზე და მოსახლეობისთვის მომსახურების გაწევაზე. ყველა სანებართვო დოკუმენტს ხელი უნდა მოაწერონ როსპოტრებნადზორმა და სამომხმარებლო ბაზრის კომიტეტმა.

ფართის ქირავნობის ხელშეკრულება.

თანამშრომლების პირადი სამედიცინო ჩანაწერები.

სახანძრო განყოფილების ნებართვა, რომ აწარმოოს შენობა და განახორციელოს თანამშრომლების მიერ სურსათთან დაკავშირებული საქმიანობა.

ხელშეკრულებები რესტორნებსა და კაფეებთან.

დოკუმენტების სრული სია დამოკიდებულია მიმდინარე მოთხოვნებისამეთვალყურეო მომსახურება. არ დაგავიწყდეთ შეინახოთ ყველა სააღრიცხვო ანგარიშები და პირველადი დოკუმენტაცია (ჩეკები, ინვოისები და ა.შ.), წინააღმდეგ შემთხვევაში დაჯარიმდება საგადასახადო სამსახურიდან.

ბიზნესმენის საქმიანობის ფინანსურ ასპექტებთან დაკავშირებული ყველა დოკუმენტი უნდა ინახებოდეს იდეალურად.

მენიუს შექმნა

თქვენი ქალაქის რესტორნებიდან და კაფეებიდან მზა კერძების მიტანის შემთხვევაში, თქვენ ქმნით მენიუს იმ დაწესებულებების შეთავაზებაზე დაყრდნობით, რომლებთანაც შეძელით ხელშეკრულების დადება, ასორტიმენტის შევსება ახალი ხელშეკრულებების გაფორმებისთანავე.

თუ თქვენ მოაწყობთ საკუთარ წარმოებას, ყველაფერი დამოკიდებული იქნება ბიზნესის მფლობელის ფინანსურ შესაძლებლობებზე და ქალაქში არსებულ კვების ობიექტებზე. ნახეთ, რომელ სამზარეულოებზეა ყველაზე მოთხოვნადი, ჩაატარეთ გამოკითხვა ვებგვერდზე ან სოციალურ ქსელებში. თუ, მაგალითად, ჩინურ სამზარეულოს აირჩევთ და ქალაქში შეყვარებულები არ არიან, მოგიწევთ სამზარეულოს სრულად აღჭურვა და ყველაფრის თავიდან დაწყება.

მრავალფეროვანი მენიუ მოიზიდავს მომხმარებელთა დიდ რაოდენობას

უმჯობესია მომხმარებელს შესთავაზოთ მრავალფეროვნება, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ამას დასჭირდება დიდი ფინანსური ინვესტიციები, ბევრი თანამშრომლის დაქირავება და საწყობის ქონა.

ამიტომ, დასაწყისისთვის, ღირს ერთ რამეზე ფოკუსირება და სასურველია, მსგავსი შეთავაზებები ქალაქში ცოტა იყოს.

ოთახის შერჩევა

ფაქტობრივად, ნებისმიერი პატარა საოფისე ფართი შესაფერისია - 10–15 მ2 სავსებით საკმარისია. ქალაქის შესასვლელ ნაწილში ადგილის დაქირავებას აზრი არ აქვს - ოფისში მხოლოდ ქოლ-ცენტრის დისპეტჩერები იმუშავებენ. ამიტომ, შეარჩიეთ შენობა, რომელიც არ საჭიროებს დიდ ხარჯებს და თანაბრად არის დაშორებული ქალაქის გარეუბნებიდან - ეს საშუალებას მოგცემთ შეცვალოთ მიწოდების ღირებულება ცენტრიდან შორს მცხოვრები მომხმარებლებისთვის.

საკუთარ წარმოებას დასჭირდება დიდი ფართები (50–100 მ2) და ადგილი დატვირთულ ქუჩებთან ახლოს - ეს საშუალებას მისცემს, მიტანის გარდა, გაყიდოს მიტანილი საკვები.

