რომელი ალკოჰოლური სასმელებია კოშერი? არაყი "ებრაული სტანდარტი": აღწერა, მიმოხილვები და ღირებულება რას ნიშნავს სიტყვა კოშერის არაყი?
"ებრაული სტანდარტი" არის ებრაული კოშერის არაყი, რომელიც დამზადებულია კაუფმანის (რუსეთი) კომპანიის მიერ მაცოთი. პროდუქტი ეკუთვნის სუპერპრემიუმ კატეგორიას და მზადდება ორიგინალური რეცეპტით. მთავარი განსხვავება ებრაულ არაყსა და სხვა ძლიერ სასმელებს შორის არის მისი კოშერის სტატუსი, რაც დასტურდება მთავარი რუსი რაბინის, ბერლ ლაზარის ხელმოწერით. მარკ კაუფმანმა, ბრენდის დამფუძნებელმა, შექმნა წარმოება Kristall-ის საწარმოში (კალუგა). ებრაული სტანდარტის ხაზი შედგება ხუთი ჯიშისგან. სასმელი მიეწოდება დსთ-ს უმეტეს ქვეყნებს, ისრაელსა და ევროკავშირს.
წარმოების მახასიათებლები
ებრაული არყის წარმოება მზადდება შერჩეული ხორბლისგან, რომელიც მუშავდება კომპანიის საკუთარ დისტილერიაში. წყალი გროვდება არტეზიული წყაროებიდან და ექვემდებარება ნახშირბადის ფილტრაციას. გარდა ამისა, დასუფთავება კვარცის ქვიშადა ულტრაიისფერი გამოსხივება. ტექნოლოგიური პროცესების სრული სია:
- ალკოჰოლის მიღება ხორბლის ვორტიდან.
- დახარისხება დახურულ ჭურჭელში (რეცეპტში მითითებული კომპონენტების დამატებით).
- ფილტრაცია და ნალექის მოცილება.
- წმენდა მინარევებისაგან.
- ასიმილაცია (სპირტი-წყლის ნარევი დნება 2-7 დღის განმავლობაში).
- შევსება და მარკირება.
ხორბლის გარდა არაყს უმატებენ მაცოს სპირტის ნაყენს. ყველა საწარმოო პროცესი კონცენტრირებულია ქარხნის კედლებში; შედეგი არის ძლიერი ალკოჰოლი მსუბუქი ხილის და წიწაკის ტონებით.
კლასიფიკაცია
ებრაული სტანდარტის არაყი, რომელიც იყიდება ბიუჯეტის სეგმენტში, აქვს ორი სახეობა. პირველი იყიდება შეფუთვაში, მეორე სასაჩუქრე ტუბში. ორივე ვარიანტი ხელმისაწვდომია 500 და 700 მლ მოცულობებში.
კოშერის არაყის ღირებულება
ხაზი "ებრაული სტანდარტი" მიეკუთვნება ფუფუნების კატეგორიას. სერია ითვლება ელიტურად და აქვს შესაბამისი ფასი - 550-710 რუბლი (500 და 700 მლ).
როგორ განვასხვავოთ ყალბი
არაყი იყიდება ორიგინალური "ქოთანში" თეთრი მინის ბოთლში. გვერდით ზედაპირზე შეგიძლიათ იხილოთ ამობურცული ექვსქიმიანი ვარსკვლავი. ეტიკეტი ამოტვიფრულია ბოთლის ზედაპირზე. "სტანდარტის" იმიჯი ძნელია რაიმეში აგვერიოს: მხიარული პერსონაჟები უკრავენ ვიოლინოზე და სვამენ ალკოჰოლს. დარწმუნდით, რომ ორიგინალური არყის შემდეგი ნიშნებია:
- სახელის არსებობა;
- წარწერები „არაყი მაცოზე არის კოშერი“ (ფრაზა დუბლირებულია ებრაულად);
- ინფორმაცია მწარმოებლის შესახებ (უკანა მხარე).
სასმელს აქვს ხრახნიანი თავსახური და დალუქულია წითელი ფოლგით კონკრეტული ნიმუშით გარშემო კიდეზე. მარცვლეულის რთული არომატი შეიცავს მწიფე ხილისა და წიწაკის ნოტებს. გემო დაბალანსებული და რბილია.
ბრენდის ისტორია
კაუფმანის სავაჭრო ნიშანი ოფიციალურად დარეგისტრირდა 2000 წელს. კომპანიის დამფუძნებელია მარკ კაუფმანი, პროფესიით ინჟინერი, ვერტმფრენების ქარხნის ყოფილი კომერციული დირექტორი. 90-იანი წლების დასაწყისში კომპანია Balchug-მა მოიწვია მარკი სანადირო ტურების ორგანიზატორად. ამ დროს წყდებოდა იტალიური ალკოჰოლური სასმელების შეზღუდული მარაგების საკითხი. რუსები არ ემხრობოდნენ უცხოურ სასმელებს, ამიტომ კაუფმანი ფიქრობდა უფრო ძლიერი ალკოჰოლის წარმოებაზე.
1992 წელს მარკ კაუფმანმა დაიწყო ღვინისა და არყის პროდუქტების იმპორტი, სამი წლის შემდეგ კი მისმა კომპანია White Hall-მა ბაზარზე წამყვანი პოზიცია დაიკავა. Kaufman-ის ბრენდის პირველი ბოთლები 100 დოლარად გაიყიდა, ამიტომ მიიღეს გადაწყვეტილება ბიუჯეტის მეტი ხაზის გაშვებაზე. ასე გაჩნდა ებრაული სტანდარტის არაყი.
