საახალწლო სუფრის მენიუ მეძუძური დედისთვის. როგორ შევქმნათ საახალწლო მენიუ მეძუძური დედისთვის. რა არის აკრძალული ძუძუთი კვების დროს
ახალი წლის ღამე სულ უფრო და უფრო ახლოვდება. დიასახლისები უკვე იწყებენ პროდუქციის შეძენას სადღესასწაულო მაგიდადა იფიქრეთ საახალწლო მენიუს ორგანიზებაზე. რა თქმა უნდა, სუფრაზე იქნება შამპანური და მანდარინი, ტრადიციული ოლივიეს სალათი და ბევრი სხვა სიკეთე. მაგრამ ზოგიერთისთვის ასეთი დელიკატესები კატეგორიულად არ არის რეკომენდებული. ასე რომ, ახალბედა დედებს, რომლებიც ძუძუთი კვებავენ, ბუნებრივად უნდა შეზღუდონ საკუთარი თავი. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა დათმოთ დღესასწაული. მოდით გავარკვიოთ, როგორ შევქმნათ საახალწლო მენიუ ახალშობილის მეძუძური დედისთვის, ჩვენ მოგაწვდით სადღესასწაულო კერძების რეცეპტებს.
რეცეპტები მეძუძური დედებისთვის
ცხელი საჭმელი მეძუძური დედისთვის ახალი წლის დღეებში
IN ახალი წლის ღამემეძუძურ დედას შეუძლია გაახაროს თავი დიეტური, ჰიპოალერგიული და ძალიან გემრიელი კარტოფილის პიურეთევზით და არაჟნის სოუსი. ასეთი კერძის შესაქმნელად საჭიროა თევზისა და კარტოფილის, ხახვი, უცხიმო ნაღები და არაჟანი, ასევე კარაქი და მცირე რაოდენობით ფქვილი.
ჯერ თევზი გარეცხეთ და გაასუფთავეთ. მოათავსეთ იგი მშრალ ტაფაში. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. თევზი მოაყარეთ ხახვი. ტაფაში ჩაასხით ცოტა წყალი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. ხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში.
შეურიეთ არაჟანი და ფქვილი, ამ ნარევს დაუმატეთ მარილი და დაუმატეთ თევზი. ხარშეთ კიდევ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
თევზის ხარშვისას გააკეთეთ პიურე. გაფცქვენით და გარეცხეთ კარტოფილი, დაჭერით თვითნებურ კუბებად. შეავსეთ ცხელი წყალი, დავამატოთ მარილი და ვხარშოთ დარბილებამდე. მოასხით პიურე პიურე, შეაზავეთ კრემით და კარაქით.
უგემრიელესი დიეტური სალათი ქათმის მკერდით
ამ კერძის მოსამზადებლად უნდა მოამზადოთ ერთი ქათმის ან ინდაურის მკერდი, ერთი ავოკადო, ერთი ბულგარული წიწაკადა სალათის ფოთლები. ასევე გამოიყენეთ სამი-ოთხი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, სამი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, ნახევარი ლიმონი (წვენისთვის) და ცოტა მდოგვი (სურვილის შემთხვევაში).
მკერდი მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, გაგრილდება და დაჭერით კუბიკებად. გათალეთ ვაშლი და ავოკადო და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. სალათის ფოთლები დავჭრათ ნაჭრებად. შეუთავსეთ ყველა მომზადებული სალათის ინგრედიენტი. სოუსი ცალკე მოამზადეთ: შეურიეთ ზეთი, ლიმონის წვენი და ცოტაოდენი მდოგვი. სოუსი დაასხით სალათს და აურიეთ. შეაზავეთ და დაამატეთ მარილი სურვილისამებრ.
ფენიანი სალათის რეცეპტი ახალი წელი
ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ოთხასი გრამი ქათმის ფილეორიოდე მწვანე ვაშლი, ასი გრამი მყარი ყველი, ორმოცდაათი გრამი ნიგოზი, ოთხი ქათმის კვერცხი და ას ორმოცდაათი გრამი უცხიმო არაჟანი ან ნატურალური იოგურტი. ასევე გამოიყენეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნების მიხედვით.
ფილე მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. მოხარშეთ კვერცხები მაგრად. გააგრილეთ ეს კომპონენტები და გააცალეთ კვერცხები.
გარეცხეთ ვაშლები და გააცალეთ კანი. ცალკე დავჭრათ კუბიკებად ქათამი, კვერცხი და ვაშლი. თხილი დავჭრათ და ყველი გავხეხოთ საშუალო სახეხზე.
სალათი უნდა იყოს ფენებად დალაგებული. პირველი ფენა უნდა იყოს კვერცხი, შემდეგ ქათამი, შემდეგ თხილი, ვაშლი და ყველი. ფენებს შორის უნდა წაისვათ არაჟანი ან იოგურტი. ასევე, თითოეული ფენა უნდა იყოს დამარილებული და წიწაკა (სურვილის შემთხვევაში).
ღუმელში გამომცხვარი ხბოს ხორცი - რეცეპტი
ძალიან მარტივია და გემრიელი კერძი, რომელიც მოეწონება მეძუძურ დედას და არ დააზარალებს პატარას. მოამზადეთ ხბოს ხორცის ნაჭერი, გააკეთეთ მასში განივი ჭრილობები ერთი და ნახევარიდან ორ სანტიმეტრამდე ინტერვალით. მოათავსეთ მათში პომიდვრის ნაჭერი, ნივრის ნაჭერი და მყარი ყველის ნაჭერი. ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შეახვიეთ ფოლგაში და შედგით ორას ორმოცდაათ გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. მოხარშეთ ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში.
ჩაყრილი კარტოფილი
მეძუძური დედისთვის ასეთი გემრიელი და უსაფრთხო კერძის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოამზადოთ ათი კარტოფილი, სამას ორმოცდაათი გრამი დაფქული ხორცი, პატარა ნაჭერი კარაქი, ერთი ჭიქა უცხიმო არაჟანი, ორი ჩაის კოვზი ფქვილი. და სუფრის კოვზი პურის ნატეხი. ასევე გამოიყენეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნების მიხედვით.
გაფცქვენით კარტოფილი და ამოჭერით შუაები, რომ შექმნათ თასის ფორმები. თითოეულ კარტოფილში მოათავსეთ დამარილებული ხორცი. კარტოფილი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და დაასხით სოუსი.
სოუსის შესაქმნელად, ტაფა დადგით ცეცხლზე, გაადნეთ კარაქი და შეწვით ფქვილი. შემდეგ ტაფაზე დაუმატეთ არაჟანი, მოურიეთ და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.
სოუსით დაფარულ კარტოფილს მოაყარეთ პურის ნატეხი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მოაყაროთ გახეხილი ყველი. მოხარშეთ ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში ორას ოცი გრადუსზე.
რისი ჭამა შეუძლია მეძუძურ დედას დესერტად??
ახალი წლის ღამეს გინდათ, რომ რაიმე ტკბილეულით მიირთვათ თავი. რა თქმა უნდა, სუფრაზე შეიძლება იყოს ხილი, როგორიცაა ბანანი ან ვაშლი. მაგრამ ხელნაკეთი სუფლე, ჟელე, ხაჭო ნამცხვარი ან ნაყინი შეიძლება ბევრად მეტი სიხარულის მომტანი იყოს.