აღჭურვილობის შეძენა

თუ გეგმავთ შუამავლად მუშაობას კვების ობიექტებსა და მომხმარებლებს შორის, მაშინ დაგჭირდებათ მხოლოდ თერმული ჩანთების და, შესაძლოა, კომპიუტერის ყიდვა დისპეტჩერისთვის შეკვეთების მისაღებად. თუ უნაღდო ანგარიშსწორებას გეგმავთ, მოგიწევთ 2 ტერმინალის შეძენა.

საკუთარი წარმოების გარეშე საკვების მიტანის სერვისისთვის საკმარისია 4 თერმოჩანთის შეძენა

მაგრამ წარმოების სრული ციკლი ძვირი იქნება და საწყის ინვესტიციას მრავალჯერ გაზრდის. აღჭურვილობის ჩამონათვალი ამ შემთხვევაში დამოკიდებულია მენიუზე - რაც უფრო მრავალფეროვანია ის, მით მეტი კლიენტის მოზიდვას შეძლებთ და უფრო ძვირი აღჭურვილობის შეძენა მოგიწევთ. მაგალითად, ავიღოთ აღჭურვილობის სტანდარტული ნაკრები პიცის მომზადებისა და მიწოდებისთვის.

ცხრილი: აღჭურვილობა პიცის წარმოებისა და მიწოდებისთვის

რეკრუტირება

როდესაც მიტანის სერვისი ახლახან იხსნება, დიდი პერსონალი არ არის საჭირო - დრო სჭირდება მომხმარებელთა ბაზის ჩამოყალიბებას და რაც შეიძლება მეტ კვების ობიექტთან ხელშეკრულების გაფორმებას.

პირველ რიგში, თქვენ უნდა დაიქირაოთ ორი ქოლ ცენტრის ოპერატორი და ოთხი კურიერი პირადი მანქანით - ისინი იმუშავებენ ცვლაში, იცვლებიან ყოველ 2 დღეში.

შემდეგ ერთდროულად იმუშავებს ერთი დისპეტჩერი და ორი კურიერი.

მაშინაც კი, თუ პოტენციური თანამშრომლები დაგარწმუნებენ, რომ მზად არიან იმუშაონ ყოველდღე, კვირაში შვიდი დღე, არ წაიყვანოთ მხოლოდ ერთი ოპერატორი და ორი კურიერი - თანამშრომლები შეიძლება დაავადდნენ, მანქანა ზოგჯერ ფუჭდება, ხდება გაუთვალისწინებელი სიტუაციები და ზეგანაკვეთური საათები შრომის კანონმდებლობა ანაზღაურდება ერთნახევარ და ორჯერ. და ბოლოს, უმჯობესია დაიქირაოთ სრულ განაკვეთზე პროგრამისტი. რა თქმა უნდა, თუ საიტი ვერ მოხერხდა, შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ მესამე მხარის IT კომპანიას, მაგრამ ამას დიდი დრო დასჭირდება, ხოლო არ მუშაობს საიტი ნიშნავს პირდაპირ დანაკარგებს და მომხმარებლების დაკარგვას. სპეციალისტის ხელფასზე დაზოგვის მიზნით, შეგიძლიათ დაიქირავოთ თანამშრომელიდისტანციური მუშაობა

და ნახევარ განაკვეთზე იმ პირობით, რომ საჭირო დროს დაუკავშირდება.

უმჯობესია დაიქირაოთ საიტის სრულ განაკვეთზე ადმინისტრატორი, ვიდრე ყოველ ჯერზე დაუკავშირდეთ მესამე მხარის კომპანიებს

აღსანიშნავია, რომ დისპეტჩერები თავდაპირველად დაქირავებულნი არიან დისტანციური სამუშაოს საფუძველზე - ამ გზით შეგიძლიათ შეამციროთ ხელფასი და არ შეიძინოთ საკუთარი ლეპტოპი ან კომპიუტერი.

