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液体蜂蜜ケーキ生地の作り方。液体ケーキ入りハニーケーキ

ケーキ「ハニーケーキ」現在、「Ryzhik」、「Honey」、「Bee」など、さまざまな名前が付けられていますが、その中心には常に蜂蜜が存在します。おそらく、蜂蜜の入ったケーキは好きではないという人もいるでしょう。おそらく、あなたは単に、軽くて嫌味のない、繊細な味わいの本物のデザートを食べたことがないだけです。
誰が最初に生地に蜂蜜を加えて実験したのかは定かではありませんが、エリザベス皇后の軽妙な対応のおかげでこのケーキは広まりました。若い料理人は、彼女が蜂蜜嫌いであることを知らず、アレクサンダー1世の妻を驚かせることに決め、カスタード入りの蜂蜜ケーキを準備しました。それ以来、王室のアパートのお祝いのテーブルで人気のデザートになりました。
ケーキの場合は、通常、硬い生地を準備して、目的の形に丸めますが、液体の生地を準備することで、はるかに簡単に行うことができます。
ケーキの味は蜂蜜の選択によって変わることは注目に値します。そのため、濃いはちみつは淡いはちみつよりも色も香りも豊かで、見た目も華やかになります。すでに溶けた蜂蜜を卵と混合し、小麦粉を徐々に加えて、生地が濃厚なサワークリームの粘稠度に似ているようにします。もちろん、ケーキを伸ばす必要がないので、準備にかかる時間も短くなります。準備した型に生地を流し込んで焼くだけです。ケーキが焼き上がった後、カットしてクリームを塗ります。

テストの場合:

卵 - 4個
砂糖 - 180グラム。
蜂蜜 - 大さじ5〜6。 l.
小麦粉 - 400グラム。
ベーキングパウダー - 1パック。

含浸の場合:

温水 - 大さじ1。
蜂蜜 - 大さじ2 l.
レモン半分のジュース
シナモン - 小さじ1/2

クリームの場合：

サワークリーム 25% - 500 ml。
砂糖 - 大さじ1
バニラシュガー - 1パック。
サワークリーム用増粘剤 - 1パック。
ドライアプリコット - 100グラム。

調理方法：

蜂蜜を湯煎で溶かします。いいね。

溶き卵に液体蜂蜜を加えます。十分に混ぜ合わせてください。小麦粉とベーキングパウダーを混ぜたものを少しずつ加え、よく混ぜます。生地の粘稠度はサワークリームのようでなければなりません。
180～200度に予熱したオーブンで40分焼きます。完成したケーキを型から取り出し、冷まします。
含浸を準備します。
蜂蜜、お湯、シナモンを混ぜます。レモン汁を加えます。ミックス。
ドライアプリコットを洗い、中程度の立方体に切ります。
ケーキにクリームを塗り、ドライアプリコットを加えます。
ケーキパウダーを準備します。これを行うには、チョコレートで覆われたウエハースを細かいおろし金ですりおろします。

お茶をお楽しみください！

クリーム

お好みのクリームを用意していただいても構いませんが、ハニーケーキにはサワークリームを添えるのが一番美味しいです。さらに、準備も非常に早く、いつも仕上がります。あなたがしなければならないのは、サワークリームと砂糖を濃厚になるまで混ぜてケーキの上に広げるだけです。ケーキをよく浸して柔らかくしたいが、クリームも十分にある場合は、脂肪含有率の高いサワークリームを選択し、その割合をわずかに増やします。
ケーキをクリームで覆う前に、甘い含浸またはコニャックに浸すことができます（この場合、ケーキは大人専用です）。
既製のクリームにナッツ、レーズン、プルーン、またはお好みのベリーを加えることができます。

装飾

ハニーケーキをお祭り気分にするには、もちろん装飾が必要です。それはすべてあなたの想像力次第です。ワッフル、チョコレート、ナッツ、ココアなどを細かく砕いてケーキの上にたっぷりと振りかけたり、クリームに増粘剤を加えてさまざまな図形をレイアウトしたりできます。
どのように飾るか、どんなクリームを用意するかはまったく問題ではありません。大切なのは愛情を持って作ることです。

なぜ「Ryzhik」はこれほど人気があるのですか？

彼は長い間、休日のテーブルのお気に入りのゲストになっています。そして、その繊細で甘い味と独特の豊かな蜂蜜の香りがすべてです。どれだけ多くのレシピが知られているとしても、伝統的なサワークリームの柔らかく軽い味と、新鮮な金色の蜂蜜の魅惑的な香りは、試して味わいたい人を常に喜ばせます。ナッツやドライフルーツで作られたさまざまなデコレーションも、王室のデザートに華を添えます。

