肉を使ったカリフラワー料理のレシピ

カリフラワーには多くのビタミン（U、B、C、A、P、K）が含まれているため、人体に有益です。

注意してください！煮込んだキャベツ、生のキャベツ、または茹でたキャベツを 200 g 摂取すると、体は 1 日に必要なビタミン C を摂取します。

キャベツのカロリーは低く、製品100gあたりわずか100kcalです。肉などの他の製品をキャベツ料理に追加すると、この数値は大幅に増加します。したがって、鶏肉または七面鳥を添えたキャベツのカロリー量は100 gあたり171〜175 kcal、肉（牛肉、豚肉、子羊肉）を添えたキャベツのカロリー量は100 gあたり191〜200 kcalに達します。

同時に 完成した料理100 gには次のものが含まれます。

タンパク質 – 6.4 g;
炭水化物 – 3.1 g;
脂肪 – 8.3 g。

これらの数値は調理技術によって若干異なる場合があります。肉入りキャベツは、大人から子供まで食事に含めることができる料理です。肉には体の成長や発育に必要なたんぱく質が豊富に含まれています。

明らかな利点にもかかわらず、キャベツと肉は胃腸管に問題がある人にとっては有害です。病気の悪化は、痛み、膨満感、鼓腸などの不快な症状の出現を引き起こす可能性があります。 カロリーが高いため、体型を気にする人には向きません。

簡単でおいしい写真付きレシピ

キッシュ：調理方法

肉とキャベツを使って作る最も人気のある料理の1つはキッシュです。パイは祖国フランスだけでなく他の国でも人気があります。

生地には次の材料が必要です。

小麦粉 250 g（ふるいにかける必要があります）。
冷やしたバターまたはマーガリン 150 g を中くらいの大きさの立方体に切ります。
大きな卵 1 個または小さな卵 2 個。
冷水大さじ2。
塩少々。

詰め物について:

中型のカリフラワー 1 個。
肉200g。
小さい卵3個または大きい卵4個。
300ml。脂肪含有量が10％以下のクリーム。
ソフトチーズ200g。
大さじ4〜5 パセリのみじん切り。
ナツメグ、塩、コショウで味を調えます。

パイを特定の順序で準備する必要があります。

ふるった小麦粉とバターを混ぜます。最終結果はパン粉になるはずです。
これに卵を加え、生地をボールの形に丸める必要があります。
生地をフィルムに包み、冷蔵庫で25〜30分寝かせます。
次に、生地を冷蔵庫から取り出し、薄い層に伸ばし、油を塗ったベーキングシートの上に置き、側面を形成します。
この状態で、将来のパイを冷蔵庫に戻し、さらに30分間置きます。
この時間が経過したら、冷蔵庫からベーキングシートを取り出し、生地の上にクッキングシートを置き、その上にエンドウ豆1カップを注ぎます。
次に、将来のパイを190°Cに予熱したオーブンに15分間置きます。
この後、パイをオーブンから取り出し、羊皮紙とエンドウ豆を取り除く必要があります。
その後、生地をさらに7分間焼きます。

重要！羊皮紙とエンドウ豆を焦がさないように注意してください。そうしないと、パイの後味が悪くなってしまう可能性があります。

キッシュのベースの準備ができたら、フィリングの準備に進むことができます。この部分もいくつかの段階で構成されています。

カリフラワーは切って塩水で5〜7分間茹でる必要があります（野菜の適切な茹で方についてはこちらをご覧ください）。その後、水を切り、キャベツを冷まします。
この時点で、肉を細長く切り、少量の植物油またはオリーブ油を加えて加熱したフライパンで8〜10分間炒めます。
別のボウルにチーズ、クリーム、パセリ、卵を入れて混ぜます。
ナツメグ、スパイス、肉、キャベツを加え、すべての材料をよく混ぜます。

生地の入ったベーキングトレイにフィリングを注ぎ、30〜40分間焼きます。

ベーキングプロセス中、ケーキが焦げないように監視する必要があります。

カリフラワーパイの作り方について詳しく学ぶことができます。

七面鳥と一緒に

ターキーはキャベツとよく合います。最も人気のある料理は、カリフラワーと一緒に焼いた七面鳥です。さらに、この料理を準備するには、ニンジン、ハードチーズ、スパイスが必要です。調理プロセスは非常に簡単です。