თქვენი ბიზნესის რეგისტრაციას და ფულის ინვესტირებას ყოველთვის წინ უნდა უძღოდეს დეტალური ბიზნეს გეგმის შედგენა. გახსოვდეთ, რომ თქვენი მიზანია რაციონალურად და მიუკერძოებლად შეაფასოთ საკვების მიწოდების ბიზნესის დადებითი და უარყოფითი მხარეები და არ შეეცადოთ დაარწმუნოთ საკუთარი თავი ასეთი სერვისის გახსნის ღირსებებში. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ დაიცვათ თავი დაუსაბუთებელი ხარჯებისა და ნგრევისგან დაგეგმვის ეტაპზეც კი.

გაყიდვების ბაზრის აღწერა

გაყიდვების ბაზრის შესწავლისას საჭიროა ყურადღება გაამახვილოთ არა მხოლოდ სტატისტიკურ მონაცემებზე, არამედ კონკრეტულ ქალაქში ბიზნესის წარმოების პირობებზე. სანამ ცარიელ ნიშას შეავსებთ ან კონკურენციას გაუწევთ მიტანის არსებულ სერვისებს, ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ ფაქტორებს:

ქალაქის მოსახლეობა, მოსახლეობის ასაკი;

სამუშაო ასაკის მოქალაქეების შემოსავლის დონე;

ბიზნეს ცენტრების, საოფისე შენობების, მსხვილი კომპანიების რაოდენობა;

უნივერსიტეტების, ჰოსტელების, სკოლების არსებობა;

კვების ობიექტების რაოდენობა და ზოგადად რესტორნების პოპულარობა;

საზოგადოებრივი კვების დაწესებულებების ადგილმდებარეობის სიმკვრივე (ბევრი უბნის მაცხოვრებლებს საშუალება აქვთ 5-10 წუთში მიაღწიონ უახლოეს სწრაფი კვების ან სუპერმარკეტს, სადაც არის მომზადებული საქონლის განყოფილება);

ოპერაციული მიწოდების სერვისები და მათი განვითარების სიჩქარე.

სამიზნე აუდიტორია

ვინაიდან, მიუხედავად ეკონომიკური მდგომარეობისა და სურსათის ფასებისა, სურსათზე მოთხოვნა არ იკლებს და არ არის სეზონური, ხოლო შემოთავაზებული მზა კერძების ფართო ასორტიმენტი ნებისმიერ გემოვნებას დააკმაყოფილებს, ამ ბაზრის სეგმენტის სამიზნე აუდიტორია საკმაოდ მრავალფეროვანია.

ცხრილი: საკვების მიტანის სერვისის კლიენტები

კონკურენტის ანალიზი

სურსათის მიტანის სერვისის ერთადერთი კონკურენტი მსგავსი სერვისებია. ამ ტიპის მომსახურების საბაზრო შესაძლებლობები საკმაოდ დიდია, ამიტომ მოთხოვნა ყოველთვის იქნება. გარდა ამისა, კონკურენცია ხელს არ შეუშლის მიტანის ახალი სერვისის განვითარებას იმის გამო, რომ არის რამდენჯერმე მეტი კვების ობიექტი, რომლის მენიუს პუნქტები შესთავაზებენ სახლში მიტანის სერვისს, ვიდრე ადგილზე მიტანის სერვისს.

შემდეგი გაუმჯობესებები დაგეხმარებათ გამოირჩეოდეთ თქვენი კონკურენტებისგან და გადააჭარბოთ მათ:

მომსახურების მაღალი დონე და სიჩქარე;

კურიერებისთვის უნაღდო გადახდის ტერმინალების ხელმისაწვდომობა;

მოსახერხებელი და მიმზიდველი ვებგვერდი რეგისტრაციის შესაძლებლობით;

Android და iOS-ზე მოქმედი მობილური აპლიკაციის შემუშავება;

მკაფიო და ორმხრივად მომგებიანი თანამშრომლობის სქემები კვების ობიექტებთან;

ბონუს პროგრამა რეგულარული მომხმარებლისთვის;

თავაზიანი კურიერები და ქოლ ცენტრის თანამშრომლები;

უგემრიელესი საკვები უმაღლესი ხარისხის ახალი პროდუქტებისგან (მათთვის, ვისაც აქვს საკუთარი წარმოება).