ケーキに生地を使うメリットは何ですか？

この休日の料理の既存のすべてのレシピの中で、上記のレシピは、生地を何層にも伸ばす時間と労力を必要としないため、非常に便利です。その結果、独特の古典的な味と香りを持つ、軽くて風通しの良いハニーケーキが得られます。液体生地からケーキを作る方法は、ケーキを1つだけ作ることができ、それから完成したデザートを切り取ってレイアウトできるという点でも便利です。

サワークリームの利点

準備に使用されるサワークリームには多くの重要な特性があります。サワークリームは体に非常に吸収されやすいため、クリームよりも優れています。また、胃の調子を良くする効果もあり、消化器系の問題によく推奨されます。乳製品が骨や爪にプラスの影響を与えることが注目されており、それらを強化します。一般に、サワークリームは人の気分やホルモンレベルに良い影響を与えるため、サワークリームは重要かつ有用な成分となります。そして、あなたの体型に害を及ぼさないためには、脂肪含有量の少ないサワークリームを選択する必要があります。

蜂蜜の有益な特性

おやつの健康上の利点について考えるときに最初に思い浮かぶのは、よく知られている蜂蜜の治癒特性であることは言及する価値があります。呼吸器系への有益な効果や抗ウイルス作用は誰もが知っていますが、消化の改善、カルシウム含有量が高いため骨の強化、免疫力の向上にも役立ちます。古くから薬用や予防目的で使用されてきました。つまり、「メドヴィク」はとてもおいしいだけでなく、癒しの珍味でもあるのです。

レシピを評価する

構成（型直径20～24cm）：

小麦粉 - 大さじ2〜2.5。
卵 - 3個
バター - 75グラム。
砂糖 - 大さじ1
蜂蜜 - 大さじ4
ソーダ - 小さじ1
蜂蜜とソーダを鍋に入れて加熱します。
常にかき混ぜる必要があります。ここでケーキの色を決めます。長く保存するほど、蜂蜜の塊は暗くなります。火から下ろします
鍋にバターを入れて加熱し、5〜7分間冷まします。次に卵と砂糖を加えます。よく打ちます
蜂蜜混合物と卵混合物を混ぜて混ぜます。
大さじ1を加えます。蜂蜜と卵の混合物に小麦粉を加え、ミキサーで混ぜます。次に、残りの小麦粉を加えますが、時間をかけてください
生地はパンケーキよりもわずかに厚く、ミキサーのビーターから落ちるのではなく流れるようにする必要があります。
型の底をクッキングシートで覆い、生地を流し込みます。 26cmのフォームを取りました
180度で20〜30分焼きます。破片で準備ができているかを確認する

クリーム組成:

煮たコンデンスミルク - 1/2缶。
サワークリーム - 200グラム。
クリーム 30% - 400 グラム
クリーム用増粘剤 - 3個。
柔らかい角が立つまでクリームを増粘剤で泡立てます。次にサワークリームとコンデンスミルクを加えます。
濃くなるまで泡立てます。縁の模様が残り、峰が密になっているはずです。
ケーキより少し小さいお皿を用意し、端を切り取ります。ケーキ自体を4つの薄いものに切ります。必要以上に大きな型で焼いたので、縦長のケーキを作るには半分に切らなければなりませんでした。
ケーキの組み立て。クリームの層を厚くし、切り口を美しくするには、パイストリーカッターを使用してクリームを塗布することをお勧めします。ケーキのすべての面をコーティングします。
ケーキの端の切れ端をパン粉に変え、側面を飾ります。冷蔵庫に一晩入れます。
朝、残りのクリームとパン粉で飾ります。クラム、クリーム、ココア大さじ1を混ぜるとミツバチが作れます。お茶をお楽しみください！

テストの場合:

卵 - 4個
砂糖 - 180グラム。
蜂蜜 - 大さじ5〜6。 l.
小麦粉 - 400グラム。
ベーキングパウダー - 1パック。

含浸の場合:

温水 - 大さじ1。
蜂蜜 - 大さじ2 l.
レモン半分のジュース
シナモン - 小さじ1/2

クリームの場合：

サワークリーム 25% - 500 ml。
砂糖 - 大さじ1
バニラシュガー - 1パック。
サワークリーム用増粘剤 - 1パック。
ドライアプリコット - 100グラム。