მსოფლიოში მრავალი განსხვავებული სტანდარტი არსებობს. მათ მიჰყვებიან როგორც რუსეთში, ასევე მის ფარგლებს გარეთ. ასე რომ, არყის მწარმოებლები არ ჩამორჩებიან გლობალურ პრინციპებს. არსებობს მრავალი ალკოჰოლური სასმელი, რომელთა სახელები შეიცავს სიტყვას "სტანდარტი", მაგალითად, "რუსული სტანდარტი", "მოსკოვის სტანდარტი", "ფინური სტანდარტი", "GOST სტანდარტი". მათი ჩამოთვლა შეუძლებელია.
ცოტა რამ ებრაულ არაყზე
სტანდარტი" ერთ-ერთი საუკეთესოა ამ კატეგორიაში. დამზადებულია რუსული ფირმა "კაუფმანის" მიერ მაცაზე ებრაული რეცეპტით, ეს არის კოშერის არაყი. სასმელის სიძლიერე 40%. პროდუქტი მზადდება უნიკალური რეცეპტით. და არის სუპერ პრემიუმ ხარისხის.
ებრაული არყის გამორჩეული თვისება სხვა ალკოჰოლური სასმელებისგან არის მისი კოშერის სტატუსი, რასაც ადასტურებს ალკოჰოლური სასმელების წარმოება ამ ბრენდის შემქმნელმა მარკ კაუფმანმა. საერთო ჯამში, ეს ამავე სახელწოდების კომპანია ხუთ სახეობის არაყს გვთავაზობს. ამ ალკოჰოლური პროდუქტების მიწოდება ორგანიზებულია არა მხოლოდ რუსეთში, არამედ სხვა ქვეყნებშიც. მათ შორის არის დსთ-ს და ევროკავშირის წევრი მრავალი სახელმწიფო.
ბრენდის ისტორიიდან
კომპანია Kaufman დაარსდა 2000 წელს. ამ ბრენდის "მამა" წარმოშობით ებრაელი მარკ კაუფმანია. ახალგაზრდობაში ისწავლა ინჟინრის ტექნიკური პროფესია, შემდეგ კი ხელმძღვანელობდა თვითმფრინავების ქარხანას. მეოცე საუკუნის ბოლოს იგი მიიწვიეს სანადირო კორპორაცია "ბალჩუგში" მონადირეთა ტურების საორგანიზაციო პოზიციაზე. ამ დროს მწვავედ იდგა იტალიაში წარმოებული ალკოჰოლის მიწოდების საკითხი. რუსეთის მაცხოვრებლებს არ მოსწონდათ უცხოური ალკოჰოლური სასმელები და კაუფმანს გაუჩნდა იდეა ორმოცდაცვითი არაყის დამზადების შესახებ.
2 წლის შემდეგ მან დაიწყო ძლიერი არყის მიწოდება, ხოლო სამი წლის შემდეგ ის და მისი კომპანია White Hall გახდა რუსეთის ლიდერი ღვინისა და არყის ინდუსტრიაში. ფასის თვალსაზრისით, კაუფმანის არყის პირველი პარტიები ხელმისაწვდომი იყო რამდენიმე ადამიანისთვის. ერთი ბოთლის ფასი ასი დოლარი იყო, რის შედეგადაც უფრო იაფი დიაპაზონი იყო. ასე შეიტყო მსოფლიომ ამ შესანიშნავი სასმელის შესახებ.
ისევე როგორც ოცი წლის წინ, კაუფმანის მიერ წარმოებული „ებრაული სტანდარტის“ არაყი ეკუთვნის ჭეშმარიტ ელიტარულ კატეგორიას. ამ კომპანიის პროდუქციის მთელი ასორტიმენტი შეიძლება დაიყოს 3 ტიპად: ბიუჯეტი, საშუალო და ლუქს.
წარმოების მახასიათებლები
არაყი "ებრაული სტანდარტი" მზადდება პრემიახორბლის მარცვალი, რომელიც დაფქვა საკუთარ დისტილერიაში, წყაროს წყლისგან, გაწმენდილი ნახშირით, ზოგ შემთხვევაში კვარცისა და ულტრაიისფერი შუქის დახმარებით. არაყს ამზადებენ მაცოთი (მაცო არის საფუვრისგან დამზადებული ნამცხვარი, რომელიც არ აღწევს დუღილს). ამ არაყის მოხმარება ნებადართულია ებრაული პასექის დღესასწაულზე.
სასმელის წარმოების ტექნოლოგია:
- ალკოჰოლის წარმოება ხორბლის ვორტისაგან ხდება.
- ხორბალს ახარისხებენ და ურევენ დახურულ დასახარისხებელ ავზებში სპეციალური აღჭურვილობა.
- რეცეპტების მიხედვით ხორბალს ემატება საჭირო ინგრედიენტები.
- ნალექის თავიდან ასაცილებლად, ალკოჰოლი იფილტრება.
- არაყი იწმინდება ზედმეტი მინარევებისაგან.
- ზის 2 დღიდან 1 კვირამდე.
- მას ასხამენ სხვადასხვა ზომის კონტეინერებში.
- ეტიკეტები გამოიყენება.
- არაყი მიეწოდება მაღაზიებს.
„ებრაული სტანდარტის“ არყის წარმოება ხდება მკაცრად ერთ ქარხანაში, ყოველგვარი შუამავლების გარეშე. ამიტომაც ალკოჰოლური სასმელიგამოდის ოდნავ არომატული წიწაკის არომატით და საოცარი ხილის გემოთი.
პროდუქტის კლასიფიკაცია
არაყი "ებრაული სტანდარტი", რომლის აღწერა წარმოდგენილია ამ სტატიაში, იყიდება ორი ფორმით. პირველ ტიპს აქვს შეფუთვა, მეორეს აქვს სასაჩუქრე მილი. ამ ტიპის მოცულობა 500 და 700 მლ.