ასე რომ, ნაყინის დასამზადებლად სავსებით შესაძლებელია მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები: რამდენიმე მწიფე ბანანი, უცხიმო ხაჭო და შაქარი.
გააცალეთ ბანანი და გახეხეთ ბლენდერის გამოყენებით. ბანანებს დაუმატეთ ხაჭო და ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე. დაამატეთ შაქარი თქვენი გემოვნების მიხედვით. მიღებული მასა გაყავით ფორმებში და შედგით საყინულეში სამი საათის განმავლობაში.
ბავშვის ძუძუთი კვება არ არის მიზეზი, რომ დაივიწყოთ დღესასწაული და ყველა სახის სიკეთე საახალწლოდ. საინტერესო უნდა იყოს ახალშობილის დედის საახალწლო მენიუც.
ახალი წლის ან სხვა დღესასწაულის მოახლოებასთან ერთად, მეძუძური დედები იწყებენ ფიქრს იმაზე, თუ რა მოამზადონ სადღესასწაულო სუფრისთვის? ყოველივე ამის შემდეგ, ბევრი საკვები და სასმელი არ არის რეკომენდებული ძუძუთი კვებისთვის, ზოგი კი საშიშია ბავშვისთვის და ლაქტაციისთვის. ამ სტატიაში განვიხილავთ, რისი ჭამა შეუძლია მეძუძურ დედას შვებულებაში და რას უნდა მოერიდოს აუცილებლად. შევარჩიოთ კერძები, რომლებიც ნებადართულია ძუძუთი კვების დროს. ჩვენც შევადგენთ ნიმუში მენიუსაახალწლოდ მეძუძური დედებისთვის.
რა არ უნდა გააკეთოს მეძუძურმა დედამ
- ალკოჰოლი უკუნაჩვენებია ძუძუთი კვების დროს, თუმცა ლაქტაციის მესამე ან მეოთხე თვის შემდეგ შეგიძლიათ დაუშვათ ჭიქა შამპანური ან ღვინო. მიეცით ბავშვი სასმელის დალევამდე, რადგან ალკოჰოლის დალევის შემდეგ თქვენ არ შეგიძლიათ ბავშვის ძუძუთი კვება მინიმუმ 4-5 საათის განმავლობაში;
- ცხარე, ცხიმიანი, შებოლილი და ძალიან მარილიანი კერძები, მწნილები და მარინადები (მჟავე კომბოსტო, დამარილებული ან მწნილი სოკო, კიტრი და პომიდორი);
- კონსერვები, ნახევარფაბრიკატები (ძეხვეული, ძეხვეული, მაღაზიაში შეძენილი კოტლეტი და ხორცის ხორცი) და სხვადასხვა სოუსები (მაიონეზი, კეტჩუპი, მაიონეზის პროდუქტები);
- ეგზოტიკური და ციტრუსის ხილიბანანის გარდა, ბავშვებში იწვევს მძიმე ალერგიულ რეაქციას. გარდა ამისა, ასეთი პროდუქტები ჩამოტანილია შორეული ქვეყნებიდან, სადაც ტრანსპორტირების წესები და შენახვის სტანდარტები ყოველთვის არ არის დაცული. ასეთმა ნაყოფმა შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა და ინფექცია;
- ცხელი სანელებლები. ხახვი შეიძლება მიირთვათ 2-3 თვის შემდეგ ⅓ თავის ოდენობით, უმჯობესია 4-5 თვემდე მენიუში არ შეიტანოთ ნიორი და მიირთვათ არაუმეტეს ორი კბილი;
- ზღვის პროდუქტები და გურმანი თევზი;
- ველური ხორცი, უმი ხორცი და სისხლიანი ხორცი;
- ქონი და ცხიმოვანი ხორცი არღვევს საჭმლის მონელებას და ხშირად იწვევს საჭმლის მონელებას. ასეთი საკვები იწვევს ყაბზობას ან ფაღარათს;
- ძროხის რძე არ არის რეკომენდებული ლაქტაციის 5-6 თვემდე, რადგან ის შეიცავს ალერგენულ ცილას;
- სოკო ძნელად მოსანელებელი პროდუქტია, ამიტომ არ არის რეკომენდებული მეძუძური დედებისთვის, შვიდ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის და საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის. მაგრამ, თუ ძალიან გინდა სოკო, მაშინ 6-7 თვის შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ რამდენიმე შამპინიონი;
- გაზიანი სასმელები ძალიან საზიანოა ჩვილებისთვის. უპირატესობა მიანიჭეთ ჩვეულებრივ მინერალურ ან სასმელ წყალს, ნატურალურ წვენებს და კომპოტებს;
- ფენოვანი ნამცხვრები და ნამცხვრები, ფქვილის პროდუქტები ნაღებითა და ნაღებით, საღებავები და სხვა მავნე დანამატები. სახლში შეგიძლიათ მოამზადოთ მსუბუქი დესერტები და ღვეზელები.
რა შეგიძლიათ გააკეთოთ ძუძუთი კვების დროს
მიუხედავად დიდი შეზღუდვებისა, ჯერ კიდევ ბევრია პროდუქტი, საიდანაც საახალწლო სუფრისთვის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძების მომზადება შეგიძლიათ. გარდა ამისა, თუ ბავშვი უკვე ექვსი თვისაა და არ არის ალერგიული, დედის დიეტა უკვე მნიშვნელოვნად გაფართოვდა. მოდით გავარკვიოთ რა საკვები და სასმელი არის ნებადართული ლაქტაციის პერიოდში და რა უნდა მიირთვათ სიფრთხილით.
| პროდუქტი | შეუძლია | სიფრთხილით |
| ხორცი | საქონლის ხორცი, ქათამი, ხბოს ხორცი, კურდღელი და ინდაური, საქონლის ხორცი და ქათმის ღვიძლი, ხელნაკეთი ფარშის ხორცი | ღორის და ცხვრის, ბატი და იხვი (ბავშვის დაბადებიდან არა უადრეს 4-5 თვისა) |
| თევზი | ვირთევზა და კურდღელი, ჰაკი, მდინარის ქორჭილა, პიკის ქორჭილა | ლოქო და კობრი, ბასი და კაპარჭინა |
| ბოსტნეული | პომიდორი და კიტრი, გოგრა და ყაბაყი, კარტოფილი და სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტოდა ბროკოლი | ბულგარული წიწაკა, ბადრიჯანი და თეთრი კომბოსტო, ჭარხალი, ხახვი და ნიორი |
| ხილი და კენკრა | ვაშლი, ბანანი და მსხალი, ქლიავი და ალუბალი, მოცხარი | ლიმონი, ბროწეული, ხურმა, ატამი და ყურძენი |
| ჩირი | ქიშმიში, გარგარი ჩირი, ფინიკი, ქლიავი | |
| მარცვლეული | ბრინჯი, რძის და უგლუტენო ფაფები (წიწიბურა, სიმინდი და ბრინჯის ფაფა) | რძის და წებოვანა ფაფები (შვრიის, ქერის, ხორბლის, მარგალიტის ქერის და სემოლინის ფაფა) |
| რძის და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები | ნატურალური იოგურტები, ყველი, ხაჭო და არაჟანი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე და იოგურტი | უცხიმო კეფირი, თხის რძე |
| პარკოსნები | ახალი მწვანე ბარდა, ოსპი და წიწილა | ლობიო და ლობიო |
| მწვანე | ოხრახუში, კამა, მწვანე ხახვი, სალათის ფოთოლი | ნიახური, მჟავე და ისპანახი, რეჰანი და კილანტრო |
| ტკბილეული | შავი შოკოლადი, მარშმელოუ და თეთრი მარშმლოუ, ხელნაკეთი ნამცხვრები მინიმალური შაქრით, ორცხობილა და შვრიის ფუნთუშები | რძის შოკოლადი და ტკბილეული, მსუბუქი ნამცხვრები მცირე რაოდენობის ინგრედიენტებისგან |
| სასმელები | შავი და მწვანე ჩაი, მცენარეული ჩაი, წყალი, კომპოტები და ხილის სასმელები, ნატურალური წვენები, ვარდკაჭაჭა | ყავა და კაკაო |
| სახვევები კერძებისთვის | მზესუმზირის ზეთი, ლიმონის წვენი, უცხიმო არაჟანი და ნატურალური იოგურტი | ხელნაკეთი მაიონეზი და |
| სხვა პროდუქტების კატეგორიები | კარაქი, ქათმის და მწყერის კვერცხები | მაკარონი |
ჩამოთვლილი პროდუქტებიდან ადვილია აირჩიოთ გემრიელი, მრავალფეროვანი დიეტა ძუძუთი კვების დროს და კიდევ ბევრი გემრიელი სადღესასწაულო კერძის მომზადება საახალწლოდ. ჩვენ გთავაზობთ კერძების რეცეპტებს, რომელთა მომზადებაც ყველა დედას შეუძლია და რომელიც ნებისმიერს შეუძლია.