キャベツと肉を切り、スパイスで味付けし、天板に置きます。
予熱したオーブンで焼き、焼き上がる数分前に粉チーズを上に振りかけて生地を作ります。

牛肉入り

牛肉とキャベツの煮込みはボリュームたっぷりの一品です。準備するには:

カリフラワーはたくさん刻む必要があります。
肉を細切りにし、油で7〜10分間揚げます。
キャベツと肉を混ぜ、玉ねぎ、にんじん、トマト、スパイスを加えます。
弱火で30〜40分間煮ます。

豚肉入り

肉にしっかり火が通るように、豚肉とカリフラワーをスロークッカーで調理します（スロークッカーでカリフラワーを調理する方法についてお読みください）。これを行うには:

野菜 - キャベツ、玉ねぎ、トマト、ニンジン、ピーマンを切る必要があります。
中くらいの大きさに切った肉をマルチクッカーの底に置きます。
野菜をトッピングし、スパイスで味付けします。
少量の水と植物油を加えた後、タイマーを60〜40分に設定する必要があります。

提供オプション

肉入りキャベツは温かい状態で提供されます。さまざまなソース、ケチャップ、マヨネーズ、サワークリームを追加することができます。この料理もハーブで飾られています。

パセリ;
ディル。
栗色。

大きな皿に盛り付けることも、小分けの鍋に盛り付けることもできます。肉と一緒に調理したキャベツは、さまざまな飲み物と組み合わされます。

お茶;
絞りたてのジュース。
ベリージュース;
コーヒー。

料理は美味しくて栄養価が高いです。ただし、適度に食べる必要があります。そうしないと、消化器系に問題が発生する可能性があります。

この料理は最近とても人気があります。結局のところ、そのようなキャベツは非常にジューシーでおいしいことがわかります。さらに、完成した料理は満足感があるだけでなく、健康的でもあります。キャベツはどんな肉とも合い、二皿目として最適です。

料理レシピ

結局のところ、これは普遍的な方法であり、どんな肉でもそのような料理を作ることができます。準備には以下の製品セットが必要です。

キャベツ、カリフラワーのみ - 小さなフォーク。
肉 - 250〜300グラム。
玉ねぎ - 1個
大きなトマト - 2個。
パセリ - 1束。
ニンニク - 約3片。
オールスパイス - 最大6個のエンドウ豆。
挽いた黒コショウ - ナイフの先端に。
小麦粉 - 大きなスプーン1杯。
レモン半分。
オリーブオイル - 大さじ3。スプーン。

キャベツの準備

では、肉を使った正しい調理方法とは何でしょうか？この料理のレシピは非常に簡単です。まず、製品を準備することをお勧めします。鍋に水を注ぎ、オールスパイスと塩大さじ1を加えます。カリフラワーは花序に分解し、沸騰した液体に入れる必要があります。製品は7分間調理する必要があります。完成したキャベツをザルに入れて放置します。

さらなる準備

底の広い小さな鍋にオリーブオイルを入れて熱し、みじん切りにしたニンニクを入れます。定期的にかき混ぜる必要があります。こうすることで油にニンニクの風味が染み込みます。短冊状に切った肉を鍋に入れます。黄金色になるまで揚げる必要があります。みじん切りにした玉ねぎとトマトを同じ容器に加えます。すべてを弱火で20分間煮ることをお勧めします。

得られた塊に刻んだパセリとスパイスを加える必要があります。次に、小麦粉をレモン汁で希釈し、鍋に注ぐ必要があります。混合物を沸騰させて火から下ろすことをお勧めします。茹でた花序を用意したソースに注ぎ、軽く混ぜます。これが肉入りカリフラワーの作り方です。誰もがこの料理のレシピをマスターできます。重要なのは一貫性を維持することです。

オーブンのカリフラワー

お肉を使って簡単に調理できます。この料理のレシピは若干異なる場合がありますが、原則は同じです。準備するには次のものが必要です。

カリフラワー - 1頭。
マヨネーズまたはサワークリーム - 大さじ4。スプーン。
型や揚げ物に油を塗るための植物油またはバター。
チーズ、できればハードタイプ - 最大70グラム。
パプリカを挽いたもの。
混合ひき肉 - 600グラム。
卵1個。
玉ねぎ - 1個
スモークベーコン - 50グラム。このコンポーネントは追加できません。
挽いたコショウ。