რა ღირს კოშერის არაყი
ასორტიმენტი "ებრაული სტანდარტი" შედის ძვირადღირებული კატეგორიაში, შესაბამისად, ამ ალკოჰოლის ფასი საშუალოდ 970 რუბლს შეადგენს.
როგორ ავიცილოთ თავიდან ყალბი არყის მფლობელი
საჩუქრის ვერსიას აქვს არაყის ბოთლი, რომელიც შეფუთულია ნარინჯისფერ მუყაოს მილში, რომელზეც გამოსახულია ხალხი და ძაღლი, რომელიც სვამს ალკოჰოლს. მილის უკანა მხარეს არის მიმართვა სამ ენაზე ამ სასმელის მყიდველებისთვის. ტექსტი ადვილად და იუმორით აღიქმება, რომლის წაკითხვის შემდეგ აუცილებლად მოგინდებათ ამ უნიკალური და შეუდარებელი სასმელის დაგემოვნება.
ბოთლი თავისთავად მძიმე და წონიანია, ოდნავ მომრგვალებული, გამჭვირვალე მინისგან დამზადებული. მილზე და ბოთლზე გამოსახულია ებრაელი ხალხის მთავარი სიმბოლო - დავითის ექვსქიმიანი ვარსკვლავი.
ხრახნიანი თავსახური შეფუთულია მეტალიზებულ მბზინავ ფოლგაში და აქვს "ჩანართი" გასახსნელად, განმეორებითი გამოყენებისთვის.
არაყი ადვილად მიიღება ორგანიზმის მიერ დილით არ არის კვალიც კი, რაც მიუთითებს წყაროს მასალის მაღალ ხარისხზე, საიდანაც მზადდება ალკოჰოლური სასმელი; ამ არაყში მწიფე ხილისა და წიწაკის საოცარი გემო სხვას ვერ აგირევთ.
ექსპერტების აზრი
არაყი "ებრაული სტანდარტი" იღებს მხოლოდ დადებით შეფასებებს და მაღალი შეფასება აქვს მრავალი ექსპერტის მიერ. იგი ითვლება ყველაზე პოპულარულ, ყველაზე გაყიდვად და საყვარელ ძლიერ ალკოჰოლურ სასმელად არა მხოლოდ რუს ებრაელებში, არამედ მთელ მსოფლიოში. და რუსები ასევე ფილოსოფოსობენ ამის შესახებ, ამცირებენ ელიტური ალკოჰოლის მოხმარებას მათ საყვარელ ტრადიციებამდე. რა სასიამოვნოა კოშერის არაყის დალევა ხრაშუნა მწნილებთან და უგემრიელეს ქაშაყთან ერთად.
დასასრულს
არაყი "ებრაული სტანდარტი" შესანიშნავი პროდუქტია, ის უბრალოდ აუცილებელია სადღესასწაულო მაგიდა, რომელიც თავისი ორიგინალური დიზაინით დაამშვენებს და ყველა თქვენი სტუმარი აღფრთოვანებული იქნება რბილი, სასიამოვნო, არომატული გემოთი! ამ შესანიშნავი სასმელის შესაძენად საკმაოდ საკმარისი მიზეზები არსებობს, ერთ-ერთი მათგანია საყვარელ მეგობრებთან შეხვედრა.
ბოთლზე გამოსახული ოპტიმისტური გზავნილი მოგიწოდებთ დალიოთ არა მხოლოდ არაყი, არამედ სიყვარულისა და სიხარულის სასმელი! ასეთი მაგალითი უბედური ებრაელი ხალხისა, რომელსაც ყველგან დევნიან და დევნიან, მაგრამ მშვენიერი მომავლის რწმენა არ დაუკარგავთ. ხალხი, რომლისთვისაც ყველა უბედურება იუმორით აღიქმება. ესენი არიან ადამიანები, რომლებიც სავსეა ოპტიმიზმით და მოუთმენლად ელიან მშვენიერ, ნათელ მომავალს. მარკ კაუფმანი მოუწოდებს მსოფლიოს ყველა ადამიანს, გაიხარონ, შეიყვარონ, იმედოვნებონ და ირწმუნონ!
სამი კვირის წინ დავაყენე ბადაგი ამ პროდუქტზე: ზუსტად ქიშმიში! შემდეგ მივმართე ინტერნეტს და გავარკვიე, რომ შედეგი უნდა იყოს კოშერის არაყი (უფრო სწორად მისი სავარაუდო ასლი, რადგან შაქარი დავამატე). მას შემდეგ რაც გავიგე, როგორ იშლება დანები ხორცსაკეპ მანქანაში, გადავწყვიტე ჯერ ნედლეულის დატენიანება. მიმართ:
ორი-სამი საათი საკმარისია. წყალს კოლბაში ვასხამთ, მიუხედავად იმისა, რომ მასში ჭუჭყიანია, მომავალში გამოვიყენებთ (უკან შეავსეთ). მნიშვნელოვანია!!! გამოიყენეთ შეძენილი ქიშმიში დაუბანელი (ზედაპირზე თეთრი საფარისხვა არაფერია თუ არა ველური საფუარი).
ვიღაც თელავს, მაგრამ ჩვენ, პროცესის დასაჩქარებლად, საფუარსა და შაქარს შორის კონტაქტის არეალის გაზრდით, ხორცსაკეპ მანქანაში ვსვამთ:
მოამზადეთ სამზარეულოს პატრონი იმისთვის, რომ ირგვლივ ბევრი ტკბილი წამალი იქნება: იატაკი, ხელები, ხორცის საფქვავი, მაგიდა - ყველაფერი დარჩება პროცესში. რატომ სახელმძღვანელო? ღამით ვთამაშობდი, ბავშვს ეძინა, დღისით თავისუფალი დრო არ იყო. ასე რომ, 3,5 კგ ქიშმიში 50 წუთში დაატრიალეს.