მადა და სალათები
შესანიშნავი გამოსავალი, როგორც snack ბოსტნეულის სალათი. კლასიკური შეიძლება ადვილად ადაპტირდეს საექთნოდ, უბრალოდ საშიში ინგრედიენტების შეცვლით. ასე რომ, მწნილის ან მწნილის ნაცვლად ახალს აყენებენ, მოხარშული ძეხვის ნაცვლად კი მოხარშულ ხორცს. შეგიძლიათ მოამზადოთ ჭარხლის და ბერძნული სალათი. შეგიძლიათ მიიღოთ უფრო უჩვეულო რეცეპტი.
ხორცის სადღესასწაულო სალათი
- მწვანე ვაშლი - 1 ც.;
- ინდაური ან ქათმის ფილე - 200 გ;
- ავოკადო - 1 ც.;
- სალათის ფოთოლი - 1 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი გასახდომად;
- მარილი გემოვნებით.
ფრინველის ხორცი მოვხარშოთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გააცალეთ ნაყოფი და დაჭერით კუბიკებად, სალათის ფურცლები ხელებით დაჭერით. შეურიეთ ინგრედიენტები, მოაყარეთ ზეთი და მოაყარეთ ლიმონის წვენი. დაუმატეთ მარილი და აურიეთ.
საახალწლო ფაფის სალათი
- ქათმის ფილე - 400 გ;
- მწვანე ვაშლი - 2 ცალი;
- მყარი ყველი - 100 გ;
- ნიგოზი - 50 გრ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- არაჟანი ან ნატურალური იოგურტი მოსამზადებლად – 150 მლ;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მოხარშეთ ფილე და კვერცხი. გააცალეთ ვაშლები. ქათამი, გახეხილი კვერცხი და ხილი დავჭრათ კუბიკებად. დასველებული თხილი დავჭრათ და ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. სალათი ჩამოყალიბებულია ფენებად. ჯერ კვერცხებს ათავსებენ, შემდეგ ქათამი, თხილი, ვაშლი და ყველი. თითოეული ფენა დაფარულია იოგურტით ან არაჟანით, მარილითა და პილპილით. მომზადებული სალათი შეიძლება ზემოდან მწვანილით მორთოთ.
სალათი ჭარხლით და გამხმარი გარგრით
- ჭარხალი - 2 ც.;
- გარგარი ჩირი - 30 გრ;
- მყარი ყველი - 50 გ;
- ნიგოზი - 30 გრ.
ჭარხალი მოვხარშოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ კუბიკებად. დასველებული თხილი და ჩირი გარგარი დაჭერით და ჭარხალს დაუმატეთ. გასახდომად გამოიყენეთ ზეითუნის ზეთი და მსუბუქად მოაყარეთ მარილი. მარტივად და სწრაფად მოსამზადებლად, სალათი ძალიან ნოყიერი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის. კერძი შეიძლება გაფორმდეს მწვანილის ყლორტებით.
თევზის სალათი
- მოხარშული თევზი - 250 გრამი;
- ჩერი პომიდორი - 5 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- მწვანე სალათის ფოთოლი - 1 კონა;
- ზეითუნის ზეთი და ½ ლიმონის წვენი გასახდომად;
- მარილი გემოვნებით.
მზა თევზს ხორცსაკეპ მანქანაში აჭრიან ან ბლენდერში ჭრიან. წიწაკა დავჭრათ ზოლებად, ხოლო პომიდორი ჩერი ნახევრად. სალათი მსხვილ ნაჭრებად არის მოწყვეტილი. შეურიეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი და ოდნავ მარილი.
ცეზარი ქათმით საექთნოდ
- ქათმის მკერდი - 400 გ;
- სეზამის მარცვლები - 1 ს.კ. კოვზი;
- მყარი ყველი - 100 გ;
- სალათა - 1 კონა;
- რუხი ხორბლის პური- 3 ნაჭერი;
- მცენარეული ზეთი და მარილი გემოვნებით.
მოვხარშოთ და დავჭრათ ქათამი, დავჭრათ პური და შევწვათ მცენარეულ ზეთში. კრეკერები თავადაც შეგიძლიათ რადიატორზე გააშროთ. ყველი გახეხეთ. სალათის ფურცლები დაჭერით ხელით და მოათავსეთ ჭურჭელში, ზემოდან მოაყარეთ სეზამის მარცვლები, დაუმატეთ ქათამი. ზემოდან მოათავსეთ კრეკერი და ყველი. გასახდელად გამოიყენეთ ზეთი და სურვილისამებრ დაამატეთ მარილი.
ცხელი კერძები
ცხელ კერძად შეგიძლიათ მიირთვათ უცხიმო ხორცი და თევზი. უმჯობესია ინგრედიენტები მოხარშოთ, ჩაშუშოთ ან გამოაცხვოთ, რადგან შემწვარი საკვები ბავშვისთვის ძნელად მოსანელებელია. დამსხვრეული, მოხარშული ან დაფქული კარტოფილი, გამომცხვარი ბოსტნეული და მოხარშული მარცვლეული შესანიშნავია როგორც გვერდითი კერძი.
ხორცი ღუმელში
- ხბოს ხორცი;
- ნივრის კბილი;
- პომიდორი.
ხორცის ერთ პორციაში ნაჭრები კეთდება ბოჭკოებზე 1,5-2 სანტიმეტრის მანძილზე. ნაჭრებში მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭერი, ნივრის კბილი და ყველის ნაჭერი. ხორცს მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შეფუთეთ ფოლგაში და შედგით ღუმელში. კერძი ცხვება 250 გრადუსზე 45-50 წუთის განმავლობაში, მზადებამდე 10 წუთით ადრე კი ფოლგა იხსნება, რომ ხორცზე ხრაშუნა ქერქი წარმოიქმნას.