საკვების მიწოდების ბიზნესის განვითარების პერსპექტივები

თუ თქვენ გაქვთ სარეზერვო სახსრები ან მესამე მხარის ფულადი სახსრების ინექციები ბიზნესის განვითარებაში, შეგიძლიათ იფიქროთ პერსპექტივებზე:

უფრო დიდი ბაზრის დაფარვა;

კორპორატიული კლიენტების მოზიდვა (საკვების მიწოდება ოფისებში);

ქვეყნის მასშტაბით მოქმედი სერვისების ქსელის გაფართოება;

დამატებითი სერვისების მიწოდება (საკვების, ყვავილების, საჩუქრების მიწოდება და ა.შ.);

ხელშეკრულებების გაფორმება ქალაქის ყველა პოპულარულ კვების ობიექტთან.

გაყიდვები და მარკეტინგი

სურსათის მიტანის ახალი სერვისის განვითარების სტრატეგიაში მთავარია შეაფასოს ასეთი სერვისების ნაკლოვანებები და შესთავაზოს მომხმარებელთა მომსახურების მოსახერხებელი სქემა. აუცილებელია უწყვეტი მუშაობა მომსახურების სიჩქარეზე და ხარისხზე და კონტროლი ამ მაჩვენებლებზე. და თქვენ ასევე უნდა მოაწყოთ სარეზერვო სახსრები ბიზნესის დაწყებიდან, რადგან მხოლოდ რესურსების ხელმისაწვდომობა სწრაფი გაფართოებისთვის, გაყიდვების ბაზრის მატებასთან ერთად, საშუალებას მოგცემთ გაუმკლავდეთ მზარდ მოთხოვნას და დარჩეთ წინა პლანზე.

სარეკლამო კამპანიის გახსნა

დიდი პლაკატის დაყენება ქალაქის ცენტრში, მთავარი გზების კვეთაზე (სასურველია, რომ სერვისის რეკლამა იყოს ორივე მხარეს - მძღოლი შეამჩნევს ინფორმაციას სამსახურისკენ მიმავალ გზაზე და ისევ ნახავს სახლისკენ მიმავალ გზაზე).

რეკლამა საზოგადოებრივი ტრანსპორტის ბილეთებზე (მომსახურების გახსნის შესახებ უამრავი ადამიანი შეიტყობს დღის განმავლობაში და შეგიძლიათ შეინახოთ ბილეთი ტელეფონის ნომრით).

ჩეკზე მიმაგრებული ბროშურები თითოეულ პარტნიორ დაწესებულებაში კლიენტების შემოწმებისას (ვიზიტორს უკვე მოეწონა მენიუ და მას არ ეწინააღმდეგებოდა სახლში გამოცდილი კერძების შეკვეთა).

ბუკლეტები დაწესებულებებში, რომლებითაც პოტენციურ მომხმარებელს შეუძლია გამოიყენოს (სტუდენტური სასადილოები, კაფეტერიები და ავტოსამრეცხაოები საოფისე შენობებში, საუნები დიდ ბიზნეს ცენტრებთან და ა.შ.).

ბუკლეტების დარიგება საკვების მიტანის სერვისების რეკლამირების ეფექტური მეთოდია.

განათავსეთ რეკლამა ადგილობრივ კვების ჟურნალებში ან მომსახურების კატალოგებში.

სტიკერები კურიერების მანქანებზე - ყოველი გაჩერება შუქნიშანთან ან საცობში იქცევს შემთხვევითი გამვლელების ყურადღებას.