キャベツの作り方

この肉入りカリフラワーはどのように調理されますか? オーブンレシピを使用すると、休日のテーブルにも適した料理を準備できます。まずキャベツを準備する必要があります。これを行うには、キャベツの頭を徹底的に洗い、冷水と軽く塩水を満たした鍋に入れることをお勧めします。カリフラワーを容器の中に15分間放置することをお勧めします。すべての昆虫がキャベツから這い出てくるはずです。

この後、キャベツを沸騰したお湯の容器に移し、沸騰させます。その後、火を弱めて野菜を7分間調理することをお勧めします。主なことは、キャベツの頭が沸騰しないことです。出来上がったキャベツを取り出して冷まします。この後、キャベツの頭を慎重に花序に分解する必要があります。

ひき肉のこね方

玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。ニンニクでも同じことを行う必要があります。ベーコンは小さめの角切りにするのがおすすめです。フライパンを火にかけ、植物油を入れて加熱します。ベーコンは明るい黄金色になるまで揚げる必要があります。この後、容器に塩と玉ねぎを追加する必要があります。食べ物は完成するまで揚げるべきです。調理の最後に砂糖を少し加えます。得られた混合物にニンニクを加えます。 40秒後、鍋を火から下ろします。

得られた混合物を冷却し、ひき肉、塩、コショウ、パプリカ、卵と混ぜる必要があります。すべてをよく混ぜる必要があります。ひき肉の準備ができました。

お皿の作り方

型に油を塗り、その中にひき肉のボールを入れることをお勧めします。キャベツの丸ごとのようなものを得るために、カリフラワーの花序をこの塊に注意深く挿入する必要があります。皿の上部に塩味のサワークリームまたはマヨネーズを塗り、乾燥パプリカを振りかけることをお勧めします。

型は予熱したオーブンに入れる必要があります。皿は180℃以上の温度で50分間焼く必要があります。最後に「キャベツの頭」に粉チーズをふりかけます。これは準備が整う約 5 分前に行う必要があります。そうしないとチーズが溶けません。

これが肉入りカリフラワーの作り方です。写真付きのレシピで、きれいで美しい料理を準備することができます。最後に、キャベツをオーブンから取り出し、約15分後に液体を排出します。この後初めて、料理を小分けして提供できます。

1. キャベツを洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。花序を切り取り、鍋に置きます。冷たい水を注ぎ、5分間放置すると、生きているものがあれば芽から出てきます。次に水を変え、キャベツを沸騰したお湯で3〜5分間弱火で茹でます。

2.グラタン皿を選び、植物油を薄く塗り、軽く茹でたキャベツを並べます。

3. 豚肉のフィルムを剥がして洗い、ペーパータオルで水気を拭き取り、薄切りにします。ニンニクの皮をむき、細かく刻みます。

4. 肉とニンニクを好きな順番でキャベツの上に置きます。少量の塩とコショウで味付けします。

5. 卵を深い鍋に入れ、ふわふわになるまで泡立て器で混ぜます。

6. 卵に牛乳を注ぎ、塩で味を調えて再度混ぜます。

7. 刻んだバジルと、スネリホップ、イタリアンハーブ、挽いたナツメグ、挽いたスイートパプリカなどのあらゆる種類のスパイスを加えて味を調えます。

8. キャベツに乳卵液を注ぎます。

9. チーズを粗いまたは中程度のおろし金ですりおろし、食品に振りかけます。

10. 食品をオーブンに入れ、200°C で 30 分間焼きます。蓋を閉めた状態、または食品ホイルの下で皿を20分間焼き、皿が茶色になるまで取り出します。

11. 出来上がった料理を温かいままお召し上がりください。食べるときは、ソース、サワークリーム、マスタードを添えてください。そのまま食べたり、おかずとして食べたり、さらにマッシュポテトを茹でたり、新鮮な野菜サラダを刻んだりすることもできます。

オーブンでキャベツを調理する方法に関するビデオレシピもご覧ください/

健康的で軽い野菜を使ったさまざまなレシピを探していたときに、とてもシンプルなトルコ料理を思い出しました。おいしいカリフラワーと肉をオーブンで焼いたものです。一度調理するだけで十分です。そして、あなたは自分自身とあなたの愛する人のために常に料理するでしょう。準備ができたら、キャセロールに少し似ており、かなり食べ応えがあり、見た目ほど調理に時間はかかりません。カリフラワーは、香り豊かでジューシーなひき肉とたくさんの健康的な野菜でその味を引き立てます。この料理は、単独で、またはメインディッシュとして、または副菜として提供できます。さっと調理して、野菜と肉の絶妙な組み合わせをお楽しみください。