ჩაყრილი კარტოფილი დაფქული ხორცით
- კარტოფილი - 10 ც.;
- ხელნაკეთი საქონლის ხორცი - 350 გრ.;
- კარაქი - 1 ცალი;
- არაჟანი - 1 ჭიქა;
- ფქვილი - 2 ჩაის კოვზი;
- პურის ნამსხვრევები – 1 ს.კ. კოვზი;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
გააცალეთ კარტოფილი და ამოჭერით ცენტრები ისე, რომ მიიღოთ "ჭიქები". კარტოფილში მოათავსეთ დაფქული ხორცი და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან მოასხით არაჟნის სოუსი. სოუსის მოსამზადებლად ფქვილი შეწვით კარაქში, შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და ცოტა ადუღეთ. ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილი სოუსით პურის ნამსხვრევები. სურვილის შემთხვევაში, პურის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გახეხილი ყველი. კარტოფილი დაფქული ხორცით ცხვება 30-45 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსზე.
თევზი ნაღების სოუსში
- თევზის ფილე - 250 გრამი;
- ხახვი - 1 თავი;
- კრემი – 1,5 ჭიქა ან უცხიმო არაჟანი – 1 ჭიქა;
- ფქვილი - 2 ჩაის კოვზი;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი.
თევზი დავჭრათ ნაწილებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად. ტაფაში ჩაასხით ზეთი, დაუმატეთ თევზი და ხახვი. დაასხით წყალი და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით ნაღები ან არაჟანი, დაუმატეთ ფქვილი. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი წყალი. მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, მოვაყაროთ დაფნის ფოთოლი, ვშუშოთ კიდევ 20 წუთი. მოხარშული თევზი საუკეთესოდ მიირთვით დაფქულ კარტოფილთან ერთად. კერძი გაფორმებულია მწვანილით.
აღმოსავლური ტკბილეული, გამომცხვარი ვაშლი და მსხალი შესაფერისია დესერტად ძუძუთი კვების დროს. ახალი კენკრადა ხილი, თეთრი მარშმლოუ, ყველის ნამცხვრები, ტკბილი სალათები, ხელნაკეთი სუფლეები და ჟელეები. შეგიძლიათ გააკეთოთ შარლოტა, ხელნაკეთი ნამცხვრები და ტორტიც კი. რა ნამცხვრებია ნებადართული ლაქტაციის პერიოდში და რა დესერტის მომზადება, იხილეთ.
ფოტო Legion-Media.ru
სამწუხაროდ, ბევრი კერძი, რომელიც ტრადიციულად საახალწლოდ ითვლება, არ არის რეკომენდებული მეძუძური დედებისთვის, რადგან შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ბავშვის მონელებაზე. ამიტომ, ჩვილის ოჯახში სადღესასწაულო საახალწლო ვახშმის მომზადების საკითხს განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს. უნდა შედგებოდეს მხოლოდ იმ კერძებისგან, რომლებიც ვერ აზიანებენ ბავშვს.
რა არის უკუნაჩვენები მეძუძური დედისთვის?
4. ბოსტნეულის კონსერვი - სიმინდი, მწვანე ბარდა, მწნილი შეიძლება გამოიწვიოს კოლიკა.
5. სანელებლები, ხახვი, ნიორი, ცვლის დედის რძის გემოს, ბავშვმა შეიძლება უარი თქვას ძუძუთი კვებაზე.
6. პროდუქტები, რომლებიც შეიძლება გამოიწვიოს: ციტრუსები, მარწყვი, ჟოლო, ტროპიკული ხილი (მანგო, ავოკადო, პაპაია და ა.შ.), რძე, კვერცხი, თაფლი, თხილი და შაქარი, დელიკატური თევზი.
8. ასევე უნდა მოერიდოთ ქონს და ცხიმიან ხორცს – ამ საკვებმა შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების დარღვევა, რადგან შეიცავს დიდი რაოდენობით გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს.
9. მიუხედავად ცდუნებისა, თავი უნდა შეიკავოთ ტკბილეულის, ნამცხვრებისა და ნამცხვრების ნაღებით ჭამისგან.
როგორც ჩანს, ეს სია შეიცავს ყველა იმ პროდუქტს, რომელიც ჩვეულებრივ მთავრდება სადღესასწაულო სუფრაზე. არ ინერვიულოთ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ დღესასწაული მთელი მსოფლიოსთვის "ნებადართული" პროდუქტების გამოყენებით!
რისი გაკეთება შეუძლია მეძუძურ დედას?
საჭმელები
მეძუძური დედისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ კიტრი, პომიდორი, სალათის ფოთოლი და სხვა მწვანილი. მაიონეზის ნაცვლად, დრესინგად გამოიყენეთ მცენარეული ზეთი ან არაჟანი - ასეთი კერძი ბავშვს არ დააზარალებს. საყვარელი ოლივიეს ნაცვლად, შეგიძლიათ გააკეთოთ კარტოფილის სალათი. ხოლო თუ ძეხვს შეცვლით მოხარშული მჭლე ხორცით და ქათმის კვერცხები- მწყერისთვის დაბალკალორიულ და გემრიელ კერძს მიიღებთ.
მოხარშული ღვიძლის სალათი სტაფილოთი ასევე ძალიან სასარგებლოა მეძუძური დედისთვის. შეგიძლიათ მოამზადოთ მოხარშული ენის სალათი მწვანილით, ლობიოთი და კრეკერით, გახეხილი ჭარხლის სალათი არაჟნით და ქლიავით, სალათი ქათმის მკერდიახალი კიტრითა და ფიჭვის თხილით, ინდაურის სალათი ავოკადოს, ლიმონით და მწვანე ვაშლით და ა.შ.
ცხელი
ცხელი კერძების მოსამზადებლად გამოიყენეთ უცხიმო ხორცი ან: საქონლის ხორცი, კურდღელი, ქათამი, ინდაური, ჰაკი, ვირთევზა, პოლკი და ნავაგა შესაფერისია. უპირატესობა მიანიჭეთ გამომცხვარ საკვებს - შემწვარი საკვები საზიანოა ჩვილებისთვის. გამომცხვარი ბოსტნეული, მოხარშული კარტოფილი, დამსხვრეული წიწიბურის ფაფა ქვაბში კარაქით მოხარშული და მწვანილით შეზავებული შესანიშნავია, როგორც გვერდითი კერძი.
დესერტები
ახალი და გაყინული კენკრა (მოცვი, მოცვი, ლინგონბერი) და სუფლები, ხელნაკეთი ნამცხვრები მარგარინის გარეშე, მწყერის კვერცხზე დაფუძნებული ორცხობილა, ხაჭოს ნამცხვრები და დესერტები ხილით, ღუმელში გამომცხვარი ვაშლი და მსხალი, ხილის სალათები შესანიშნავი დესერტებია მეძუძური დედისთვის. უცხიმო იოგურტით შეზავებული საღებავებისა და კონსერვანტების გარეშე.
სასმელები
აღდგენილი ხილის წვენები, სმუზი და კოქტეილები შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს თქვენი ბავშვის ჯანმრთელობაზე, ამიტომ ისინი უნდა გამოირიცხოს მენიუდან. მეძუძურ დედას რეკომენდებულია კენკრისა და ჩირისგან დამზადებული კომპოტებისა და ხილის სასმელების, ასევე მწვანე ვაშლის წვენის ჭამა.