ასევე სასარგებლო იქნება მომხმარებლების მოზიდვა პირველი მომხმარებლებისთვის გათვალისწინებული ფასდაკლებით - ამ გზით ადამიანების ყველაზე დიდ რაოდენობას მოუნდება ბედის გამოცდა და ერთ-ერთი პირველი ვინც ისარგებლებს სერვისით.

საკვების მიტანის სერვისის ვებსაიტის და მობილური აპლიკაციის შექმნა

სერვისის ფუნქციონირების პირველივე დღიდან საიტი უნდა იყოს მუშა მდგომარეობაში - ეს არის მიტანის სერვისის სახე. საწარმოს შეფასება, რომლის მომსახურებითაც კლიენტს ჯერ არ გამოუყენებია, მიიღება ინტერნეტ რესურსის დიზაინის პირველი შთაბეჭდილების საფუძველზე - ის უნდა იყოს რაც შეიძლება მარტივი, სწრაფად იტვირთოს და შეიცავდეს მაღალი ხარისხის, ნათელ და ნათელ ფოტოებს. კერძები, რომლებიც მადას აღძრავს.

აუცილებელია კატეგორიებად დაყოფილი კატალოგის მიწოდება - მომხმარებელს არ შეუძლია აიძულოს ნახოს მთელი ასორტიმენტი, მას უნდა მიანიშნებდეს წარწერით, როგორიცაა "ეს კერძი შესანიშნავია ...". კლიენტს უნდა შეეძლოს რეგისტრაცია პირადი ანგარიში, სადაც ნაჩვენები იქნებოდა შეკვეთის ისტორია და მიმდინარე ფასდაკლება - ეს გადაარჩენს მას თითოეული შეკვეთისთვის ფორმისა და მისამართის შევსებისგან.

საკვების მიტანის სერვისის ვებ-გვერდი უნდა იყოს მაქსიმალურად მოსახერხებელი, სურათებმა კი მადა უნდა გიღაღადოს

ბევრი ადამიანი ათვალიერებს ბიზნეს შეთავაზებებს ტელეფონებსა და პლანშეტებზე, სანამ ავტობუსში ან მანქანაში იმყოფებიან სახლისკენ მიმავალ გზაზე და სადილს გეგმავენ. საიტები, რომლებიც არ არის გამიზნული მობილური ტელეფონები, სრულად არ არის ნაჩვენები ან მოუხერხებლად გამოიყურება - ამ მხრივ, სასარგებლო იქნება მობილური აპლიკაციის შემუშავების შეკვეთა. დახარჯული თანხა ბევრჯერ დაბრუნდება.

დღეს შესაძლებელია მზა ვებსაიტის შეძენა და რესურსის სრული შემუშავების შეკვეთა ინდივიდუალური დიზაინის მიხედვით. რა თქმა უნდა, მეორე ვარიანტი უფრო სასურველია - კლიენტი მაშინვე შენიშნავს თქვენს კორპორატიული იდენტურობა. მიუხედავად იმისა, რომ პირველი დაზოგავს დროსა და ფულს.

მიმდინარე მარკეტინგი

რეკლამა საჭიროა ბიზნესისთვის არა მხოლოდ დასაწყისში, არამედ რეგულარულად, რათა შეინარჩუნოს რეგულარული მომხმარებლების ინტერესი, გაავრცელოს ინფორმაცია მიმდინარე აქციების შესახებ და გააფართოვოს ასორტიმენტი, ასევე მოიზიდოს ახალი მომხმარებლები. საკვების მიტანის სერვისისთვის იდეალური იქნება რეკლამა ინტერნეტში და სოციალურ ქსელებში, სადაც ადამიანებს შეუძლიათ დატოვონ კომენტარები და რეიტინგები, რაც ხელს შეუწყობს პოტენციური მომხმარებლების ეჭვების გაფანტვას.