調理方法：

蜂蜜を湯煎で溶かします。いいね。

溶き卵に液体蜂蜜を加えます。十分に混ぜ合わせてください。小麦粉とベーキングパウダーを混ぜたものを少しずつ加え、よく混ぜます。生地の粘稠度はサワークリームのようでなければなりません。
180～200度に予熱したオーブンで40分焼きます。完成したケーキを型から取り出し、冷まします。
含浸を準備します。
蜂蜜、お湯、シナモンを混ぜます。レモン汁を加えます。ミックス。
ドライアプリコットを洗い、中程度の立方体に切ります。
ケーキにクリームを塗り、ドライアプリコットを加えます。
ケーキパウダーを準備します。これを行うには、チョコレートで覆われたウエハースを細かいおろし金ですりおろします。

お茶をお楽しみください！

クリーム

装飾

なぜ「Ryzhik」はこれほど人気があるのですか？

ケーキに生地を使うメリットは何ですか？

サワークリームの利点

蜂蜜の有益な特性

レシピを評価する

まず、オーブンを200℃に温めておきます。
では、テストをしてみましょう。
これを行うには、溶かしたバターまたはマーガリン（熱くなく冷やしたもの）を砂糖と卵と一緒に粉砕します。

次に、鍋またはお玉を用意します。蜂蜜とソーダを混ぜたもの

火にかけ、絶えずかき混ぜながら加熱します。写真のように、塊が心地よい黄金色になるまで加熱します。

これは 1 分以内に非常に迅速に行われます。鍋を火から下ろし、少し冷まし、クリーミーな卵混合物に加えます。
次に、ミキサーでかき混ぜながら、小麦粉を一度にコップ1杯ずつ加えます。パンケーキのような少し厚い生地を作るには、十分な小麦粉を加える必要があります。

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次に、グラタン皿を準備する必要があります。スライディングフォームが必要です。底にベーキングペーパーを置き、型の側面を置いて留め具を締め、余分な紙を円を描くように切り取ります。

生地が均一に膨らむように、パンをホイルで包みました。つまり、型の直径と同じ長さのホイルを用意し、真ん中にキッチンペーパーナプキンの層を置き、最初に水に浸して湿るまで絞りました。写真のように、ホイルの上下を曲げて型に巻き付け、ペーパークリップで留めるか、端をホイルの下に隠します。

生地を2つに分けて2段階で焼きます。生地を型に流し込みます

そして、180℃のオーブンで20〜30分焼きます（オーブンによって異なります）。木の棒で準備ができているかどうかを確認し、棒をケーキに差し込んで引き抜き、棒が乾いたままであれば、ケーキの準備は完了です。
完成したケーキがこちらです

出来上がったケーキを型の中で5分ほど放置し、写真のようにヘラやナイフを側面の端に沿ってなぞります。

次に、ケーキをワイヤーラックに置き、冷まし、生地の後半も焼きます。

各ケーキを3つの部分に分けます

少し冷めたケーキを縦半分に切ります。熱いまま切ると生地がくっつきますが、冷たいまま切ると生地が崩れ始めます。

皿を使用して、ケーキの希望の直径を切り取り、端材を粉砕し、ケーキの上に振りかけます。または、ケーキを分割する場合は、1つのケーキを取り、ふりかけるために薄くカットします。直径16cmの非常に小さなフライパンで2枚焼いたので、これはしませんでした（前回のパン粉はすでに冷凍しておきました）。

では、クリームを準備しましょう。
クリームは、バニラシュガーとクリーム増粘剤を加えたクリームをミキサーで柔らかい角が立つまで混ぜ、サワークリームと沸騰させたコンデンスミルク（残念ながら今回はシンプルなコンデンスミルクしかありませんでした）を加えて堅い角が立つまで混ぜます。

このクリームをケーキに塗ります。リング状に作って4～5時間硬化させ、リングを外してパン粉をふりかけます。

ハニーケーキが嫌いな人はいないでしょうか？おそらく数は少ないでしょう。誰もが料理をするのが好きなわけではありません。これを伸ばしてケーキごとに焼く必要があります。しかし、誰かがこれに代わる優れた方法を考え出しました。それは、生地から作られたハニーケーキです。はちみつの味と香りでお気に入りのケーキを焼くのがこれまでより簡単になりました。生地を準備するだけで十分です。あとはスロークッカーかオーブンで調理します。

二重ボイラーで生地を作ると便利です。頻繁にかき混ぜる必要がなく、何も焦げません。しかし、これが不可能な場合は、標準的な方法、つまりウォーターバスで調理できます。

生地から作るケーキ「ハニーケーキ」は、お祝いのテーブルに自信を持って提供できます。ゲストも満足してくれると思います。

必要な材料をすべて準備します。