საახალწლო არდადეგები ალბათ ყველაზე საყვარელია ჩვენს ქვეყანაში, ამიტომ წინასწარ ვემზადებით მათთვის, ყურადღებით ვარჩევთ კერძების რეცეპტებს და საუკეთესო ინგრედიენტებს მათი მომზადებისთვის. არანაკლებ ორიგინალური და მრავალფეროვანი იქნება ახალშობილის მეძუძური დედის საახალწლო მენიუ, მიუხედავად იმისა, რომ მისთვის ბევრი რამ აკრძალულია. ასე რომ, წუხილი არ არის, რადგან დღესასწაული აუცილებლად ჩატარდება და ჩატარდება უმაღლეს დონეზე, რადგან ამისთვის აუცილებელი ყველა კომპონენტი შედის ყველაზე ჯანსაღი და ნოყიერი პროდუქტების კატეგორიაში.
ბუნებრივი ძუძუთი კვება ერთადერთია სწორი ხედვაბავშვის კვება, რაც საშუალებას აძლევს მას გაიზარდოს ძლიერი და ჯანმრთელი, რადგან დედის რძე შეიცავს ყველა საჭირო კომპონენტს მისი სრული განვითარებისთვის. გარდა ამისა, ეს არის დედის სიყვარულის გამოვლინება შვილის მიმართ, რომელიც თავისი სიძლიერით შეუდარებელია ადამიანური გრძნობების სხვა გამოვლინებებთან. უპირველეს ყოვლისა, ახალშობილის სიცოცხლეზე პასუხისმგებლობა აიძულებს ქალს სწორად იკვებოს - ამ გზით ის იცავს საკუთარ ჯანმრთელობას.
ქალს არ უნდა ინერვიულოს, რომ ბევრი სადღესასწაულო კერძი არ გასინჯოს, რადგან სია, რისი გაკეთებაც შეუძლია, უბრალოდ უზარმაზარია:
- თუ ბავშვი არაუმეტეს 15 დღისაა, დედას შეუძლია მიირთვას შვრიის და წიწიბურისგან დამზადებული ფაფა, გარნირად მოხარშული ბოსტნეული, ხაჭო, ქატო პური და კრეკერი. ასევე ნებადართულია დიეტური ხორცპროდუქტების მიღება, როგორიცაა ინდაურის ხორცი და ქათმის თეთრი ფილე. ეს უკვე სადღესასწაულო ვარიანტია და თუ ამას გამომცხვარ ვაშლს დაუმატებთ, კარგ და ჯანსაღ დესერტს მიიღებთ.
- დაწყებული ერთიდან სამი თვესხვა პროდუქტები ასევე გვხვდება დედის დიეტაში - ხილის, კენკრის, ჩირის, არაჟანისა და ფერმენტირებული გამომცხვარი რძის კომპოტი, უცხიმო თევზი, საქონლის ხორცი, კურდღლის ხორცი, ძროხის ღვიძლი. ახლა დედებს შეუძლიათ გამოიყენონ სხვადასხვა ტიპისბრინჯი, საზამთრო და ალუბალი, ყველი, თუმცა მაინც ოდნავ დამარილებული და არა ცხარე.
- სამი თვიდან ექვს თვემდე ნებადართულ საკვებს ემატება უცხიმო ღორის ხორცი, თხილის ზოგიერთი სახეობა, კვერცხი, ჭარხალი და მწვანილი, როგორიცაა ტარხუნა, რეჰანი და თიამი. მოგვიანებით რაციონში ჩნდება ნიორი, პომიდორი და კიტრი, ორაგული თევზი და თაფლი.
ზოგადად, ბავშვის დედამ უნდა დაიცვას შემდეგი წესები:
- მიირთვით მხოლოდ მაღალი ხარისხის, ახალი პროდუქტები;
- ფრინველის და ხორცის გამოყენებისას მაქსიმალური თერმული დამუშავების მონიტორინგი;
- კარგად ჩამოიბანეთ ბოსტნეული და ხილი;
- დალიეთ ბევრი სითხე და გაასუფთავეთ სასმელი წყალირძის წარმოების სტიმულირება;
- მიირთვით მცირე ულუფებით და სასურველია ჭამამდე 40 წუთით ადრე.
ბავშვს სიცოცხლის პირველ კვირებში განსაკუთრებით სჭირდება მოვლა და ყურადღება თავის მოთხოვნილებებზე, რის გამოც დედის 3-4 თვის ასაკამდე არ უნდა მიირთვათ ბევრი ე.წ არაჯანსაღი საკვები.
შევეცადოთ გაერკვნენ, რისი ჭამა შეუძლია მეძუძურ დედას საახალწლოდ და რომელი კერძების გამორიცხვა უფრო გონივრულია. თუმცა, ნერვიულობა არ არის საჭირო და ახალბედა დედაც, რა თქმა უნდა, გემრიელი სადღესასწაულო ვახშმის გარეშე არ დარჩება.
სალათები ძუძუთი კვების დროს: ვიდეო
რა საკვების მიღება შეუძლია მეძუძურ დედას?
ძუძუთი კვების დროს დედა ერთგვარ დიეტაზეა, რაც აძლევს შესაძლებლობას თავი მშვენივრად იგრძნოს და უზრუნველყოს ყველაფერი აუცილებელი ორგანიზმიბავშვი.
ნებადართული კერძებისა და პროდუქტების სია:
- ბოსტნეული, რომელიც შეიძლება მოხარშული, ჩაშუშული და გამომცხვარი იყოს: ყაბაყი, გოგრა და კარტოფილი, ბრიუსელის კომბოსტო და ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი და სტაფილო. სამი თვიდან უკვე შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი კიტრი და პომიდორი, მოხარშული ჭარხლის სალათები.
- ბავშვის დაახლოებით იმავე ასაკიდან მშობელს შეუძლია ფინიკი და ლეღვი, ჩირი გარგარი, ქლიავი და ახალი კენკრა - მოცხარი, ალუბალი და ალუბალი და ხილი - ვაშლი, მსხალი და ბანანი.
- თევზი ნებადართულია დედებისთვისაც, მაგრამ უმჯობესია როგორც მდინარის, ისე ზღვის ჯიშების მოხარშვა ორთქლზე და შეიძლება გამოვიყენოთ მოხარშული ან გამომცხვარიც.
- ხორცპროდუქტები პირველ თვეებში შემოიფარგლება დიეტური ფრინველის, კურდღლის, უცხიმო საქონლის და ხბოს ხორცით. 5 თვის შემდეგ უკვე ნებადართულია ცხვრის, ბატისა და იხვის ჭამა.
- დედებისთვის დაშვებულია ფერმენტირებული რძე და რძის პროდუქტები, გარდა ამისა, მათ სჭირდებათ მცენარეული ზეთი და კარაქი, თუმცა მცირე რაოდენობით. ეს შესაძლებელს ხდის მოამზადოს სოუსები გვერდითი კერძების მოსამზადებლად და მათზე დაფუძნებული გემრიელი ღვეზელები, რაც საკმაოდ აქტუალური იქნება მეძუძური დედისთვის საახალწლო მენიუს მომზადებისას.
- ასევე მიხარია, რომ ამ სიაში შედის სხვადასხვა სახისმწვანილი, სალათის ფოთოლი, საიდანაც მზადდება ახალი, სადღესასწაულო სალათები.