ეფექტურია პრომოუტერების მიერ ბუკლეტების დარიგება და თითოეულ შეკვეთაზე მიმაგრება კურიერებით. მაგრამ მთავარია საიტის გამართული მუშაობა და მისი დაწინაურება საძიებო სისტემების წინა პლანზე. სწორედ ამ მიზნით არის დაქირავებული პროგრამისტი - მან უნდა აკონტროლოს სისტემაში ჩავარდნები, სწრაფად მოაგვაროს პრობლემები, განახორციელოს რესურსის SEO პოპულარიზაცია და იყიდოს რეკლამა Yandex-სა და Google-ში.

თანამშრომლობა კვების ობიექტებთან

მზა საკვების მიტანის სერვისის შემოსავალი შედგება უშუალოდ სახლში მიტანის სერვისის და საკომისიოს გადახდებისგან, რომლებიც რესტორნებში მიიღება მისი სერვისის წყალობით. მიზანშეწონილია იფიქროთ თანამშრომლობის რამდენიმე ვარიანტზე, რომლებშიც გაყიდვების პროცენტი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სერვისებია მზად მიტანის სერვისი შესთავაზოს პარტნიორს. მოსალოდნელია, რომ კურიერები დამოუკიდებლად აიღებენ შეკვეთებს რესტორნებიდან და კაფეებიდან. ასეთი თანამშრომლობა სურსათის მიტანის სერვისს გაყიდვების შემოსავლის დაახლოებით 22%-ს მოუტანს.

დამატებითი პარამეტრები შეიძლება შეიცავდეს:

კონკრეტული დაწესებულების მენიუს აქტიური პოპულარიზაცია ონლაინ რესურსების მიწოდების სერვისებზე და მისი უპირატესობების ხელსაყრელი პრეზენტაცია კონკურენტებთან მიმართებაში (ასეთ სიტუაციაში შეგიძლიათ მოითხოვოთ გაყიდვების შემოსავლის 25%);

პრემიები კერძების მომხმარებლებისთვის კონკრეტული რესტორნის მენიუდან, მაგალითად, უფასო მიწოდება 1000 რუბლზე მეტი შეკვეთისთვის (პარტნიორთან ხელშეკრულებაში შეგიძლიათ მიუთითოთ გაყიდვების 35% საკომისიო).

გაყიდვების გეგმა

გაყიდვების გეგმის შედგენისას ყურადღება უნდა გაამახვილოთ შეკვეთების რაოდენობაზე დღეში. დასაწყისისთვის, სანამ ბიზნესს ჯერ კიდევ არ აქვს სტაბილური პოზიცია, თქვენ უნდა შემოიფარგლოთ ორი კურიერის დაქირავებით, რომელთაგან თითოეულს შეუძლია დღეში მაქსიმუმ 15 შეკვეთის მიწოდება. საშუალო ჩეკი იქნება 1 ათასი რუბლი. გამოთვალეთ რამდენ კილომეტრს გაივლის კურიერი საკვების სხვადასხვა რაიონში მიტანისას დასახლება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შექმნათ მარტივი აპლიკაციის მსგავსი, როგორიც არის დაინსტალირებული ტაქსის სერვისებში, რომელიც საშუალებას მისცემს ქოლ ცენტრის ოპერატორებს მყისიერად გამოთვალონ მიწოდების ფასი.

არ უნდა დააწესოთ მიტანის ღირებულება 500 რუბლზე მეტი, წინააღმდეგ შემთხვევაში საკვების შეკვეთა სახლში 1000 რუბლის საშუალო გადასახადით წამგებიანი იქნება.

მიწოდების ღირებულება არ უნდა აღემატებოდეს 500 რუბლს. თქვენ შეგიძლიათ გაზარდოთ ფასი, თუ კურიერი ერთდროულად მიაწვდის შეკვეთას ყველა ოფისის თანამშრომლისთვის ან აიღებს კერძებს რამდენიმე რესტორნიდან.

საშუალოდ, მიტანის სერვისი ეღირება 250 რუბლი თითო მომხმარებელს. შეადგინეთ გაყიდვების გეგმა მითითებულ ინდიკატორებზე დაყრდნობით, მაგრამ არ გაითვალისწინოთ შეკვეთების დიდი რაოდენობა პირველ ორ-სამ თვეში.