მოათავსეთ ჩვენს კონტეინერში და დაამატეთ 4 კგ გრანულირებული შაქარი. ვათავსებთ მას გათბობის ბატარეასთან და ველოდებით 15 დღეს. 15 დღე ჩემს შემთხვევაში, +/- სანამ არ შეწყვეტს ჩურჩულს.
ღვინის მრიცხველმა უარი მითხრა, რომ ბადაგში შაქარი იყო და რამდენიმე დღის შემდეგ 10 ერთეულზე გააჩერა, მაგრამ პროდუქტს ისეთივე მწარე გემო ჰქონდა, როგორც უნდა ყოფილიყო და გადაწყდა მისი გაძევება!
დისტილაციის პროცესი არაფრით განსხვავდება ზოგადი პროცესი, შეგიძლიათ იხილოთ აღწერა ჩემს პირველ ორში ლაბორატორიული სამუშაო. თავებისა და კუდების გამოყოფით, ორმაგი დისტილაცია.
მნიშვნელოვანია!!! ვინც იყენებს პანჩენკოვის ბადეებს, გამოიყენეთ სპილენძი! გამოცდილებიდან შემიძლია ვთქვა, რომ ეს რამ ბევრჯერ აძლიერებს ნედლეულის სასურველ გემოს, რეაგირებს გოგირდთან მთვარის ორთქლში.
მარცხნივ არის ბადე დისტილაციის შემდეგ, ცენტრში - გაწმენდის შემდეგ (ადუღებული წყლით ლიმონის მჟავა), მარჯვნივ არის ახალი. 
შედეგი გააზავეს 45°-მდე, გამოვიდა 4 ლიტრი სასმელი პროდუქტი (მეორე დისტილაციის ბოლოს 55°-მდე დავაყენე, 77° სიძლიერე გამოვიდა, დაახლოებით 2 ლიტრი). კოშერის არაყს დავასვენე. და მთავარი: გუშინ ვცადე, სუნი უბრალოდ ბომბია! ვისაც ჩირის კომპოტის გემო უყვარს, აუცილებლად უნდა შეუერთდეს დისტილატორებს!
ადვილი დასალევია, ხვდები, რომ არაყია, მაგრამ გემო თავში საპირისპიროა და ენაზე სიტკბოს შეგრძნება მხოლოდ ინტუიციურია. ტვინი არეულია რეალობასა და დასამახსოვრებელ სუნებს შორის! ამ შაბათს შევამოწმებ ეფექტს და პოსტ-ეფექტს.
მე ნამდვილად არ მომწონს "ხის" დაძველებული სასმელები, მაგრამ მაინც გადავწყვიტე მეორე ასლის გაკეთება:
ეს იმის გამო ხდება, რომ დილით განცდა, რომ ფისს უფრო მეტი დრო სჭირდება თქვენგან გამოსვლისთვის, არის მძიმე დაღლილობა.
ზემოთ არის ფოტო 8 საათის შემდეგ. დაჟინებით მოვითხოვ 2 კვირა. მნიშვნელოვანია!!! მას შემდეგ რაც ხის ნაპრალებს მოაშორებთ, გააჩერეთ დაახლოებით 7-10 დღე, ფისოვანი გემო და სიმწარე ქრება.
ებრაული სტანდარტის არაყი არის მარკ კაუფმანის იდეა, რომელიც აწარმოებს მდიდრულ კაუფმანის არაყს. ჩვენ პირველად შევნიშნეთ ეტიკეტი, რომელიც მაშინვე ღიმილს იწვევს.
ახალი წლიდან ერთ დღეს ქმარი მეგობარს ელოდა, რომელიც დიდი ხანია არ უნახავს. ხალხი ყველა დაკავებულია, ამიტომ შეხვედრისთვის დროის გამონახვა შეუძლებელი იყო და აქ არის ხანგრძლივი არდადეგები და თავისუფალი დღეები.
მაღაზიაში ვნახეთ ბოთლი არაყი მხიარული მთვრალი ებრაელებით და ფერადი სახელი ეტიკეტზე - "ებრაული სტანდარტი".
უკანა მხარეს არის შეტყობინება მარკ კაუფმანისგან. იწერება მარტივად და იუმორით. ჩემს ქმარს სურდა ეცადა. და მისი მეგობარი მხიარული ადამიანია. და ნებისმიერი მამაკაცის წვეულება, რომელიც მოიცავს ალკოჰოლის დალევას, ყოველთვის იწყება ბოთლის დათვალიერებით და შიგნით სასმელის განხილვით. ეს არის მამაკაცის პირადი ქალის დაკვირვებებიდან. ამიტომ, ასეთი უჩვეულო არაყი აქ გამოგადგებათ.
ბოთლს აქვს აბსოლუტის ფორმა, მაგრამ ზემოდან აქვს ამოწურული ებრაული ვარსკვლავი, წნეხილი ბეჭდის ნაცვლად.
ეტიკეტზე მითითებულია, რომ არაყი მაცაზეა და პროდუქტი არის კოშერი. არის წარწერები რუსულ, ინგლისურ და ებრაულ ენებზე.
KOSHER FOOD, საკვები, რომელიც აკმაყოფილებს კაშრუტის მოთხოვნებს - ებრაული კანონები საკვების მოხმარებასთან დაკავშირებით („კოშერი“ ნიშნავს მოხმარებისთვის ვარგისს).