- თუ ტკბილეულს ზომიერად იყენებენ, ეს არ იმოქმედებს დედის რძის ხარისხზე და კვებიდან 6 თვის შემდეგ დედას ზოგჯერ შეუძლია მიირთვას მარმელადი და მარშმელოუ. მოკლე ნამცხვრებიდა შავი შოკოლადი.
საბოლოო ჯამში, ლაქტაციის პერიოდში დიდი რაოდენობით სხვადასხვა და, რაც მთავარია, ჯანსაღი პროდუქტები. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მათი მოხარშვა სხვადასხვა გზით, შეწვის გამოკლებით, მაგრამ ეს, ალბათ, ძალიან არ გააღიზიანებს ბედნიერ მშობელს.
რა არის აკრძალული ძუძუთი კვების დროს
დედის დიეტაში ძირითადი აკრძალვები ძირითადად დაკავშირებულია ბავშვის დაბადებიდან პირველ კვირებსა და თვეებთან. ბავშვი მხოლოდ ახალ ცხოვრებას ეგუება და საჭმლის მომნელებელი სისტემა სხვაგვარად იწყებს მუშაობას.
ამის გამო, დედამ უნდა თქვას უარი რამდენიმე კერძზე:
- ამ პერიოდის განმავლობაში, მას ეკრძალება ძმარმჟავას შემცველი კერძებისა და პრეპარატების ჭამა, შესაბამისად, ყველა სახის სანელებლები მარინადების, საწებლებისა და მაიონეზზე დაფუძნებული მარცვლების სახით ავტომატურად ამოღებულია ნებადართული ნივთების სიიდან;
- აკრძალულ საკვებში ასევე შედის საკვები დიდი რაოდენობამარილი და ცხელი სანელებლები, სტროგანინა და სიმინდის ხორცი, შებოლილი დელიკატესები და თევზი, ძეხვეული პროდუქტები;
- ცხიმოვანი ხორცი და თევზი საზიანოა დედის რძის შემადგენლობისთვის, ეს ასევე მოიცავს ბატს და იხვი;
- უცხიმო ხორცპროდუქტებიც კი, თუ მათ სისხლით ნახევრად უმი მიირთმევენ, არასასურველია, ასევე არასასურველია გარეული ცხოველების ხორცისგან მომზადებული კერძები;
- ლაქტაციის პირველ თვეებში დედებმა არ უნდა მიირთვან ზღვის პროდუქტები და წითელი თევზი.
- აკრძალვები ასევე მოიცავს ნებისმიერ კონსერვებს, ნახევარფაბრიკატებს საეჭვო ხარისხის ინგრედიენტებით, ციტრუსოვან ხილს მეცხრე თვემდე.
თავიდან მარწყვისგან თავის არიდება სჯობს, რადგან შესაძლოა ბავშვში ალერგიული რეაქცია გამოიწვიოს. სოკო და თხილი, განსაკუთრებით არაქისი და ფისტა, არ უნდა მიირთვათ 6 თვემდე. მეძუძურმა დედამ არ უნდა დალიოს გაზიანი სასმელები, მაგრამ ყოველთვის შეუძლია შეცვალოს ისინი ჟელე და კომპოტები.
ამასთან დაკავშირებით, ბევრს აწუხებს, როგორი იქნება საახალწლო მენიუ ახალშობილის მეძუძური დედისთვის. კარგად, ღირს იმის გათვალისწინება, თუ როგორ შეგიძლიათ სუფრა მართლაც სადღესასწაულო გახადოთ და როგორ შეცვალოთ ზოგიერთი პროდუქტი.
საახალწლო მენიუ ახალშობილის მეძუძური დედისთვის
ასე რომ, დღესასწაულისთვის მზადება მიმდინარეობს და რჩება მხოლოდ იმის გადაწყვეტა, თუ რა კერძებით დაამშვენებს საახალწლო სუფრას მეძუძური მშობლისთვის. ამასთან, გასათვალისწინებელია, რომ ისინი ოჯახის სხვა წევრებსაც შეეფერებათ და, ბოლოს და ბოლოს, ყველა კმაყოფილია. ეს არც ისე რთულია, როგორც ჩანს.
ვნახოთ, როგორ შეგიძლიათ შეცვალოთ სიკეთეების სია:
- რა თქმა უნდა, ტრადიციული ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ არ არის შესაფერისი, როგორც მადისაღმძვრელი, მაგრამ შეგიძლიათ მოიფიქროთ რაღაც უფრო ორიგინალური. სამაგიეროდ, შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი კანაპეები ან სენდვიჩები მოხარშული საქონლის ხორცის ან ენის ნაჭრებით, ან მოამზადოთ სალათი არა ძეხვისგან, არამედ მოხარშული ქათმის ან კურდღლის გამოყენებით. თუ გსურთ ვინეგრეტის გაკეთება, ეს სავსებით შესაძლებელია, რადგან დედის მოხარშული ბოსტნეული დასაშვებია. ერთადერთი ის არის, რომ თქვენ მოგიწევთ მწნილი კიტრის შეცვლა ახალით, ხოლო დაკონსერვებული ბარდის გარეშე კერძში ცოტაოდენი უცხიმო ყველი გახეხეთ.
- ცხელ კერძებს ხშირად ამზადებენ ტაფაზე სანელებლებით შემწვარი ხორცისგან, მაგრამ აქაც შეგიძლიათ იპოვოთ გამოსავალი. ძირითადი ინგრედიენტები იქნება არაჟანში ჩაშუშული კურდღელი, ქათმის ან ინდაურის ფილეს პორციული ნაჭრები, ორმაგ ქვაბში მოხარშული ან გემრიელი ორთქლის კატლეტების სახით. კიდევ ერთი შესანიშნავი ვარიანტია ღუმელში გამომცხვარი თევზი ან ძროხის ან ხბოს უცხიმო ხორცის ნაჭერი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ კარტოფილის პიურასთან ერთად, ხოლო თუ ბავშვი უკვე სამი თვისაა, მაშინ მოხარშული ბრინჯი წვრილად დაჭრილი მწვანილით.
- დესერტი ასევე აუცილებელია სადღესასწაულო სუფრაზე. როგორც წესი, ეს არის ხილი და კენკრა, ნამცხვრები და ნამცხვრები. სამწუხაროდ, მშობელს ეკრძალება მზა ცომეულისა და მაღაზიაში ნაყიდი ტკბილეულის მოხმარება, მაგრამ რატომ არ მიირთვით თავი მსხლით, გამომცხვარი ვაშლით, ათქვეფილი ჰაერის მასახაჭო ჩირით - ქიშმიშით, ქლიავით თუ გარგარის ჩირით? შესაძლებელია ტკბილეულის ჩანაცვლება ხელნაკეთი სუფლეით, კექსით, ვანილის მარშმლოუით და ხელნაკეთი ვაშლის ღვეზელით.
- სასმელები სადღესასწაულო სუფრის უცვლელი ატრიბუტია და, რა თქმა უნდა, საახალწლოდ კარგი შამპანურის ბოთლის გარეშე არ შეგიძლიათ. თუ ბავშვი უკვე ექვსი თვისაა, დედას შეუძლია ამ სიამოვნების მიღება - ერთი ჭიქა ბავშვის ჯანმრთელობას არ დააზარალებს, თუ ბავშვისთვის რძის ბოთლს წინასწარ მოუვლის. რაც შეეხება ახალშობილს, რომელიც 6 თვემდეა, მოგიწევთ შემოიფარგლოთ ნებისმიერი სხვა სასმელით, მაგალითად, გემრიელი მოცვის წვენი, ნებადართული კენკრისა და ხილის კომპოტი.