材料：

カリフラワーの頭-中程度の頭1つ、約700〜750グラム。
牛肉ミンチ - 200〜300グラム。
玉ねぎ - 中くらいの部分1個。
ピーマン - 1個;
ニンニク一片。
トマトペースト - 大さじ1;
キャベツスープ - 200ミリリットル。
植物油 - 揚げ物用。
スパイス：コショウ、塩、お好みで。

オーブンで肉とおいしいカリフラワー。ステップバイステップのレシピ

カリフラワーを洗い、中くらいの大きさの小房に分けます。少し煮る必要があります。したがって、鍋に水を入れます。すべてのキャベツが収まるように深いものを選択してください。沸騰したお湯に軽く塩を加え、カリフラワーを入れます。すべてを再度沸騰させ、文字通り2〜3分間調理します。穴付きスプーンを使用してザルに移し、余分な液体を排出します。キャベツを茹ですぎないことがポイントです。このあとオーブンで焼くので、焼きすぎるとピューレ（お粥）のようになってしまいます。キャベツを茹でた水は捨てないでください。少し後で必要になります。
完成したゆでキャベツをベーキングシートまたはオーブンで料理を焼く容器に移します。
さあ、ひき肉の準備を始めましょう。玉ねぎを小さな立方体に切ります。ニンニクもナイフで細かく刻み、小さな立方体にします。
ピーマンを種と芯から取り除きます。まず短冊状に切り、次に立方体に切ります。立方体のおおよそのサイズは玉ねぎのカットに対応する必要があります。
フライパンを用意してコンロの上に置き、ひまわり油（約大さじ2〜3）を注ぎます。野菜をカットして調理したものをお送りします。中火で約2〜3分揚げます。時々スパチュラでかき混ぜます。野菜を焦がさず、美しく柔らかな状態に仕上げます。
事前に準備したひき肉をフライパンに送ります。牛肉を使っています。ただし、鶏肉、豚肉、さらにはウサギなど、好きな肉や食べている肉に置き換えることもできます。野菜と混ぜてください。この段階で、塩とコショウを加えて好みの味にします。
かき混ぜながら約5〜10分間煮ます。蓋をする必要はありません。この間に、ひき肉の色が完全に変わるはずです。果汁が少し出てきて、すべてがとても美味しそうな香りがし始めます。ニンニクと牛肉の香りが特に美味しいです（個人的には、これだけ炒めるともうよだれが出てきます）。
規定の時間が経過したらトマトペーストを加えます。無ければケチャップやトマトソースで代用してください。自家製トマトジュースを使ってもいいですね。トマトの濃度が低いため、ペーストとして大さじ1杯ではなく、2杯または3杯を摂取してください。約5分間かき混ぜて煮ます。
さあ、キャベツの花序を茹でた水に戻る時が来ました。フライパンにキャベツスープをコップ1杯ほど加えます。 200グラムではなく300グラムのひき肉を摂取した場合は、250〜300ミリリットルを追加します。ドレッシングの厚さを薄くする必要があります。得られた食欲をそそるひき肉と野菜の塊をカリフラワーの上に分配する必要があります。だし汁を使いたくない場合は、白水またはだし汁があれば、その代わりに使いましょう。
次に、ベーキングシートまたは型をホイルで覆う必要があります。すべてがぴったりと収まるように端を折り込みます。キャベツが乾燥しないようにこれを行います。半分準備ができているためです。
180℃に予熱したオーブンに皿を入れて20〜30分間焼きます。次にホイルを外し、グリルモードを数分間オンにして、少し焼き色をつけます。
香り豊かなキャベツをひき肉と一緒に引き出します。そして、私たちはそれを少しずつ、または幅の広い大皿で提供します。

これで、カリフラワーと野菜の素晴らしい、シンプルでおいしい料理がテーブルに完成しました。トマトソースまたはアジカと一緒に食べることができます。メイン料理の副菜としてもお召し上がりいただけます。常に愛情を持って料理してください。そうすれば、すべてがおいしいだけでなく、美しいことがわかります。「I Love to Cook」は、キッチンでの成功と食欲の向上を願っています。