უკანა მხარეს, მარკ კაუფმანის მისამართი, რომელიც რუსულად და ინგლისურად იყო დაწერილი, აშკარად არ ჰქონდა საკმარისი ადგილი ებრაულისთვის.
თუ გაინტერესებთ, შეგიძლიათ შეამოწმოთ:
საცობი არის დანამატის ტიპის და შეიძლება დაიხუროს რამდენჯერმე. ეს საკმაოდ მოსახერხებელია, რადგან... შესაძლოა, მთელი ბოთლი ერთდროულად ვერ დაასრულოთ.
არაყი, ზოგიერთი ექსპერტის აზრით, ყველაზე პოპულარული, ყველაზე გაყიდვადი და საყვარელი ძლიერია ალკოჰოლური სასმელისამყაროში. მაგრამ მხოლოდ სლავებს შორის ეს არის ასევე გარკვეული ფილოსოფია, თავისი ტრადიციებით.
სწორედ ამიტომ, მიუხედავად იმისა, რომ არაყი ებრაულად იყიდეს, მამაკაცებმა ჩემგან ისეთი მადა შეუკვეთეს, რომელიც საკმაოდ ნაცნობი იყო ასეთი სასმელისთვის და რა თქმა უნდა არა კოშერი.
გასინჯვამდე ბოთლი მაცივარში სასურველ ტემპერატურამდე გაცივდა, ამიტომ ფოტოზე ოდნავ ნესტიანი გამოვიდა.
მამაკაცებმა, რომლებმაც შეისწავლეს ეტიკეტი და თქვეს რამდენიმე ხუმრობა ებრაულ თემაზე, დაიწყეს ბოთლის შიგთავსის გასინჯვა.
გირჩევთ წაიკითხოთ მწარმოებლის ინფორმაცია:
ფერი: გამჭვირვალე ფერი.
გემო: არაყი რბილი, დაბალანსებული გემოთი.
არომატი: ებრაული სტანდარტის არყის არომატი მრავალმხრივი მარცვლეულია, წიწაკისა და მწიფე ხილის ტონებით.
გასტრონომიული კომბინაციები: Kauffman Jewish Standard არაყს სვამენ სუფთა სახით.
ტიპი: კლასიკური.
კლასი: სუპერ პრემიუმ.
მოწონების ღრიალის და ამ თემაზე ხუმრობების ახალი ჯგუფის შემდეგ მეც დავინტერესდი, როგორი არაყი იყო მაცოზე.
ცნობისთვის:
მაცო არის ბრტყელი პური, რომელიც მზადდება დაუდუღებელი ცომისგან, ნებადართულია მოხმარება ებრაული პასექის დროს.
ზოგადად, არაყი არ არის ჩემი საყვარელი სასმელი, მაგრამ ზოგჯერ ყველაზე ორგანული სასმელია, განსაკუთრებით სიცივეში. ისე, თქვენ არ დალევთ, მაგალითად, შამპანურს ბორშით ან თევზაობისას ნამდვილი მეთევზის თევზის წვნიანთან ერთად. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ როდის შეაჩეროთ ყველაფერი.
როგორც ცნობისმოყვარე ადამიანს, რომელსაც უყვარს ახალი გემოვნების გამოცდა, მე, რა თქმა უნდა, ასევე მინდოდა ერთი ჭიქა კოშერის პროდუქტის დალევა, ოღონდ არაკოშერული საჭმელთან ერთად.
ვცადე. და აი, რა შემიძლია გითხრათ: ეს არაყი აშკარად მამაკაცურია. არ ვიცი რა რბილობაზე ლაპარაკობს მწარმოებელი, მაგრამ საერთოდ არ მომეჩვენა რბილი. შეგიძლიათ დალიოთ გაცივებული, მაგრამ როცა მეორე ჭიქის დალევა მომინდა, არაყი უკვე საკმაოდ გახურებული იყო ოთახის სიცხისგან და სასიამოვნო შთაბეჭდილება არ მოახდინა.
მას ნამდვილად არ აქვს ცუდი სუნი, არ არის ფიუზელის ორთქლი, რომელიც ცხვირში მოხვდება. უბრალოდ არყის არომატი შემწვარი მარცვლეულით.
სწორედ არომატის გამო მგონია, რომ „ებრაული სტანდარტის“ არაყი არ არის შესაფერისი კოქტეილებისთვის, რადგან... არომატი შეიძლება ორგანულად არ იყოს შერწყმული სხვა კომპონენტებთან.
მამაკაცებს არაყი ჩემზე მეტად მოეწონათ. დილით კი შეიძლება დაინახო არა საკუთარი ქმრის დაბნეული, ტანჯული სახე, არამედ საკუთარი ჩვეული მძინარე სახე. არ დაფიქსირებულა hangover. სუნიც არ იყო.
ნოვაიას ვებსაიტზე ალექსანდრე დონსკოი (არხანგელსკის ყოფილი მერი) აგრძელებს პროექტს "რუსეთის არაფორმალური ლიდერები". გარდა არაფორმალური ლიდერების რეიტინგისა, რომელიც მუდმივად ახლდება მკითხველთა დახმარებით, პროექტის ნაწილია ასევე ინტერვიუ...
ნოვაიას ვებსაიტზე ალექსანდრე დონსკოი (არხანგელსკის ყოფილი მერი) აგრძელებს პროექტს. გარდა არაფორმალური ლიდერების რეიტინგისა, რომელიც მუდმივად ახლდება მკითხველთა დახმარებით, პროექტის ნაწილია ინტერვიუ მათთან, ვინც ამ რეიტინგში შედის. დღეს ვაქვეყნებთ დონსკოის საუბარს რუსეთის მთავარ რაბინთან ადოლფ შაევიჩთან.