ზოგადად, თუ კარგად დაფიქრდებით, უმარტივესი და ამავდროულად, ჯანსაღი ინგრედიენტებიდან ბევრი საინტერესო კერძის მოფიქრება შეგიძლიათ.
საინტერესო კერძები მეძუძური დედებისთვის და მთელი ოჯახისთვის
იმისთვის, რომ დიდი ხნის განმავლობაში ტვინი არ გაგიფუჭოთ იმაზე, თუ რით აჭმევთ სტუმრებს და უმკურნალებთ თავს, ახალ მშობლებს ვთავაზობთ მზა, კარგად გააზრებულ საახალწლო რეცეპტებს მეძუძური დედისთვის:
- ძირითადი კერძისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ ცისარტყელას კალმახის უგემრიელესი კერძი. ფილე იჭრება დიდ ნაჭრებად, რომელთაგან თითოეული სრული ნაწილი იქნება. თევზი გახეხილია მცენარეული ზეთიგამოიყენეთ მცირე რაოდენობით მარილი და სწრაფად შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ დაასხით სრულ ცხიმიან რძეში ან ნაღში და ადუღეთ მოხარშვამდე. ცეცხლიდან გადმოდგომამდე კერძს დაუმატეთ დაჭრილი ახალი კამა. თევზი ნაზი, რბილი და წვნიანი გამოდის, ხოლო გარნირად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრძელმარცვლოვანი მოხარშული ბრინჯი.
- გამომცხვარი ქათამი ძალიან მარტივად მზადდება. ფრინველის ლეშის გარეცხვის შემდეგ შიგ მწვანე ვაშლის პატარა ნაჭრებს ჭრიან, მუცელს კერავენ, ათავსებენ სპეციალურ ჩანთაში და აცხობენ ღუმელში 1,5 საათის განმავლობაში, ჭურჭლის ამოღებამდე (20 წუთი) რამდენიმე ნახვრეტი კეთდება. ჩანთაში გემრიელი მსუბუქი ქერქის შესაქმნელად.
- ხბოს ხბოს ხორცისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ დიეტური საჭმელი - დაგჭირდებათ 400 გრ ფაფუკი, რომელზედაც ღრმა ნაჭრებია გაკეთებული, ერთი სანტიმეტრით უკან დახევით. ათავსებენ პომიდვრის მრგვალ ნაჭრებს, ჯვარედინად დაჭრიან და ყველის თხელ ნაჭრებს. მცენარეული ზეთის მოყრის და მარილის მსუბუქად მოყრის შემდეგ მომზადებულ ნაჭერს ახვევენ ფოლგაში და აცხობენ საშუალო ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
- დესერტი ხაჭოს მაფინების სახით, აუცილებლად მოეწონება ყველას ოჯახში. მისი მომზადება მარტივია და დიდ დროს არ იღებს. დაგჭირდებათ ინგრედიენტების ჩვეულებრივი ნაკრები, როგორიცაა ქათმის კვერცხი, შაქარი, მაღალი ხარისხის ხორბლის ფქვილი და სოდა. თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ მწიკვი ვანილი, ათქვიფეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, შემდეგ შეავსეთ ფორმები, დატოვეთ 1/3 თავისუფალი. 180 გრადუსზე მადისაღმძვრელი, არომატული კერძი ნახევარ საათში მზად იქნება.
- ტრადიციული „სტოლიჩნის“ სალათის გარდა, შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი სალათი ჩერი პომიდვრის, უმარილო ფეტა ყველისაგან, სალათის ფოთლისგან, წითელი წიწაკის ნაჭრებისა და კიტრისგან. კარგი დამატება იქნება რამდენიმე ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი, ცოტა ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი. კარგი ვარიანტია ვიტამინის სალათი, რომელიც დამზადებულია გახეხილი ახალი სტაფილოსგან, მწვანე ვაშლის ნაჭრებისა და ნიახურისგან.
სულაც არ არის რთული ახალშობილის მეძუძური დედისთვის საახალწლო მენიუს შექმნა, თუ ცოტა ფანტაზიას გამოიყენებთ. გარდა ამისა, ასეთ სუფრას ნამდვილად შეუძლია გაახაროს ახლობლები და მეგობრები, რომლებიც აუცილებლად დააფასებენ სიყვარულით მომზადებული კერძების სარგებლიანობასა და გემოს.
ოჯახების უმეტესობისთვის ახალი წელი მთავარი დღესასწაულია. დამსახურებული დასვენების, დაუფიქრებელი გართობის და, რა თქმა უნდა, გემრიელი კერძებით სავსე სადღესასწაულო სუფრის დრო. მაგრამ რა უნდა გააკეთოს დედამ, თუ საახალწლო არდადეგები მოდის ძუძუთი კვება, როცა არა მარტო ალკოჰოლი, არამედ ბევრი სადღესასწაულო კერძიც კი აკრძალულია, რადგან შეიძლება ბავშვში ალერგია გამოიწვიოს? ასევე, არ მინდა ძუძუთი კვების შეწყვეტა (რაც განსაკუთრებით საზიანოა ბავშვის სიცოცხლის პირველ ექვს თვეში) ან უარი თქვას სრულფასოვან დღესასწაულზე. იმისათვის, რომ ახალი წელი და GW იყოს თავსებადი, დედას უბრალოდ მოუწევს საახალწლო კერძების ოდნავ შეცვლილი რეცეპტების მიღება და რამდენიმე ხრიკი.
სალათის რეცეპტები
გადაწყვიტა თუ არა დედამ კმაყოფილი ყოფილიყო ტრადიციული მენიუთი (ოლივიეს სალათი და ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ) თუ დაიწყო ეგზოტიკური სალათების ექსპერიმენტები, ზოგადი პრინციპებინებისმიერი კერძის მომზადება შემდეგია:
- დედას მოუწევს უარი თქვას დაკონსერვებულ ბარდასა და სიმინდზე, ისევე როგორც სხვა დაკონსერვებულ საკვებზე. ქიმიკატების სიმრავლის გამო (კონსერვანტები, ანტიოქსიდანტები, გემოს გამაძლიერებლები, არომატიზატორები) ეს პროდუქტები უკიდურესად საზიანოა მეძუძური ქალისთვის და ჩვილისთვის. იგივე ეხება მაღაზიაში შეძენილ მწნილებს, თუმცა, მაგალითად, მწნილის მომზადება საკუთარი ხელით შეიძლება, მაგრამ საახალწლო მენიუშიც კი ცოტა უნდა იყოს.
- მაღაზიაში ნაყიდი მაიონეზი უნდა შეიცვალოს ხელნაკეთი მაიონეზით. თუ რაიმე მიზეზით მისი მომზადება ვერ მოხერხდა, შემცვლელად გამოდგება ხელნაკეთი იოგურტი სანელებლებით ან არაჟანით ათქვეფილი მარილით და პილპილით/მდოგვით. საზ ხელნაკეთი მაიონეზითავისთავად მარტივი რეცეპტი, უბრალოდ ათქვიფეთ 2 გული, 150 მლ მზესუმზირის ზეთი, 0,5 ჩ/კ ბლენდერში ერთგვაროვნებამდე. მარილი, 0,5 ჩ.კ. შაქარი, 0,5 ჩ.კ. მდოგვი და 1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი.