ფინანსური გეგმა

ფინანსური გეგმა ასევე აუცილებელია საწყისი ინვესტიციის ოდენობის, ყოველთვიური განმეორებითი ხარჯების, საგადასახადო ხარჯების და ა.შ. ეს დაეხმარება შეაფასოს სურსათის მიწოდების ბიზნესის გახსნის მიზანშეწონილობა მეწარმის ხელთ არსებული რესურსებით, ანაზღაურების დროით და რეზერვის ზომით, მოულოდნელი ხარჯების შემთხვევაში.

რა ინვესტიციები იქნება საჭირო საკვების მიწოდების ბიზნეს პროექტის დასაწყებად? ვარაუდობენ, რომ კომპანია იქმნება ნულიდან და არა როგორც ფრენჩაიზია - წინააღმდეგ შემთხვევაში მოგიწევთ დამატებითი ხარჯების დათვლა დაახლოებით რამდენიმე ასეული ათასი რუბლის ოდენობით. ჩვენ ასევე არ ვიღებთ მხედველობაში არასავალდებულო ხარჯების პუნქტებს, მაგალითად, ბეჭდვის განვითარებას, იურიდიულ კონსულტაციას, შუამავლების მომსახურებას და ა.შ.

ცხრილი: საწყისი ინვესტიციის კომპონენტები

ყოველთვიური ხარჯები

როგორც ჩანს, საკვების მიტანის სერვისი მხოლოდ ქოლ ცენტრი და რამდენიმე კურიერია. მაგრამ, თუ გადავხედავთ, ეს ბიზნესი, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა, მოითხოვს გარკვეულ რეგულარულ ხარჯებს.

ცხრილი: საკვების მიწოდების ბიზნესის წარმოების ყოველთვიური ხარჯები

მომგებიანობის გაანგარიშება

მარკეტოლოგების მუშაობის უახლესი შედეგების მიხედვით, ადგილობრივი მოსახლეობის 1 მილიონი მაცხოვრებელი შეადგენს თითქმის 20 მილიონ რუბლს საზოგადოებრივი კვების საწარმოების წლიურ შემოსავალში, ხოლო საკვების მიწოდების სერვისების პოტენციური შემოსავალი მერყეობს 12-დან 20 მილიონ რუბლამდე წელიწადში. ინდიკატორები შეიძლება განსხვავდებოდეს კაფეებისა და რესტორნების პოპულარობის, ქალაქის მოსახლეობისა და მისი მაცხოვრებლების საშუალო შემოსავლის მიხედვით.

სათანადო ბიზნეს ორგანიზებით, საწყისი ინვესტიცია შეიძლება დაფაროს მხოლოდ 2 თვეში

ცხრილი: საკვების მიწოდების ბიზნესის მომგებიანობის ანალიზი

რისკის ფაქტორები

საკვების მიწოდების ბიზნესი ხასიათდება ზომიერი რისკებით.

ცხრილი: საკვების მიწოდების ბიზნესის რისკები

ბიზნესის დაწყება

საწყის ეტაპზე აუცილებელია თანმიმდევრულობის შემოწმება თანამშრომლობამომხმარებელთა მომსახურების პერსონალი. ბიზნესის მფლობელმა უნდა შეამოწმოს, არის თუ არა ინსტრუქციების დაცვა და არის თუ არა რაიმე შეფერხება შეკვეთის შესრულებაში. თავდაპირველად საჭირო იქნება მუდმივი მონიტორინგი, სანამ თანამშრომლები არ შეიძენენ გამოცდილებას, ზეპირად ისწავლიან ასორტიმენტს და შეძლებენ კონფლიქტური სიტუაციების მოგვარებას.