– ახლა ხომ არ არის კონფლიქტი ებრაულ თემში, კონფლიქტი თქვენსა და ბერლ ლაზარს შორის?
ფაქტობრივი კონფლიქტი არ არის. ისინი ( საუბარია რუსეთის ებრაული თემების ფედერაციაზე, რომლის მიხედვითაც ბერელ ლაზარი 2000 წლიდან რუსეთის მთავარი რაბინია. - შენიშვნა რედ.) - საკუთარ თავზე, ჩვენ ( რუსეთის ებრაული რელიგიური თემებისა და ორგანიზაციების კონგრესი, რომელმაც აირჩია ადოლფ შაევიჩი რუსეთის მთავარ რაბინად 1993 წელს.- შენიშვნა რედ.) - თავისთავად. ჩვენ ახლა თითქმის არ ვურთიერთობთ.
- გარედან არის შენზე ზეწოლა? მართლმადიდებლური ეკლესია? როგორ ურთიერთობთ პატრიარქ კირილთან?
არა, ჩვენზე არანაირი ზეწოლა არ ხდება. ჩვენ მრავალი, მრავალი წელია ვთანამშრომლობთ. ეს თანამშრომლობა განსაკუთრებით ნაყოფიერი გახდა, როდესაც ჩვენ შევქმენით რუსეთის რელიგიათაშორისი საბჭო, რომელშიც შედიან ყველა ძირითადი რელიგიის წარმომადგენლები. მშვენიერი ურთიერთობა მქონდა ყოფილი პატრიარქი, ახლა გარდაცვლილი. და ამჟამინდელ პატრიარქთან ურთიერთობა ძალიან კარგია.
- მაგალითები თუ გაქვთ რა მართლმადიდებელი ხალხისინაგოგაში წასვლა?
დიახ, არის ასეთი მაგალითები. მოდიან ადამიანები, რომლებსაც არ აქვთ ებრაული ფესვები, დაინტერესებულნი არიან იუდაიზმით, სურთ მიიღონ იგი და იცხოვრონ მისი კანონებით. მიუხედავად იმისა, რომ არის ებრაელების მართლმადიდებლობაზე ან ისლამზე მოქცევის მაგალითები.
როგორ ფიქრობთ იმაზე, რომ ჩინოვნიკებში მართლმადიდებლობაზე მოქცევა და გარკვეული რიტუალების შესრულება მოდური გახდა?
შეიძლება ითქვას, რომ ეს არ მოხდა მაშინვე, არამედ დიდი ასიმილაციის შედეგად. ალბათ, მგონია, რომ ჩვენს ქვეყანაში არ არსებობს ებრაელების მსგავსი ხალხი, რომელიც ამდენს აითვისებდა. ეს იმიტომ მოხდა, რომ კომპაქტური ადგილი არ იყო საცხოვრებლად. არ იყო არც ერთი ქალაქი, სადაც ებრაელების გარკვეული რაოდენობა არ ცხოვრობდა. სინაგოგის გარდა არც სკოლები იყო, არც დაწესებულებები. რელიგია ძალიან არაპოპულარული იყო ქვეყანაში, ამიტომ ბევრმა ადამიანმა დატოვა არა მხოლოდ რელიგია, არამედ იუდაიზმიც. გაჩნდა დიდი რაოდენობით შერეული ქორწინება და დღეს საკმაოდ ბევრია. და ის ადამიანები, რომლებზეც თქვენ საუბრობდით, არიან ადამიანები შერეული ოჯახებიდან. და ისინი უფრო მეტად არიან მიდრეკილნი მართლმადიდებლობისაკენ, ვიდრე იუდაიზმი. ადრე ბევრი ადამიანი მოინათლა, რადგან მათ აბსოლუტურად არაფერი იცოდნენ იუდაიზმის შესახებ - ამ ადამიანებს სურდათ საკუთარი თავის პოვნა, ისინი წავიდნენ ყოვლისშემძლესთან.
როცა მართლმადიდებლურ ტაძარში შევდივარ, ისეთი შეგრძნება მაქვს, რომ საკმაოდ მკაცრი წესებია, რომელიც უნდა დავიცვა. სინაგოგაში ერთგვარი თავისუფალი ატმოსფეროა. სასადილო ოთახში შევედი, ვისადილეთ, ვიღაც იჯდა ინტერნეტში და ოდნოკლასნიკის მეგობრების გვერდებს განიხილავდა, ვიღაც ბიზნესს განიხილავდა. სინაგოგის ერთ-ერთმა თანამშრომელმა მიმიწვია ერთი ჭიქა არაყის დასალევად სწორედ სალოცავ დარბაზში. ეს კარგია?
სინაგოგის ატმოსფერო ყველას აოცებს.
ხოლო ებრაელისთვის სინაგოგა არის მეორე სახლი, ღვთის სახლი.
და ღმერთი ებრაელისთვის არის მისი მამა. როცა მამასთან მიდიხარ სახლში, თავისუფლად იქცევი. ბუნებრივია, ღვთისმსახურებისა და ლოცვის დროს ჩვენთან ყველაფერი მეტ-ნაკლებად მკაცრია.
- დღეს რომ შეხვიდე ამ დარბაზში და ხალხი აქ იჯდა და სვამდა და ჭამდა, რას გააკეთებდი?
დამიძახებდნენ, რადგან აქ უბრალოდ არ სხედან.
- ანუ არ არის აკრძალული?
არა არა.
”ეს უბრალოდ შეუძლებელია წარმოდგენა სხვა ტაძარში.”