- ძეხვეული და შებოლილი ძეხვი მთლიანად უნდა გამოირიცხოს მენიუდან, შეიცვალოს მოხარშული ხორცით.
რეცეპტი ვეგეტარიანული ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ
- მოხარშეთ ტყავის მოხსნის გარეშე 800 გრ ჭარხალი, სტაფილო და კარტოფილი.
- როცა ბოსტნეული გაცივდება, გააცალეთ კანი.
- ცალკე გახეხეთ მოხარშული ბოსტნეული და 300 გრ დამუშავებული ან ადიღეური ყველი. სტაფილო და ჭარხალი საშუალო სახეხზე, ყველი და კარტოფილი მსხვილ სახეხზე.
- კარგად გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით 350 გრ ზღვის მცენარეები(ეს არის ის, ვინც უნდა შეცვალოს ქაშაყი).
- კარტოფილს დაუმატეთ 4 ს/კ. ლ. არაჟანი, ხოლო ჭარხალსა და სტაფილოში - 2 ს.კ. ლ.
- ზღვის მცენარეებსა და კარტოფილს დაუმატეთ 0,5 ჩ/კ. დაფქული შავი პილპილი და ასაფოეტიდა, სტაფილოში - 0,5 ჩ.კ. ჭარხალს დაუმატეთ ცოტაოდენი მუსკატის კაკალი და დარიჩინი. თითოეულ ინგრედიენტს ასევე დაუმატეთ 1 ჩ/კ მარილი. მარილი.
- დააქუცმაცეთ 5 ნიგოზი, მიღებული ნატეხი დაასხით ჭარხალში და კარგად აურიეთ.
- მოამზადეთ ღრმა ჭურჭელი, რომლის დიამეტრი დაახლოებით 25 სმ.
- პირველ ფენაში მოათავსეთ კარტოფილის ნახევარი, გაასწორეთ ფენა და წაუსვით მაიონეზი.
- შემდეგ მოაყარეთ ზღვის მცენარეების ნახევარი და წაუსვით მაიონეზი.
- მოაყარეთ ნახევარი ყველი და წაუსვით მაიონეზი.
- მოათავსეთ სტაფილოების ნახევარი, ასევე წაუსვით მაიონეზი.
- მოათავსეთ მაიონეზით ცხიმწასმული ჭარხალი.
- გაიმეორეთ იგივე თანმიმდევრობით, დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები. სალათი შეგიძლიათ ზემოდან მწვანილებით დაამშვენოთ.
ალკოჰოლური სასმელები
ალკოჰოლი, მოხმარების შემდეგ, გამოიყოფა შეუფერხებლად და საკმაოდ სწრაფად დედის რძეთუმცა, როგორც ამერიკელმა მკვლევარებმა დაადგინეს, დედებს უფლება აქვთ დალიონ თეთრი ან წითელი ბუნებრივი ღვინო მცირე რაოდენობით. სასურველია მენიუდან მთლიანად გამორიცხოთ საახალწლო ტრადიციული შამპანური (ასევე ლუდი და სხვა გაზიანი სასმელები).
ალკოჰოლის მაქსიმალური დასაშვები რაოდენობა დამოკიდებულია ბავშვის ასაკზე. მშობიარობიდან 3 თვის შემდეგ მეძუძურ დედას შეუძლია მაქსიმუმ ერთი ყლუპი ღვინის დალევა, მაგრამ თუ ბავშვი ექვს თვეზე უფროსია, ჭიქამდე. მიუხედავად ამისა, არ ღირს ბავშვის კეთილდღეობის გარისკვა და იდეალურ შემთხვევაში, რძის მარაგი წინასწარ უნდა მოამზადოთ საყინულეში.
თუმცა, ჩვენი საიტის ექსპერტები თვლიან, რომ მეძუძურმა დედამ არ უნდა დალიოს ალკოჰოლი ძუძუთი კვების დროს. თუ საახალწლოდ ალკოჰოლის დალევა გსურთ, წინასწარ გამოწურეთ რძე კვებისთვის.
იმედგაცრუებული მდგომარეობაა ტკბილეულთან დაკავშირებითაც: მეძუძურ დედებს მშობიარობიდან მხოლოდ 6 თვის შემდეგ ეძლევათ შოკოლადის, ნამცხვრებისა და თაფლის მირთმევის უფლება. მიუხედავად ამისა, არსებობს მათი შემცვლელი: ჰალვა, დაშაქრული ხილი, მარშამლოუ, მარშამლოუ და მარმელადი შეიძლება საგულდაგულოდ შეიტანოთ რაციონში ბავშვის სიცოცხლის 2 თვის დასაწყისში.
ასევე, ძალიან მცირეწლოვანი შვილის მქონე დედა ვერ შეძლებს მავნე ალკოჰოლის ჩანაცვლებას შედარებით უსაფრთხო სოდით - დასაშვებია მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ბავშვი მიაღწევს ექვსი თვის ასაკს. მაგრამ დაბალალერგიული ხილისგან დამზადებული კომპოტები შეიძლება დალიოთ მშობიარობიდან ერთი თვის შემდეგ.
ხორცი
სასურველია კერძების მომზადება თეთრი ფრინველის, კურდღლის, უცხიმო ღორის და საქონლის ხორცისგან. 
უმჯობესია, დედამ თავი აარიდოს ცხვრის, ხბოს, ქათმის და სხვა ხორცს ახალგაზრდა ცხოველებისგან - ისინი უფრო ალერგენები არიან. ძუძუთი კვების დროს, თამაშის კერძები სრულიად მიუღებელია, რადგან ის ხშირად დაბინძურებულია საშიში ბაქტერიებითა და ჰელმინთებით. რა შუაშიახორცპროდუქტები
- , შემდეგ მოხარშული ძეხვეული (ძეხვეული და ფრანკფურტერები) შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ დაბადებიდან 3 თვის შემდეგ, მაგრამ შებოლილი უკეთესია მენიუდან ამოიღოთ ძუძუთი კვების მთელი პერიოდის განმავლობაში.
- სასურველია საახალწლო და საშობაოდ მოემზადოთ მათ დაწყებამდე დიდი ხნით ადრე, სალათებისა და სხვა კერძების ყველა პროდუქტის ალერგიულობის შესამოწმებლად. არ არის რეკომენდებული ახალი პროდუქტების პირდაპირ საახალწლო გამოცდა.
- თუ ბავშვი მხოლოდ რამდენიმე თვისაა, უმჯობესია უარი თქვან ვიზიტზე. ასეთი ბავშვი საკმაოდ ხშირად უნდა იკვებებოდეს, რაც წყნარ და ნაცნობ გარემოს მოითხოვს.
სტუმრად წასვლა, ბავშვის ბებიასთან ან ძიძასთან დატოვება დასაშვებია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ უკვე განხორციელდა რამდენიმე საათის განკვეთა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბავშვმა შეიძლება უარი თქვას ბოთლიდან რძის დალევაზე. ასე რომ, თუ საახალწლოდ 6 (ან მეტი) თვე უკვე გავიდა მშობიარობიდან, მეძუძურ დედას შეუძლია პრაქტიკულად არაფრით შემოიფარგლოს, თუმცა განსაკუთრებით ალერგენული საკვები (წითელი და ნარინჯისფერი ხილი, შებოლილი ხორცი, შოკოლადი) მაინც იქნება. უნდა მოხმარდეს ზომიერად. INწინააღმდეგ შემთხვევაში
სტატიები თემაზე