ბიზნესის განვითარების საწყის ეტაპზე მენეჯერმა მუდმივად უნდა აკონტროლოს თანამშრომლების მუშაობა დასრულებამდე სამუშაო პასუხისმგებლობებიარ მიაღწევს ავტომატიზმს

მომსახურების ხარისხი განსაზღვრავს, დარჩება თუ არა მომხმარებელი თქვენი რეგულარული მომხმარებლების სიაში, თუ აირჩევს საკვების მიტანის სხვა სერვისს. საწყის ეტაპზე განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია საკუთარი თავის დამტკიცება, იმის ჩვენება, რომ საუკეთესო ხარ. შენზე უკეთ ვერავინ იზრუნებს შენს საქმეზე. თუ გსურთ მოახდინოთ თქვენი პერსონალის მოტივაცია, უზრუნველყოთ პრემიები და დანამატები კარგი მუშაობისთვის თვის ბოლოს - წინააღმდეგ შემთხვევაში, თანამშრომლები იმუშავებენ „ხელფასიდან ხელფასამდე“ განსაკუთრებული ზრუნვის გარეშე შემოსავალზე.

სერვისის მიწოდების პროცესი

მომხმარებელთა მომსახურების ნაკადი ასე გამოიყურება:

შეკვეთების მიღება ტელეფონით, ვებგვერდის საშუალებით ან მობილური აპლიკაცია. საჭიროა თავაზიანად და მოთმინებით ურჩიოთ მომხმარებელს კერძები, ურჩიოთ და გამოთვალოთ მიტანისა და კვების ღირებულება.

შეკვეთის დამუშავება. თუ შეკვეთა იქნა მიღებული ვებგვერდის ან აპლიკაციის საშუალებით, დისპეჩერმა უნდა დაურეკოს კლიენტს მითითებულ ნომერზე და მიიღოს განაცხადის დადასტურება.

შეკვეთის გადაცემა კვების ობიექტში, რომლის მენიუდანაც შეკვეთილი იყო კერძები.

კურიერის შეტყობინება. დისპეტჩერი ურეკავს კურიერს და ეუბნება, სად უნდა წავიდეს კლიენტის შეკვეთის ასაღებად და რომელ მისამართზე მიაწოდოს საკვები.

მზა კერძების გადატანა კურიერთან. ადგილზე მიტანის სამსახურის თანამშრომელი რესტორანში საკვებს სრულად იხდის, იღებს ქვითარს, აწყობს საკვებს თერმოჩანთაში და დაუყოვნებლივ აწვდის კლიენტს.

შეკვეთის გადაცემა კლიენტზე. კურიერი აწვდის საკვებს, წარუდგენს კლიენტს ქვითარს, იღებს გადახდას საკვებისა და მიტანისთვის, მადლობა შეკვეთისთვის და აძლევს სარეკლამო ბროშურას.

ნებართვა კონფლიქტური სიტუაციები. თუ რაიმე უკმაყოფილება წარმოიქმნება, თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ სიმშვიდე, დაუკავშირდეთ კლიენტს მანამ, სანამ მას სურს საუბრის გაგრძელება და იპოვოთ გამოსავალი იმ სიტუაციიდან, რომელშიც მომხმარებელი კმაყოფილი იქნება.

ყოველწლიურად პოპულარობას იძენს საკვების მიტანის სერვისები თქვენს სახლში, ოფისში და არდადეგების დროს. მზა კერძებს ხშირად ყიდულობენ მზა კერძებს და ითხოვენ შეკვეთის მიწოდებას სტუდენტები, მარტოხელა და გაუთხოვარი თანამშრომლები, სწრაფი კვების მოყვარულები, ისევე როგორც ყველა, ვისაც უბრალოდ არ უყვარს ღუმელთან დგომა. ამის წყალობით, მზა საკვების მიწოდების ბიზნესი არ კარგავს აქტუალობას და ყოველთვის იპოვის თავის კლიენტს, მიუხედავად ბაზარზე საკმაოდ მაღალი კონკურენციისა.

დაკავშირებული პოსტები:

მსგავსი ჩანაწერები ვერ მოიძებნა.

ფეისბუქი

Twitter

VKontakte

კლასელები

Google+