არა, რას ლაპარაკობ? ჩვენთვის ჩვეულებრივია, რომ აღვნიშნოთ, მაგალითად, ბავშვის დაბადება. თუ ბიჭი დაიბადება, მაშინ მერვე დღეს კეთდება წინადაცვეთა, შემდეგ კი სუფრა იშლება. ბიჭი 13 წლის ხდება, მამაკაცი ხდება და ჩვენი სუფრაც გაშლილია. როცა გოგონა 12 წლის ხდება, თუმცა ეს გასული საუკუნის ინოვაციაა, ადრე ასე არ ხდებოდა, ამასაც აღნიშნავენ. ქორწილებზე და სხვა მსგავს რამეებზე არც ვლაპარაკობ - სუფრის გაშლა ჩვეულია. და თუკი ადამიანი გარდაიცვლება, ჩვეულებრივია სამგლოვიარო სუფრის გაშლა. მაგრამ იქ უკვე უფრო მძიმეა.
- არის რაიმე შეზღუდვა?
არის ერთი შეზღუდვა, მორალური. მიუხედავად ამისა, თქვენ არ გჭირდებათ ზედმეტი, თქვენ არ შეგიძლიათ მთვრალი. ჩვენ გვაქვს ერთადერთი დღესასწაული - პურიმი, რომელზეც არ არის აკრძალული ძალიან კარგად დალევა. ჩვეულებრივ მარტში აღინიშნება.
- ანუ ამ დღეს ადამიანმა სინაგოგაში კარგი დალევა შეიძლება?
- არაჩვეულებრივი.
ჩვენთვის ჩვეულებრივია ყოველ პარასკევს საღამოს (ჩვენი დღე იწყება წინა ღამეს) ერთი ჭიქა ღვინით ვთქვათ შაბათის კურთხევა.
- როგორი ალკოჰოლური სასმელი გიყვარს?
არაყი, ალბათ. მე შორეული აღმოსავლელი ვარ და არაყი ჩვენთვის ბუნებრივი და ნორმალური მოვლენა იყო. უფრო მეტიც, არაყი ყოველთვის იყო კოშერი.
- რა განსხვავებაა კოშერ არაყსა და არაკოშერის არაყს შორის?
კოშერის არაყში მინარევები დაუშვებელია. ხორბლის არაყი და ესე იგი, სხვა კომპონენტებს არ უნდა შეიცავდეს.
- როგორ გრძნობთ ჩვენს ამჟამინდელ ხელისუფლებას, უფრო ზუსტად, პუტინს?
როგორ გითხრათ... წლების განმავლობაში სინაგოგაში ვმსახურობდი და შემიძლია შედარება. ძალიან მოხარული ვარ, რომ დღეს ჩვენ ნამდვილად სრულიად დამოუკიდებელი ვართ. ხელისუფლება პრაქტიკულად არ ერევა ჩვენს საქმეებში. ჩვენ შეგვიძლია გავაკეთოთ ის, რაც გვინდა, ბუნებრივია, კონსტიტუციის ფარგლებში. თუ ადრე მუდმივად ვიყავით კონტროლის ქვეშ, დღეს ჩვენ არავის აინტერესებთ საკუთარი თავის გარდა. ამიტომ, რელიგიური მხრიდან, ხელისუფლების მიმართ პრეტენზია არ გვაქვს. მაგრამ ზოგადად, ჩემი დამოკიდებულება იგივეა, რაც რუსების უმეტესობის. ცხოვრება ადვილი არ არის. ქვეყანაში ბევრი ნეგატიური რამ ხდება, განსაკუთრებით ხანდაზმული ადამიანებისთვის, რომლებიც დაიღალნენ დაპირებებით ცხოვრებით. დაგვპირდნენ, რომ ვიცხოვრებდით კომუნიზმის პირობებში, რომ მოვასწრებდით და ვაჯობებდით ამერიკას, რომ გავივსებდით რძით და ხორცით და ყველა დასახლდებოდა. ერთოთახიანი ბინები. დღეს არის იგივე საუბრები, რომ ეს მოხდება 2020 წელს. ბევრს დაიღალა ეს ჭორები. ეს ყველაფერი ცხელი ჰაერია, ამის უკან კონკრეტული არაფერია. და ვიმსჯელებთ უამრავი ადამიანის მიმოხილვით, ცხოვრება არ უმჯობესდება.
- ხოდორკოვსკისზე რას იტყვით? როგორ ფიქრობთ, როდის უნდა გაათავისუფლონ ის ხელისუფლებამ?
რაც ხოდორკოვსკის გაუკეთეს, უბრალოდ რუსეთის სირცხვილია. დიდი ხნის წინ უნდა გათავისუფლებულიყო. ვფიქრობ, კითხვა ჩნდება იმაში, რომ მისი გათავისუფლებით ჩვენ უნდა დავუბრუნდეთ მას, რაც მან ხელმძღვანელობდა. და ეს თითქმის შეუძლებელია.
მითხარი, როგორ გრძნობთ თავს იმ ფაქტზე, რომ ბევრი ადამიანი ცხოვრობს იმ მდგომარეობაში, რომ არ ცდება? ისინი ცხოვრობენ სიტუაციის გაანალიზების გარეშე, არ ფიქრობენ იმაზე, თუ რა მოხდება ხვალ. გავიდა ერთი დღე - და კარგი.
სამწუხაროდ, ეს ალბათ მხოლოდ რუსეთისთვისაა დამახასიათებელი. ადამიანების უმეტესობას არ აინტერესებს. ყველა მიჩვეულია ტრაგედიებსა და უბედურ შემთხვევებს. თუნდაც ავიღოთ უახლესი შემთხვევა - მეშახტეების გარდაცვალება. მათთვის ეროვნული გლოვაც კი არ იყო გამოცხადებული. როგორ არის ეს შესაძლებელი? ისევ დაიწყო ლაპარაკი, რომ დაღუპულთა ოჯახებს ფულს გადასცემდნენ და ბინებს გადასცემდნენ. მაგრამ გავა ერთი კვირა და ყველას დაივიწყებს. სხვა ყველაფერში ასეა. მიმდინარეობს მოტყუება და მოტყუება. სპორტის გარდა, ტელევიზორში საერთოდ არაფერს ვუყურებ, რადგან ნორმალური ტელევიზიაც კი არ გვაქვს. და ჩვენ ბევრი რამ გვაქვს, რაც გასაანალიზებელია. ყველაფერი რჩება ისე, როგორც იყო. კარგი მეფე მოვა და ყველაფერს გააკეთებს. ონკანიდან წყალი არ მოედინება - პრეზიდენტს უნდა მიწეროთ. ეს სიტუაცია უბრალოდ გასაოცარია. და ეს ყოველთვის ხდებოდა! ასეთი გიჟური ადამიანური პოტენციალის მქონე ქვეყანაში! ჩვენს ნამარხებზე არც კი ვსაუბრობ. ასეთი სიმდიდრე ალბათ მსოფლიოს არცერთ ქვეყანაში არ არსებობს. და მაინც, ჩვენ მუდმივად ვართ პრობლემებში. იმის თქმა, რომ ამაში მხოლოდ ქვეყნის ხელმძღვანელობაა დამნაშავე... ჩვენ ყველა ვართ შეკრული და ვართ დამნაშავე იმაში, რაც ხდება.
- როგორ ფიქრობთ, რატომ აქვს ბევრ რუსს ცუდი დამოკიდებულება ებრაელების მიმართ?
ეს ალბათ ტრადიციულია. მე ყოველთვის ციტატას მოვიყვან გორკისგან, რომელიც წერდა: „გარკვეულ სამეფოში, გარკვეულ სახელმწიფოში, ცხოვრობდნენ ებრაელები ინნუენდოების, პოგრომებისა და სახელმწიფოს სხვა წვრილმანი საჭიროებისთვის“. ადამიანურ ბუნებაში ყოველთვის არსებობდა საჭიროება სხვაზე გადაეტანა ბრალი და არა საკუთარ თავში ჩაღრმავება. ჩვენ უკვე მიჩვეულები ვართ, რომ "ონკანში წყალი რომ არ არის, ეს ნიშნავს" გასაგებია, ვინ დალია. სამწუხაროდ, პოლიტიკა ისეთი იყო, რომ ანტისემიტური განწყობები დიდად არ იდევნებოდა. გამოჩნდა უამრავი ადამიანი, რომლებმაც დაწერეს უამრავი წიგნი იმის შესახებ, რომ ებრაელები არიან ბოროტი ერი, საფრთხე მსოფლიოსთვის. სამწუხაროდ. დღეს ეს ყველაფერი განზავებულია. ახლა კავკასიის წარმომადგენლები პირველ ადგილს იკავებენ. მაგრამ ეს საერთოდ არ გვახარებს. სახელმწიფოში უნდა არსებობდეს რაღაც გამაერთიანებელი იდეა, რომელიც ნამდვილად შეძლებდა იმის ჩვენებას, რომ ჩვენ ერთ სახელმწიფოში ვცხოვრობთ, რომ მისი სიხარული და პრობლემები, განურჩევლად ეროვნებისა, ჩვენი სიხარული და პრობლემებია. ჩვენ ყველანი რუსები ვართ. ამისათვის თქვენ უნდა სცადოთ ბევრი, იმუშაოთ და ჩაატაროთ ახსნა-განმარტებითი სამუშაო. მაგრამ ჩვენ არ გვაქვს ამის არანაირი პროგრამა. არ არსებობს ხალხი, ვისი მოსმენაც მსურს, ვისი აზრიც საზოგადოებას დააფასებს.
- ვის თვლით რუსეთის ლიდერად?
არც კი ვიცი. დღეს ასეთი ლიდერი არ არსებობს. არ მიიჩნიოთ პრეზიდენტი თანამდებობიდან გამომდინარე სავალდებულო ლიდერად, ხოლო პრემიერ-მინისტრი ლიდერად მხოლოდ იმიტომ, რომ ის და პრეზიდენტი მუდმივად გამოდიან ტელევიზიით.
-რომ შევედი დავინახე რომ კომპიუტერით და ინტერნეტით სარგებლობდი. რას ეძებთ ინტერნეტში?
ძირითადად რელიგიურ საიტებზე ვხვდები. ხვალ რელიგიური დღესასწაული გვაქვს და ამ დღესასწაულზე კომენტარს ვეძებდი. და მე ყოველდღე ვკითხულობ ამბებს. მე დავდივარ საიტებზე, რათა ვიცოდე რა ხდება მსოფლიოში.
- როგორ ისვენებ?
ზაფხულში ვცდილობ მზეზე ვიყო, წყალი მიყვარს. მივდივარ აგარაკზე, რომელიც მდებარეობს მოსკოვის მახლობლად.
- ანუ საზღვარგარეთ არ მიდიხართ?
ისე მოხდა, რომ ბუდაპეშტში ჩავედი და იქ გავთხოვდი. ჩვენ ორ ქვეყანაში ვცხოვრობთ. იქ შვილები მყავს, მეუღლე გამუდმებით მოგზაურობს წინ და უკან. და მე ვცდილობ იქიდან გამოსვლას. სხვა ქვეყნებშიც ვმოგზაურობ, მაგრამ ძირითადად მივლინებით. ხშირად მივდივარ დასასვენებლად უნგრეთში. წელიწადში რამდენჯერმე აუცილებლად დავდივარ აუზზე სეჩინში.
სტატიები თემაზე
